كشفت نتائج دراسة بريطانية أن الطماطم تقي الجلد من الانكماش والشيخوخة، ودعت الدراسة إلى تناول الطماطم كمادة غذائية، فضلا عن استخدامها في صنع المراهم المغذية للجلد. وللحفاظ على الشباب والنضارة، ووقاية الجلد من الانكماش والشيخوخة، يدعوك خبراء ليس إلى تناول الطماطم فحسب، بل إلى استخدامها كمرهم للجلد. واستمرت الدراسة التي أجراها باحثون على سيدات تراوحت أعمارهن بين 40 و60 عاما، 3 أشهر، وقسم فيها الباحثون المشاركات إلى مجموعتين، الأولى تناولت طعامها المعتاد، والمجموعة الثانية تناولت الطماطم أو معجونها. وأصبح جلد المشاركات اللاتي تناولن الطماطم أقل تأثرا بالأشعة فوق البنفسجية بنسبة تصل إلى 50%، بحسب نتائج الدراسة، التي أكدت أيضا أن تناول الطماطم يساعد في تأخير شيخوخة الجلد وانكماشه. وأرجع الباحثون ذلك إلى احتواء الطماطم على مادة "لاكوبين - lakopin" التي تعتبر أقوى المواد المضادة لشيخوخة الجلد وتكوين التجاعيد، ودعا الباحثون في جامعة لندن إلى استخدام الطماطم كمراهم مغذية للجلد إضافة إلى تناولها.

أكدت دراسة أمريكية جديدة، أن تناول البيض جنباً إلى جنب مع السلطة الخضراء يساهم بشكل ملحوظ في تعزيز صحة الإنسان وتقليل فرص إصابته بالأمراض. وأشارت الدراسة، أن المركبات الكاروتينية المستخلصة من الطماطم والخس والجزر، وهي جميعاً توجد في السلطة، تزيد بمعدل 9 أضعاف حال تناول البيض مع السلطة، لافتة إلى أنها توجد في الخضراوات ذات اللون الأحمر والبرتقالي والأصفر، ويساهم البيض في رفع معدلات امتصاصها بشكل ملحوظ. وأضافت الدراسة، أن المركبات الكاروتينية تعد من أقوى مضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض وتساهم بشكل ملحوظ في الوقاية من الإصابة بالسرطان، لافتة أن أبرز المركبات الكاروتينية تشمل البيتاكاروتين والألفاكاروتين والليوتين والليكوبين والزيزانثين. ونشرت هذه النتائج مؤخراً على الموقع الإلكتروني لصحيفة "الديلي ميل" البريطانية في السابع عشر من شهر أبريل الجاري.

قال الدكتور المصري أحمد عوض أخصائي التغذية العلاجية، إن الطماطم من الخضراوات الغنية بمضادات الأكسدة والأملاح والبوتاسيوم والفيتامينات، مثل A،C المفيدة لصحة الجسم، كما تعتبر من العناصر الأساسية لطهى الوجبات الرئيسة. وأشار عوض، إلى أن الطماطم من الخضراوات قليلة السعرات الحرارية، وتتميز الطماطم بأن لها استخدامات عديدة في المطبخ، ذلك غير فوائدها الصحية لصحة الأشخاص؛ أهمها: 1- الطماطم مفيدة للجهاز الهضمي نظرًا لأنها تساهم في تحسين عملية الهضم والوقاية من تعرضه للأمراض. 2- تساهم الطماطم في تقليل الإصابة بالسرطان، نظرًا لأنها تحتوى على كمية من مضادات الأكسدة. 3- مفيدة لإنقاص الوزن نظرًا لأنها من الخضراوات منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالألياف الغذائية. 4- تساهم الطماطم في خفض نسبة الدهون بالدم خاصة الكولسترول ومفيدة لصحة القلب ووقايته من الإصابة بالأمراض. 5- مفيدة لصحة العين نظرًا لاحتوائها على فيتامين A. وأضاف عوض، أنه يجب عدم الإفراط في تناول الطماطم بكميات كبيرة، نظرًا لأنها من الخضراوات الغنية بالأملاح، وذلك لتفادى ارتفاع نسبة الأملاح بالجسم.

