محليات

2948

خطة لتدريب العاملين بالمنشآت الغذائية في الدوحة

نظام التفتيش الإلكتروني ساهم في تطوير عمليات الرقابة

التنسيق مع التعليم لتنفيذ ورش تثقيفية لطلبة المدارس

بدأت وزارة البلدية والبيئة ممثلة في بلدية الدوحة تنفيذ حملة توعية للمنشآت الغذائية بمنطقتي كتارا واللؤلؤة تحت شعار "توعية بلا مخالفات"، وذلك ضمن خطة متكاملة لتدريب وتوعية جميع العاملين في المؤسسات الغذائية على طرق السلامة الغذائية من حفظ وعرض المواد الغذائية والطرق الصحيحة للنظافة الذاتية أثناء العمل، بالإضافة لتوعية المستهلكين وطلبة المدارس والجامعات بالطرق الآمنة والصحيحة للتسوق واختيار المواد الغذائية السليمة.

وفي هذا الإطار، أوضح السيد سالم حمود آل شافي، مدير إدارة الرقابة البلدية ببلدية الدوحة، أن الحملة تأتي ضمن خطة البلدية الرامية إلى تشديد الرقابة على جميع المنشآت الغذائية، مشيرا إلى التركيز على التأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية للمواد الغذائية والارتقاء بوعي العاملين في المنشآت الغذائية.

ونبه آل شافي إلى أن فريق التفتيش الصحي يسعى إلى التأكد من تطبيق العاملين في المنشأة الغذائية للاشتراطات الصحية، مبينا أن استمرار جهود الرقابة بهدف توعية العاملين الجدد وصقل مهارات القدامى. وتابع قائلا" وهذه الجهود أثمرت من خلال تفعيل الشراكة بين البلدية والمنشآت الغذائية مما ساهم في الحد من المخالفات".

وأشار إلى أن اختيار المناطق المستهدفة بحملات التفتيش يتم عشوائيا وبشكل مفاجئ، مشيرا إلى دور ذلك في الوقف بشكل فعلي على آليات العمل الحقيقية في المنشآت الغذائية.

وذكر آل شافي توفير فريق عال الكفاءة من الأطباء والمفتشين لتوفير الرقابة الصحية في مختلف مناطق البلدية، مشيرا إلى أن فريق الحملة يضم 18 متخصصا ما بين أطباء بيطريين ومفتشي أغذية وعلى رأسهم مدير إدارة الرقابة البلدية.

وشدد على أن البلدية تعتمد نظام تدوير المناطق التفتيشية بهدف الارتقاء بجودة الخدمة، منبها إلى تضافر جهود العديد من الجهات من أجل تشديد الرقابة البلدية خصوصا في مجال الأغذية.

وأشار إلى أن إدخال نظام التفتيش الإلكتروني ساهم في تطوير عمليات الرقابة، موضحا أن هذا النظام ساهم في توثيق المخالفات وسرعة انجاز العمل.

وكشف آل شافي عن تنفيذ خطة متكاملة لتدريب وتوعية مختلف فئات المجتمع في المؤسسات الغذائية التابعة لبلدية الدوحة، من خلال 3 محاور أساسية هي: " توعية جميع العاملين بالمنشآت الغذائية – توعية المستهلكين – توعية طلبة المدارس والجامعات، وكذلك استقبال شكاوى وملاحظات الجمهور على مدار الساعة من خلال فريق مخصص لذلك.

وأكد آل شافي أن الهدف الأساسي لعمل أقسام الرقابة الصحية بالبلديات هو توفير غذاء آمن وصحي للمستهلكين، نظراً لوجود العديد من الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء وتشكل خطراً شديداً على الصحة، لذا يتم التفتيش والتدقيق على جميع مراحل السلسلة الغذائية من "المزرعة إلى المائدة"، وذلك بدءًا من مصادر الغذاء الأولية سواء المحلية أو المستوردة ومروراً بمراحل التخزين والتحضير وانتهاء بمرحلة التقديم للمستهلكين.

وشدد على إعطاء الأولوية لتوعية وتدريب العاملين بالمؤسسات الغذائية مما يساعد على تخفيف العبء على الجهاز الرقابي في البلدية وتسهيل مهمة الكادر التفتيشي وذلك لتعاملهم مع عمالة مدربة مما يسهم في الارتقاء بالمستوى الصحي والخدمات التي يتلقاها المستهلكون من قبل المؤسسات الغذائية.

ونبه إلى دور وسائل الإعلام كشركاء أساسيين في العمل البلدي، وجزء من منظومة الرقابة الفعالة، مؤكدا أخذ الملاحظات الواردة في وسائل الإعلام بعين الاعتبار.

وقال آل شافي " كما تتم توعية المستهلكين من خلال اللوحات الإرشادية بالمجمعات الاستهلاكية وعن طريق كتيبات توعوية حول أساسيات سلامة الغذاء، وكذلك الرد على ملاحظاتهم واستفساراتهم عن طريق الخط الساخن للوزارة (184) والذي يعمل على مدار الساعة، بالإضافة إلى وسائل الإبلاغ الأخرى العديدة".

