اقتصاد

1362

مشاركون: مهرجان قطر العالمي للأغذية مبادرة نوعية تدعم السياحة المحلية

إستمرت لليوم الثاني علي التوالي فعاليات مهرجان قطر العالمي للأغذية في نسخته السادسة الذي تنظمه الهيئة العامة للسياحة والخطوط الجوية القطرية والذي قدم جملة من البرامج والانشطة الممتعة والعروض الترفيهية المسلية الموجهة خصيصاً للأطفال والعائلات.

وقد إستحوذت منصة المهرجان التي شهدت سلسلة من الإستعراضات الترفيهية والتي تم تجهيزها بأحدث التقنيات الكهربائية والرقمية علي حصة متميزة من زوار المهرجان كما ارتفعت مبيعات الفنادق بشكل ملحوظ مقارنة بالنسخة السباقة ووفقاً لمصادر الهيئة العامة للسياحة من المتوقع ان تنمو أعداد الزوار في الدورة الحالية للمهرجان بنسبة 30% مقارنة بالنسخة السابقة.

تقام علي هامش مهرجان الأغذية دورة في كيفية تحضير الأطباق القطرية وورش عمل للطبخ الحي

ووصف عدد من المشاركين "المهرجان الاغذية" بانه ملتقي ثقافي وفني وترفيهي متميز فضلاً عن كونه مبادرة نوعية تسهم بإيجابية في دفع عجلة السياحة المحلية وتنشيطها.

ويستضيف المهرجان في دورته الحالية عدداً من أشهر الطهاة في العالم، والذين سيقومون بتحضير مجموعة من ألذ الأطباق التي تناسب جميع الأذواق. وتشارك الخطوط الجوية القطرية في النسخة السادسة من خلال تقديم "مسرح الخطوط الجوية القطرية للطهي"، حيث سيقوم الشيف فينيت باتيا من الهند والشيف ماسيمو كابرا من إيطاليا، بوصفهما ممثلين عن الخطوط الجوية القطرية، بالطبخ الحي أمام الزوّار طيلة أيام المهرجان

ويستضيف مهرجان قطر العالمي للأغذية ، دورة تدريبية متخصصة في كيفية تحضير الأطباق القطرية التقليدية والمُحدثة اللذيذة، وذلك في حديقة متحف الفن الإسلامي من الساعة 2 إلى 4 من بعد الظهر بدءاً من اليوم وحتى آخر أيام المهرجان ويضم المطبخ القطري إضافة إلى الأطباق القطرية التقليدية الشهيرة مثل المجبوس والمضروبة، مجموعة من الأطباق التي تعكِس التشابه مع المطابخ التقليدية الأخرى في العالم العربي وتظهر التأثير القوي للمطبخ الآسيوي والشمال إفريقي. وستقوم الهيئة العامة للسياحة بإعادة النظر في منظومة تصنيف الفنادق المتّبعة لديها، بحيث تُعتبر الأغذية والمشروبات عنصراً هامّاً وأساسيّاً في عمليّة التصنيف هذه. وسيتمّ إلزام جميع الفنادق والمؤسسات الفندقية في قطر بتضمين وجبة الفطور القطرية، والأطباق الرئيسية المحليّة والمقبلات والحلويات في خيارات الغذاء، وذلك كجزء من البوفيه العالمي الذي تقدّمه هذه الفنادق إلى نزلائها وزوّارها، كما في قوائم خدمة الغرف لديها.

وتعليقاً على هذه الدورة التدريبية، قال حسن الإبراهيم، رئيس قطاع التنمية السياحية في الهيئة العامة للسياحة: "نسعى من وراء تنظيم ورشة العمل التدريبية هذه إلى تسليط الضوء على غنى وعراقة ثقافة الطعام المحلي، والذي يشكّل جزءاً هاماً من تاريخنا وتراثنا ومستقبلنا." وأضاف: "تندرج هذه الدورة التدريبية في إطار جهود الهيئة العامة للسياحة لتطوير القدرات البشرية والتنظيمية لقطاع السياحة، خاصة وأننا قمنا حتى الآن بتدريب 200 مُشارك لتزويدهم بالخبرات السياحية المناسبة في مجالات التخطيط السياحي، وتطوير المنتجات السياحية، وترويج الاستثمارات السياحية، وتنظيم الاجتماعات والمعارض والحوافز والمؤتمرات الدولية بما في ذلك تخطيط هذه الأحداث الدولية وتنفيذها".

ويلعب الطعام والشراب دوراً هاماً في حياة الشرقيين بشكل عام، والشعب القطري بشكل خاص، حيث يعتبر الأكل والشرب من الطقوس الاجتماعية والعائلية الهامة التي تجمع أفراد الأسرة حول مائدة واحدة.

