رمضان 1436

1858

قطريات يروجنّ للطبخ الإلكتروني عبر شبكات التواصل الإجتماعي

الطبخ الإلكتروني .. أحدث ابتكارات المرأة القطرية في صناعة موائد شهية عبر شبكات التواصل الاجتماعي مثل "الفيسبوك والتويتر وقناة اليوتيوب والواتساب والأنستجرام" ، التي تحظى بشعبية لمختلف الأعمار.

فقد ابتكرت قطريات أفكاراً لترويج الأكلات القطرية التقليدية على شبكات التواصل الاجتماعي ، التي تستهوي الكثيرين من محبي الطهي الشرقي والخليجي، فيقدمنّ أصنافاً متنوعة من أطباق الهريس والثريد والمضروبة واللقيمات والخنفروش والمكبوس والبرياني وغيرها.

دانة فيصل الخزاعي .. مؤلفة كتاب الطبخ ( مطبخ دانة ) ، تبتكر فكرة ( مطبخ دانة ) على قناة اليوتيوب ، وتقدم فنون الطهي بالصوت والصورة ، إلى جانب موقع الأنستجرام الذي تقدم عليه صوراً لأصناف الأكلات الشعبية والمطورة.

قالت السيدة دانة الخزاعي (للشرق) : قدمت 15 وصفة قطرية مبسطة وسهلة بالتعاون مع ( آرت ستديو) على قناة اليوتيوب ، وهي عبارة عن فيديوهات مصورة تعلم ربة البيت طريقة إعداد الصنف خطوة خطوة ، موضحة ً أنها لجأت لابتكار فكرة الطبخ الإلكتروني لتحفيز السيدات على متابعة إعداد الوصفة بالصورة .

والموقع على الانستجرام الخاص بمطبخ دانة : @danas_kitchen_qtr

قناة اليوتيوب : Danas kitchen .

وأضافت أنّ شبكات التواصل الاجتماعي بات عالماً قائماً بذاته ، ويستهوي الكثيرين من مختلف الأعمار ، واليوم أصبحت الأجهزة المحمولة في يد الصغير والكبير ، ويمكن لربة البيت أو الفتاة أن تتابع إعداد الطبق عبر موقع مصور وهي في مكتبها وعملها أو في أيّ مكان .

وذكرت انّ الجمهور اليوم بات يفضل متابعة الفيديوهات المصورة على شبكة الإنترنت أكثر من شراء الكتب وتصفحها وقراءتها ، كما انّ عصر السرعة فرض علينا ابتكار مواد تواصلية تشجع إقبال الناس على إنتاجه وأفكاره.

وأشارت إلى انها قدمت إصداراً جديداً بعنوان )مدونة مطبخ دانة ) ، وكان قد صدر كتاب (مطبخ دانة في 2012) ،ويحتوي على 35 وصفة منوعة ومترجمة باللغة الإنجليزية وبتمويل ذاتي ، وحالياً تقدم مجموعة أفلام مصورة عن طرق إعداد أطعمة كثيرة عبر اليوتيوب.

وعن بداياتها قالت السيدة دانة : إنني حاصلة على درجة علمية في الأحياء ، ويستهويني المطبخ القطري ، وقمت بإعداد مجموعة شعبية مطورة على موقع (الفيسبوك) ، وساعدتني زميلات لي في التصميم والترجمة والتأليف والتصوير ، وتمكنت من خلال العمل الجماعي من نقل عبق التراث القطري وخبرات الجدات إلى ربات البيوت وإلى الفتيات اللواتي يرغبنّ في تعلم أطباق تقليدية.

وأضافت أنّ مواقع التواصل الاجتماعي كان لها دور في تعريف الناس بأنشطتها وخبراتها في إعداد الموائد ، وكان الفيسبوك والفليكر والأنستجرام نقطة الانطلاقة الأولى .

وعن التأليف ، قالت : إنّ مشروعاتي في الطهي هي نتاج تشجيع الأهل والمتابعين والصديقات ، الذين يثنون على كل ما أقدمه ، ويحفزوني لتقديم المزيد ، لذلك حرصت على تأليف كتابين في الطهي ، بهدف إثراء المكتبة القطرية بمواد غنية من الموروث القطري ، وتعريف الوفود الأجنبية والسياح بالأكلات القطرية ، وتدريب الفتيات الصغيرات والمقبلات على الزواج على طرق إعداد الأطعمة ، مبينة ً أنها حرصت على تقديم الصورة المتحركة لكونها أكثر تأثيراً .

وتحدثت عن تجربتها قائلة : تعلمت فنون الطهي من جدتي ، وكنت أرافقها في المطبخ طيلة 6 سنوات ، وفكرت في تقديم أفكاري عبر مواقع التواصل الاجتماعي التي تجد إقبالا كبيرا عليها.

وذكرت أنّ فتيات اليوم لديهنّ رغبة كبيرة في تعلم أطباق تراثية ، والكثيرات يلجأنّ إلى الإنترنت لتجريب الأطباق ، وبعضهنّ يفضل تصفح الكتب ولكن المواقع الإلكترونية تستهوي الكثيرات.

ونصحت ربات البيوت بتعلم أطباق جديدة وتطوير ما تعلمته من الجارات والصديقات ، مع الحفاظ على شكل الطبق التقليدي لأنه نكهة ومذاق خاص ، وتجنب الأطعمة السريعة التي لا تحوي فوائد غذائية.

ومن الطاهيات اللواتي يقدمنّ خبراتهن في إعداد الأصناف ، السيدة عائشة التميمي خبيرة الطهي القطرية التي تقدم العديد من طرق إعداد الأصناف الشعبية عبر موقع الأنستجرام والفيسبوك .

وتقدم عبر حسابها طرق إعداد الطعام المصورة في حلقات تلفزيونية باسم سفرة رمضان ، وتتلقى من خلالها تعليقات واستفسارات ربات البيوت في كل ما يعنى بالطهي.

كما تسوق طاهيات الأسر المنتجة إنتاجها الغذائي عبر شبكات المواقع الاجتماعية ، وتعرض خلطات الأجبان والبهارات والحلويات ، وإنتاج الأطباق الشعبية بالصورة ، التي تجذب محبي الموروث الشعبي.

قالت السيدة ليلى أحمد الحمادي عن استخدام الانستجرام لترويج إنتاجها اليدوي : أقوم بإنتاج ملابس الأطفال في المناسبات وتلبيسات الدلال وأدوات الشاي والقهوة والضيافة ، وأقوم بعمل توزيعات القرنقعوه وللموائد مزينة ومطرزة ، وأعرضها من خلال حسابي في الانستجرام والواتساب ، التي تستهوي الجمهور ويزداد الطلب عليها في رمضان والعيد.

ومن جانبها تحدثت السيدة فاطمة الدليمي عن إنتاجها من الجلابيات ، فقالت : أقوم بترويج إنتاجي من ملابس الصغار والجلابيات عبر مواقع التواصل الاجتماعي ، التي تكون لي قاعدة كبيرة من الزبائن.