يسبب نقص العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها جسمك، إلى فقدانك التركيز في عملك والشعور بعدم القدرة على الاستيعاب. وهناك العديد من الأطعمة التي تعمل على تحفيز الدماغ وتنشيط الذاكرة، وإن قمت بالمواظبة على تناولها، ستشعر بالفرق. الموز يحتوي الموز على نسبة عالية من البوتاسيوم والمنجنيز وفيتامين "C" وكثير من الألياف التي تعزز الذاكرة، هذا بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين "B6" الذي يساعد على إفراز مادة السيروتونين والدوبامين التي تدعم التركيز. الحبوب الكاملة مثل الشوفان والشعير، حيث تمد الجسم بالقدر الكافي من الألياف، الذي يحتاجها يوميا، مما يحافظ على ضبط مستوى السكر في الدم. العنب البري أثبتت دراسات عدة، أن العنب البري خير محفز للذاكرة والمخ، لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تزيد من تدفق الدم والأوكسجين إلى الدماغ، ما يزيد من نسبة التركيز. الشاي الأخضر يحفز الشاي الأخضر الذاكرة، لأنه يضم في تركيبته الكافيين والثيانين، فهاتان المادتان تعملان على تحفيز الذاكرة وزيادة الانتباه والتركيز. المكسرات يحفز القليل من المكسرات يوميًا، الذاكرة ويمد الجسم بفيتامين "E"، لاحتوائها على الزيوت الطبيعية والأحماض الأمينية. الشوكولاتة الداكنة وهي تلك التي تخلو من السكريات والتي يقل فيها الحليب، فهي تحتوي على نسبة قليلة من الكافيين والمغنيسيوم الذي يحد من نسبة التوتر، كما تحفز الجسم على إفراز مادتي الأندورفين والسيروتونين المسؤولَين عن الشعور بالسعادة. اللبن "الزبادي" يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين والأحماض الأمينية، وجميعها عناصر تقوي الذاكرة. البيض يعد البيض من أفضل الأطعمة التي تنمي الذاكرة وتقويها، فهو يحتوي على 9 أنواع من الأحماض الأمينية اللازمة لتعزيز نشاط المخ، ويعد صفار البيض الجزء الذي يضم تلك العناصر.

يعتبر الموز أحد أهم أنواع الفواكه التي تتمتع بفوائد صحية عديدة، نظرا لاحتوائها على مجموعة كبيرة من الفيتامينات المفيدة للصحة بشكل عام، كما يتميز الموز بمذاق رائع يجعل الكثير من الأشخاص يفضلون تناوله سواء الأطفال أو الكبار. وكشفت دراسة حديثة، بأن فوائد الموز يساعد الأشخاص الذين يعانون من أنيميا نقص الحديد، نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من عنصر الحديد، وهو ضروري لرفع مستويات الهيموجلوبين لدى مرضى أنيميا نقص الحديد. كما يساهم تناول الموز في تقليل فرص الإصابة بالسرطان، نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي "تقلل نمو الخلايا السرطانية بالجسم".

يفوق الحرمان من النوم لليلة واحدة فقط، اتباع نظام غذائي عالي الدهون لمدة 6 أشهر، حسبما أوضحت دراسة أمريكية حديثة. ووجدت الدراسة الجديدة، أن ليلة واحدة بلا نوم تضعف حساسية الجسم للأنسولين بنسبة 33%، مثل اتباع نظام غذائي غني بالدهون. وقال الخبراء إن "اتباع نظام غذائي عالي الدهون لمدة 6 أشهر يؤدي إلى انخفاض هذه الحساسية للأنسولين بنسبة 21%، وشدد الخبراء على التأكيد على أهمية النوم بنفس القدر الذي يتم التأكيد به على أهمية اتباع نظام غذائي صحي. وكانت تقارير طبية سابقة قد أشارت إلى وجود علاقة بين نقص النوم والنظام الغذائي عالي الدهون وضعف حساسية الجسم للأنسولين، لكن لم يكن معروفاً درجة الارتباط، وشدة التأثير، حيث تبين أن الحرمان من النوم يؤدي إلى مقاومة شديدة من الجسم للأنسولين. وعندما تضعف الحساسية للأنسولين يضطر الجسم لإنتاج المزيد منه للحفاظ على نسبة السكر عند معدلات مستقرة في الدم، ويؤدي هذا في النهاية إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وللقضاء على قلة النوم يوصي الخبراء بتناول حبة موز عند النوم، نظراً إلى أن الموز يحتوي على مرخيات طبيعية للعضلات، كما أن الموز غني بالكربوهيدرات، وهذا سيساعدك أيضاً على النوم بشكل أفضل.

