أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن شرح فوائد الأطعمة الصحية للأطفال يجعلهم أقل رغبة بتناولها، ويكفي تقديم هذه الأطعمة للأطفال دون الحديث عن فوائدها لحملهم على تناولها. وبينت الأبحاث، التي أجراها مجموعة من الباحثين في جامعة شيكاغو، أن محاولة الآباء لإقناع أطفالهم بتناول الأطعمة الصحية، كالحديث عن فوائد الجزر للقراءة أو تناول السمك بهدف تحسين الأداء في المدرسة، غالباً ما يعطي نتائج عكسية عند الأطفال، ويجعلهم ينفرون تدريجياً من هذه الأطعمة. وأوضح الدكتور ميشيل مورامان، من جامعة نورثويسترين، والدكتورة آيليت فيشباخ من جامعة شيكاغو، أن تقديم الأطعمة للأطفال على أنها وسيلة لتقوية أجسامهم أو زيادة قدرتهم على التعلُّم والقراءة، يجعلهم يشعرون بأن هذه الأطعمة أسوأ مذاقاً مما هي عليه، ويستهلكون كميات أقل منها. وأشار موقع ميديكال دايلي الطبي إلى أن الباحثين توصلوا إلى هذه النتائج، بعد إجراء مجموعة من الاختبارات على أطفال تتراوح أعمارهم بين 3 و5 سنوات.

أكدت دراسة بريطانية أن الإقبال على تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات، يساعد على إنقاص الوزن، فيما يعرف باسم "ريجيم البروتين". ويقول الدكتور دافيد راوبنهايمر، عالم البيئة والتغذية في جامعة سيدني: "نستطيع أن نستغل هذه المعلومات لمكافحة السمنة والتحكم فيها، فقط من خلال ضمان احتواء الوجبات الغذائية التي نتناولها على نسبة عالية من البروتينات، يمكنها تلبية احتياجات الجسم". ويضيف دافيد أنه مع ذلك يجب التأكد من توازن الوجبات واحتوائها على العناصر الغذائية الأخرى، حتى لا يعرض ذلك الجسم لمشاكل صحية من نوع جديد، حيث إن تقليل كمية الطعام لا يساعد الجسم في الحصول على الأحماض الأمينية اللازمة لبناء العضلات، ولا يسد الجوع، ولذلك فتناول الأغذية الغنية بالبروتينات وقليلة الكربوهيدرات يعمل على تحسين الجسم، والشعور بالشبع، وحرق السعرات الحرارية والتحكم في الأنسولين. ولكن مع ذلك قد تحدث مشكلات صحية نتيجة اتباع ريجيم البروتينات لفترات طويلة والتركيز عليها دون باقي العناصر الغذائية الأخرى.

يعتبر هرمون الـ"تستوستيرون"، أفضل صديق للرجل، حيث يقوي قدرته الجنسية والبدنية، ويزيد من حجم العضلات، ومع ذلك، يصاب بعض الرجال بفقر في مستويات هذا الهرمون الهام، ويحدث ذلك في بداية سن الثلاثينات، ورغم أن العلماء يرجعون هذا إلى التقدم في العمر، إلا أن البعض الآخر يؤكد أن هذا يحدث بسبب النظام الغذائي الخاطئ، بالإضافة إلى معدلات ممارسة التمارين الرياضية، قام موقع أكشنها بعرض قائمة بأهم الأطعمة التي تحفّز إفراز هذا الهرمون الهام. 1 ـ الكرفس تناول بعض الكرفس يمكن أن يفعل المعجزات، غني جداً بالهرمونات القوية مثل الـ"أندروستينون"، حيث يعتبران من المكونات الأساسية لإنتاج الـ"تستوستيرون"، وقد أوضحت الأبحاث أن مجرد مضغ قطعة صغيرة من الكرفس، يمكن أن يرفع مستويات الهرمون إلى مستويات عالية. 2 ـ الأفوكادو من الأغذية الغنية جداً بفيتامين B، وحمض الفوليك، ولهما القدرة على رفع مستويات طاقة الجسم، من خلال تأييض بروتينات معيّنة في الجسم، تحتوي ثمرة الأفوكادو على كميات عالية من الـ"تستوستيرون"، والبوتاسيوم، مما يزيد من معدلات إنتاج الطاقة. 3 ـ الموز يُعرف الموز بأنه ملك الفواكه التي ترفع الرغبة الجنسية، وذلك لأنه مزوّد بفيتامينB ، الذي يساعد على إفراز كميات كبيرة من هرمونات الذكورة في جسم الإنسان، وهو كذلك ممتلئ بإنزيم الـ"بروميلين" القادر على تنشيط الرغبة. 4 ـ اللوز تحتوي المكسرات على كثير من الأحماض الدهنية الضرورية لجسم الإنسان، والتي تقلل من الالتهابات، وتساعد على تحسين نظام الأيض، وبالإضافة إلى هذا، فإنها ذات أهمية كبيرة في عملية إنتاج هرمون الـ"تستوستيرون"، فبدون الدهون لن يستطيع الجسم إن يحول الـ"كوليسترول" إلى "تستوستيرون"، كما أن اللوز يحتوي على الأحماض الأمينية، ومعادن مثل فيتامين E والزنك، والأخير عنصر شديد الأهمية في إنتاج الهرمونات الجنسية. 5 ـ اللحوم الحمراء التقليل من تناول اللحوم الحمراء، يؤدي إلى تقليل مستويات إنتاج هرمون الـ"تستوستيرون"، ومع ذلك يجب الحرص على تجنّب لحوم الحيوانات المحقونة بالمواد المغذية والمسمّنات.

