محليات

1911

أصحاب مشاريع لـ الشرق: طلبات على مشغولات الذهب والأطباق الشعبية في العيد

قال أصحاب مشاريع منتجة في مجالات إعداد الأصناف الغذائية ومشغولات الذهب إنّ الاستعداد للعيد يبدأ في الأسبوع الأخير من الشهر الفضيل، ويتم التعرف على رغبات وأذواق الأسر القطرية والجاليات والسياح من خلال الطلبيات التي تجهز قبل فترة من العيد السعيد.

وأضافوا في تصريحات لـ الشرق أنّ مواقع التواصل الاجتماعي والتطبيقات الإلكترونية للمشاريع المحلية جذبت الشباب والزوار للتعرف على تشكيلات الموائد القطرية إضافة ً إلى مشغولات الذهب واللؤلؤ والأحجار الكريمة، حيث تفضل الأسر شراء كل منتج يدوي محلي بأيد قطرية، لأنه مفعم بروح التراث والحياة البسيطة.

ويجتهد أصحاب مشاريع في عرض منتجاتهم والتفنن في طرق تقديمها لتكون رسالة عن فن ثقافة المائدة القطرية وعن الصناعة المحلية سواء في المشغولات أو الملابس أو الإكسسوارات.

وأشاروا إلى أنّ التباعد الاجتماعي والإجراءات الاحترازية المتبعة حدت من الالتقاء بالزبائن قليلاً إلا أنّ التواصل الإلكتروني يعتبر فاعلاً، وأتاح لهم ابتكار تصاميم جديدة تلبي الأذواق.

عائشة التميمي: التواصل الاجتماعي جذب الزوار للأطباق القطرية

ـ قالت السيدة عائشة التميمي خبيرة الشيافة القطرية إنّ الأسر تبدأ تجهيزات العيد في الأسبوع الأخير من الشهر الفضيل، وخاصة ً الأطباق القطرية المعروفة التي تزين المائدة مثل اللقيمات والخبيص والبلاليط والعصيد والكيكات ودلال الشاي والقهوة والنكهات المتنوعة للشاي والعصائر.

وأضافت أنّ مواقع التواصل الاجتماعي كان لها دور كبير في تعريف الأسر بنكهات الأكلات وبطرق الطاهيات في إعداد الأطباق.

وأكدت أنّ الابتكارات القطرية في أطباق الطعام والملابس والاكسسوارات والمشغولات اليدوية تعبر عن روح عالية الذوق وجودة في الإعداد والتصميم والإنتاج.

وقالت إنّ كل الأسر تتفنن في صناعة حلويات العيد من كل مطابخ العالم، لأنّ الطلب يتزايد على الأذواق المحلية والعالمية فالانسان يحب تجربة كل شيء وخاصة ً التنوع في الثقافة الغذائية

د. لولوة العبيدلي: سيّاح يفضلون الحلويات الشعبية في العيد

قالت د. لولوة العبيدلي سيدة أعمال: إنّ الاستعدادات للعيد تبدأ قبل فترة من حيث تجهيز الطلبات وتنفيذها، حيث تفضل الأسر شراء الأكلات التقليدية المطبوخة على أصولها الشعبية مثل الخبيص والعصيدة والبلاليط والساقو والكيكات ويعتبر طبق اللقيمات ملك المائدة لأنه يزيد الطلب عليه كثيراً في رمضان والعيد.

وأضافت أنها تدير مطعماً باسم (غنيمة) الذي يعد الأكلات الشعبية والحلويات القطرية ذات النكهة الخاصة التي تستهوي الجميع، وأشارت إلى أنّ هناك إقبالاً على الأطباق التقليدية بشكل كبير جداً، لأنّ الأسر تفضل الأصناف المطبوخة على أصولها القطرية، أما الحلويات فإنّ اللقيمات والخبيص والعصيد والبلاليط والساقو وخبز الطابي فهي أساسية على الموائد، كما يزيد الطلب على الأطباق الشعبية من السياح والجاليات الذين يفضلون تذوق الأطباق في أجواء جلسة قطرية مفعمة بالحميمية والدفء والاسترخاء.

