في إطار إستراتيجيته التي تهدف إلى تيسير وصول المنتجات القطرية إلى الأسواق العالمية، شارك بنك قطر للتنمية من خلال ذراعه التصديرية "تصدير" في معرض الخليج للأغذية "غلفود 2017"، الذي أقيم في دبي خلال الفترة من 26 فبراير وحتى 2 مارس 2017.ويعتبر معرض الخليج للأغذية "غلفود"، أحد المعارض السنوية الدولية الضخمة في قطاع الأغذية والمشروبات والضيافة على مستوى العالم، والذي يعد واحدًا من أسرع القطاعات نموًا على وجه الكرة الأرضية وتقدر قيمته السوقية بأكثر من 5 تريليونات دولار، حيث يتيح المعرض الفرصة للشركات المتواجدة عقد الشراكات والصفقات التجارية وتبادل العلاقات والأعمال على مستوى واسع. وشاركت 20 شركة قطرية في الجناح القطري بالمعرض مثلت منتجات الألبان، والباستا، والأغذية المصنعة، والدقيق والمعجنات الفاخرة، والحلويات، وزيت الزيتون، والتمور، والمأكولات البحرية، ومنتجات الدواجن والسمان، بالإضافة إلى العصائر الطبيعية والمياه المعدنية. وهذه الشركات هي: شركة ألبينا سناكس، شركة كولوسيوم الدوحة المحدودة، شركة داندي المحدودة، شركة مصانع قطر للأغذية، الشركة القطرية للصناعات الغذائية، شركة مطاحن الدقيق القطرية، الشركة القطرية التونسية للصناعات الغذائية، مخبز الرحى، مصنع مونه للمواد الغذائية، الشركة الوطنية للتصنيع والتسويق الغذائي "محاصيل"، شركة تمور القصيم، مصنع الخليج للمياه، شركة المتحدة للمياه المعدنية، شركة أوشن فيش، مصنع الرحيق، مزرعة عذبة للدواجن وطائر السمان، مجمع السليطين الزراعي والصناعي "سايك"، مزارع أجريكو العضوية، الشركة القطرية لإنتاج اللحوم ومصنع كام تاك العالمية للبلاستيك.سمعة مرموقةوقال السيد عبد العزيز بن ناصر آل خليفة، الرئيس التنفيذي لبنك قطر للتنمية: "لقد قطعت الشركات القطرية العاملة في مجال الأغذية والمشروبات خطوات مهمة في مسيرتها الإنتاجية، وأثبتت جدارتها في السوق المحلية، وحان الوقت لتنطلق إلى آفاق أرحب وتتوسع في الأسواق الخليجية والعالمية، ومن هنا جاء دورنا في برنامج "تصدير" والذي تم إطلاقه في عام 2011 لنساعد هذه الشركات في تحقيق أهدافها وتطلعاتها، وذلك بتذليل التحديات التي تواجهها في الأسواق العالمية، من خلال مشاركتنا في المعارض العالمية ذات السمعة المرموقة".وبدوره علّق السيد حسن خليفة بوشرباك المنصوري، المدير التنفيذي لبرنامج تصدير قائلًا:"إن بنك قطر للتنمية من خلال ذراعه التصديرية "تصدير" يحقق أهداف دولة قطر ورؤيتها الوطنية 2030 في تنويع مصادر الدخل، من خلال تشجيع الشركات القطرية الصغيرة والمتوسطة على دخول مجالات التصنيع المختلفة خاصة قطاع الأغذية والمشروبات، وذلك بتقديم المشورة والدعم المالي والإداري والتسويقي وصولًا إلى تأهيلها للمشاركة في المعارض الدولية بما يكسبها مهارات وعلاقات عمل جديدة تساهم في اندماجها مع متغيرات وتوجهات السوق العالمي".وتأتي مشاركة بنك قطر للتنمية في معرض الخليج للأغذية ضمن مشاركاته المستمرة في عدد من المعارض التي تعقد في دولة الإمارات العربية المتحدة، مثل معرض الشرق الأوسط للكهرباء الذي عقد في فبراير الماضي وشاركت فيه عشر شركات قطرية، بالإضافة إلى رعاية البنك لعدد من رواد الأعمال القطريين المشاركين في الدورة السادسة والثلاثين من "جيتكس 2016".ومن المقرر أن يشارك برنامج تصدير في معرض الخمسة الكبار في جدة، الذي سيعقد خلال الفترة من 27 إلى 30 مارس 2017، ويعد أكبر معرض تجاري في مجال الصناعات الإنشائية في المملكة العربية السعودية.

قام قسم الرقابة الصحية ببلدية الخور والذخيرة خلال عام 2016 بعدد (7045) زيارة تفتيشية على المنشآت الغذائية وعدد (1218) حملة تفتيشية شملت (المطاعم – الكافتيريا – والمقاصب الخاصة بالدواجن واللحوم - والمجمعات التجارية - والسوبر ماركت -والبقالات – والمغاسل – والصالونات ). كما أسفرت الجولات التفتيشية لتحرير عدد (648) محضر ضبط نتيجة مخالفات للاشتراطات الصحية وقانون مراقبة الاغذية الادمية وتم التصالح بها وفقا لقانون الصلح. كما تم سحب (612)عينة غذائية متنوعة تنوعت ما بين الدواجن ،والألبان ومشتقاتها ،والمطاعم السريعة والمجمعات التجارية لإرسالها إلى المختبر المركزي لبيان مدى مطابقتها للمواصفات القياسية القطرية. وأسفرت الجولات التفتيشية لأطباء قسم الرقابة الصحية عن اتلاف (6289) كجم أسماك متنوعة غير صالحة للاستهلاك الادمي. وقد قام الأطباء البيطريين بالكشف البيطري على عدد (21330) ذبيحة وتم إتلاف عدد 369 ذبيحة نتيجة إصابتها بأمراض تستوجب الإتلاف الكلى، حيث يتم متابعة ثلاث مقاصب للدواجن من قبل الأطباء البيطريين التابعين للبلدية ويتم التفتيش على الاشتراطات الصحية وسحب عينات دورية. كما تم ترخيص عدد (430) مؤسسات غذائية استوفت كافة الشروط الصحية المطلوبة لمزاولة النشاط. كما تم عمل 29 اغلاقا اداريا للمحلات التجارية المخالفة وفقا لقانون 8 لسنة 1990 الخاص بتداول الأغذية الادمية .

نفذ قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية ببلدية الدوحة خلال ديسمبر الماضي ١١٨٩ جولة تفتيشية دورية و ٣١ جولة تفتيشية موجهة بناء على شكوى أسفرت عن تحرير 96 محضر مخالفة. وقام الأطباء بوحدة صحة اللحوم التابعة للقسم بفحص ٧٠٥١٢ ذبيحة ضأن وإتلاف ٣٤٦ ذبيحة (إتلاف كلي) و 5.095 طن إتلاف جزئي، وفحص ٥٠٢ بقر وإتلاف كلى لعدد ٢ بقر وفحص ٦٠٢ جمل وإتلاف كلي لـ ٥ جمال وإتلاف جزئي لـ ٣.٩١٩ طن، وفحص ٧٣٨.٣٥٢ طن أسماك وقشريات محلية وإتلاف ٢.١٣٥ طن منها، وفحص ١٠٤٠.٧٨٣ طن أسماك وقشريات مستوردة وإتلاف ١٨.٩٩٥ طن منها، وفى سوق الخضروات والفواكه قام المفتشون بفحص ٨٩٠٠ طن خضروات وإتلاف ١٢.٦١٢ طناً ، وفحص ٨٥٤٠ طن فواكه وإتلاف ٣٨.٠١٢ طن . من جهة أخرى ضبطت دوريات إدارة الحماية البيئية والمحميات والحياة الفطرية بوزارة البلدية والبيئة مخالفة تفريغ مياه غير صالحة بمكان غير مخصص في السيلية ، وتتخذ الإجراءات اللازمة.

نظمت وزارة الصحة العامة ورشة عمل حول قواعد سلامة الأغذية وتفادي التسمم الغذائي، تستهدف عدداً من أصحاب وممثلي المطاعم والمنشآت الغذائية. وتأتي الورشة في إطار حرص وزارة الصحة العامة على ضمان مأمونية وسلامة الأغذية المتداولة في دولة قطر، والتأكيد على أن سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة بين الجهات الرقابية وأصحاب المطاعم والقائمين على إدارة المنشآت الغذائية ومتداولي الأغذية. وتناولت الورشة في العموم أسباب حدوث حالات التسمم الغذائي وضرورة الالتزام بالاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المنشأة الغذائية، بالإضافة إلى توضيح الممارسات الصحية السليمة للعاملين داخل المنشآت وضرورة الالتزام بالنظافة الشخصية والفحص الدوري، وأهمية الحصول على شهادة صحية قبل الشروع في العمل بالمطابخ. وتضمنت الورشة شرح الإجراءات القانونية التي يتم اتخاذها في حال عدم التقيد والالتزام بالاشتراطات الصحية من خلال عدد من المحاضرات التي قدمها أطباء ومفتشون صحيون من وزارة الصحة العامة. وتناولت المحاضرات عدداً من الاشتراطات الصحية الواجب التقيد بها خلال مختلف مراحل تحضير وطهي المواد الغذائية وتبريدها وتسخينها وحفظ المواد الغذائية الجاهزة للأكل أو النيئة، إلى جانب توضيح الأمراض المنقولة بالغذاء وأهم الاشتراطات الصحية العامة للمنشأة الغذائية، إلى جانب محاضرة حول دور حماية الصحة في مكافحة الأمراض المنقولة بالغذاء.

تشارك مدينة الدوحة في المؤتمر العام الرابع عشر لمنظمة العواصم والمدن الإسلامية الذي انطلقت أعماله بالعاصمة المغربية الرباط " اليوم الثلاثاء، ويضم الوفد المشارك المهندس جمال مطر النعيمي مدير بلدية الدوحة والسيد سالم حمود آل شافي مدير إدارة الرقابة البلدية. يشارك بالمؤتمر الذي تنظمه جماعة الرباط بالتعاون مع منظمة العواصم والمدن الإسلامية حول موضوع" تقنيات التنمية المستدامة للمدن". حوالي 800 شخصية ، بينهم رؤساء وعمداء من العواصم والمدن الإسلامية وممثلون للقطاع الأهلي والخاص. ويناقش المؤتمر مختلف الوسائل والتقنيات الكفيلة بضمان تنمية مستدامة للمدن والحواضر الإسلامية مع تقديم عروض لمختلف التجارب في هذا المجال. وتم خلال افتتاح المؤتمر تقديم جوائز المنظمة في دورتها العاشرة في مجالات التأليف والتحقيق والترجمة والبحث العلمي والمشروعات والخدمات البلدية، بالإضافة إلى منح جائزة التميز الإلكتروني لأمانة العاصمة المنامة وتكريم المهندس محمد أحمد السيد مدير بلدية الدوحة السابق. كما تم على هامش انعقاد المؤتمر افتتاح معرض متخصص حول "تقنيات الاتصالات والمعلومات ومنجزات بلديات العواصم والمدن الإسلامية " تم خلاله عرض التقنيات المتطورة لنظم المعلومات والاتصالات بمشاركة بعض العواصم والمدن الإسلامية والأجهزة الحكومية والهيئات المحلية والإقليمية. وشاركت إدارة الثروة السمكية بالمؤتمر الدولي الأول حول التنمية المستدامة الذي نظمه مركز البحوث والدراسات البيئية بجامعة قطر ، وتمثلت المشاركة بورقة عمل بعنوان "الإدارة المستدامة للثروة السمكية" ، ألقاها السيد/ محمد سعيد المهندي مدير إدارة الثروة السمكية بحضور العديد من الخبراء والمختصين والطلبة. وتتبنى وزارة البلدية والبيئة برنامجاً جديداً لتسويق الخضروات القطرية الفاخرة (المميزة) وذلك بالتعاون مع وزارة الاقتصاد والتجارة ( قطاع حماية المستهلك ) وجمعية الميرة . يقوم البرنامج على تسويق المزارع المتميزة بالدولة للخضروات القطرية الفاخرة والتي تتميز بصفات تسويقية جيدة تضاهي الخضروات الأوروبية وذلك بجمعية الميرة كمرحلة أولى ، وتشارك في المشروع 16 مزرعة من أكبر المزارع المنتجة للخضروات في دولة قطر. ويبدأ تسويق الخضروات المميزة من أول ديسمبر 2016 و يستمر حتى 31 مايو 2017. ونفذت بلدية الريان خلال الشهر الماضي (701) جولة تفتيشية على المنشآت الغذائية ، تم خلالها تحرير 168 محضر ضبط بالمخالفة لأحكام القانون رقم 3 لسنة 1975 و 19 محضر ضبط بالمخالفة للقانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية وتم الصلح في (177) محضر ، كما تم إعدام مواد غذائية غير صالحة للاستهلاك الآدمي عبارة عن (37) خروف كامل، وإتلاف (340) كجم لحوم ، وقد بلغت قيمة الغرامات (433.000) ريال قطري. واستقبل فريق التوعية بإدارة النظافة العامة بوزارة البلدية والبيئة يوم الأربعاء الماضي (20) طالباً بمدرسة الوفاء النموذجية للبنين بمبنى الإدارة للمشاركةبورش عمل تثقيفية عن إعادة التدوير. وتضمن برنامج الورش تعريف عن خدمات إدارة النظافة العامة ومحاضرة عن إعادة التدوير بين الماضي والحاضر وعرض فيديو عن إعادة التدوير واختيار ورشة (الجالبوت) حيث يصنع الطلاب مراكبَ شراعية صغيرة من عبوات البلاستيك وقطع القماش المستعملة.

