محليات

4225

طهاة قطريون: مأكولاتنا تعكس فنون المطبخ المحلي

يلعب مهرجان طهاة قطر الافتراضي دوراً بارزاً في إبراز قدرات الطهاة القطريين واستعراض مهاراتهم وإمكانياتهم الفنية في مجال فن الطبخ من خلال العمل في مطاعم جملة من الفنادق المحلية ذات الخمس نجوم، حيث تتاح لهم خلال فعاليات المهرجان تقديم قوائم طعام فاخرة من المأكولات والمشروبات مكونة من وجبات استثنائية وجاهزة للتوصيل عبر موقع طلبات talabat حتى 12 مايو المقبل.. ويؤكد عدد من الطهاة القطريين أن مهرجان قطر للطهاة في طبعته الحالية منصة مناسبة لصقل القدرات والمهارات الفنية من خلال العمل والمنافسة مع نخبة من الطهاة العالميين الذين اكتسبوا رصيدا كبيرا من الخبرة خلال عملهم في العديد من المطاعم والفنادق الدولية بمختلف تصنيفاتها وفئاتها، فضلا عن كونها فرصة للتعريف بمكونات الطعام والحلويات المحلية التي ذاع صيتها بجودة مكوناتها، ومن الطهاة القطريين المشاركين في فعاليات المهرجان ويقدمون أطباقا متنوعة الشيف نور المزروعي مع فندق بارك حياة الدوحة والشيف حسن الإبراهيم مع فندق موندريان والشيف سارة السيد مع فندق انتركونتيننتال الدوحة.

نور المزروعي: تقديم 3 كيكات بنكهات مختلفة

تقول الشيف نور المزروعي مع فندق بارك حياة الدوحة «إن مهرجان قطر الافتراضي في نسخته الحالية يتميز بتنوع المشاركين، وبالتالي تنوع الأطباق المقدمة للضيوف، مؤكدة مشاركتها الفعالة خلال مهرجان قطر للأغذية في النسختين السابقتين الذي وصفته بأنه من المهرجانات الناجحة التي ساهمت في حيوية قطاع السياحة المحلية وتعزيز نشاط القطاع الفندقي.  وحول مشاركتها في الطبعة الحالية من مهرجان طهاة قطر قالت «ان طبيعة المشاركة في النسخة الحالية تأتي مختلفة تماما كونها مشاركة افتراضية بسبب جائحة كورونا، حيث يتم توصيل المأكولات والمشروبات والحلويات الفاخرة من الفنادق إلى أفراد المجتمع في منازلهم مباشرة، موضحة أن مشاركتها من خلال فندق بارك حياة تتمثل في تقديم وتوفير ثلاثة أنواع من الحلويات الرمضانية تكون مغلقة ومغلفة بشكل رائع وحديث تناسب في مكوناتها جميع الضيوف والعملاء، وأضافت بالقول «أقدم في هذه المشاركة ثلاثة أنواع من الكيك الأولى كيكة تناسب الأشخاص النباتيين وهي خالية من منتجات الألبان والبيض والمنتجات الحيوانية أما الكيكة الثانية فهي خالية من جميع منتجات القمح أما الثالثة فهي كيكة عادية بنكهة المانجو الرمضانية وأشارت إلى أن جميع أنواع الكيكات يمكن تحصيلها عن طريق موقع طلبات أو طلب الكيكات مباشرة من فندق بارك حياة.

وقالت «إن مهرجانات طهاة قطر من المهرجانات المتميزة التي لها أصداء نوعية حيث يتيح المهرجان للطهاة القطريين فرصة إبراز قصص نجاحهم من خلال الأطباق المتنوعة التي يتم تقديمها للجمهور، وإبراز فنون المطبخ القطري، فضلا عن كونه سانحة لاستعراض الجديد من المأكولات والمشروبات، علاوة على كونه فرصة للالتقاء بألمع الطهاة العالميين لتبادل الأفكار والرؤى والإطلاع على كل جديد وحديث في فنون الطهي.

حسن الإبراهيم: إبراز القدرات الفنية للطهاة القطريين

قال الشيف حسن الإبراهيم «أنا كابتن طيار وشيف قطري عاشق للطبخ وأحد شركاء ومدير العمليات والطهاة في أكاديمية الطبخ وقد شاركت في عدة مهرجانات ومناسبات في عالم الأغذية سواء على المستوى المحلي أو العالمي، وقد كان لي الشرف في تدريب اكثر من 35 طباخا في اكثر من 15 فندقا عالميا في 6 دول أوروبية مملوكة لدولة قطر تحت إشراف شركة كتارا للضيافة.

وقال «لقد شاركت في مهرجان قطر للأغذية لخمس دورات متتالية ولكن مشاركتي في مهرجان طهاة قطر الافتراضي مع فندق موندريان قطر مشاركة متميزة لعدة أسباب، أولها طبيعة المهرجان خصوصا أن المهرجان هذه السنة تحت شعار «طهاة قطر»، وثانيا أن المهرجان يبرز شغفنا وقدراتنا وإمكانياتنا الفنية والحرفية في إعداد قائمة طويلة وشهية من الأطباق وتقديمها لأفراد المجتمع في بيوتهم، الأمر الذي يعتبر تحدياً كبيراً وثالثا التعاون بين الطهاة القطريين والطهاة العالميين وفنادق الخمس نجوم في قطر وهذا بحد ذاته إنجاز يستحق الشكر والتقدير لكل من ساهم في هذه الفكرة الصائبة والمتميزة

وقال حسن الإبراهيم «على المستوى الشخصي سوف يكون لي تعاون مشترك بيني وبين مطعم موريموتو في فندق المندريان بهدف دمج ثقافة ونكهة المطبخ القطري مع ثقافة المطبخ الياباني، وسوف أقدم طبق الهامور مع صلصة الترياكي اليابانية والبرتقال والقرفة أو مثل ما نقول بالعامية الدارسين وهي اهم المكونات في مطبخنا القطري، بالإضافة إلى ذلك سوف أقدم أرز السوشي مع الدهن القطري أو الدهن العداني

واختتم حديثه معرباً عن شكره للمجلس الوطني للسياحة والخطوط الجوية القطرية لدعمهم هذا المهرجان وتشجيع الطهاة القطريين لإبراز إمكانياتهم والشكر موصول لفندق موندريان قطر على التعاون المميز والتنظيم الجيد.

اقرأ المزيد

رئيس الوزراء السنغافوري يغادر الدوحة بعد زيارة رسمية للبلاد

غادر دولة السيد لورانس وونغ رئيس الوزراء ووزير المالية في جمهورية سنغافورة، الدوحة، صباح اليوم، وذلك بعد زيارة... اقرأ المزيد

144

| 20 أكتوبر 2026

أرصاد قطر: رصد أمطار على بعض المناطق الشمالية

أعلنت إدارة الأرصاد الجوية عن بداية رصد أمطار على بعض المناطق الشمالية، اليوم الثلاثاء. وقد حذرت إدارة الأرصاد... اقرأ المزيد

204

| 20 أكتوبر 2026

إغلاق مطعم 7 أيام لإعداد الأغذية في ظروف غير صحية

أغلقت بلدية أم صلال منشأة غذائية (مطعم) فيمنطقة (أم صلال – الخريطيات – أم العمد) لمخالفة قانون تنظيم... اقرأ المزيد

186

| 20 أكتوبر 2026