يحوي قشر الموز الكثير من الفوائد الصحية، والتي تجعله أشبه بالصيدلية المتنقلة، فقشر الموز غني جداً بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الهامة التي تساهم في خفض الوزن الزائد وعلاج السمنة، بالإضافة إلى أنها تحسن المزاج وتحد من الشعور بالاكتئاب. كما يحتوي قشر الموز على مستويات رائعة من الألياف الطبيعية، والتي تحفز الشعور بالشبع سريعاً، بينما تعود خواصه المضادة للاكتئاب إلى فاعليته في رفع مستويات الموصل العصبي "سيروتونين". والموز يحتوي على تركيزات رائعة من الماجنسيوم والبوتاسيوم وفيتامين "ج" وفيتامين "أ" وفيتامين "ب6" وفيتامين "ب12"، بالإضافة إلى الاحتواء على قدر عالٍ من البروتين والمركبات البوليفينولية. وقشر الموز غني كذلك بمركب اللوتين، والذي يساهم في حماية الإبصار، ويقلل فرص الإصابة بالضمور البقعي. وأثبت أحد الأبحاث العلمية، التي نشرت بدورية "Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry "، أن قشر الموز يساهم أيضاً في علاج لدغات الناموس. وتمكن بإضافة قشر الموز إلى العصائر، ولكن بعد غسله جيداً مع التأكد من شراء الأنواع العضوية، والتي لا يضاف إليها أي هرمونات أو مبيدات حشرية.

يلعب جهاز المناعة عند الإنسان دورا مهما لمقاومة البكتيريا والميكروبات التي تخترق الجسم بسبب بعض السلوكيات الخاطئة، ولكن هناك أطعمة تقوي جهاز المناعة مما يجعله يقوم بمهمته كسلاح فعال لتجنب الإصابة بالبرد والأنفلونزا وأمراض أخرى. ويشكل الجهاز الهضمي أكثر من 70% من جهاز المناعة، لذلك من الهام دعمه بالمغذيات الكثيفة والألياف الغذائية، وتخفيف كمية الأغذية المصنّعة والأطعمة الغنية بالدهون والسكريات. ونذكر فيما يلي بعض الأطعمة التي تقوي جهاز المناعة مما يجعله قادرا على مقاومة الأمراض. البروبايوتك وهو شكل من أشكال البكتريا والميكروبات الصديقة، وأهم الأطعمة الغنية بالبروبيوتك، الألبان المخمرة كالزبادي والجبن، ومخلل الملفوف، والهليون، والثوم، والخرشوف، والكراث، والبصل، والشعير، والبطاطس، والشوفان، والكينوا، والفول، والتفاح، والموز، والحمضيات، والكيوي، وبذور التشيا، وبذور الكتان، وصلصة الصويا. أطعمة لعلاج البرد مثل الثوم، وشوربة الدجاج، والشاي الأخضر، والعسل الطبيعي. مغذيات أخرى ومن الهام الحصول على القدر الكافي من البروتين والزنك والحديد للحفاظ على قوة المناعة. ومن الأطعمة التي تضعف المناعة نذكر: الدهون حيث إن الإفراط في تناول الدهون المشبعة وأحماض أوميجا3 الدهنية يضعف المناعة، لذلك يُنصح بالاعتدال في أكلها، وتناول الدهون الصحية، مثل التي توجد في المكسرات وزيت الزيتون والأفوكادو. السكر حيث تضعف السكريات المضافة والوجبات الغنية بالكربوهيدرات وظيفة خلايا الدم البيضاء وتزيد الالتهابات.

تكثر أطباق مائدة الإفطار الرمضانيّة وتتنوّع في الشّهر الفضيل، من السّلطات إلى الأطباق السّاخنة والحلويات، وتكثر معها الأطعمة والفواكه والخضار التي تتكوّن منها هذه الأطباق. وننصحكم، إذا كنتم تودّون التمتّع بإفطار شهي وصحّي في الوقت نفسه، بإدخال البطاطا والموز والفاصوليا البيضاء وكلّ الأطعمة الغنيّة بالبوتاسيوم. فقد ثبت أنّ لها دورا كبيرا وفعّالا في محاربة خطر الإصابة بالسّكتات الدّماغيّة، وبالتّالي حمايتكم منها. وأوضحت دراسة نشرتها مجلّة "جمعيّة القلب" الأمريكيّة مؤخّرًا العلاقة بين تناول الأطعمة الغنيّة بالبوتاسيوم وانخفاض خطر الإصابة بالسّكتات الدماغيّة.