تعمل وزارة الصحة العامة على ضمان أقصى درجات السلامة والمأمونية للمياه الصالحة للشرب، والأغذية المتداولة بالمقاصف المدرسية في كافة مدارس الدولة، وتكثف وزارة الصحة العامة إجراءاتها الرقابية خصوصاً مع بداية العام الدراسي الجديد للتأكد من توافر الإشتراطات الصحية بالمدارس وفقاً للأسس العلمية، وبما يتماشى مع المقاييس والمعايير الصحية العالمية. وتعتبر التوعية من أهم أساليب تفادي المخاطر الغذائية في المدارس، حيث يحرص مفتشو الصحة البيئية على تقديم النصائح والتوجيهات اللازمة لجميع المدارس أثناء قيامهم بالجولات والحملات التفتيشية، وذلك بهدف تحسين مستوى الخدمات المقدمة لطلاب المدارس وضمان سلامتهم وصحتهم، وبالتنسيق مع وزارة التعليم والتعليم العالي. وفي إطار الرقابة على مياه الشرب يتم مع بداية كل فصل دراسي سحب عينات مياه الشرب في المدارس، وبشكل دوري، ويتم وإخضاعها للتحليل المختبري لضمان سلامتها والتأكد من خلوها من جميع مصادر التلوث، مع اتخاذ التدابير الوقائية اللازمة في هذا الصدد، وذلك نتيجة ارتباطها المباشر بصحة وسلامة الطلاب، وفي حال وجود أي شكوى من قبل المدارس بخصوص مياه الشرب، يتم على الفور فحص مصادر المياه والامدادات والخزانات من قبل مفتشى الصحة واتخاد الإجراءات التصحيحية اللازمة. كما تقوم الوزارة بتكثيف الرقابة على المقاصف المدرسية لضمان سلامة الأغذية المقدمة فيها ، والتحقق من مطابقتها لاشتراطات الصحة والسلامة ، وضمان توفير وجبات غذائية سليمة وصحية للطلاب، حيث يقوم المفتشون بسحب عينات من الأغذية بشكل دورى، ويتم إخضاعها لفحوصات مختبرية للتأكد من صلاحيتها للإستهلاك الآدمي، بالإضافة إلى التأكد من سلامة التجهيزات الموجودة بالمقاصف. وتستند عملية التفتيش الخاصة بالمقاصف المدرسية إلى المواصفات القياسية الخليجية المعمول بها في هذا المجال، ويتم تدوين الملاحظات التى يرصدها المفتشون في استمارات خاصة معدة لهذا الغرض بحضور أحد افراد فريق الإشراف المدرسي على المقاصف المدرسية، ويقوم المفتشون بتوضيح الاجراءات التصحيحية اللازمة وفق دليل سلامة الاغذية في المقاصف المدرسية والذى تم توزيعه على جميع المدارس في الدولة كمرجع للشروط الصحية المطلوبة في المقاصف، إضافة إلى زيارات المتابعة التي يتم تنفيذها للتأكد من تصحيح الملاحظات المرصودة. كما تنفذ وزارة الصحة العامة حملات تفتيشية على المنشآت الغذائية لموردي المقاصف المدرسية والمطاعم التى تدير هذه المقاصف وشركات التموين، بالتزامن مع بداية العام الدراسي الجديد، للتأكد من مطابقتها لشروط ومعايير التوريد للمقاصف من خلال دليل صحة وسلامة الغذاء لموردي المدارس المعتمدة. ويتعين على المنشآت الغذائية الموردة للمقاصف المدرسية الإلتزام واستيفاء الشروط الصحية اللازمة حتى يتم تأهيلهم والسماح لهم بالتوريد للمقاصف وبعد عملية التأهيل يقوم المفتشون بالرقابة الدورية على المنشآت الغذائية، للتأكد من توفير خدمات عالية الجودة وضمان سلامة المواد الغذائية التي يتم توريدها للمدارس، والتأكد من إلتزام المنشآت والعاملين فيها بالاشتراطات والممارسات الصحية خلال مراحل إعداد الغذاء المختلفة والنقل، والحد من المخالفات والتجاوزات التي قد يرتكبها موردو الأغذية. وتركز الحملات التفتيشية الخاصة بالمنشآت الغذائية على العديد من النقاط الأساسية والحرجة لتفادى جميع الممارسات التي قد تتسبب في حدوث تلوث للمواد الغذائية سواء أثناء مرحلة التحضير، أو التغليف أو النقل، وفي مقدمة هذه النقاط تجنب حدوث حالات التلوث التبادلي، والتحقق من مدى إلتزام المنشآت بالشروط والمعايير الصحية في توريد الأغذية، بالإضافة إلى مراقبة عملية نقل الأغذية والتأكد من إستخدام وسائل نقل مطابقة للاشتراطات الصحية وفي ظروف تمنع تلوث الغذاء أثناء مرحلة نقله للمدارس. ويقوم المفتشون بسحب عينات من الأغذية الموجودة بالمنشآت الموردة للمقاصف المدرسية لإجراء الفحص المختبري، وفي حال وجود أي مخالفات للإشتراطات الصحية يتم اتخاذ الإجراءات اللازمة لضمان تصحيحها ومنع تكرار حدوثها.

أصدر الشيخ عبدالله بن أحمد آل ثاني مدير بلدية أم صلال قراراً إدارياً اليوم بإغلاق أحد المطاعم بمنطقة الخريطيات لمدة 15 يوماً لمخالفته للقانون رقم (8) لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية، وذلك بسبب إعداد الأغذية في ظروف غير صحية. فيما قامت إدارة الرقابة البلدية في بلدية الظعاين بالتعاون مع إدارة النظافة العامة بحملة تنظيف واسعة للمناطق الواقعة ضمن الحدود التابعة لبلدية الظعاين للحفاظ على المظهر العام.

خلال النصف الأول من العام الجاريإغلاق 92 منشأة مخالفة وتحرير 922 محضر و 3 ملايين ريال غرامات نفَّذ قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية ببلدية الدوحة خلال النصف الأول من عام 2016 الجاري 12 ألفاً و 105 جولات تفتيشية على مختلف المنشآت الغذائية الواقعة ضمن الحدود الإدارية لبلدية الدوحة، للتأكد من توافر الاشتراطات والمواصفات القياسية لضمان إعداد وتداول الأغذية بشكل صحي سليم بهدف تقديم غذاء آمن للمستهلكين. وأشار التقرير نصف السنوي لقسم الرقابة الصحية إلى إن الجولات والحملات التفتيشية المكثفة شملت، التفتيش على المنتجات الغذائية الجافة والمبردة والمجمدة (من خلال عرضها في المراكز والجمعيات)، المستودعات والمخازن وأماكن الحفظ وإعادة التعبئة ، اللحوم ومشتقاتها ومنتجاتها ، سوق الخضروات والفواكه، المقاصب والملاحم، الصالونات والمغاسل. وقد أسفرت الجولات التفتيشية عن تحرير 922 محضر مخالفة ، بلغت القيمة المالية لها 3 ملايين و108 آلاف و370 ريالاً ، فيما بلغ عدد محاضر الصلح 640 محضر بلغت القيمة المالية لها 1 مليون و845 ألفاً و200 ريالاً ، وشملت هذه المخالفات 809 مخالفة للقانون رقم (3) لسنة 1975 والمعدل بالقانون رقم (5) لسنة 2015)، 113 مخالفة للقانون رقم (8) لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية. وتضمن التقرير الإغلاق الإداري لعدد 92 منشأة غذائية مخالفة ، منها 71 قرار إغلاق وفقاً للقانون رقم (8) لسنة 1990م بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية و 21 إغلاق وفقاً للقانون رقم (3) لسنة 1975م والمعدل بالقانون رقم (5) لسنة 2015م بشأن الاشتراطات الصحية. كما تم خلال النصف الأول من العام الجاري سحب 430 عينة مواد غذائية ، كشفت نتيجة الفحص بالمختبر المركزي التابع لوزارة الصحة عن إن 418 عينة منها صالحة و 4 عينات غير صالحة و8 عينات غير مطابقة . وحسب التقرير ، فقد قام مفتشو قسم الرقابة الصحية بفحص 84033 طناً من الخضروات والفواكه بساحات السوق المركزي ، وإعدام 1050 طناً منها لعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي ، وتم فحص 378274 رأس ماشية واردة لمقاصب السوق المركزي (المقصب الآلي - مقصب الأهالي – مقصب الجمال والأبقار والملاحم) ، وتم إعدام 118طناً من اللحوم الفاسدة، كما قام فريق من الأطباء البيطريين بفحص 9873 طن أسماك قبل العرض على الجمهور بفرضة السمك بالكورنيش وشبرة السمك بالسوق المركزي وتم إعدام 34 طناً من الأسماك الفاسدة. الجدير بالذكر إن قسم الرقابة الصحية بإدارة الرقابة البلدية ببلدية الدوحة يقوم بالتفتيش على جميع أنواع المؤسسات الغذائية للتأكد من تطبيق كافة الاشتراطات الفنية والالتزام بالقوانين المنظمة لذلك وضبط المخالفين، وإقامة البرامج التوعوية للعاملين بالمؤسسات الغذائية للارتقاء بمستوى الخدمات المقدمة للجمهور، وسحب عينات من المواد الغذائية لفحصها والتأكد من مطابقتها للمواصفات القياسية وسلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي ، وإتلاف الاغذية التي أظهرت النتائج المخبرية عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي ، وكذلك التفتيش على المنشآت الصحية غير العلاجية مثل الصالونات الرجالية والنسائية ومحلات غسيل وكي الملابس للتأكد من تطبيقها كافة الاشتراطات الصحية، كما يصدر القسم التصاريح المؤقتة لممارسة بعض الأنشطة الغذائية خلال المهرجانات والاحتفالات والمناسبات المختلفة، ويستقبل أيضاً شكاوي المستهلكين وملاحظاتهم ويتخذ كافة الإجراءات المناسبة حيالها.

