محليات

1558

علي سعيد لـ"الشرق": بلدية الريان تكثف حملاتها على المطاعم الشعبية في رمضان

يبدأ اليوم قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان في تنفيذ خطته للرقابة على المنشآت الغذائية الرامية إلى تكثيف الحملات التفتيشية على المنشآت الغذائية خلال شهر رمضان المبارك، حيث يتم تقسيم الشهر الفضيل إلى 3 أقسام يركز الأول على الاستعداد لرمضان، والثاني الذي يبدأ اليوم مع أول أيام الشهر الفضيل ويركز على المجمعات التجارية والمطاعم الشعبية والمصانع الغذائية.

وفي هذا السياق، أكد علي سعيد الفهيدي، رئيس وحدة المفتشين ببلدية الريان، تكثيف الرقابة على المطابخ الشعبية والمجمعات والمحلات التجارية خلال رمضان، مبينا تركيز الحملات حاليا على المطابخ الشعبية نظرا للإقبال على الأكلات الشعبية خلال الشهر الفضيل.

وأوضح علي سعيد أن حملات التفتيش بدأت قبل شهر من انطلاق شهر رمضان، مشيرا إلى تقسيم الشهر الفضيل 3 أقسام تهتم جميعها بجميع المنشآت الغذائية، وأن الجزء الأول يهتم بالمطابخ الشعبية والمجمعات التجارية ثم القسم الثاني الذي يهتم بمحلات المكسرات والحلويات نظرا للاحتفال بالقرنقعوه إلى جانب المجمعات التجارية والمطابخ الشعبية، مضيفا "وفي القسم الثالث يتم الاستعداد لعيد الفطر وتكثيف جهود الرقابة على جميع المنشآت الغذائية في نطاق بلدية الريان".

ولفت علي سعيد إلى تنظيم حملات تفتيشية على المصانع الغذائية، مشيرا إلى استمرار العمل الإداري الخاص بالقسم خلال الفترة الصباحية مع تقسيم الخدمة الفنية من الساعة 1 ظهرا حتى الساعة 3 فجرا بنظام فترات العمل، وذلك لتغطية فترات تحضير وجبتي الإفطار والسحور فضلا عن مراقبة نقل البضائع من المخازن إلى أماكن العرض بالمجمعات التجارية والمتاجر.

وذكر علي سعيد أن فرق التفتيش ضبطت مخالفات في مطبخين شعبيين خلال حملات الاستعداد لرمضان، مؤكدا استمرار جهود التفتيش خلال الشهر الفضيل طبقا للخطة المعلن عنها من قسم الرقابة الصحية.

متابعة المخالفات فورياً.. ماجد برهان:

التحول إلى النظام الإلكتروني بالكامل خلال العام الجاري 2018

أوضح السيد ماجد برهان، رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان، تنيفذ خطة رقابة شاملة خلال رمضان تنقسم إلى 3 أقسام، الأول ينفذ قبل بداية الشهر من خلال التركيز على المطابخ الشعبية والمجمعات التجارية التي توفر السلع الرمضانية، ثم المرحلة الثانية والتي تستمر حتى منتصف شهر رمضان، وخلال هذه المرحلة يزيد الاهتمام بالرقابة على المطاعم محلات بيع المكسرات والحلويات الخاصة بالقرنقعوه، ثم المرحلة الثالثة التي يتم خلالها التركيز أكثر على محلات بيع اللحوم والمجمعات التجارية والمقاصب إلى جانب العمل الروتيني. 

ونبه ماجد برهان إلى تطبيق تقنيات التفتيش الالكتروني في جميع حملات التفتيش التي يقوم بها القسم، مشيرا إلى أن البلدية تسير وفق خطة وزارة البلدية للتحول إلى النظام الالكتروني بالكامل خلال العام الجاري 2018.

ولفت ماجد برهان إلى قيامه بمتابعة مجريات التفتيش عبر تقنيات التفتيش الالكتروني، مشيرا إلى توفير التقنيات الجديدة الاطلاع بشكل مستمر على الإجراءات التي تم اتخاذها خلال حملات التفتيش والمخلفات مما يعطي مرونة في اتخاذ القرار والارتقاء بجودة الخدمة المقدمة.

وأشار ماجد برهان لــ "الشرق" إلى توفير مهندسين زراعيين وأطباء بيطريين يختصون بتلقي الشكاوى، مبينا أن مهمة متلقي الشكوى هو التحقق منها والعمل على إزالة أسبابها وتحرير مخالفة بها إذا لزم الأمر لذلك، مشيرا إلى أن غالبية الشكاوى تعد ملاحظات حول المادة الغذائية.

