رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

Al-sharq

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

الشرق

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

منوعات

5753

الزرنيخ السام يدخل في وجباتنا اليومية.. خبيرة تغذية تبرز مخاطره 

03 أكتوبر 2022 , 08:02م
alsharq
الدوحة - موقع الشرق

قالت خبيرة التغذية الألمانية ياسمين شولتس إن التسمم بالزرنيخ يحدث بسبب تناول الأغذية، التي تحتوي على الزرنيخ بنسبة تركيز عالية مثل الأرز السائب والحبوب وبعض الأسماك والمأكولات البحرية كالمحار وبلح البحر.

 

وأوضحت شولتس أن الزرنيخ يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويُلحق ضررا بالأعصاب والكلى والكبد، كما يرفع خطر الإصابة بالسرطان، حسب ما نقله موقع "هسبريس" عن وكالة الأنباء الألمانية. 

وتتمثل أعراض التسمم بالزرنيخ في الغثيان والقيء وآلام البطن والدوار والإسهال الدموي والتشنجات والطفح الجلدي واضطرابات توازن الإلكتروليت وفقدان الوعي ومظاهر الشلل وفشل الدورة الدموية الذي يهدد الحياة.

 

ولتجنب الإصابة بالتسمم بالزرنيخ ينبغي غسل الأرز جيدا وطهوه جيدا بماء وفير لأن معدن الزرنيخ السام موجود طبيعيا في بعض أنواع التربة التي يزرع فيها الأرز، ما يسبب تغلغله في المحصول، كما ينبغي طهو الأسماك والمأكولات البحرية جيدا.

اقرأ المزيد

alsharq خطوات قطر تقودها إلى مواضع الصدارة عالميا في استخدام الذكاء الاصطناعي

كشفت بيانات شركة مايكروسوفت عن الربع الأول من عام 2026، التي صدرت أخيرا، عن حضور قوي لدولة قطر... اقرأ المزيد

206

| 07 يونيو 2026

alsharq ناسا: طائرة "إكس-59" تتجاوز حاجز الصوت لأول مرة

أعلنت وكالة الفضاء الأمريكية /ناسا/ اليوم، عن نجاح طائرتها التجريبية (إكس-59) المخصصة للأبحاث العلمية، في التحليق بسرعة تفوق... اقرأ المزيد

196

| 06 يونيو 2026

alsharq دراسة بريطانية تكشف عن وجود علاقة تربط بين الصداع النصفي وشيخوخة الدماغ

كشفت دراسة علمية بريطانية حديثة عن وجود علاقة تربط بين الصداع النصفي الذي يعاني منه ملايين الأشخاص حول... اقرأ المزيد

152

| 04 يونيو 2026

مساحة إعلانية