نجح الخبراء في شركة "سوتون سيدز" البريطانية في إنتاج نوعية جديدة من نبات الطماطم بثمار سوداء وبيضاء. وكانت الشركة أنتجت من قبل أول طماطم سوداء اللون في العالم، وأطلقت عليها اسم "إنديجو روز"، إذ جمع الخبراء بين سلالتي الطماطم الحمراء والأرجوانية لإنتاجها. أما في النوعية الجديدة الفريدة من نوعها، فقد تم استخدام السلالة السوداء مع سلاسة الطماطم بيضاء اللون، بحسب صحيفة "مترو" البريطانية. وأوضح المتحدث باسم الشركة البريطانية، أن الثمار البيضاء تمتاز بطعمها الحلو الأقرب إلى الفواكه، أما السوداء فذات مذاق لاذع مالح نوعا ما. ونصحت "سوتون سيدز" المزارعين الراغبين في زراعة هذه النوعية من الطماطم، بضرورة زراعتها في شهر مايو ليتم حصدها بين شهري يوليو وأكتوبر، على أن تباع بسعر 4 جنيه إسترليني للثمرة الواحدة، وفق تقديرات الشركة.

كشفت دراسة أعلن عن نتائجها، أمس الثلاثاء، أن الطماطم قد تساعد على مواجهة الأمراض المزمنة والوقاية منها. وأجرى الدراسة علماء بجامعة كامبريدج ومؤسسة المستشفيات التابعة لها، حيث كشفت عن وجود أحد مضادات الأكسدة القوية في الطماطم، والذي قد يعود بمنافع كبيرة على الصحة. واعتبر العلماء أيضاً أن جرعة يومية من صلصلة الطماطم أو الـ"كاتشب"، قد تحسن بشكل ملحوظ أداء الأوعية الدموية في مرضى القلب. وللتوصل لهذه النتائج تناول الأشخاص الذين خضعوا للدراسة حبة تضم مكملاً يدعى "أتيرونون"، والذي يضم سبعة مليجرامات من الليكوبين، وهي المادة المسؤولة عن لون الطماطم الأحمر. ويعتبر الليكوبين أقوى 10 مرات من فيتامين "إي"، وأظهرت دراسات سابقة أنه يكون أكثر فاعلية إذا ما تم استهلاكه في صورة معجون مثل الكاتشب أو مع زيت الزيتون.

قال تقرير إدارة حماية المستهلك بوزارة الإقتصاد والتجارة إنه من خلال رصد الأسعار بالسوق المحلي تبين أن هناك استقراراً في أسعار الخضر بصفة عامة مع إرتفاع لأسعار الخيار القطري والفاصوليا السعودي خلال الفترة الحالية. وبلغ سعر الطماطم اليوم 2.5 ريال للكجم، والفلفل الحلو الأردني 6.5 ريال للكجم، أما بالنسبة لأسعار الخيار القطري فقد وصل سعره عند6 ريالات للكجم والكوسا المحلي حيث وصل سعرها 6 ريالات للكجم على ساحة المزاد اليوم، والخس الأردني عند 4.5 ريال للكجم. أما بالنسبة للفاكهة تبين أن هناك إستقراراً في أسعار الفاكهة بصفة عامة وحيث وصل سعر التفاح الأمريكي عند 7.5 ريال للكجم وكانت أسعار البرتقال المصري عند 3.5 ريال للكجم، والأناناس الفلبيني عند 8 ريالات للكجم، واستقرت أسعار الموز الفلبيني عند 5.5 ريال للكجم.

