تقارير وحوارات

2278

إقبال متزايد على شراء "البهارات" بأنواعها في رمضان

المحال توفر الأنواع المطلوبة طيلة الشهر الفضيل

تستورد من دول مجاورة وأسعارها متفاوتة

بعضها يستخدم في طهي أكلات محددة

يقبل عدد كبير من المواطنين والمقيمين طيلة شهر رمضان على محلات بيع البهارات بمختلف أنواعها؛ لشراء ما يحتاجون إليه من البهارات المتنوعة والممتازة التي تستخدم في طهي أنواع مختلفة من الوجبات الرمضانية الأساسية التي لابد أن تتواجد على موائد الافطار العربية عامة والخليجية خاصة، وتستعد كافة المحال المخصصة لبيع البهارات قبيل شهر رمضان بتوفير الأنواع والأصناف اللازمة والمطلوبة، كما أنها تجهز بعض أنواع الخضراوات والفواكه التي تستخدم أيضا في الطهي وتوضع على الاكل بعد تجهيزه، مثل الرمان المجفف والزبيب والتين واللومي وغيرها من الأنواع الأخرى التي تضيف مذاقا رائعا للمأكولات الرمضانية والشعبية.

كما أن كافة الأمهات اللواتي يستعددن لتجهيز وطهي الوجبات والمأكولات الرمضانية، لا بد أن يقمن بتجهيز البهارات اللازمة أثناء عملية الطهي، خاصة أن الاكلات الشعبية تحتاج إلى كميات كبيرة من البهارات، والبعض من الأكلات لا بد أن تحتوي على بهارات معينة، تكون ضمن المكونات الأساسية لها، إضافة إلى أن بعض الأمهات يقمن بتجهيز خلطة خاصة من البهارات لاستخدامها أثناء تجهيز الأكلات الشعبية .

وقال محمود صاحب محل بيع بهارات: نعمل على تجهيز كافة الأنواع والأصناف المطلوبة من البهارات للزبائن قبل دخول شهر رمضان؛ وذلك للإقبال الكبير الذي تشهده محلات بيع البهارات طيلة الشهر الفضيل ، موضحا أن السبب في الإقبال على طلب البهارات في شهر رمضان يعود إلى تنوع الأصناف التي تجهزها العائلات العربية على موائد الإفطار، وبالتالي فإن كل صنف يحتاج إلى نوع مختلف من البهارات، على سبيل المثال أثناء تجهيز الرز والدجاج لابد من استخدام صنف من البهارات، وفي حال تجهيز الأكلات الشعبية مثل المرقوق والهريس والمضروبة وغيرها، فهي تحتاج إلى أنواع أخرى من البهارات، وكذلك أيضا في حال طهي وجبة سمك فلا بد أن يتم اختيار بهارات مخصصة لطهي الأسماك، والأمر نفسه في تجهيز الصالونة أيضا .

وأكد على أن أسعار البهارات لم تتغير أبدا مع دخول شهر رمضان، كما أن الأسعار باتت معروفة لدى الزبائن ولا بد أن نراعي البعض منهم ونحرص على تخفيض السعر، لافتا إلى أن محال بيع البهارات تقوم بعرض أصناف مختلفة من البهارات، التي يكون الطلب متزايدا عليها في شهر رمضان.