وأشارت إلى أنّ المطعم يتبع الإجراءات الاحترازية ويعمل بطاقة 30% ويوفر طلبيات الزبائن عن طريق مواقع التواصل الاجتماعي، وهناك إقبال من الزوار السياح للجلوس في المطعم الذي يحمل أجواء التراث والحياة البسيطة، لأنّ أغلب الزوار والجاليات تفضل تناول الأكلات القطرية وفق أصولها القديمة، كما أنّ المكان التراثي بكل أكلاته التقليدية فرصة لتعريف الجاليات بالحياة المحلية وأصولها.

محمد سفيان: أكلات تقليدية للجاليات الفلبينية والهندية والإنجليزية

قال السيد محمد سفيان شريك ومؤسس بأكاديمية الطبخ تمّ تخصيص قائمة منوعة من الأكلات الشعبية التي يفضلها أهل قطر، وهناك قائمة من الأكلات التقليدية مخصصة للجاليات الفلبينية والإنجليزية والهندية باسم (عيشوا العيد بنكهة قطرية) حيث يتذوقون الأطباق الجميلة التي تزين المائدة القطرية في العيد، وسيتم تعريف الجمهور بهذا التنوع عبر المنصات الإلكترونية.

وأضاف أنّ أشهر الأصناف القطرية التي يطلبها الجميع هي الأرز مع الدجاج أو اللحم المكبوس بالطريقة القطرية خاصة ً طريقة تقديم الطعام على الموائد.

وأكد أهمية التكنولوجيا في خدمة إعداد أطباق الطعام وتنوع طرق عرضها وكيفية جذب الزبون للمذاق المحلي الجميل، ومن هنا جاءت فكرة دعوة الجاليات لتجربة العيد بنكهة قطرية.

وأشار إلى أنّ الموائد القطرية تجذب الزبائن وتستهوي الجاليات منها طريقة الجلسة القطرية والتجمع والتآلف بين الجالسين وشكل المائدة المحلية التي تختلف من بيت لبيت، وكيفية تقديم الأطباق بالطريقة التقليدية، بالإضافة إلى الأصناف المختلفة للأطعمة مثل الثريد والهريس والمضروبة والعيوش بأنواعها.

وعن التحضيرات الإلكترونية لأطباق العيد قال: إنّ الأفكار التي تزين أطباق العيد مستوحاة من أذواق الجمهور، لذلك نحرص على مشاركة الجاليات في العيد انطلاقاً من هدف ورسالة أكاديمية الطبخ في التواصل البناء مع المجتمع عن طريق ثقافة الطعام.

شيخة محمد: طلب على مشغولات الذهب بالأحجار الكريمة واللآلئ

وعن تجهيزات الزينة والذهب قالت السيدة شيخة محمد صاحبة مشروع الغلا للمجوهرات: جهزت للعيد تشكيلات متنوعة من مصوغات الذهب مزينة ومطعمة بالأحجار الكريمة واللؤلؤ التي تستهوي كل أذواق السيدات والفتيات اللواتي يحرصنّ على شراء التصاميم الجديدة لمناسبة العيد، مضيفة ً أنها تصمم مشغولات الذهب المطور بتشكيلات عصرية مزينة بالأحجار الكريمة واللؤلؤ التي تلبس في كل المناسبات.

وأشارت إلى أنّ فترة تصميم وابتكار شكل القطعة وتنفيذها ما بين شهر إلى شهرين، مضيفة أنها تبحث عن التصميمات الجديدة من خلال التعرف على أذواق الزبائن ومتابعة تشكيلات الذهب العالمية، وكيفية رسم وتصميم وتنفيذ الحجر الكريم ومدى ملاءمته مع القطعة الذهبية المناسبة له، وهذا يستغرق وقتاً طويلاً.

اقرأ أيضاً

الأرصاد تحذر من رياح قوية على الساحل وأمواج عالية في البحر نهاراً

جامعة الدوحة تدفع نحو بيئة أكاديمية قائمة على الابتكار

وزير البلدية يلتقي سفير جيبوتي

أخبار ذات صلة

قطر الخيرية توفر مشاريع مدرة للدخل في باكستان

سلسلة دروس دعوية بالإنجليزية في 3 مساجد