حضِّري لأطفالكِ نوعًا جديدا ومختلفًا من الميلك شيك يحتوي على فيتامينات وفوائد غذائية متعدِّدة من الكيوي والموز الغني بالبوتاسيوم والعناصر التي تعمل على بناء الجسم وتقويته، تعرَّفي على طريقة تحضيره معنا في خطوات بسيطة. المكونات: -أربع ثمرات كيوي -أربع ثمرات موز -آيس كريم فانيليا -كوبا حليب -ملعقتان صغيرتان سكر -كوب ثلج طريقة التحضير: نضيف الآيس كريم والسكر والموز والكيوي والحليب والثلج إلى الخلاط ونقوم بالخلط جيدًا، ونقوم بسكب العصير في كأس التقديم بعدما يتجانس ويصبح جاهزًا للتقديم.

توصل باحثون في جامعة الينوى الأمريكية إلى أن الروائح الطيبة كالنعناع الأخضر والفانيلا، تساعد الأشخاص المصابين بالبدانة وإفراط الوزن على التخلص من الوزن الزائد. كما وجدوا بعد تقييم تأثير الروائح المختلفة في السيطرة على وزن الإنسان على أكثر من ثلاثة آلاف متطوع مصابين بإفراط الوزن، أن الأشخاص الذين يتمتعون بقدرات شم قوية واستنشقوا روائح طيبة عند شعورهم بالجوع، فقدوا حوالي كيلوجرامين ونصف الكيلوجرام شهرياً، لمدة ستة أشهر، دون أن يغيروا من طبيعة غذائهم اليومي. لاحظ الباحثون أيضاً أن المتطوعين فقدوا وزناً معقولاً عند استنشاق الروائح الطيبة، خاصة النعناع والموز والتفاح الأخضر، على الرغم من تناولهم وجبتين إلى أربع وجبات يومياً، ودون تغيير عاداتهم الغذائية أو أنماط الحركة والرياضة التي يتبعونها. كما أفادت دراسة حديثة بأن تناول كميات معتدلة لبعض الفواكه، مثل الموز والخضراوات الغنية بالألياف بصفة يومية يعد أقصر طريق للرشاقة، حيث تبين أن تناول كميات معتدلة من الموز والخضراوات الغنية بالألياف بصفة يومية، قد يساعد على إفراز هرمون "الكوليستوكينن" الذي يرسل إشارة إلى الجهاز العصبي لتنبيه الأمعاء بالتشبع والامتناع عن تناول المأكولات، ما يساعد الإنسان على الرشاقة والشباب المتجدد. ويعتقد أن تناول الموز والماء فقط، المساوي لدرجة حرارة الغرفة على الإفطار، يؤدي إلى فقدان الوزن، بغض النظر عما يتم استهلاكه من طعام بقية اليوم، ونجاح هذه الحمية.