بلدية الدوحة تضع خطة لمواجهة المخالفات *السيد: وزير البلدية والبيئة وجه بضرورة الإرتقاء بمستوي المنشآت الغذائية *السليطي: 28 طبيباً أشرفوا على 5 مقاصب في رمضان واستعداداتنا اكتملت للعيد أكد محمد أحمد بوهاشم السيد، رئيس قسم الرقابة الصحية في بلدية الدوحة أن القسم قد استعد بشكل جيد لاستقبال عبد الفطر المبارك، وأن ما يزيد على 48 من الأطباء والمفتشين سيعملون في إجازة العيد، بهدف فرض رقابة صارمة على كل المقاصب ومنافذ الأغذية، لرصد المخالفات إن وجدت مشيراً إلى أن سعادة وزير البلدية والبيئة وجه بضرورة بذل الجهود في العمل المتواصل لضمان سلامة وصحة المستهلكين من المواطنين والمقيمين وحمايتهم من مخاطر مخالفات الأغذية، والارتقاء بمستوي الخدمات المقدمة فى تلك المنافذ، منوهاً إلى أن سعادة الوزير يؤكد دوماً على أن دور القسم ليس فقط ضبط المخالفات، إنما أيضاً التوعية المستمرة للحد من تلك المخالفات والارتقاء بتلك المؤسسات، وهو ما يتم تنفيذه وتطبيقه للوصول إلى أعلي معدلات التوعية، والنهوض بمستوي الخدمات والإرتقاء بكافة منافذ المؤسسات الغذائية، ويقوم موظفي ومسؤولي قسم الرقابة الصحية للوصول الى الأهداف والارتقاء بمستوى المنشآت الغذائية لخدمة افراد المجتمع لضمان حصولهم على غذاء صحي آمن. *فرض رقابة صارمة ولفت رئيس قسم الرقابة الصحية إلى أن جهود الأطباء والمفتشين بكافة البلديات، أسفرت عن خفض نسبة ارتكاب المخالفات في الدولة، مؤكداً أن بعض المطاعم قد تزيد من الوجبات التى تقدمها فى مثل هذه المناسبات بما يفوق قدراتها وإمكاناتها، وهو ما قد يصاحبه وقوع بعضها في بعض المخالفات، والتى قد يكون من شأنها التأثير السلبي على صحة المستهلكين، وهنا تبرز أهمية دور القسم في ضبط مثل هذه المخالفات حال وجودها، والتوعية المستمرة والمتواصلة للحد منها، مؤكداً أن القسم فرض رقابة صارمة على مثل تلك المنافذ، وقد كان يشرف على كل كبيرة وصغيرة تتعلق بتعاقدات المؤسسات الخيرية مع مثل هذه المطاعم لتقديم وجبات إفطار صائم، لضمان التاكد من تطبيق لاشتراطات الصحية، حيث كانت الجمعيات تقوم بإمداد أقسام الرقابة الصحية بالبلديات بقائمة تضم أسماء تلك المطاعم قبل بداية شهر رمضان بفترة كافية، وذلك لمتابعتها باستمرار والتأكد من قدرتها على تقديم هذا الكم الكبير من الوجبات طوال الشهر الكريم. *القوانين واللوائح وأضاف بوهاشم السيد: إن أقسام الرقابة الصحية بالبلديات تقوم من خلال برامج الرقابة والتفتيش على المؤسسات الغذائية، وتوعية العاملين بها للتأكد من توافر كافة الاشتراطات الفنية والمواصفات القياسية، وذلك لضمان إعداد وتداول الاغذية بشكل صحي سليم للوصول للهدف النهائي وهو تقديم غذاء آمن للمستهلكين، منوهاً إلى أن الدولة شرعت القوانين واللوائح التي يتم من خلالها تنظيم عمليات الرقابة، وضبط المخالفين، وفقاً لتلك الاجراءات التي يقوم بها كادر من المفتشين المختصين. * 900 ذبيحة من جانبه قال عبدالله أحمد السليطي، رئيس وحدة صحة اللحوم ببلدية الدوحة أن الوحدة استعدت بشكل كامل لفرض رقابة صارمة على المقاصب التى ستعمل في عيد الفطر المبارك وهي مقصيين (الأهالي1، الجمال والأبقار)، مشيراً إلى أن العمل سيبدأ من بعد صلاة العيد ويمتد حتى الخامسة مساء، منوهاً إلى أن عدد الذبائح المتوقع ذبحها في العيد يتراوح ما بين 500 إلى 900 ذبيحة يومياً، مؤكداً أن 28 طبيباً شاركوا في العمل بـ 5 مقاصب عملت طوال شهر رمضان المبارك. * مقاصب رمضان وقال السليطي: المقصب الآلي كان يستقبل يومياً في رمضان ما بين 1500 إلى 2000 ذبيحة، فيما كان يستقبل مقصب الأهالي 1 حوالي 650 ذبيحة في اليوم الواحد، أما مقصب الأهالي 2 فكان يستقبل ما يقرب من 300 ذبيحة، فيما كان يستقبل مقصب الملاحم 250 ذبيحة، وبلغت ذبائح مقصب الجمال والأبقار حوالي 20 من الإبل و5 فقط من الأبقار.

كثفت وزارة الصحة العامة إجراءاتها لضمان أعلى درجات سلامة ومأمونية الغذاء خلال شهر رمضان المبارك. وشددت الوزارة بالتعاون مع الجهات ذات العلاقة بالدولة الرقابة على سلامة الأغذية في كافة المنافذ والخيام الرمضانية والمنشآت الغذائية والمطاعم الموردة لها، والتأكد من مطابقتها للاشتراطات وإجراء التحاليل المخبرية اللازمة للتحقق من سلامتها. وتقوم وزارة الصحة العامة بالتنسيق مع الهيئة العامة للجمارك لتحويل المواد الغذائية الشخصية للرقابة الصحية وخصوصا الأغذية المتعلقة بشهر رمضان .ودعت الوزارة الأفراد والجمعيات التي تقوم بتوزيع الأغذية وإعداد الموائد الرمضانية واستيراد منتجات غذائية للغايات الخيرية، إلى ضرورة التأكد من سلامة المنتجات وصلاحيتها ومراجعة إدارة سلامة الأغذية والصحة البيئية بالوزارة للتعرف على الشروط الواجب توافرها في الأغذية ووسائل نقلها ومتطلبات مطابقتها للمواصفات القياسية الخليجية. ويواصل فريق التفتيش على سلامة الأغذية بقسم الصحة البيئية في وزارة الصحة العامة حملاته على الخيام الرمضانية والمنشآت الغذائية والمطاعم الموردة لها، وذلك بالتعاون مع الجمعيات والمؤسسات الخيرية بالدولة. كما يتم عمل حملات تفتيشية على الفعاليات الرمضانية التي تقام في مختلف مناطق الدولة. وتهدف الحملات التفتيشية التى تقوم بها وزارة الصحة العامة إلى ضمان وصول غذاء صحي وسليم للأفراد، والتأكد من مدى التزام هذه المؤسسات بالإشتراطات الصحية في إعداد وتقديم ونقل الأطعمة، ومما يزيد من أهمية هذه الحملات التفتيشية أن شهر رمضان يتزامن مع بداية فصل الصيف الذى يتسم بارتفاع درجات الحرارة والتي تعتبر سببا أساسيا في سرعة فساد الأغذية إذا لم يتم الالتزام بالاشتراطات الصحية اللازمة نظرا لتوافر ظروف نمو وتكاثر البكتيريا الضارة في المواد الغذائية، مما يزيد من احتمالية حدوث حالات التسمم الغذائي. وأوضحت الوزارة أنه من أهم الأسباب التي تؤدي إلى فساد المواد الغذائية عرض أو تخزين هذه المواد بطريقة غير صحيحة وغير موافقة للاشتراطات الصحية أو لم يتم تسخينها بطريقة سليمة لقتل البكتيريا الضارة، وهو ما يدفع الحملات التفتيشية إلى التركيز على كافة مراحل سلسلة تداول المواد الغذائية والتي تشمل عملية تخزين وحفظ المواد الغذائية، وطريقة الإعداد والتحضير، وأساليب النقل المستخدمة والعرض الخارجي للأغذية، بالإضافة إلى التأكد من مدى اتباع الخيام الرمضانية والمنشآت الغذائية والمطاعم الموردة لها والفعاليات الرمضانية للشروط الصحية في عمليات العرض الخارجي التي تتضمن عمليات حفظ الأطعمة الساخنة والباردة وحماية الأغذية من الملوثات الخارجية، والتأكد من أن جميع المواد الغذائية التي تعرض للزوار مغطاة بطريقة صحية وغير معرضة لأي ملوثات مثل الغبار أو الأتربة لتجنب حالات التسمم. وأكدت وزارة الصحة العامة أهمية الجهود المشتركة من قبل جميع الأطراف المعنية بالرقابة الغذائية، والتي تبدأ من المنتجين والمستوردين إلى الجهات الرقابية الحكومية، وصولا إلى المستهلك الذي يتحمل مسؤولية تعامله الآمن مع الغذاء أثناء النقل والتخزين والتحضير.

بدأ قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية ببلدية الدوحة اليوم الخميس، تنفيذ الحملة التفتيشية ضمن الخطة الموضوعة لاستقبال شهر رمضان المبارك ، بمشاركة جميع مفتشي الأغذية بالمنطقة الصناعية. وركزت الحملة على التفتيش علي المخابز ومخازن شركات الحلويات والمكسرات ومخازن وبرادات الفواكه والخضروات. وتم خلال الحملة التنبيه والتوجيه لتطبيق الاشتراطات المطلوبة وشروط الحفظ والتخزين والتعبئة والتغليف السليمة. وقد أسفرت الحملة عن إتلاف 80 كيلو من البندق المقشور بإحدى الشركات التجارية نسبة لظهور رائحة كريهة نتيجة التزرنخ. من ناحية أخرى ، بدأ مقصب الأهالي (١) و (٢) ومقصب الجمال اليوم الخميس عملية ذبح الخراف المدعومة، مع توافد المواطنين لشراء وذبح الخراف المدعومة تحت إشراف الأطباء البيطريين.

أعلن عن تبنيه ملف "سوء تخزين الأغذية" الذي نشرته الشرق.. د. الكواري: اقترحنا على "التعاون" اتباع الأسلوب الأوروبي الخاص بالأغذية هيئة المواصفات بصدد إصدار تشريعات تخص المباني أعلن الدكتور محمد سيف الكواري الوكيل المساعد بوزارة البلدية والبيئة ورئيس هيئة المواصفات والمقاييس تبني ملف سوء تخزين الأغذية الذي نشرته الشرق يوم الثلاثاء الخامس من أبريل الجاري في 4 صفحات.. وأوضح أن الهيئة قامت بدراسة الملف كاملاً ومن ثم عرض في الاجتماع الأخير لهيئة التقييس الخليجية والذي عقد بالرياض الأسبوع الماضي، بعد استخلاص اقتراحات عديدة منها ما سوف ينفذ مستقبلاً، مثل تبنى الأسلوب الأوروبي الخاص بالأغذية وهو أن تتكفل الشركة التي تقوم بصناعة المنتج الغذائي بنقل منتجاتها إلى الموردين والمحلات وتتولى الإشراف على تخزينها إلى أن تصل إلى يد المستهلك. وبذلك تتحمل الشركة المصنعة عبء تلف المواد الغذائية، والتي سوف تكون مختصة بوضع المنتجات الغذائية في أماكنها الصحيحة عند العرض وفق درجات الحرارة الخاصة بكل منتج، مشيرا إلى أن هذا النظام يمكن أن يتبع مع المنتجات الغذائية سريعة التلف مثل الألبان ومشتقاتها . وأكد الكواري أنه بصدد الدفع بهذا الموضوع ليطبق في كل دول المجلس التي تتبنى تشريعات موحدة فيما يتعلق بالمواصفات والمقاييس، مشيرا إلى أن العديد من جهات الاختصاص ومن بينها هيئة المواصفات والمقاييس القطرية تتابع ماينشر في الصحافة المحلية من أخبار وتحقيقات تتعلق بمشاكل المواطنين أوالمستهلكين عموما وتأخذها بمحمل الجد وتبحث في توفيق التشريعات والأنظمة مع تطلعات الناس وبما يخدم المصلحة العامة. د. محمد سيف الكواري ومن جانب آخر كشف الدكتور الكواري عن أن الهيئة بصدد وضع أداة تشريعية جديدة تسمى لائحة "المنتجات الإنشائية" والتي سوف تعمل عل تنظيم العمل في المصانع والشركات العاملة في مجال البناء والتشييد . وأقر د. الكواري بإمكانية حدوث عمليات غش في مصانع الخرسانة الجاهزة بدون علم الجهات المختصة، مؤكدا صعوبة إجراء عملية التفتيش يومياً على هذه المصانع، وعوضا عن ذلك يتم التفتيش عليها مرة واحدة بالأسبوع وبشكل عشوائي.. موضحا أن الدور الرقابي على الخلطات الخرسانية يقع على عاتق المهندس الاستشاري ويجب فحص السيارات قبل دخولها إلى مواقع البناء، نظراً لأن هناك مواقع لا تلتزم بالمواصفات القطرية. وأكد الكواري أن هناك مواد إضافية تقوم بعض المصانع بإضافتها دون علم الجهات المختصة وهذه المواد عمرها الافتراضي ينتهي بعد شهر أو شهرين وهي تؤثر على الأبنية ومقاومة الخرسانة. ونوه الوكيل المساعد بوزارة البلدية والبيئة ورئيس هيئة المواصفات والمقاييس، إلى ضرورة تطبيق قانون رادع يمنع أي مهندس من التحرك من الموقع إلا بعد خروج آخر سيارة من موقع البناء للتأكد من عدم وجود أي عمليات غش في المكونات . اقرأ ملف الشرق: بالصور والإحصاءات.. "الشرق" ترصد مخالفات تخزين الأغذية في أكبر تحقيق استقصائي