وأضاف" كما يتم التنسيق مع وزارة التعليم والتعليم العالي لعمل ورش تثقيفية لطلبة المدارس وكذلك استضافتهم سنوياً في معرض ومسابقة رسوم الأطفال الذي يُقام في مبنى بلدية الدوحة لرفع الوعي لدى الأجيال القادمة عن مدى أهمية سلامة الغذاء".

محسن الحداد: توعية العاملين بالمنشآت الغذائية إحدى أولوياتنا

أشار السيد علي محسن الحداد، مفتش صحي ببلدية الدوحة، إلى أن الحملة تستهدف جميع المنشآت الغذائية في منطقتي اللؤلؤة وكتارا، مبينا إجراء التفتيش على أماكن التخزين والعرض وكذلك على العاملين في المنشآت.

وأضاف" وذلك بهدف التأكد من تطبيق الاشتراطات الغذائية خصوصا وأن بعض العاملين يتم استبدالهم بشكل دوري، ومن ثم يحتاجون إلى توفير وسائل توعية مستمرة، وهو من أولوياتنا".

وبين الحداد أن المفتش الصحي يولي الرقابة على أماكن تخزين المواد الغذائية أهمية كبرى، مشيرا إلى مراقبة درجات الحرارة وظروف التخزين الأخرى للتأكد من الحفاظ على المادة الغذائية في ظروف تبقيها صالحة للاستهلاك؟

وشدد على أن فريق التفتيش لم يسجل سوى ملاحظات بسيطة، مرجعا ذلك إلى مستوى الوعي الذي يتحلى بها أصحاب المنشآت الغذائية والعاملين بها وهو ما انعكس في طريقة العمل. وأضاف" ونحن نحرص على التواصل باستمرار مع العاملين من أجل التوعية لتلافي كافة الملاحظات التي يتم تسجيلها".

وذكر أن الإجراء الذي تتخذه البلدية ضد المخالفين يعتمد على نوع المخالفة التي يتم تسجيلها.

نجلاء الهيل: استخدام أحدث أدوات وتقنيات التفتيش في الحملات التفتيشية

أكدت السيدة نجلاء عبدالرحمن الهيل، رئيس قسم الرقابة الصحية بإدارة الرقابة البلدية ببلدية الدوحة، أن وزارة البلدية والبيئة وفرت لكوادر التفتيش من الأطباء البيطريين ومفتشي الرقابة الصحية أحدث الأدوات والتقنيات التي تساعدهم على القيام بمهام عملهم على أكمل وجه وتطوير المهارات لديهم بما يتواكب مع أحدث الأساليب التفتيشية.

وأشارت إلى أن هذه الأدوات تمكّن المفتشين من الوقوف على مدى التزام المنشآت الغذائية بمعايير الصحة والسلامة واتخاذ كافة الإجراءات التصحيحية والتوعوية لتجنب الوقوع في المخالفات.

وأضافت" حيث إن لديهم أدوات تمكنهم من التأكد من درجات الحرارة في جميع مراحل السلسلة الغذائية، وكذلك الكشف عن العدد البكتيري لجميع أسطح وأدوات التحضير وأيدي العاملين، بالإضافة إلى جهاز التأكد من صلاحية زيوت القلي لما لها من خطورة على صحة المستهلكين في حال استخدامها لفترات طويلة دون تغيير".

محمد المري: لم يتم تسجيل أي مخالفات خلال اليوم الأول للحملة

أكد السيد محمد راشد المري رئيس وحدة المفتشين ببلدية الريان، أن الحملة تستهدف توعية العاملين بالطرق الصحيحة للتعامل مع المواد الغذائية، مشيرا إلى إنه لم يتم ضبط أي من المخالفات خلال اليوم الأول للحملة.

وبين المري أن الجولة التفتيشية تستهدف الرقابة على مكونات المنشأة الغذائية الـ 3 المبنى والعاملين والمادة الغذائية، موضحا أن التفتيش على هذه العناصر تضمن توفير خدمة غذائية عالية الجودة. وأضاف" والمخالفة الواحدة تجر خلفها عدد من المخالفات المرتبطة بها، ومن ثم فالتوعية هي السبيل الهام لمواجهة المخالفات الغذائية".

وأشار المري إلى أن جولات التفتيش تساعد في توفير التوعية المستمرة للعاملين بالمنشآت الغذائية، داعيا العاملين بالمنشآت الغذائية باستمرار الالتزام بالاشتراطات الغذائية.

اقرأ أيضاً

الوزير فادي مكي لـ"الشرق": لبنان خسر برحيل العطية صديقه المخلص

سمو الأمير يتلقى اتصالاً هاتفياً من الرئيس الأمريكي

تواصل فعاليات كتارا بمناسبة عيد الأضحى المبارك

أخبار ذات صلة

حجاجنا يعودون للدوحة من السبت.. وتنسيق كامل لبعثة الحج القطرية

مخيمات مشعر منى لبعثة الحج القطرية.. نموذج متقدم في جودة التنظيم والتجهيزات