مع اقتراب موسم الامتحانات يتساءل الآباء دائماً كيف يمكن الحفاظ على صحة الأبناء في هذه المرحلة، وتقديم الرعاية التي يحتاجونها؟ إليك أهم الخيارات الغذائية للوجبات الخفيفة في أيام الامتحانات: الفواكه المجففة: تتضمن الحفنة المثالية من الفواكه المجففة حبات من الخوخ والمشمش والزبيب والتين. تمتاز هذه الوجبة الخفيفة بأنها معبأة بالسكريات الطبيعية التي تعزز النشاط، وفي الوقت نفسه مليئة بالمغذيات الأخرى كالمعادن والألياف. عصير الليمون: بإضافة قليل من الملح والسكر إلى كوب الليمون (الحامض) يعمل هذا العصير كمنشط قوي للدماغ، وينعش الجسم بجرعة من فيتامين "سي" الضروري للعمليات الحيوية في الجسم. الموز: يحفّز الموز عملية الإفراج عن إفرازات في الدماغ تعزز بدورها عملية اليقظة والتركيز. ماء جوز الهند: عندما تعطي طفلك كوباً من ماء جوز الهند قبل الامتحان تمنح جسمه جرعة جيدة من البوتاسيوم والمعادن التي تعزّز نشاطه لفترة طويلة. المكسرات: تزوّد المكسرات الطفل بفيتامين "إي" والزنك والبروتين، والأحماض الدهنية اللازمة لتعزيز الذاكرة وزيادة التركيز. قدّم للصغير حفنة متنوعة من الفستق واللوز والكاجو والبندق والجوز. السموثي: مع ارتفاع درجات الحرارة في موسم الامتحانات يعتبر السموثي خياراً مثالياً كوجبة خفيفة ومرطبة، خاصة إذا احتوى على اللبن "الزبادي"، والفاكهة الطبيعية، والمكسرات. تجمع هذه التركيبة بين مصادر الطاقة القوية، والمعادن والفيتامينات والألياف والبروتين. الفول السوداني: يمتاز الفول السوداني بأنه غني بفيتامين "ب3" وفيتامين "إي"، ومركبات الفلافونويد التي تساعد على تحسين تدفق الدم في الدماغ. البذور: مثل السمسم، واليقطين "اللب الأبيض"، وبذور الكتان، وعباد الشمس. تحتوي هذه البذور على دهون جيدة تحسن وظائف الدماغ. كما أن الخضروات المجففة والمحمصة، و المقرمشات مثل تحميص الكوسا والفاصوليا والشمندر "البنجر"، وغير ذلك من الخضروات التي تقدم قيمة غذائية عالية للطفل.

نسمع عن استخدامات غريبة وجديدة لأغراض لم نتخيلها، مثل استخدام الميكروويف لتقشير الثوم أو لإعادة استخدام الطوابع القديمة، أو أن خيط الأسنان يُستخدم لفصل الصور وتعليقها، ولكن هل سمعت من قبل عن استخدامات "لقشر الموز"؟ وهل سبق واستخدمت قشرة الموز في شيء؟، تعرف استخدامات لم تتوقعها لها. تقليل التجاعيد استخدام الجزء الداخلي من القشرة لإخفاء تجاعيد الوجه، فقط افركى بها المناطق التي تحتوى على تجاعيد واغسلي وجهك بعدها ب 30 دقيقة، أو اتركيه طوال فترة الليل واغسليه في الصباح لمفعول أفضل. تلميع الأحذية يستطيع قشر الموز تلميع الأحذية بنفس جودة ملمع الأحذية، فقط افرك به الحذاء ثم قم بمسحه بقطعة قماش ناعمة. تبييض الأسنان إذا كنت تريد الحصول على أسنان بيضاء، افرك أسنانك بقشرة الموز مرتان يومياً. التخلص من الطفح الجلدي تتعدد أسباب الطفح الجلدي مثل الالتهابات والحرارة والمواد المسببة للحساسية واضطرابات الجهاز المناعي، لذا للتخلص منه بشكل مؤقت إلى أن تعالجه، قم بفرك قشرة الموز على المنطقة المصابة وسوف تقل الحكة والورم. علاج اللدغات تساعد قشرة الموز على تخفيف الآلام الناتجة عن لدغات البعوض والنمل وعلاجها. علاج حب الشباب تساعد المواد المضادة للأكسدة والمواد المغذية في قشر الموز على علاج حب الشباب، فقط ضعه على الحبوب 3 مرات يومياً. تلميع الفضيات قم بمزج قشر الموز مع بعض الماء في الخلاط، واستخدمي قطعة قماش لتلميع الفضيات بالخليط، وستجدها تلمع من جديد.