أثبتت دراسة من جامعة هارفارد، أن تخفيض الوزن لا يعتمد على كمية السعرات الحرارية في الطعام المتناول خلال الحمية فقط، بل على سرعة هضم واستهلاك الطعام من قبل الجسم خلال عملية التمثيل الغذائي وعوامل أخرى. ونشر موقع "بيلد دير فراو" الألماني نتائج أبحاث استمرت لأكثر من عشرين سنة في جامعة هارفارد الأمريكية حول الأطعمة التي تساعد على تخفيض الوزن، وأجريت الأبحاث على أكثر من 120 ألف شخص، وأظهرت وجود خمسة أطعمة يمكن لمن يتناولها تخفيض وزنه. فقد احتل اللبن (الزبادي) المركز الأول في الأطعمة التي تساعد على تخفيض الوزن، فاستهلاك كأس منه، يحتوي على 200 سعرة حرارية مثلا، أفضل من تناول مشروب الليمون الغازي، الذي يحتوي على نفس الكمية من السعرات الحرارية. والسر في ذلك يكمن في أن عملية التمثيل الغذائي بالنسبة لمشروب الليمون الغازي تتم بسرعة، ما ينتج عنه سرعة الإحساس بالجوع مجددا، الأمر الذي لا يحدث عند تناول كأس اللبن. وبالتالي فإن هذه الدراسة أتت بنتائج مخالفة لبعض برامج الحمية الغذائية التي تعتمد فقط على حساب السعرات الحرارية، كبرنامج الحمية الغذائية التي تقدمه مؤسسة" الويت وتشرز"، إذ إن نسبة السعرات الحرارية في الطعام لا تتحكم لوحدها في إمكانية تخفيض الوزن، بل نوعية الطعام أيضا. وذكر موقع "بيلد دير فراو" أن المركز الثاني يحتله الفستق بأنواعه، فبالرغم من نسبة الدهون الموجودة فيه، فإن تناول كمية معقولة منه يساعد على تخفيض الوزن نظرا للسعرات الحرارية التي يستخدمها الجسم في حرقه أيضا، رغم معرفة أن الفستق يحتوي على طاقة كبيرة. أما المركز الثالث فقد احتلتها الفاكهة، وليس سرا أنها جيدة خلال الحمية الغذائية، المركز الرابع كان من نصيب القمح، الذي يساعد على الإحساس بالشبع طيلة اليوم، وأخيرا الخضروات التي جاءت في المركز الخامس. ومن النصائح التي وجهها خبراء التغذية في جامعة هارفارد حسب موقع "بيلد دير فراو" الألماني، هي المزاوجة على الأقل بين نوعين من الأغذية الخمسة المذكورة سابقا في وجبة واحدة، بالإضافة إلى تجنب تناول الأغذية الأخرى التي تؤدي إلى السمنة كالوجبات السريعة أو الحلويات، مع الإكثار من شرب الماء.

يعتبر عنصر الحديد من أهم مقويات الجهاز المناعي، كما يرفع قدرة الجسم على مقاومة الأمراض. ونقص الحديد هو من أشهر أنواع فقر الدم، ومن أعراض هذه المشكلة الشعور بالتعب.لذا،يجب الحفاظ على المعدل الطبيعي من خلال: 1- اللحوم الحمراء (لحوم البقر والضأن) 2- صفار البيض 3- النباتات الورقية الخضراء (السبانخ، والكرنب) 4- الفواكه المجففة (الخوخ، الزبيب) 5- المكسرات (الكاجو والصنوبر والبندق، الفستق، اللوز) 6- الديك الرومى والدواجن (الاحشاء: الكبد والقوانص ) 7- البقوليات الفول والعدس والحمص والفاصوليا البيضاء 8- الكبد (الدجاج، الديك الرومى، الخروف و لحم البقر) 9- الشوكولاته الداكنة ومسحوق الكاكاو 10- الخرشوف والكوسة وبذور القرع