وبين ماجد برهان أن فرق التفتيش تدقق في جميع مكونات المنشآت الغذائية حيث يتم توقيع التفتيش على المباني والتجهيزات والعاملين والمواد الغذائية، مشيرا إلى أن التفتيش الالكتروني سهل كثيرا من عمل المفتش وجعل العملية أكثر توثيقا عن ذي قبل.

ونصح الجمهور في أول يوم من رمضان بعمل جرد للمواد الغذائية الموجودة في المنزل وتحديد الأولويات ضمن قائمة الشراء إضافة إلى التأكد من تعقيم الثلاجات وخزانات المياه لما لها من أهمية كبيرة في الحفاظ على سلامة الغذاء وصحة الإنسان.

ونبه إلى ضرورة وضع خطة للتسوق على أن يكون آخر نشاط يقوم به الفرد، مشيرا إلى ضرورة اتباع إستراتيجية صحيحة خلال التسوق تعتمد على عدم الإفراط في شراء المواد الغذائية إضافة إلى البدء باختيار المواد الجافة والعبوات ثم الخضراوات والفاكهة وأخيرا المواد المجمدة والمبردة للحفاظ عليها في جودة عالية.

ودعا الجمهور إلى التسوق بعد الإفطار ليكون نوعا من أنواع ممارسة النشاط البدني للحفاظ على الصحة، إضافة إلى الحفاظ على المواد الغذائية بشكل عام من التأثر نتيجة أشعة الشمس ودرجات الحرارة.

وضع خطة تفتيشية تراعي أوقات الذروة .. د. فريد حمود:

استمرار حملات التفتيش على المصانع الغذائية خلال رمضان

أشار الدكتور فريد حمود، مفتش التصنيع الغذائي ببلدية الريان، إلى أن الإنتاج الغذائي من مميزاته التوزيع على نطاق واسع وتستخدمه كل الفئات مما يلقي بمسؤولية كبرى على عاتق المفتش الصحي، موضحا استمرار حملات التفتيش على المصانع الغذائية للتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية الواجبة. وذكر العمل على تكثيف الحملات على المصانع سواء للاستعداد لرمضان أو خلال الشهر الفضيل، مبينا وضع خطة تفتيشية تراعي أوقات الذروة خلال الشهر حيث يقبل الجمهور على شراء المواد الغذائية بكميات كبيرة مما يدفع المصانع إلى زيادة حجم انتاجها خلال هذا الشهر.

وأضاف "هناك نوعان من التفتيش الأول التفتيش الدوري الذي يقوم به المفتش المسؤول بشكل مستمر، فضلا عن الحملات التفتيشية المفاجئة التي تستهدف التأكد من توافر الاشتراطات الصحية في المنتجات والمنشآت والعاملين". ولفت إلى أن قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان يواصل جهوده التفتيشية على منطقة الصناعات المتوسطة والخفيفة، مؤكدا أن عمليات الرقابة الصحية على المصانع تبدأ حتى قبل استصدار الترخيص اللازم لبدء إنتاج المصنع.

وأضاف "حيث يتم معاينة المنشأة للتأكد من مطابقة الإنشاءات للنشاط المستهدف والتزام بالمواصفات القياسية المطلوبة، وكذلك الالتزام بتوفير المناطق التخزينية الملائمة للنشاط مثل مخازن المواد الأولية ومخازن المنتج النهائي".

وبين أن المفتش يركز أيضا خلال مرحلة منح الترخيص على التأكد من عملية سير الإنتاج خلال مراحل التصنيع، مشيرا إلى العمل للتأكد من الالتزام بالمواصفات القياسية في عملية الإنتاج وكذلك التزام المنتج نفسه بالمواصفات القياسية.

ونصح الجمهور في أول أيام شهر رمضان بالانتباه إلى نوعية المادة الغذائية التي يقوم بشرائها وشكل العبوة وسلامتها وتاريخ الصلاحية بشكل عام وكذلك صلاحية المادة الغذائية بعد فتح العبوة، مشيرا إلى أن الكثيرين منا لا يلتفتون إلى تلك المعلومات الهامة والضرورية. وأضاف "كما يجب الحفاظ على طبيعة المادة الغذائية كما هي، فعلى سبيل المثال المادة المبردة والمجمدة يجب الحفاظ عليها في هذه الحالة لتظل على نفس جودتها".

اقرأ أيضاً

د. بدور الشمري: رمضان فرصة ذهبية لغرس القيم في نفوس الأطفال

د. جوهر المهندي: «القوة القاهرة» صمام أمان قانوني للشركات في الأزمات الاستثنائية

مختصون لـ "الشرق": رمضان شهر لبناء الذات وتحصين المجتمع

أخبار ذات صلة

محسنة توقف 100 ألف ريال لصالح وقفية «وقف الوقوف»

«ثاني الإنسانية» تواصل مشروع إفطار صائم