أكدت أحدث الأبحاث الطبية، أهمية الإكثار من تناول الطماطم بصورة يومية، حيث أثبتت أنها خير سلاح فعال لمكافحة الاكتئاب بصورة كبيرة. وتوصّل الباحثون، إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الطماطم بصورة منتظمة هم أقل عرضة للمعاناة من نوبات اكتئاب بمعدل 6 أضعاف وهو ما يمثّل تراجعا بمعدل 46% بالمقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولونها. وشدّد الباحثون على أن تناول الطماطم بصورة يومية، يخفّض بنسبة 52% فرص المعاناة من نوبات اكتئاب، مؤكّدين أن بعض الخضراوات الأخرى، مثل الكرنب والجزر والبصل والقرع العسلي، على الرغم من كونهم من العناصر الغذائية الصحيّة لأنهم لا يسهمون بنفس القدر في تراجع فرص المعاناة من نوبات الاكتئاب بالمقارنة بالطماطم. وتعدّ ثمار الطماطم، مصدرا غنيا بمادة الليكوبين المهمة، وهي إحدى مضادات الأكسدة التي تسهم بصورة كبيرة في تراجع فرص الإصابة بأمراض القلب والسرطان بسبب أكسدة الخلايا.

ما بين قيادة المرأة للسيارة وارتفاع أسعار الطماطم في المملكة العربية السعودية.. تعددت الحملات على موقع "تويتر" للتواصل الاجتماعي، اليوم السبت. ودشّن مغردون سعوديون حملة لمقاطعة الطماطم "المجنونة" بعد ارتفاع أسعارها تحت "هاشتاج" "خلوها تخيس"، منتقدين ارتفاع أسعارها بنسبة 100%، حسب تقديراتهم، داعين المواطنين والمقيمين في المملكة إلى تشجيع شراء "الصلصة". وتباينت ردود الأفعال حول حملة مقاطعة الطماطم سواء من ناحية الشعار "خلوها تخيس" أي "دعوا تلك المنتجات تعفن" أو فيما يتعلق بجدوى هذه الحملات ومدى تفاعل السعوديين معها، حيث أعربت المغردة ‏"sarah_s3113@" عن إعجابها بالشعار، قائلة: "خلوها تخيس.. أكثر شي عجبني بالحمله اسمها"، فيما اعترض "بدوي كويس ‏aaddaa1110@"، موضحاً: "الهاشتاق مفروض خلوها ترخص مو تخيس تكريماً للنعمه". وبعثت "أسمـاء 900veev@" برسالة عبر "تويتر" إلى وزير التجارة السعودي توفيق الربيعة، تساءلت خلالها: "عزيزي وزير التجارة @tfrabiah .. أين دورك ووزارتك الموقرة من جشع التجار في السوق العام؟.. هل تعلم عن آخر أخبار السوق"، مخاطبة المستهلكين: "مسألة إنك بتقاطع بتويتر و ع أرض الواقع تشتري هذي الحركات مانبيها لأنك بتكون الخسران.. لذلك قاطع هنا وبراً وخلك قول وفعل تكفي". وقلّل "عبدالله حامد ‏Aal7amd@" من جدوى حملات المقاطعة على "تويتر" إن لم تنتقل إلى أرض الواقع، مؤكداً أنه "لن يضر التجار حملات المغردون.. المشكلة ينظم للحملة في تويتر وتلاقيه يزاحم العصر عند الكاشير". واستنكر "خآلد آلعٍلهـوب ‏aloulhob@" ارتفاع أسعار الطماطم في ظل عدم وجود ما يبرر ذلك، مضيفاً: "صندوق الطماطم وصل 30ريال!!! سلامات يغلي لايكون يسقونه بماء زمزم"، فيما رأى "فهد الحمدان "@alhamdan43 أن الحل هو "المقاطعة"، معتبراً في الوقت ذاته أنه لا داعي للحملات لأنه "لا يكلف الله نفساً إلا وسعها. يعني اللي ماتقدر عليه وليس من الضروريات اتركه وابحث عن البديل الأرخص". ورأى "مجاهد الحربي ‏abu_turky10 @" أن "اللحم صار أرخص من الطماطم" وأنه "تعيش كثير وتشوف كثير"، في حين انتقد "عبدالودود البرماوي ‏Brmaoi_@" الارتفاع الكبير في أسعار الطماطم من حوالي 3 ريالات للكيلو إلى أكثر من 12 ريال للكيلو، بحسب بعض المغردين، على طريقته الخاصة، قائلاً: "النهائي بين الذهب والطماطم.. الطماطم VS الذهب".