بمرسوم أميري في الجريدة الرسمية رفع التعرفة على أصناف من الدجاج المبرد إلى 18% 15% زيادة في تعرفة الطماطم والباذنجان والكوسة صدر مرسوم...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
632
موائد رمضانية.. مع الشيف عائشة التميمي
01 مارس 2025 , 07:00ص
المرقوق
❖ الدوحة - الشرق
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
❖ المرقوق
- المقادير
• 1 دجاج مقطع قطع
• 2 بصل مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• 3 فلفل أخضر
• أوراق كاري
• 1 عود قرفة، 5 حبات بصل، 5 حبات قرنفل
• 2 كوسا، 2 بطاطا، 2 جزر
• يقطين - باذنجان مقلي - زهرة
• كوب معجون طماطم
• 5 حبات ليمون جاف
• 5 حبات طماطم كبيرة معصورة
• 1 ملعقة طعام بزار، حلوة (شومر)، كمون، كزبرة، كركم
• 1/5 ملعقة صغيرة دقوس
• 1 ملعقة صغيرة ملح، قرفة
• 1/2 كوب زيت، بقدونس مفروم، كزبرة مفرومة، شبت
• 2 طماطم
• 6 خيار (مقطع صغير) أو عجينة معجونة في البيت
- الطريقة:
يُقطع الدجاج وينزع الجلد ويُفصل جيداً ويُوضع في وعاء على النار حتى يخرج الماء، يُصفى ويُترك جانبا
• يُسخن الزيت وتُضاف أوراق الكاري والقرفة وحبات الهيل والقرنفل وحبات السائر ثم يُضاف البصل ويُحرك حتى يصبح لونه ذهبيا
• تُرش القرفة ويُضاف الدجاج ويُحرك، ثم يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرك، ثم تُضاف البهارات ومعجون الطماطم والليمون
• تُضاف الخضار ما عدا الباذنجان والقرع
• يُضاف الماء ويُغطى ويُترك على نار متوسطة حتى تنضج الخضار
• يُضاف القرع ويُترك على النار لمدة 10 دقائق
• يُضاف الخبز ويُترك على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الخبز مع المرق
• يُضاف الباذنجان والبقدونس والكزبرة والشبت
• يُسكب ويُزين بالبقدونس والكزبرة ويُقدم
• خبز المرقوق: 2 كوب طحين، ملح، ماء
• يُخلط ويعجن ويُترك في وعاء لمدة نصف ساعة، يُقطع كرات، وتُفتح كل كرة على شكل قرص رقيق جدا ويُقطع ويُضاف على المرقة
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
ارتفاع حصيلة ضحايا العدوان الإسرائيلي على لبنان إلى 4386 قتيلا و12407 مصابين منذ مارس الماضي
أعلنت وزارة الصحة اللبنانية ارتفاع حصيلة ضحايا العدوان الإسرائيلي على لبنان منذ الثاني من مارس الماضي إلى 4386... اقرأ المزيد
أم صلال الثانوية ترسخ ثقافة الاحترام
أطلقت مدرسة أم صلال الثانوية حملة توعوية لنشر وتعزيز قيمة الاحترام بين الطلاب، تحت شعار «احترم تُحترم»، وذلك... اقرأ المزيد
مجلس التعاون الخليجي يدين اعتداء جماعة الحوثي على محافظة الطائف في السعودية
أدان مجلس التعاون لدول الخليج العربية، بأشد العبارات الاعتداء الآثم لجماعة الحوثي، الذي استهدف محافظة الطائف في المملكة... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
بمرسوم أميري.. رفع التعرفة الجمركية على الدجاج الطازج والمبرد وبعض أصناف الخضراوات
الجريدة الرسمية تنشر القرار الأميري بشأن إلغاء لجنة تسيير مشروع توسعة مطار حمد الدولي
نشرت الجريدة الرسمية التي تصدرها وزارة العدل في العدد 17 لسنة 2026، اليوم الأربعاء، نص القرار الأميري الخاص بإلغاء القرار الأميري رقم (14)...
983 ألف ريال تعويضاً لأصحاب وحدة سكنية
- المحامي عيسى السليطي: العقد شريعة المتعاقدين فلا يجوز نقضه ولا تعديله قضت محكمة الاستثمار والتجارة بفسخ عقد بيع وحدة سكنية بين مدعيين...
بعد مصادقة سمو الأمير.. الحبس والغرامة 200 ألف ريال للامتناع عن تحصين الحيوانات
صادق حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى على القانون رقم (12) لسنة 2026 بشأن الصحة الحيوانية. ووفقاً...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
النفط يهبط بنحو 1% عند التسوية
هبطت أسعار النفط بنحو واحد بالمئة عند التسوية، اليوم، لكنها ظلت فوق 100 دولار للبرميل. وهبطت العقود الآجلة لخام برنت بـ 1.01 دولار،...
استثمار القابضة تعلن انتقال ملكية 48.68% في «شهبا بنك» إلى «مصارف القابضة»
أعلنت استثمار القابضة ش.م.ع.ق.، المدرجة في بورصة قطربقيمة سوقية تبلغ نحو 5 مليار دولار أمريكي، إتمام انتقال ملكية حصة تبلغ 48.68% من رأسمال...
محلل مالي: بورصة قطر تقترب من منطقة دعم محورية.. والطلب قد يدعم الارتداد
أنهى مؤشر بورصة قطر تعاملات الأسبوع الحالي على تراجع بنسبة 1.68 بالمئة، ليفقد من رصيده 165.48 نقطة مقارنة بإغلاق الأسبوع الماضي، وينزل إلى...
بورصة قطر للألماس تنضم إلى الاتحاد العالمي للمجوهرات
انضمت بورصة قطر للألماس (QDE) إلى الاتحاد العالمي للمجوهرات (CIBJO)، الجهة الدولية الرئيسية الممثلة لقطاع المجوهرات والمعنية بوضع معاييره. وجاء انضمام البورصة بصفتها...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
قلعة الزبارة.. شاهدٌ قطري على طريق الهند
محمد إرشاد
-
النار لا تطفئ النار
د. أحمد المحمدي
-
مجالس في الأرض تُذكَر في السماء
د. فاطمة سعد النعيمي
-
دعم إنساني متواصل للأشقاء الفلسطينيين
رأي الشرق
الأكثر رواجاً
- 1 الاستيلاء على مكانين للركن أو التوقف خلف مركبة.. الداخلية توضح مخالفة الاصطفاف الخاطئ
أوضحت وزارة الداخلية أن الاصطفاف الخاطئ، يتسبب في عرقلة حركة السير، ويعرّض صاحبه للمخالفة، لافتة إلى أن التوقف الخاطئ مخالفة مرورية تعرض مرتكبيها...
- 2 زيادة التعرفة الجمركية على بعض الأصناف والمنتجات.. تعرف عليها
نشرت الجريدة الرسمية التي تصدرها وزارة العدل في العدد 17 لسنة 2026، اليوم الأربعاء، نص المرسوم الأميري رقم (45) لسنة 2026 بزيادة نسبة...
- 3 سمو الأمير يصادق على قانون بشأن اتحاد الملاك
صادق حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى على القانون رقم (11) لسنة 2026 بشأن اتحاد الملاك. ووفقاً...