ويركّز المطبخ القطري على وجبة الغذاء التي تشكّل الوجبة الرئيسية خلال النهار مع وجبتين خفيفتين في الصباح والمساء. ويرغب الكثير من السيّاح بتذوّق الأطباق القطرية التقليدية والمحدّثة وذلك في إطار سعيهم لعيش التجربة القطرية الأصيلة.

ويشارك في هذه الدورة التدريبية 100 شيف محترف يمثّلون أكثر من 50 فندقاً في الدوحة، حيث تزوّدهم الدورة بالمعلومات والتوجيهات اللازمة حول كيفية تحضير الأطباق المحلية التقليدية والمُبتكرة.

وتُنظّم هذه الدورة بإشراف طبّاخَّيْن ماهرين هما خبيرة المطبخ القطري الشيف عائشة التميمي والشيف الكويتي فوّاز العميم. وتسعى الهيئة العامة للسياحة من وراء تنظيم هذه الدورة التدريبية المختصة في المطبخ القطري إلى تنويع الخيارات التي يوفّرها قطاع السياحة الترفيهية للزوّار. ودعت الهيئة العامة للسياحة جميع الفنادق في قطر إلى تسمية طاهٍ لديها بحيث يمثّلها في حضور الدورة التدريبية الأولى التي ترى النور خلال النسخة الحالية من مهرجان قطر العالمي للأغذية، علما بأن التسجيل للدورة مفتوح حتى آخر أيام المهرجان.

الإبراهيم : ورش العمل التدريبية تهدف إلى تسليط الضوء على غنى وعراقة ثقافة الطعام المحلي

وستكون هذه الدورة التدريبية جزءاً من سلسلة من الفعاليات التي تستضيفها الهيئة العامة للسياحة لتشجيع الفنادق على إدخال ثقافة المطبخ القطري التقليدي إلى قوائم الطعام لديها.

وتعتبر الشيف عائشة التميمي من الشخصيات المشهورة في عالم الطبخ على الصعيدين المحلي والخليجي. وقامت بتأليف سلسلة كتب "موائد" حول فن الطبخ المحلي والخليجي والعالمي، كما أنها خبيرة في فن الاتيكيت والضيافة ومعدة لعدد من برامج الطهي في إذاعة وتلفزيون قطر وكاتبة في الصحف القطرية.

أما شغف الشيف فوّاز العميم بفن الطبخ فقد بدأ خلال دراسته الجامعية في مدينة ميامي بولاية فلوريدا الأميركية، حيث شكّلت مدرسة كبرى بالنسبة له، بسبب تعدّد الشعوب والأعراق وبالتالي أنواع الأغذية والمشروبات في هذه المدينة. ويتميّز الشيف فوّاز بسعيه الدائم إلى تطوير الأطباق التقليدية من خلال الاستفادة من تجارب المطابخ الأجنبية ولا سيّما الآسيوية منها.

وتهدف الهيئة العامة للسياحة من خلال تنظيم هذه الدورة إلى الترويج لثقافة الطعام المحلي والأكلات الشعبية القطرية، بحيث تنتشر في الفنادق والمطاعم لتصبح أحد خيارات الغذاء الرئيسية المتوفّرة للسياح في قطر.

ويعتبر مهرجان قطر العالمي للأغذية حدثاً ثقافياً واجتماعياً لتسليط الضوء على الأنواع المختلفة للأغذية وعلاقتها بتاريخ الشعوب والحضارات حول العالم. ويَجمع المهرجان، الذي أطلقته الهيئة العامة للسياحة عام 2010، الزوار من مختلف الدول والثقافات حول العالم لتذوّق الأطعمة الشهية من مختلف البلدان، والمشاركة في الفعاليات والمسابقات الترفيهية المختلفة التي تقام على هامشه.

وقد سجلت نسخة العام الماضي من المهرجان الذي جرى في حديقة المتحف الإسلامي على مدى أربعة أيام عدداً قياسياً من الزوار وصل إلى 120,000 زائر.