أحذية وسموم تخزن بجانب الخضروات.. والأسماك مع الآيس كريم في ثلاجة واحدة "الشرق" تبحث في ملف السلامة الغذائية .. كيف نحمي المستهلكين من السموم القاتلة وما هي آليات الرقابة والضبط ؟ سوء التخزين أخطر عدو يهدد الناس في لقمة غذائهم حقائق يجب معرفتها عن التخزين هكذا يصل المنتج من المصنع إلى المستهلك خطأ واحد في التخزين قد يتسبب بأضرار جسيمة للمستهلك دون ملاحظة أحد التخزين الجيد من المورد ليس الضمانة فسوء التخزين في محلات البقالة قد يكون الأسوأ أخطاء سوء التخزين في البيوت أشد خطرا المنتج المخزن في درجة حرارة أقل أو أكثر من المواصفات يعتبر مخالفاً للمواصفات القياسية 8 بلديات تقوم بالمعاينة والتفتيش على الأغذية في الدولة نشر ثقافة الوعي بسلامة التخزين أفضل الحلول لمواجهة القاتل الصامت قيمة المتوسط السنوي للإنفاق على الطعام للفرد الواحد لعام 2014 كانت 18 ألف ريال منتجات غذائية لم تنته صلاحيتها ولكنها فسدت! محل يقوم بتخزين سم الفئران مع الطماطم الأسماك والدجاج والآيس كريم والعصائر في ثلاجة واحدة!. صدور دجاج مجمدة وألبان معرضة للشمس بالساعات! عبوات المياه البلاستيكية نكهة بطعم السرطان تجربة "الشرق ": بعد ساعة واحدة منتجات تتعفن وتنتج الديدان والحشرات "سم للفئران فوق الطماطم... أحذية وقمامة فوق القرع.. لحوم مع أسماك مع آيس كريم وعصائر في ثلاجة واحدة .. قارورات مياه مخزنة تحت حرارة الشمس.. حشرات أو قوارض في مخازن ومحال بيع المواد الغذائية.. صدور دجاج مجمدة معبأة في كراتين في مكان معرض للشمس"... نماذج من مخالفات فادحة لتخزين المواد الغذائية في عدد من المحال والبقالات ولا سيما في المنطقة "الصناعية" رصدتها "الشرق" عبر تحقيق ميداني "استقصائي" استمر على مدار شهر كامل.. المخالفات التي رصدناه كانت نذرا يسيرا من الجهود التي يقوم بها المفتشون والعاملون في البلديات التي حرصنا على لقاء عدد كبير منهم من بين رؤساء أقسام رقابة صحية وأطباء بيطريون الذين كشفوا لنا بالأرقام عن جهودهم في كشف المخالفات والتشهير بالمخالفين.. ولأن الصورة ليست قاتمة تماما رصدنا أحد أساليب التخزين المثالية في إحدى المجمعات التجارية الكبرى.. وليكتمل التحقيق الاستقصائي من مختلف جوانبه وضع سعادة الدكتور محمد سيف الكواري الوكيل المساعد في وزارة البلدية والبيئة النقاط الجوهرية والحساسة حول التخزين والرقابة وضرورة نشر ثقافة الوعي بالتخزين، مقترحا تدريس مادة أصول التخزين في مناهج التعليم. بسكويت بالدود يدقق الناس كثيرا بتاريخ الصلاحية لأي منتج قبل شرائه واستهلاكه . لكن قليلين أولئك الذين يهتمون بسلامة التخزين . علما أن الكوارث الصحية تكمن في سوء التخزين حيث كشفت عشرات الدراسات والأبحاث العلمية عن التفاعلات الكيميائية التي تحصل جراء سوء التخزين مما يحولها إلى سموم قاتلة ومنتجات فاسدة لا تصلح للاستهلاك الآدمي . ومسؤولية سوء التخزين لا يمكن حصرها بجهة واحدة حيث إن المسؤولية تبدأ من لحظة خروج المنتج من المصنع وصولا إلى المستهلك . فإذا كانت عملية التخزين تخضع لكل شروط السلامة من قبل المورد فإن الموزعين من صغار التجار قد لا يحسنون تطبيق معايير السلامة وإذا أحسن هؤلاء التخزين فإن محلات البقالة والسوبر ماركت قد تسيء التخزين بصورة مرعبة فيما تبقى الحلقة الأخيرة وهي مسؤولية المستهلك خصوصا أن الجهات المعنية تجمع على وجود جهل لدى شريحة واسعة بالتخزين الآمن والسليم . ولذلك جاهر عدد من المسؤولين في البلدية بضرورة نشر ثقافة التخزين السليم لدى جميع شرائح المجتمع خصوصا أن سلامة التخزين سلسلة مترابطة تبدأ من المصنع وتنتهي بالمستهلك، وهناك من طالب بإدراج سلامة التخزين ضمن المناهج التعليمية . "الشرق "دخلت إلى الجوانب الخفية في هذا الملف واستقصت الحقائق والمعطيات وأماطت اللثام عن الثغرات التي يتسلل منها سوء التخزين وكيفية تحوله إلى سموم قاتلة فيما أنصفت جهود البلدية والجهات المختصة، القضية تستحق الاهتمام والمتابعة . لم يكن محمد يعرف أنه سيشتري منتجا في يوم من الأيام لم تنته صلاحيته ولكنه كاد أن يتسبب في تسممه، ذهب محمد لأحد المتاجر الشهيرة في الدوحة وقام بشراء منتج ما وهو عبارة عن بسكويت بالفستق واللوز، وبعد أن دفع فاتورته وذهب إلى عمله إذا به يفاجأ بوجود ديدان في البسكويت المغلف بكيس بلاستيكي، لم يكن يعرف ماذا يفعل حينها ولكنه احتفظ بالفاتورة وقرر أن يتخذ إجراء ما، وما إن مضى الوقت نسي وتناسى هذا الأمر ولم يقدم بلاغا بشأن هذا الموضوع، قصة محمد فتحت" للشرق " ملف سوء تخزين المنتجات "، وحسب ما أفاد تقرير بريطاني صادر عن مؤسسة المهندسين الميكانيكيين بأن بعض المواد الغذائية تكون عرضة للتلف بسبب سوء التخزين والصرامة في الالتزام بموعد الصلاحية. تقول الحكمة "أنت تستطيع أن تهزم شعباً بصفقة قمح ملوثة"!! فالغذاء الفاسد هو أقوى سلاح لتدمير البشر بل هو السبب الرئيسي للتسمم الغذائي حيث يعرف بأنه حالة مرضية مفاجئة تظهر أعراضها خلال فترة قصيرة على شخص أو عدة أشخاص بعد تناولهم غذاء غير سليم صحياً، مما يتسبب بالعديد من الأضرار البالغة التي قد تودي بحياة المصاب...وكما تشير بيانات عام 2014 أن إجمالي معدل الإنفاق لعدد 2.33 مليون من المواطنين والمقيمين على الغذاء بلغ 11 مليار دولار (40 مليار ريال) وهو ما يعني أن قيمة المتوسط السنوي للإنفاق على الطعام للفرد الواحد 18 ألف ريال. وعلى حسب ما أشار تقرير الأمم المتحدة عام 2013 أن حوالي 1.3 مليار طن من السلع الغذائية أو حوالي 32.7% يرمى في سلات النفايات (ثلث الأطعمة الغذائية تهدر سنوياً). ووفقاً للبيانات التي نشرتها منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو) في عام 2014 أنه يتم إهدار 30% من مجموع المواد الغذائية قبل أن تصل إلى المستهلك. ولهذا قامت الشرق بجولة ميدانية في الكثير من المحلات بمختلف المناطق للتأكد من سلامة تخزين الأغذية. مشروبات غازية مخزنة تحت أشعة الشمس جولة "الشرق" أنجز هذا التحقيق ميدانياً على مدار شهر كامل وأثناء الجولة التي قامت بها "الشرق" في بعض المناطق ومنها المنطقة الصناعية وخلال التجول في الشوارع والحارات الضيقة بدأت تظهر بعض المحلات الصغيرة التي قررت أن تكون مأوى للعمال الذين يبحثون عن لقمة الطعام في هذه المنطقة. بعد أن تم شراء عدد من المنتجات الغذائية المختلفة من 15 محلا بالمنطقة الصناعية، لوحظ عدد من المحلات تخالف الاشتراطات الصحية للأغذية وعلى حسب ما ذكرت وزارة البلدية والبيئة أنها تتضمن عدم نظافة المغاسل، تكدس الأدوات والأواني دون تنظيف في المحال، وجود حشرات أو قوارض في محال بيع المواد الغذائية، عدم كفاءة الثلاجات في المحال التجارية، وتكدس المواد الغذائية المعروضة بطريقة غير سليمة في المحال التجارية. سم الفئران والطماطم في الحقيقة أن أغلب المحلات استنفدت كل هذه الاشتراطات وخالفتها وهذا ما بدا واضحاً من خلال محل قام بوضع سم ولاصق للفئران وقام بتخزينه فوق الطماطم ولكن كانت المصيبة أن هذا اللاصق كان مفتوحاً ومعرضاً للهواء وهذا بالفعل كان السبب في انتشار الحشرات بين الطماطم في الصندوق المحفوظة فيه، وليس هذا فقط بل فسدت وتحولت لونها للون الأسود. بينما قام محل آخر بتكديس المواد الغذائية فوق بعضها البعض بدون أي تنظيم، حيث تم وضع اللحوم مع الأسماك مع الدجاج مع الآيس كريم والعصائر في ثلاجة واحدة ومن أهم شروط تخزين المواد الغذائية أن يتم تخزين اللحوم الحمراء، الأسماك والمأكولات البحرية، الفواكه، لحوم الدواجن والطيور.. كل على حدة. سم الفئران على الطماطم !!! درجة برودة الثلاجات كما قام أحد المحلات بتخزين عبوات الزبادي واللبن مع القشدة وهذا يعد خاطئا صحياً، حيث إنه يجب أن تتواجد عبوات الزبادي واللبن في ثلاجة لا تزيد درجة حرارتها على 4 درجات مئوية، بينما يتم تخزين القشدة تحت ظروف خاصة بعيدة عن مصادر الحرارة والتلوث والتلف وألا تزيد درجة حرارة التخزين على 10 درجات مئوية إلى 15 درجة مئوية. تكدس اللحوم والدواجن مع الأسماك والأيس كريم بثلاجة واحدة مجمدات معرضة للشمس وقام محل آخر باستخدام الأحذية وتخزينها فوق مخزون القرع وما بينهما قمامة عبارة عن علب عصائر مشروبة من قبل وأكياس مفتوحة من منتجات أخرى وكل هذا يحدث بدون أي مراعاة للاشتراطات الصحية، ولم يكتف بهذه الجريمة بل قام بتخزين علب الألبان جميعها في كرتون وقام بوضعها خارج المحل في الشمس مع العلم أن الحليب إذا حفظ في درجة حرارة 10 درجة مئوية لا يتلف قبل مضي 86 ساعة، أما إذا حفظ في درجة حرارة 15 درجة مئوية فإنه يتلف بالحموضة بعد مضي 52 ساعة. حيث تبين أن أنسب درجة حرارة لتبريد الحليب وحفظه لمدة طويلة تقع في المدى بين (4 — 7) درجات مئوية، أو درجة حرارة الثلاجة من (4 — 5) درجات مئوية. ولكن هذا التاجر لم يكتف بوضع الحليب في الشمس بل قام بوضع صدور دجاج مجمدة معبأة في كراتين خارج المحل وفي مكان معرض للشمس، والطبيعي أنه يتم تجميد الدجاج المبرد تحت درجة 18 مئوية تحت الصفر وذلك لحفظه، أما لحفظ الدجاج العادي في البراد فيجب أن يحفظ عند درجة حرارة (1 — 4) درجات مئوية. دجاج مجمد مخزن تحت أشعة الشمس عبوات المياه تحت أشعة الشمس وعندما تم الانتهاء من الجولة الميدانية للكشف عن المنتجات الغذائية وتخزينها، لوحظ محل كائن بشارع 38 بالمنطقة الصناعية، لم يتم معرفة طبيعة النشاط الذي يمارسه سواء كان الطبخ أو التجارة في المواد الغذائية، وبحكم ضيق محله استغل الرصيف المحاذي له لتخزين بعض المنتجات وكان منها قارورات المياه المعدنية والتي كدسها البائع فوق بعضها البعض تحت أشعة الشمس المحرقة، نفس الأمر استوقفنا عندما شاهدنا عددا من المحلات الصغيرة أو البقالات التي استخدمت أحواش المحلات لتخزين المنتجات الغذائية. خبراء ومختصون حسب المختصين فإن القارورات التي تعبأ فيها المياه إذا تم تخزينها في درجة حرارة ساخنة فإن البلاستيك يسرب مواد كيميائية تؤثر على تركيبة الماء، وحسب خبراء الكيمياء فإن قارورة المياه تحوي مادة تدعى "أونتي موتي" والتي تدخل في صنع القارورات البلاستيكية والتي تزداد نسبتها كلما طال بقاء الماء فيها، ويزداد هذا التفاعل كلما ارتفعت درجة الحرارة وعندما تتفاعل الحرارة مع المواد البلاستيكية فتقوم بتحرير مادة خطرة تدعى "الديوكسين"، وهي مادة تسبب سرطانات مؤكدة ومنها سرطان الثدي عند النساء والرجال. وأكدت الدراسات أن هذه القارورات البلاستيكية تحتوي على حبيبات " البولي إيثيلين " المستخدمة في صناعة هذه الزجاجات والتي تحتوي على أحد العناصر المسرطنة يسمى " ديثيل هيدروكسلامين ".ورغم كل هذا يستهتر بعض الباعة بعرض منتجاتهم تحت أشعة الشمس بحثاً عن التخزين السريع. علب الحليب المحفوظة في الأحواش المعرضة للشمس تجربة حية بعد أن قامت " الشرق " بشراء بعض المنتجات المغشوشة تركت كلاً منها على حدة لساعة واحدة خارج درجة الحرارة المخصصة لها، منتج الكسبرة تحول للون الأسود الداكن وتعفن وملأت رائحته المكان بأكمله، أما بالنسبة للطماطم التي كانت محفوظة مع سم الفئران فلقد أصابها العفن وبدأ يظهر عليها بقع سوداء، حتى الحليب رائحته تغيرت تماماً ولونه أصبح داكناً بدلاً من اللون الأبيض، أما بالنسبة لعينة الزيت التي كانت مشكوك فيها، فلقد ترسبت في قاع الزجاجة تكتلات بيضاء لم يتم التعرف على مصدرها، وبعد ساعة واحدة فقط كانت للحشرات مكان تأوي إليه حول هذه المنتجات. سوء التخزين والنظافة الصحية تتصدر مخالفات فبراير بلدية الدوحة: إغلاق نحو 400 منشأة غذائية بمنطقة الصناعية وأبرز المخالفات خاصة بالتبريد أبو هاشم السيد: 70% من الشكاوى الواردة أغلبها عن مشاكل المطاعم الكواري: يتم التفتيش على 400 منشأة غذائية بشكل دوري ومنتظم الجفيري: نطالب بعدم تسليم أصحاب المحلات دفعات كبيرة من الأغذية وذلك بسبب سوء التخزين الذي يسبب تلفها سحب 60 عينة خلال فبراير 2016 منها 6 عينات غير مطابقة للاستهلاك إجمالي محاضر الضبط على قانون الأغذية 5 محاضر أغلق منها 4 منشآت غذائية 8 بلديات تقوم بالإشراف على المعاينة والتفتيش على الأغذية في الدولة إتلاف 271 طنا من المواد الغذائية منها 251 طنا من الخضراوات والفواكه 17 طنا و600 كيلو من الأسماك. الحبس سنة والغرامة 15 ألف ريال عقوبة ترويج الأغذية الفاسدة، وتصل إلى 30 ألفاًً و4 سنوات في حالة الإصابة بعاهة مستديمة. السيد: وجهنا فريقا كاملا إلى المنشآت الصناعية لإعادة تأهيلها وضبط المخالفات الغذائية. نفذ قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية ببلدية الدوحة خلال عام 2015 عدد 26.055 جولة تفتيشية دورية ومفاجئة على مختلف المنشآت الغذائية بمختلف مناطق الدوحة. وأوضح التقرير السنوي لقسم الرقابة الصحية أنه تم خلال العام الماضي إغلاق 151 مؤسسة متنوعة الأنشطة لمخالفتها القوانين المنظمة على الأغذية، من بينها 85 منشأة بالمنطقة الصناعية، وحتى الآن فقد تم إغلاق 400 منشأة غذائية بمنطقة الصناعية. بينما قام مفتشو بوحدة السوق المركزي بقسم الرقابة الغذائية ببلدية الدوحة بإتلاف أكثر من 800 صندوق من الفقع المغربي لعدم صلاحيتها للاستهلاك لإصابتها بإصابات فطرية وعفن، مؤكدين أن سوء التخزين والنقل هما سبب إصابة الفقع بالإصابات الفطرية والعفن؛ نظراً لضرورة نقله وتخزينه في درجة برودة عالية. الرقابة الصحية قال محمد بوهاشم السيد رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الدوحة، أن الوضع في دولة قطر مطمئن لدرجة كبيرة، حيث أنه لم ترد إلي البلدية أية حالات تسمم بشأن منتجات فاسدة، كما أكد على ضرورة وعي أصحاب المحلات والمخازن والمصانع بمعرفة أهم الاشتراطات الصحية لتخزين الأغذية، وضرورة وجود مختص غذائي للجوء إليه في وقت الأزمات التي تحدث ببعض المخازن. وأكد السيد أنه في غالب الأحيان قد لا يكون الخلل من الشركات أو المخازن أو الموردين، ولكن أحيانا يقوم المستهلك بتخزين المنتجات بشكل خاطئ. فبعض المنتجات الغذائية يجب تناولها على الفور، ولكن أغلب المستهلكين يقومون بتعبئة المواد الغذائية وحفظها لأيام متتالية. القانون القطري وذكر أن عدد البلديات في الدوحة 8 بلديات تقوم بالإشراف على المعاينة والتفتيش على الأغذية، وهذا الاختصاص بناء على قانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية، وما ينص عليه هذا القانون من مواد صريحة وواضحة وما يلحق به من قرارات ولوائح يطبق عليه المنشآت التجارية الخاصة بالمنتجات الغذائية. وعلى حسب ما ورد في المادة (14) يلتزم المزود فور اكتشافه عيباً في السلعة أو الخدمة من شأنه الإضرار بالمستهلك لدى استعمال السلعة أو الانتفاع بالخدمة أن يبلغ الجهة المختصة بالوزارة والمستهلك بالأضرار المحملة وكيفية الوقاية منها وبسحب السلع المعيبة من السوق فوراً والإعلان عن ذلك وفقاً لما تحدده اللائحة التنفيذية لهذا القانون. أرقام وإحصائيات صرح بوهاشم السيد بآخر إحصائيات بلدية الدوحة في شهر فبراير، حيث ذكر أن تم سحب 60 عينة بشكل عشوائي خلال شهر فبراير ومنها 6 عينات غير مطابقة للمواصفات والمقاييس، كما تم إغلاق 5 منشآت غذائية من خلال محضر الإغلاق. كما أنه إتلاف 271 طنا من المواد الغذائية منها 251 طن خضراوات وفواكه و17 طنا و600 كيلو من الأسماك، مقارنة بعام 2013، والذي بلغت نسبة الإتلافات فيه 483.783 كيلو جراما، كما أن عدد المخالفات بلغ 131 مخالفة من إجمالي 1568 منشأة غذائية. وزارة الصحة العامة كما ذكرت وزارة الصحة العامة (صحة المنافذ ومراقبة الأغذية)، أنه تم منع دخول بالحجز أو التحفظ أو إعادة التصدير ما لا يقل عن (2.355.380) كغم من الأغذية المستوردة، وتم إتلاف (946.257) كغم من الأغذية المخالفة وغير الصالحة للاستهلاك البشري، وأكدت أنه