محليات

7891

«الغبقة».. موروث قطري أصيل يحتفظ بروح الأجداد

اعتاد أهل قطر قديماً خلال شهر رمضان، عقب صلاة التراويح، على التجمع في المجالس والبيوت حول مائدة "الغبقة" بين الإفطار والسحور، لتصبح الغبقة الرمضانية تقليدا تاريخيا اجتماعيا في الخليج تعارف أهله على إحيائه منذ مطلع القرن العشرين.

"الغبقة" إحدى العادات الرمضانية القديمة التي ما زالت تعيش في المجتمع القطري والخليجي تعزيزاً للتعارف والترابط الاجتماعي، كما تطورت لأشكال متعددة مع الحداثة، وتعني العشاء الرمضاني المتأخر، الذي يسبق وجبة السحور، وهي أيضا كلمة عربية أصيلة من حياة البادية، ويرجع أصلها إلى "الغبوق"، وهو حليب الناقة الذي يشرب ليلًا. وتُقام غالباً بين الساعة الحادية عشرة ليلاً والثانية.

وفي الصورة المرفقة مع المقال، يظهر رجال قطريون يجتمعون حول مائدة ويتناولون ما يُعرف بالغبقة، وهي إحدى الصور النادرة المنشورة بمطبوعة عربية زار مندوبها قطر عام 1958م، وحضر جانباً من مظاهر الشهر الفضيل وكتب عنها وصورها.

تعزيز الترابط

ويحرص القطريون والخليجيون على إقامة الغبقات الرمضانية في ليالي شهر رمضان، ويدعون لها الأهل والأصدقاء في بيوتهم ويعتبرونها فرصة لتعزيز التعارف والترابط الاجتماعي بينهم. وتقام الغبقة غالبا بين الساعة الحادية عشرة ليلا والثانية صباحا بحيث يسهل على المدعوين تلبية الدعوة، وأصل الغبقة في اللغة هو الغبوق وهو عادة عربية قديمة معناها الأكل المتأخر في الليل.

وتعتبر وجبة "المحَمَر" هي سيدة الغبقة الرمضانية التي لا يزال الخليجيون يحافظون عليها والتي تتكون من سمك الصافي المقلي والأرز المطبوخ بالسكر أو بالدبس (خلاصة التمر). ولقد بقي طبق البرنيوش الوحيد في الغبقة حتى ستينيات القرن الماضي عندما دخلت الأطباق الجانبية ومنها بعض الأكلات الشامية.

تقليد اجتماعي

فما قبل ستينيات القرن الماضي عندما كانت العوائل الخليجية تقيم طبقا واحدا للغبقة يأكل منه الرجال أولا ثم تأتي النساء لتأكل بعدهم. وطبق المحَمَر بالغبقة يعود إلى ارتباط هذه الوجبة بالمناطق الساحلية في منطقة الخليج العربي، وهي وجبة الغواصين في البحر، أما في المناطق الداخلية فيستبدل السمك باللحم. وسبب اختيار أهالي الخليج العربي لهذه الوجبة في الغبقة يعود إلى أنها تجعل الصائم لا يشعر بالعطش في اليوم التالي والله اعلم.

ويرى الكثير من الناس أن الغبقة اختلفت في الوقت الحاضر من ناحية أنواع الأكلات، ففي حين كانت تقتصر المائدة في السابق على طبق أو طبقين على الأكثر، إلا أنها حالياً عامرة بشتى أنواع المأكولات سواء الشعبية أو الأجنبية، ورغم اختلاف "الغبقة" بين الماضي والحاضر لكنها تبقى تجمعاً يحرص الجميع على حضوره، كما تُعَدُّ أحد الموروثات الشعبية التي ترجع بنا إلى ماضي جلسات الأجداد الذين تركوا لنا تقاليد وعادات تعزز أواصر العلاقات الاجتماعية وخصوصاً في هذا الشهر الفضيل.

اقرأ أيضاً

الصحة تحدد 3 أيام لإتلاف الأدوية المخدرة والمؤثرات العقلية

طقس حار ورطب على الساحل مع ضباب خفيف في عرض البحر

السوق الحرة تختتم حملة "الهدية المثالية"

أخبار ذات صلة

40 طالبًا وطالبة يرسمون معالم المستقبل في مخيم البيانات الصيفي

فتح الترشح للمشاركة في مبادرة «العيش باستقلالية لذوي الإعاقة»