ويستضيف مهرجان قطر العالمي للأغذية 2015 في حديقة متحف الفن الإسلامي، برنامجاً ممتعاً من المسابقات الترفيهية المشوّقة، وورش العمل، وأنشطة الطبخ الحيّ، ويقدّم‬ ‫مسرح‬ ‫الطبخ الحيّ برعاية الخطوط الجوية‬ ‫القطرية‬ الفرصة للجمهور لِتعلّم عدد من مهارات الطبخ ومقابلة أهم الطهاة المشهورين، وذلك مباشرة أثناء تحضيرهم الأطباق الشهية الطازجة، الأمر الذي سيلهم المشاركين بالتأكيد لتحضير الكثير منها في مطبخهم الخاص وسيكون باستطاعة الراغبين بتعلّم مهارات الطبخ حضور جلسات مجّانية للطبخ الحي مدّة كل واحدة منها 30 دقيقة، والتي يقدّمها الشيف فينيت باتيا والشيف ماسيمو كابرا عن الخطوط الجوية القطرية، والشيف ديما حجّاوي عن فيلبس والشيف سلمى سليمان والشيف دعد أبوجابر عن قناة فتافيت، والشيف فريدريك عن مطعم إيدام، وذلك من الساعة 4:00 إلى الساعة 9:00 مساء طيلة أيام المهرجان.

وتقدّم جمعية الطهاة المحترفين في قطر في نسخة هذا العام من المهرجان "مسابقة النحت في الثلج"، حيث يتبارى الطهاة القطريون مباشرة أمام الجمهور في إظهارموهبتهم الحرفية في النحت في الثلج! ويمكن للراغبين من الزوّار حضور هذه المسابقة مجّاناً يوم الخميس الموافق 26 مارس 2015، وذلك في الساعة 7:00 مساء.كما ترعى شركة فيليبس المتخصصة في تقنيات أجهزة المطبخ "مسابقة الطبخ للهواة"، حيث يقوم المشاركون في المسابقة بخوض المنافسة مع بعضهم البعض من خلال إظهار مهاراتهم في الشواء مثلاً. ويمكن للمشاركين في هذه المسابقة، والذين يجب أن تزيد أعمارهم عن 18 عاماً، الحصول على جوائز قيمة. وستُقام هذه المسابقة أيام الأربعاء والخميس والجمعة والموافقة 25 و 26 و 27 مارس 2015، وذلك من الساعة 5:30 إلى الساعة 6:00 مساء ومن الساعة 6:30 إلى الساعة 7:00 مساء.

ويستضيف مسرح الطبخ الحيّ دورة تدريبية مختصة في المطبخ القطري، والتي يمكن لجميع طهاة الفنادق المحترفين في قطر حضورها، حيث تزوّدهم بالمعلومات والتوجيهات الضرورية حول كيفية تحضير الأطباق المحلية والخليجية المُبتكرة.

الدورة التدريبية تندرج في إطار تطوير القدرات البشرية والتنظيمية لقطاع السياحة

وتُنظّم هذه الدورة التدريبية المتخصصة تحت إشراف طبّاخين ماهرين هما خبيرة المطبخ الخليجي الشيف عائشة التميمي والشيف الكويتي فوّاز العميم، وذلك من الساعة 2:00 إلى الساعة 4:00 عصراً بدءاً من اليوم الثاني للمهرجان الموافق يوم الأربعاء 25 مارس وحتى آخر أيام المهرجان الموافق يوم السبت 28 مارس 2015.وتعرض مؤسسة الدوحة للأفلام مجموعة خاصة من الأفلام خلال مهرجان قطر العالمي للأغذية، وذلك يومي 26 و27 مارس في حديقة متحف الفن الإسلامي. سيُعرض الفيلم الكوميدي الرومانسي الساحر "علبة الغداء" في الهواء الطلق يوم الخميس 26 مارس في الساعة 9 مساءً. والفيلم حائز على جائزة النقاد من مهرجان كان السينمائي في عام 2013، كما سيُعرض يوم الجمعة 27 مارس في الساعة 9 مساءً ضمن برنامجنا الخاص "صُنع في قطر" باقة مختارة من ثمانية أفلام قصيرة من أعمال صناع أفلام في قطر، بما فيها أفلام حائزة على جوائز في مهرجان أجيال السينمائي في عام 2014.

ويُشكّل مهرجان قطر العالمي للأغذية حدثاً ثقافياً واجتماعياً يثري روزنامات الفعاليات الترفيهية والثقافية في قطر ويقدّم فسحة للسياح والعائلات لتذوّق الأطعمة الشهية والترويح عن النفس.

اقرأ أيضاً

النفط الكويتي يرتفع بأكثر من 4 دولارات للبرميل

أسعار الذهب تواصل الارتفاع في الأسواق العالمية

أسعار النفط ترتفع بأكثر من 5% بعد العقوبات الأمريكية على روسيا

أخبار ذات صلة

قطر تستضيف المنتدى العالمي للاستثمار 2026

مدير عام الغرفة: خطاب سمو الأمير وضع أسسا واضحة لمشاركة القطاع الخاص