يتم إرسال 4989 عينة غذائية للتحليل المخبري سنوياً. وبشأن هذا الموضوع. وذكر تقرير المجلس الأعلى للصحة أنه في عام 2014 تم إتلاف مليون و272 ألفاً و985 كيلوجراماً، ومن بين هذه المخالفات تم رفض ما يزيد عن 4090 كرتون بسكويت وردت في أشهر الصيف في حاوية غير مبردة. الرقابة الصحية ببلدية الوكرة كما كشف قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة البلدية ببلدية الوكرة أنه في عام 2012 تم إتلاف 15.620 طناً من المواد الغذائية التالفة والمنتهية الصلاحية، وتحرير 16 مخالفة بحق مؤسسات غذائية حسب القانون رقم 8 لعام 1990. كما كشف التقرير السنوي لإدارة الرقابة ببلدية الريان عام 2013 عن قيام قسم الرقابة الصحية بتنفيذ 10876 جولة تفتيشية على المنشآت الغذائية، وإغلاق 68 منشأة مخالفة لمدة شهر و26 منشأة لمدة عشرة أيام وإتلاف 651 عبوة غذائية. كما أغلقت بلدية الدوحة في عام 2014 نحو 85 منشأة غذائية بمنطقة الصناعية، حيث تركزت معظم الإغلاقات على قيام المخالفين بتحويل غرف سكنية داخل المجمعات السكنية للعمال إلى مطاعم تقدم المأكولات والمشروبات دون ترخيص ودون أي اعتبار للاشتراطات الصحية، بالإضافة إلى تحويل غرف سكنية إلى محال تجارية لبيع السلع الغذائية بجميع أنواعها بما فيها اللحوم والأسماك. الرقابة الصحية ببلدية الخور بينما أكد السيد مطر محمد الكواري رئيس الرقابة الصحية ببلدية الخور، أنه يتم التفتيش على 400 منشأة غذائية بشكل دوري ومنتظم، ويتم تقسيم حملات التفتيش على عدد من الأماكن مثل المقاصب وشركات الدواجن وشركات تصنيع المياه وشركات إنتاج الألبان والأسواق والمحلات التجارية، ويتم تحديث تلك الزيارات بشكل شهري للتأكد من عدم مخالفة المؤسسات الغذائية للاشتراطات الصحية. الاشتراطات الصحية بينما ذكر أحمد شادي ويعمل طبيب بيطري ببلدية الخور أن هناك استعدادات كبيرة بدأت من قبل البلدية للتفتيش على المخازن والمحال التجارية للتأكد من تخزين الأغذية بطريقة صحيحة، ومن ضمن تلك الاشتراطات الواجب توافرها في المؤسسات الغذائية عدم تكدس المواد الغذائية، تقديس درجة الحرارة الغذائية أثناء الطبخ، التأكد من حفظ المواد الخام، وجود مؤشر درجات الحرارة بالثلاجات.. إلخ وكل هذا من أجل الحفاظ على سلامة الأغذية. المجلس البلدي المركزي وفي هذا الموضوع، تحدثت السيدة شيخة الجفيري عضوة المجلس البلدي عن الشكاوى التي ترد إليهم بشأن هذا الموضوع، حيث إنها تطرقت إلى موضوع سوء تخزين الأغذية في الدورة الثالثة والرابعة وتم متابعة ذلك الموضوع إلى أن تم إصدار توصيات بشأنه، حيث أصدر المجلس توصياته خلال الدورة الرابعة إلى 34 جهة معنية بالدولة، وحيث كانت تحتوي على 1060 بنداً ومنها وزارة البلدية والتخطيط العمراني. الأرصفة وتخزين المياه أكدت الجفيري أن الشهور المقبلة من أخطر الشهور التي يخاف فيها التجار من حفظهم للأغذية، وذلك بسبب إقبال شهر الصيف الذي يسبب تلف كثير من الأغذية والمنتجات، ولذلك يستغل الباعة الأرصفة لتخزين المياه خارج المحل وبسبب جهلهم بمدى خطورة هذه الجريمة تتحول المياه إلى مواد سرطانية تنقل للمواطنين مؤخراً. لذلك تطالب الجفيري بعدم تسليم أصحاب المحلات دفعات كبيرة من الأغذية، وذلك بسبب تخزينهم للأغذية بطريقة خاطئة. وحسب ما تذكر المادة 8 من اختصاصات المجلس البلدي، أنه يهدف المجلس إلى مراقبة تنفيذ القوانين والقرارات والأنظمة المتعلقة بصلاحيات واختصاصات الوزارة والمجلس، بما في ذلك القوانين والأنظمة المتعلقة بشؤون تنظيم المباني وتخطيط الأراضي والطرق والمحال التجارية والصناعية العامة وغيرها من الأنظمة التي ينص عليها تخويل المجلس سلطة مراقبة التنفيذ. الحملات الرقابية حققت نتائج طيبة فهل يكفي دور هيئة المواصفات؟... د الكواري لـ "الشرق": المشكلة ستستمر ما لم توجد مراكز إلزامية لتدريب العاملين بالمطاعم. نطالب بدخول المواصفات إلى المناهج التعليمية وإطلاع الجمهور عليها. هيئة المواصفات والمقاييس جهة تشريعية وليست جهة رقابية. تخزين ونقل المنتجات يفتقد للاشتراطات الصحية. نزول وارتفاع درجات الحرارة يفسد المادة الغذائية. المنتج المخزن في درجة حرارة أقل أو أكثر من مواصفات يعتبر مخالفاً للمواصفات القياسية. حقائق ووقائع مذهلة يكشفها أهل الاختصاص عن سوء التخزين، ولذلك حرصت الجهات المختصة على وضع اشتراطات ومعايير دقيقة جداً في قضية تخزين الأغذية واعتمدت لائحة فنية ملزمة ذات مرجعية دولية، كما أن هناك كما هائلا من المتطلبات في قضايا التخزين وتصنيف المنتجات ودرجة حرارتها. هذه النقاط الجوهرية والحساسة تحدث عنها سعادة الدكتور محمد سيف الكواري الوكيل المساعد في وزارة البلدية والبيئة، مشددا على أن الرقابة وحدها لا تكفي، بل إن الأمر يتطلب نشر ثقافة الوعي بالتخزين، مقترحا تدريس مادة أصول التخزين في مناهج التعليم. الدكتور محمد سيف الكواري ما هي أبرز مخالفات التخزين في الدولة؟ تخزين الأغذية بداخل سكن العمال والغير مهيأة أبداً لتخزين المواد الغذائية، ولا تصلح أن تكون مخازن أو مستودعات للمواد الغذائية، وذلك لأن المخازن يجب أن تكون مجهزة من حيث درجات الحرارة المعينة والرطوبة، حتى في الليل يجب أن تستمر الحرارة على نفس المنهاج، لأن نزول وارتفاع درجات الحرارة تفسد المادة الغذائية. ما هي الاشتراطات العامة لنقل وتخزين الأغذيةالمبردة والمجمدة؟ يجب أن تسجل درجة حرارة غرف المستودع بصفة مستمرة في بيانات التسجيل على أن تحفظ هذه البيانات لفترة كافية للرجوع إليها، ويجب أن تزود غرف مستودعات التبريد والتجميد بمقياس درجة الحرارة به مؤشر يسمح لقراءة درجة الحرارة من خارج الغرفة، كما يجب ألا يعاد تجميد المواد الغذائية المجمدة أو حفظها تحت ظروف التبريد بعد إذابتها تماماً، ويجب ألا تستخدم مستودعات وثلاجات التجميد العادية في تجميد الأغذية. لماذا لا نطبق على المستهلك ثقافة وعي المواصفات والمقاييس الخاصة بالأغذية؟ في الحقيقة لقد قمنا بحملات توعية أكثر من مرة، ولكننا نحتاج لمزيد من الوقت لكي ندشن هذه الثقافة بالبلاد، ومازلنا نطالب بدخول المواصفات إلى المناهج التعليمية واطلاع الجمهور عليها، وما لفت انتباهي أثناء زيارتي لألمانيا أنني أثناء التجول في أحد المحلات التجارية وجدت طفلاً يأخذ المعلب وينظر لتاريخ صلاحيته وهذا ما أثار دهشتي، ولهذا فإن تدشين المواصفات بالمناهج التعليمية من ضمن المطالب القديمة والتي سنحاول جاهدين تطبيقها مستقبلاً. ما هي الاشتراطات العامة لنقل وتخزين الأغذية الناشفة؟ ألا توضع مباشرة على أرضية المستودع، وأن لا يكون هناك تلامس بين العبوات والحوائط ويفضل ألا تقل المسافة بينهما عن 45 سم، وأن تتبع الظروف الخاصة بكل منتج عند تخزينه تحت ظروف جوية محكمة، وألا تخزن أي سلع أخرى مع السلع الغذائية في مستودع واحد. ما الذي يجب مراعاته أثناء نقل الأغذية المبردة والمجمدة؟ أن تكون مخصصة لنقل الأغذية المبردة والمجمدة وقدرة أداة التبريد بها مناسبة لسعة حيز الشحن، بحيث تنخفض درجة الحرارة إلى الدرجة المطلوبة، ويجب ألا يكون قد سبق استخدامها في نقل أي مواد تضر بخواص المنتج أو الصحة العامة، ويجب أن تزود بمقياس درجة حرارة يعطي قراءة ممثلة لدرجة حرارة حيز الشحن على أن يكون مؤشره في مكان يسهل قراءته من الخارج، ويجب أن يكون الثلج المستخدم للتبريد في وسيلة النقل مطابقا للثلج المعد للاستهلاك الآدمي وبكمية كافية للاحتفاظ بدرجة الحرارة المطلوبة ولبقائه في وسيلة النقل حتى نهاية الرحلة وأثناء عمليات التحميل والتفريغ. الدكتور محمد سيف الكواري يتحددث لـ "الشرق هل هناك مواصفات ومقاييس بشأن الأطعمة المكشوفة؟ الأطعمة التي يتم تصنيعها في المحلات من الطبيعي أن يكون لها اشتراطات صحية وتخزن بطريقة صحية، سواء كانت مجمدات أو مبردات أو مثلجات، ولكن المشكلة تكمن في أن الشخص لكي يقوم بتجهيزها بسرعة يضعها على الأرفف الخشبية مما يؤدي لتلفها. ولذلك نحن ننصح بالتقيد بمعايير ومواصفات واشتراطات الأطعمة الجاهزة، ولا يجب تعريض هذه المنتجات وحفظها في الهواء الطلق حتى بعد التجهيز. هل هناك تعاون بين هيئة المواصفات والمقاييس والمنافذ الجمركية؟ هناك تشاور واجتماعات مستمرة بشأن الأغذية التي تدخل البلاد وخاصة مع لجنة مراقبة الأغذية بشأن التحاور عن إتلاف الأغذية غير المطابقة للمواصفات والمقاييس. فأحيانا تقوم الجولات التفتيشية في المنافذ بسحب عينات من المنتج قبل دخوله للبلاد للتأكد من استيفائه للاشتراطات الصحية، ولذا يتم أخذ العينات للمختبر المركزي وتحليلها للموافقة على تداول هذه الأغذية. كما تقوم الهيئة بالتعاون مع وزارة الصحة العامة ووزارة البلدية للتحاور والاجتماعات بشأن الإغلاقات المستمرة للمطاعم والمخازن والمحلات التجارية. ما هي اقتراحاتك بشأن حل هذه الظاهرة؟ طرحت فكرة قديمة ولم أجد لها صدى وهذه الفكرة بناء على ما شاهدته في الدول الأوروبية بإنشاء مركز أو معهد تدريب يكون تحت إشراف الدولة ويقوم بتدريب العاملين بهذه المطاعم. والمشكلة ستستمر ما لم تكن هناك مراكز إلزامية، وعلى أي شخص يريد افتتاح مطعم أو محل أو غيره أن يذهب لهذا المعهد أولا ويحصل على رخصة بالعمل في هذا المجال. ماذا بشأن حملات التوعية المستقبلية؟ نفكر في ابتكارات جديدة باستخدام الأفلام القصيرة، لأن الكتيبات باتت فكرة قديمة ولا يقرأها أحد، ولذلك بدأنا بتطبيق فكرة نشر الصور التوعوية السريعة التي سوف تعرض في المجمعات، ولأن المستهلك دائماً في عجلة ويحب الأشياء السريعة، فسوف نقوم بجذب انتباهه في خلال ثوان معدودة من خلال تلك الصور. كما أننا نفكر بعمل سلسلة من الأفلام وبدأنا بتطبيقها، وستكون عبارة عن أفلام توعوية للمنتجات بشكل عام وستتوفر باللغة العربية والإنجليزية، ومن المحتمل أن يتم ترجمتها للغة الأوردو لتصل لأكبر عدد ممكن من العمالة الآسيوية. "الشرق" تدخل إلى مخازن إحدى الجمعيات الكبرى لترصد الآليات المتبعة في التخزين معايير وضوابط تستخدم لسلامة التخزين وضمان سلامة المنتج الجوهري: أقترح بأن تقوم وزارة البلدية والبيئة بدورات تدريبية للعاملين في مجال تجارة الأغذية كريدية: لا يجب وضع البقوليات على الأرض مباشرة لتجنب السموم الناتجة عنها كريدية: إذا قام المستهلك بشراء منتج ولم يحاسب عليه تتكبد الشركة خسائر هذا القرار عثمان: ممنوع منعاً باتاً تخزين أي مادة غذائية خارج المحل هذه هي أبرز الاشتراطات الصحية للأغذية وأخطر سمومها لعل اكثر ما يثير الهواجس لدى المستهلكين هي المجمعات التجارية الكبرى والتي تقوم بتخزين كميات كبيرة وطرحها للبيع اليومي، ولذلك حرصنا على زيارة واحدة من اكبر الجمعيات التجارية وهي جمعية الميرة للتعرف على اسلوب تخزين المنتجات بطريقة صحيحة وكيفية تدريب العاملين بها على الطرق الصحية لحفظ وتخزين المواد الغذائية. حيث تحدث طارق كريدية مسؤول مشتريات الأصناف الخاصة والمستوردة بمؤسسة الميرة بأنه بمجرد وصول البضائع ودخولها من قسم المنافذ بالجمارك يقوم المورد بالتفتيش على البضاعة والتأكد من سلامتها ومعاينة درجة الحرارة بالمنتج وذلك من خلال مقياس الحرارة الذي يستخدمه المفتشون للأصناف المبردة والمجمدة وذلك للتأكد من عدم تلف المادة الغذائية وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وإذا تم التأكد بأن كل شيء سليم يقوم المورد باستلام المنتجات ومن ثم عرضها في صالة الميرة أو تحويلها للمخزن مباشرة لحمايتها من التلف. طارق كريدية يتحدث لـ "الشرق" انقطاع التيار الكهربي وأردف كريدية بأن بعض الأغذية قد تكون السبب وراء تسمم بعض الأشخاص وخاصة في حال انقطاع التيار الكهربي لمدة طويلة، لذا لا يجب فتح المبرد إذا كان المنتج تحت التبريد وذلك لحفظ درجة حرارة المنتج وأما إذا كان المنتج مجمدا وفك تجميده لا يجب إعادة تجميده مرة أخرى، فإما يتم تناوله مباشرة أو يتم إبعاده عن الاستهلاك، وتعرضت المؤسسة لتجربة سابقة في موضوع التخزين حيث إنه حدث انقطاع للتيار الكهربي لمدة 6 ساعات، وهذا أدى لتلف البضاعة بالكامل وكان من المستحيل أن يتم تبريدها مرة أخرى، ولكن بمساعدة الموردين المحليين قمنا بتغيير البضاعة بالكامل، وتلك كانت أكبر الخسائر التي تكبدتها الشركة. خسارة كبيرة الكثير من الأشخاص قد يشتري منتجا وقبل أن يحاسب عليه قد يرى بأن المنتج لا فائدة منه فيقوم بترك المنتج ووضعه في أي مكان وعدم إرجاعه للمكان الصحيح، حيث يقول كريدية: إذا قام المستهلك بشراء منتج ولم يحاسب عليه تقوم إدارة التفتيش الخاصة بالميرة بإرسال المنتج للمورد للتأكد من صلاحيته. ولا يتم إتلاف المنتجات إلا بعد التأكد من عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وفي كل الأحوال المؤسسة لا تقوم بإعادة المنتجات إلى أماكنها خوفا من تغيير خواصها. التعامل مع البقوليات بينما أكد كريدية بأن هناك بعض الاشتراطات الصحية التي يجب تطبيقها على البقوليات خاصة لتجنب السموم، ومنها أن لا يتم وضع البقوليات على الأرض مباشرة ويجب أن تكون بدرجة حرارة المكان، كما أن التهوية الجيدة للمكان هي السبب الرئيسي وراء تلف بعض المواد. أحياناً تكون البضاعة المستوردة بها نوع من الفطريات المعين وبعد سوء تخزينها وتهيأت البيئة المناسبة لها فتساعد الفطر على إنتاج بعض السموم. سم الأفلاتوكسين وهذا ما أكده محمد الجوهري والذي يعمل طبيبا بيطريا ببلدية الدوحة حيث أكد أن وضع البقوليات في أماكن مرتفعة الحرارة سيؤدي إلى إتلافها وتكون بها فطر ينتج عنه عفن الأسبرجليس والذي يسبب بعد ذلك سم الأفلاتوكسين الذي يؤدي لسرطان الكبد مؤخراً وضعف الخصوبة "العقم". لذا يقترح الجوهري بأن تقوم وزارة البلدية والبيئة بدورات تدريبية للعاملين في مجال تجارة الأغذية لرفع مستوى التثقيف الصحي لديهم وخاصة في المحلات الصغيرة. التخزين خارج المحل بينما ذكر محمد عثمان ويعمل طبيبا بيطريا ببلدية الدوحة بأن بعض الأشخاص يقومون بتخزين المواد الغذائية خارج المنشآت الغذائية وبعيداً عن أعين الرقابة لإخفاء ما يقعوا فيه من مخالفات عن الجهات الرقابية وغالباً ما يتم ذلك في ظروف غير صحية مما يعد مخالفة، بقانون مراقبة الأغذية الآدمية المادة 4. اشتراطات حفظ الأغذية وأكد عثمان بأن هناك بعض الاشتراطات يجب اتباعها لضمان جودة الأغذية ومنها: أن تكون درجة الحرارة المناسبة للتخزين (لحوم، دواجن، أسماك، ألبان ومنتجاتها) تتراوح بين صفر إلى 5 درجة مئوية. ثم إنه عند تخزين الخضراوات والفواكه في الثلاجة يجب نزع الأوراق ومكان الزهرة إذ يتجمع بهم الكثير من الأتربة وبقايا المبيدات. كما أنه يجب حفظ المواد الغذائية المجمدة عند درجة حرارة 18 تحت الصفر، ويجب التأكد من عدم تجميد المواد الغذائية التي سبق تجميدها، ولا يجب غسل اللحوم والأسماك قبل تخزينها ويجب تغليفها لتجنب حروق التجميد. أما بالنسبة لدرجة حرارة حفظ المواد الغذائية الجافة والمعلبات فيجب حفظها بين 15 — 25 درجة مئوية ولا تزيد نسبة الرطوبة عن 50 — 60 %. العقوبات والمخالفات وعلى حسب ما ورد في القانون القطري المادة 6 يحظر بيع أو عرض أو تقديم أو الترويج أو الإعلان عن أي سلع تكون مغشوشة أو فاسدة إذا كانت غير مطابقة للمواصفات القياسية المقررة أو كانت غير صالحة للاستعمال أو انتهت فترة صلاحيتها. وعلى حسب المادة 18 يعاقب بالحبس مدة لا تتجاوز عن سنتين وبالغرامة التي لا تقل عن 3000 ولا تزيد عن مليون ريال أو بإحدى هاتين العقوبتين كل من خالف أياً من الأحكام المنصوص عليها. وتكون العقوبة الغرامة التي لا تقل عن 15.000 ولا تزيد عن مليون ريال إذا لم ينبه المزود إلى خطورة استعمال السلعة أو الخدمة بشكل ظاهر ونتج عن ذلك ضرره. التحقيق ملف مفتوح سيستمر حتى استكمال القضية لحماية المستهلك من القاتل الصامت وهو سوء التخزين.

