رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

Al-sharq

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

الشرق

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

محليات

540

مع الشيف عائشة التميمي..

موائد رمضانية

08 أبريل 2024 , 07:00ص
alsharq

كاري ستيك اللحم مع البطاطا

تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.

 المقادير

-1 كيلو ستيك لحم (الكتف أو الظهر) مقطع شرائح طولية عريضة- 8 حبات بطاطا صغيرة الحجم- بصل أبيض صغير الحجم - 6 حبات فلفل أحمر مجفف حار - 1 ملعقة صغيرة قرفة- 1 كوب كرات مفروم أو بصل أخضر - 10 أوراق كاري - 1 عود ليمون غراس، 5 أوراق الليمون- 1 ملعقة طعام: حب كمون، كزبرة - 4 حبات هيل - 4 حبات قرنفل - ملح حسب الرغبة - 2 حبة فلفل أسود، رشة جوز الطيب - 2 ملعقة طعام زيت 2/1 كوب ماء - ١ كوب حليب جوز الهند بودرة - 1 ملعقة طعام من منقوع التمر الهندي – 1 ملعقة صغيرة سكر بني.

الطريقة:

- تحمص التوابل جميعها في مقلاة بدون زيت حتى يصبح لونها ذهبياً.

- تفرم في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

- يسخن الزيت في قدر على النار ويضاف البصل الأخضر والبصل الأبيض والثوم والزنجبيل وأوراق الكاري وأعواد الليمون وأوراق الليمون وتحرك جميعاً.

- يوضع اللحم في وعاء على النار ويحرك لمدة 5 دقائق حتى ظهور السائل منه ويصفى ويضاف على الخليط السابق وتضاف البطاطا. يحرك ويترك على نار متوسطة وبدون غطاء لمدة 40 دقيقة.

- يضاف عصير الليمون والسكر والتمر الهندي ويحرك ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

- يُسكب في صحن التقديم ويزين بأوراق الليمون المفرومة ويقدم مع الأرز.

اقرأ المزيد

alsharq وزير الداخلية يشهد ختام بطولة الحواجز العسكرية 2026

شهد سعادة الشيخ خليفة بن حمد بن خليفة آل ثاني، وزير الداخلية وقائد قوة الأمن الداخلي (لخويا)، ختامبطولة... اقرأ المزيد

94

| 29 أبريل 2026

alsharq بينها الخطوط المغربية وطيران الخليج.. شركات جديدة تستأنف رحلاتها عبر مطار حمد الدولي

أعلن مطار حمد الدوليعن تحديث تشغيلي لشركات الطيران الدولية التي تستأنف رحلاتها. حيث تنطلق رحلات طيران الهند، وطيران... اقرأ المزيد

340

| 29 أبريل 2026

alsharq بيان صادر عن مكتب الإعلام الدولي في قطر حول تقارير إعلامية باطلة تخصّ المدعي العام للمحكمة الجنائية الدولية

أكد مكتب الإعلام الدولي لدولة قطر في بيان صدر اليوم، أن المحاولات الأخيرة لإقحام اسم دولة قطر في... اقرأ المزيد

738

| 29 أبريل 2026

مساحة إعلانية