أحال مفتشو الرقابة الصحية ببلدية الدوحة مسؤولي منشأة غذائية للنيابة العامة مع تحرير محضر ضبط مخالفة وحجز طبقا لأحكام قانون 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية بسبب ضبطهم يقومون بتمديد تواريخ صلاحية عدد من المواد الغذائية منتهية الصلاحية.. كما تم ضبط كميات كبيرة من المواد الغذائية المستوردة منتهية الصلاحية والمخزنة لدى المحل بأحد مستودعاته بالمنطقة الصناعية. وقد أحال مفتشو البلدية مسؤولي المقهى للنيابة بعد أن تبين لهم أنهم يقومون بجلب احتياجاتهم من المواد الغذائية، ثم يزيلون بطاقة البيان المدون عليها تواريخ الصلاحية المنتهية، ومن ثم يضعون بدلا منها بطاقة بيان أخرى معدة مسبقا ومشابهة للبطاقة الأصلية مدونا عليها تواريخ صلاحية سارية المفعول.

أصدر مدير بلدية الدوحة قرارا بإغلاق مطعم في منطقة السد لمدة 10 أيام بسبب تداول أغذية جرى إعدادها في ظروف غير صحية. كما تم إغلاق معصرة بمنطقة المنصورة لمدة 60 يوما بسبب تداول أغذية جرى إعدادها في ظروف غير صحية. كما تم إغلاق محل جيلاتي بمنطقة نعيجة لمدة 15 يوما بسبب ضبط أغذية مخالفة للمواصفات القياسية وغير صالحة بعد تغيير خواصها الطبيعية. وأصدر مدير بلدية الريان قرارا بإغلاق قسم المطعم والمخبز في مجمع (هايبرماركت) بمنطقة مسيمير لمدة 7 أيام بسبب ضبط أغذية غير صالحة للاستهلاك الآدمي. علماً بأن تحديد مدة الإغلاق ترجع إلى تقدير مدير البلدية المختص حسب نوع وجسامة المخالفة كما قررها القانون، ولا تتجاوز مدة الإغلاق 60 يوماً في المرة الواحدة ، وتتعدد الإغلاقات بتكرار المخالفات، كما لا يجوز فتح المحل المغلق أو مباشرة النشاط أو عمل صيانة طوال فترة الإغلاق ، ومخالفة ذلك يترتب عليه مسؤولية جنائية. من جانب آخر نفذت وحدة الرقابة الصحية بمكتب الكرعانة التابع لبلدية الشيحانية (65) جولة تفتيشية على المنشآت الغذائية ، أسفرت عن تحرير محضري مخالفة والصالح في محضرين، كما تم إصدار تعهدين، وإجراء (3) معاينات لإصدار وتجديد رخص تجارية.

قدمت بي.آر.اف أكبر منتج للدواجن في العالم عرضاً ملزماً لشراء حصة في وحدة توزيع الأغذية المجمدة لشركة قطر الوطنية للإستيراد والتصدير، وذلك في إطار استراتيجيتها للتوسع في أسواق مثل الشرق الأوسط وآسيا.وقالت بي.آر.اف في إشعار إنها وقعت مذكرة تفاهم ملزمة مع الشركة القطرية لشراء الحصة التي تقدر قيمتها بنحو 140 مليون دولار. وأضاف الإشعار أن الصفقة تتطلب في حالة توقيعها موافقة الجهات التنظيمية القطرية.

أسواق الدوحة تستعد خلال هذا الشهر لتقديم كل ماهو جديد ومميز من سلع إستهلاكية غذائية وغير غذائية باسعار وعروض مغرية، وتخفيضات كبيرة على أدوات الطبخ والأواني، التي تجتذب فئة المستهلكات على وجه التحديد للاستعداد لشهر رمضان المبارك، كما بادرت بعض المحلات والمتاجر بتقديم عروض على المواد الغذائية التي تستهلك بشكل كبير خلال شهر رمضان، وبشكل عام كان هنالك رضا بين المستهلكين هذا العام، من ناحية تنوع الاسعار والمنتجات، وكذلك ايجاد البدائل من الأغذية من قبل شركات جديدة فرنسية وتركية وغيرها، وحول وضع الاسعار خلال هذه الفترة التي تسبق رمضان، رصدت "بوابة الشرق" الاراء التالية: الخولي: على المستهلك ترتيب احتياجاته بحسب الأولوية مع أهمية الإدخاربداية يرى الخبير الاقتصادي د. حسني الخولي ان تغير وتزايد أحتياجات المستهلكين بتغير المناسبات ومع اقتراب شهر رمضان يزداد الطلب على سلع معينة مع ارتفاع بعض الشىء فى الطلب على الأغذية والحلوى والتوسع فى شراء المكسرات المشروبات بالأضافة الى شراء مزيد من المواشى ، وما ان تأتى تلك المناسبات الا ويشعر المواطن بالأرتفاع التدريجي فى الأسعار، وفى أحيان أخرى يمكننا وصف هذة الحالة بالأرتفاع الجنوني في اسعار بعض السلع الغذائية والتموينية، الأمر الذى يترتب علية زيادة العبء على كاهل المستهلكين مما يضعف قوتهم الشرائية وبالتالي لا يستطيعون تلبية رغباتهم من تلك السلع والخدمات والتي تعتبر عنصراً أساسياً في حياتهم وخاصة في حالة إعتيادهم عليها في السابق وقبل إرتفاع سعرها.وتابع: معظم الحكومات تحارب ظاهرة التضخم أو ما يعرف بارتفاع الأسعار وذلك للتخفيف من حدتها وأثارها السلبية او القضاء عليها وهذا على اعتبار أن التضخم ظاهرة لها تأثيراً عكسياً على اقتصاديات الدول، ويمكن تفسير ظاهرة ارتفاع الأسعار فى المناسبات والمواسم من الناحية الأقتصادية بسبب زيادة الطلب وهذه المعادلة تتحكم بالأسعار في جميع الدول. لكن واقع الحال يعكس ابعاد أكثر من ارتفاع الطلب والذى عادة ما يكون مخطط له مسبقاً من خلال زيادة العرض فالمناسبات معروفة للتجار وفى ضوئها يتم انتاج أو استيراد تلك السلع مسبقاً ، وفى ضوء ما سبق فلا نجد تفسير مقنع للحالة سوى أن بعض التجار ينظر إلى موسم الأعياد بأنه فرصة للربح المبالغ فيه، منوها أن هناك سلع تزيد أسعارها بنسب تتفاوت ما بين 50% إلى 75% مقارنة مع بقية أيام السنة. التضخم علاج ظاهرة التضخم أو ما يعرف بأرتفاع الأسعار لايمكن أن يحل من خلال التدخل الحكومي فقط من خلال أحكام الرقابة على الأسواق وتحديد نسب عليا لهامش الأرباح لبعض السلع أو من خلال عمل توازن بأيجاد آليات تساعد على زيادة العرض من تلك السلع التى تزداد أسعارها، بالأضافة الى دعم منظمات المجتمع المدني التى تعمل فى مجال حماية المستهلك وأنما علاج تلك الظاهرة يتطلب مزيد من وعى المستهلكين ويتمثل ذلك في: الشراء بالكميات المناسبة وفى حدود الأحتياج الفعلي، العزوف عن السلع التى ترتفع أسعارها بشكلل مغالى فيه، والتعرف على البدائل الأخرى للسلعة وأختيار المناسب منها، وتدبير الأحتياجات الضرورية قبل مواعيد دخول المناسبات كرمضان والأعياد. العثمان يدعو الى تعزيز إجراءات مراقبة السلع الغذائية والتأكد من صلاحيتهاوضع الأسعارويرى د. سامي العثمان ان شهر رمضان عادة يخلق لبعض التجار الفرصة المواتية والموسم الذي طال انتظاره في سبيل التلاعب بجميع مفردات ما يبيعه ان كان ذلك الامر يتعلق برفع الاسعار كيفما يشاء او في الخلاص من البضاعة التي لم يتم تصريفها وهي على وشك انتهاء صلاحيتها وهذا هو موسمها الحقيقي والذي يشهد تدافع غير عادي لشراء ما قد يحتاجه المستهلك او مالا يحتاجه المهم يبقى ثقافة التخزين والتجميع هي السائدة في اذهان للاسف مستهلكينا،لذا فغالبا لايتم الالتفات للسعر ولا اتنهاء الصلاحية او حتى مكونات السلعة ووزنها، لذا يلاحظ ان الاسعار في السعودية ارتفعت بما لايقل عن 40%لبعض السلع الغذائية ولايقل عن 25%للسلع الاستهلاكية الاخرى كذلك الحال في دولة قطر وفي البحرين والامارات وعمان ماعدا الكويت التي يديرها عادة الجمعيات التعاونية والتي اثبتت نجاحها الباهر في السيطرة على الاسعار من جهه وتقديم منتجات ذات مستوى تصنيعي عالي ناهيك عن ترسية التكافل الاجتماعي والمشاركة فيما يسمى المسؤولية المجتمعية.

كشف قسم صحة المنافذ ومراقبة الأغذية بالمجلس الأعلى للصحة عن مراقبة القسم ما يزيد عن 4 مليون كجم من الغذاء المستورد سنويا، مشيرا إلى رفض 108 إرساليات وإعادة تصديرها العام الماضي، في حين إتلاف 900 طن من الأغذية الفاسدة أو المخالفة خلال العام ذاته، مبينا جمع ما يقرب من 6000 عينة العام الماضي من قبل مفتشي القسم. وبين في حوار خاص لـ "الشرق" أن القسم يسعى لإنشاء نظام إلكتروني يعمل على ضبط عملية التفتيش لتكون مبنية على أساس المخاطر، ذلك للمساهمة في بناء قاعدة بيانات تمكن من رصد وتتبع جميع المنتجات التي ترد إلى البلاد، منوها إلى ربط النظام الإلكتروني الجديد مع نظام النافذة الواحدة التابع لهيئة الجمارك. وأكد القسم عن سعيه إلى تعزيز الكوادر الفنية من ناحية الكم والنوع استعدادا لتنفيذ المشروع المستقبلي المنبثق عن الإستراتيجية الوطنية للصحة المتمثل في إنشاء جهاز سلامة الغذاء، كاشفا عن افتتاح مكتب للصحة في منفذ الروس وذلك خلال العام المقبل، ولفت إلى توفير أحدث الأدوات والأجهزة التي تساعد فريق القسم على أداء واجبهم، مثل أدوات سحب العينات وموازين الحرارة وكاميرات وأفران تعقيم وميكروسكوبات متطورة وغيرها. وظيفة القسم ويضم قسم صحة المنافذ ومراقبة الأغذية أحد ثلاثة أقسام ( مع مختبرات الأغذية المركزية وقسم الصحة البيئية) تشكل إدارة سلامة الأغذية والصحة البيئية وتتلخص اختصاصات القسم في: الرقابة والتفتيش على جميع إرساليات الأغذية المستوردة لضمان سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك البشري، وتسهيل حركة تجارة الأغذية، ومتابعة طلبات التجار واستفساراتهم وشكاواهم، وحول شكل الرقابة التي يقوم بها القسم للموانئ المختلفة في الدولة، أوجز خطوات الرقابة في 3 خطوات هي: تدقيق الوثائق والكشف الظاهري وسحب عينات للتحليل ينتج عنها أحد 4 قرارات هي: الإفراج النهائي أو الإفراج المؤقت لحين استكمال متطلبات المطابقة كنتائج تحليل المختبر وإعادة التصدير والإتلاف. ولفت إلى وجود مستويات للرقابة يتم خلالها استخدام اللوائح الفنية والمواصفات القياسية الخليجية كمرجعية لتدقيق المطابقة، حيث تعتبر الشهادات والوثائق الصحية المصاحبة للشحنات أو الإرساليات الغذائية المستوردة من الضوابط الرئيسية لضمان صحة الغذاء يجب أن ترفق جميع الشحنات الغذائية المستوردة بوثائق وشهادات صحية أصلية تصدرها جهات مختصة في بلد المنشأ أو بلد التصدير، حيث تشهد أن محتويات الإرسالية مطابقة لمتطلبات الاستيراد الخليجية، وتشمل هذه المستندات والشهادات: بيان جمركي، إذن تسليم، رخصة تجارية أو إذن - تصريح استيراد، شهادة صحية، قائمة التعبئة - قائمة المحتويات، شهادة الذبح الحلال للحوم والدواجن، وشهادة حلال للأغذية المحتوية على مكونات مصدرها منتجات حيوانية. وتشمل هذه المستندات وثائق تثبت الإدعاءات في بطاقة البيان (الإدعاءات الصحية أو التغذوية أو الإدعاءات الأخرى) عند اللزوم، و سجلات قراءة درجات الحرارة أثناء النقل عند اللزوم، وأي وثائق إضافية تطلبها الجهات المختصة خاصة في حالة الطوارئ والحوادث الغذائية المختلفة، أما المستوى الثاني من الرقابة يتم من خلال الكشف الظاهري واستكمال التفتيش، ويتم الحجز والتحفظ على الشحنات وإصدار إخطار بذلك عند ثبوت عدم المطابقة للمتطلبات الخليجية، ويكون الحجز والتحفظ بطريقة رسمية تبين الأسباب بوضوح، وهناك إجراءات للإفراج المؤقت: ففي حال عدم استيفاء متطلبات المطابقة غير المرتبطة بالسلامة الغذائية مباشرة، يتم الإفراج المؤقت مع ترتيبات رقابية قد تتضمن تقديم ضمان بعدم التصرف لحين التخليص الرسمي على البيان الجمركي، وبعد الانتهاء من المستويات السابق الإشارة لها يأتي دور سحب العينات وتحليلها، ثم القرار النهائي بالإفراج أو الرفض، وبين القسم أن كوادره تغطي جميع المنافذ من خلال وحدة صحية تعمل على مدار الساعة طوال أيام الشهر. وأشار إلى أن الشحنات الدائمة تخضع لنفس الإجراءات و يتم سحب عينات عشوائية منها حسب تقدير خطورة المنتجات من ناحية نوعيتها أو مصدرها، علما بأن الإرساليات التي تدخل البلاد لأول مرة يجب أن تؤخذ منها عينات للفحص المخبري للتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك البشري، ولفت إلى أخذ عينات من جميع الشحنات التي ترد إلى البلاد لأول مرة، كما يتم أخذ عينات مرة كل 3 إلى 6 شهور حسب درجة الخطورة، موضحا أن هذه الإجراءات هي المتبعة في معظم دول العالم، لأنه لا يمكن عمليا وغير مقبول علميا أخذ عينه في كل مرة من كل الإرساليات، وحول شكل الدورة التي تمر بها الشحنة منذ دخولها إلى البلاد حتى وصولها إلى الأسواق، نوه قسم صحة المنافذ ومراقبة الأغذية أن الشحنة تمر بدورة محكمة يمكن ايجازها في: وصول الشحنة، ثم تسجيلها لدى الجمارك، ثم يتم تحويلها للصحة، وتدقيق الوثائق والكشف الظاهري، ثم أخذ عينات من بعضها أو كلها، يلي ذلك الإفراج النهائي أو المؤقت أو إعادة التصدير أو الإتلاف، طبقا للقرار الذي يتم اتخاذه. الخلو من الاشعاع وأشار إلى أن اتفاقية التجارة العالمية تلزم الدول المصدرة بضمان سلامة المنتجات المصدرة لأن الرقابة الصحيحة على الغذاء يجب أن تكون عبر كامل السلسلة منذ خروج الغذاء من المزرعة حتى وصوله إلى المستهلك، وحيث لا نسيطر على المرحلة من المزرعة لحين وصولها إلينا نعتمد على الشهادات التي ذكرت سابقا، وقال" أما الإشعاع وغيره من المتطلبات الخاصة فيطلب من بعض الدول للتأكد من إجراء هذا الاختبار كإجراء وقائي أولي من قبل الدول المصدرة قبل الوصول لدولة قطر ويتم بعد الوصول اختبار العينات لبيان خلوها من الإشعاع"، وشدد على عدم ضبط أي شحنات ملوثة بالإشعاع حتى الآن، مما يدل على أن الشهادات المرفقة صحيحة وأن الدول المصدرة تقوم بواجبها، مبينا توفير أحدث الأدوات والأجهزة كأدوات سحب العينات وموازين الحرارة وكاميرات وأفران تعقيم وميكروسكوبات متطورة وغيرها والتي تساعد الفريق التابع للقسم على أداء عملهم، ولفت إلى أن الفريق التابع له حاليا يضم 80 مفتشا من بينهم 70 % من القطريين. وأوضح أن وظيفة المفتش الأساسية هي القيام بأعمال التفتيش سابقة الذكر والتقرير بشأن الإرسالية، وحول طرق تطوير قدرات المفتش للقيام بدوره، بين عقد دورات تدريبية سنوية لهم، وحاليا يتم تنفيذ برنامج تدريبي كبير يضم سلسلة من الدورات تضم مفتشي البلدية أيضا، كما يتم تشجيعهم على استكمال دراساتهم العليا و ابتعاثهم على حساب المجلس الأعلى للصحة في التخصصات التي تخدم القسم و تساهم في رفع مستوى الأداء، علاوة على أنه يتم ترشيح العديد منهم لحضور بعض المؤتمرات الخارجية في مجال سلامة الغذاء. التعاون مع الجهات المعنية وحول شكل التعاون بين القسم والجهات المعنية برقابة المواد الغذائية في الدولة لمتابعة شحنات الأغذية في الأسواق المختلفة، أشار إلى وجود لجنة مشتركة على أعلى مستوى تسمى "اللجنة المشتركة لمراقبة الأغذية الآدمية" بعضوية مدراء الإدارات من البلدية والصحة والبيئة وحماية المستهلك، وهذه اللجنة تحت رئاسة الشيخ الدكتور محمد آل ثاني - مدير إدارة الصحة العامة في المجلس الأعلى للصحة، ويتم من خلال تلك اللجنة التنسيق واتخاذ التوصيات اللازمة بشأن الأغذية المستوردة ومناقشة القضايا التي تؤثر على سلامة الغذاء سواء في الأسواق أو عالميا و ذلك من خلال الإخطارات التي ترد من أجهزة الإنذار العالمية و الإقليمية الخاصة بالأغذية. كما هناك تعاون بين الإدارة والبلديات المختلفة من خلال تبادل المعلومات و كذلك تنفيذ بعض الحملات التفتيشية على الأغذية وخاصة في حالات وجود بلاغ عن أغذية فاسدة أو حالات تسمم، وحول طرق التعامل مع شحنات الأغذية الطازجة التي لا تتحمل الانتظار في الموانئ لفترات طويلة، أكد القسم أنه يعطي الأولوية في التفتيش لهذه الشحنات خاصة في أشهر الصيف، مؤكدا أن المجلس الأعلى للصحة يتبع الطرق العالمية المعتمدة لتحليل الأغذية، والتي قد تأخذ من يومين إلى 10 أيام لإصدار النتيجة النهائية. 4 مليون كجم وفيما يتعلق بإحصائيات عمل القسم خلال العام الماضي حتى الآن، أشار إلى مراقبة ما يزيد عن 4 مليون كجم من الغذاء المستورد، كما تم رفض 108 إرساليات وإعادة تصديرها، وتم إتلاف 900 طن من الأغذية الفاسدة أو المخالفة، فضلا عن جمع ما يقرب من 6000 عينة، وحول المشاريع الجديدة التي يسعى القسم إلى تنفيذها في الفترة المقبلة سواء في تطوير قدراته التقنية أو زيادة الكوادر البشرية، كشف عن السعي إلى تنفيذ العديد من المشاريع الجديدة من بينها، تأسيس نظام إلكتروني يعمل على ضبط عملية التفتيش لكي تكون مبنية على أساس المخاطر وتسهم في بناء قاعدة بيانات تمكن من رصد وتتبع جميع المنتجات التي ترد إلى الدولة وأماكن تسويقها، على أن يتم ربطه مع نظام النافذة الواحدة التابع لهيئة الجمارك، كما يسعى القسم إلى تعزيز الكوادر الفنية من ناجية الكم والنوع استعدادا لتنفيذ المشروع المستقبلي التابع للإسترايجية الوطنية للصحة المتمثل في إنشاء جهاز سلامة الغذاء، أضف إلى ما تقدم افتتاح مكتب للصحة في منفذ الروس وذلك خلال العام المقبل.

ارتفع مؤشر الأسعار الاستهلاكية بماليزيا بنسبة 3.2 % إلى 110.3 في يوليو من العام الحالي مقارنة مع 106.9 في الشهر نفسه من العام الماضي. وذكرت إدارة الإحصائيات في بيان أوردته وكاله الأنباء الماليزية أن مؤشر أسعار المستهلك قد ارتفع بنسبة 3.3 % إلى 109.9 من يناير إلى يوليو مقارنة مع 106.4 كان في نفس الفترة من العام الماضي. وقالت الإدارة إن مؤشر أسعار المستهلكين ارتفع 0.1% مقارنة مع الشهر السابق بسبب الزيادة في الأغذية والمشروبات بالإضافة إلى الأدوية بنسبة 0.3، و أظهر مؤشر الأغذية والمشروبات والمواد غير الغذائية زيادة على التوالي قدرها 3.1 و3.2 % مقارنة بنفس الشهر من عام 2013. وترجع الزيادة في الفترة إلى ارتفاع في جميع المجموعات الرئيسية باستثناء الاتصالات، والملابس والأحذية على التوالي بنسبة 0.6 و0.1%.

أعلنت بلدية الدوحة عن إغلاق خمس منشآت غذائية بالبلدية لمخالفتها قانون تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية.وشملت قرارات الإغلاق سوبرماركت بمنطقة المطار العتيق، ومحلين لتجارة المواد الغذائية بمنطقتي الجسرة وسوق واقف، وكافتيريتين بالمنطقة الصناعية. وقالت إدراة البلدية في بيان صحفي إنه يمكن الاطلاع على أسماء المنشآت الغذائية المغلقة بموقع الوزارة الإلكتروني: www.baladiya.gov.qaمن ناحية ثانية قام قسم الشواطئ والجزر بوزارة البلدية والتخطيط العمراني بتنظيف جزيرة السافلية من المخلفات والأكياس البلاستيكية والعلب الفارغة ورفع كمية كبيرة من الأخشاب وشباك الصيد المهملة ونقلها ووضعها في الأماكن المخصصة لها. وناشدت وزارة البلدية مرتادي الجزر بالمحافظة عليها وعلى منظرها الحضاري والجمالي ورمي المخلفات بالأماكن المخصصة لها.