الربو أو حساسية الصدر، من أكثر أمراض الجهاز التنفسي شيوعاً داخل مصر، وهو يصيب الأطفال والكبار على حدٍ سواء، ونقدم لكم من خلال هذا التقرير أبرز الأطعمة التي تساهم في مكافحة الربو والتخفيف من أعراض حساسية الصدر، وذلك حسبما نشر مؤخراً بالموقع الطبي الأمريكي "العلاج بالغذاء"، وهى تشمل: أطعمة تكافح الربو 1.الأفوكادو: من أغنى الأطعمة بمادة الجلوتاثيون، وهو ببتيد ثلاثي، يتكون من 3 أحماض أمينية، ويتمتع بخواص رائعة مضادة للأمراض وفوائد صحية عديدة، وهو يمتلك القدرة على وقاية الخلايا من الجذور الحرة المدمرة، وكما يقضى على الملوثات والأجسام الغريبة التي تصيب الرئة. 2.الموز: كشفت دراسة بريطانية حديثة أن تناول موزة واحدة في اليوم، يحد من فرص إصابة الأطفال بأعراض الربو بنسبة 34%، وخاصة يقلل حدة أزيز الصدر. 3.السبانخ: وهى مفيدة جداً لمرضى حساسية الصدر، وخاصة للسيدات، حيث ثبت أن تناول كميات كبيرة من السبانخ يقلل من حدة أعراض الربو التي تشعر بها السيدات، حيث تتمتع السبانخ بخصائص رائعة مضادة للربو. الكيوى مفيد جدًا للأطفال المصابين بالربو 4.الكيوى: كشفت دراسة حديثة أن الكيوى مفيد جداً للأطفال المصابين بحساسية الصدر، حيث أشارت إلى أن الأطفال الذين تناولوا أكبر كميات من الكيوى والفواكه الحمضية انخفضت حدة إصابتهم بأعراض الربو إلى النصف، وقلت الإصابة بأعراض: الكحة والرشح وضيق التنفس وأزيز الصدر. 5.بذور الكتان: تحتوى على الكثير من المعادن التى تخفف أعراض الربو، مثل البوتاسيوم والمغنسيوم. 6.الروزمارى: يحتوى على حمض الروزمانيك، والذى يعزز سهولة التنفس ويجعل المجارى الهوائية للرئة مفتوحة بشكل جيد لدى مرضى الربو.

نوهت خبيرة التغذية الألمانية هايدرون شوبرت إلى أنه من الأفضل عدم وضع ثمار الموز الناضجة بجوار الثمار الأخرى. وأوضحت شوبرت، الخبيرة لدى مركز حماية المستهلك بمدينة ميونخ الألمانية، أن ثمار الموز الناضجة ينبعث منها قدر كبير من غاز الإيثيلين الطبيعي الذي يساعد على الإنضاج، والذي يتسبب بدوره في عطب أو جفاف الفاكهة الأخرى قبل الأوان. كما أشارت خبيرة التغذية الألمانية إلى أن ثمار التفاح أو المانجو الناضجة تخرج هي الأخرى غاز الإيثيلين، لذا ينبغي عدم وضعها بجوار الفواكه الأخرى. ومن ناحية أخرى، تنصح شوبرت أيضاً بعدم حفظ الفاكهة بالقرب من النباتات الخضراء أو في الغرف الدافئة؛ حيث أن ذلك يتسبب في سرعة عطبها.

تعد صعوبات النوم، من أكثر المشاكل الشائعة خلال ليالي الصيف الحارة. وأكد موقع "ويل فيت" الألماني أنه يمكن محاربة صعوبات النوم من خلال تناول بعض الأطعمة وتجنب أطعمة أخرى. وأوضح الموقع المعني بشؤون الصحة والتغذية أن الحليب الساخن يعد بمثابة حلاً سحرياً للتمتع بنوم هانئ ومريح، لاسيما عند إضافة العسل الأبيض إليه، حيث يعمل البروتين الموجود في الحليب على الشعور بالنعاس، كما أن الكالسيوم الموجود في الحليب يعمل على إرخاء العضلات، مما يساعد على الدخول في النوم. كما يمتاز الموز بتأثير إيجابي للغاية على التمتع بنوم هانئ ومريح بفضل احتوائه على مادة التربتوفان، وهي حمض أميني يعمل على رفع مستوى هرمون السيروتونين المعروف بـ "هرمون السعادة" في الجسم، مما يساعد على التخلص من التوتر العصبي، ومن ثم الخلود إلى النوم. ولمساعدة الجسم على الدخول في النوم، ينبغي أيضاً عدم تناول كميات كبيرة من الطعام قبيل الذهاب إلى الفراش، وإلا سينشغل الجسم بعملية الهضم ولن يتسنى له التمتع بالهدوء والاسترخاء، كما أن المعدة الخاوية لا تساعد الجسم على الدخول في النوم. وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي عدم تناول الشاي المحتوي على الكافيين قبيل النوم كونه يمتاز بتأثير مُنبّه، في حين يمكن تناول نوعيات الشاي غير المحتوية على الكافيين مثل شاي الأعشاب، كشاي الناردين أو الميليسا أو عشبة سانت جونز، حيث أنها تتمتع بتأثير محفز للنوم والاسترخاء.

يحتاج الجسم إلى الراحة بعد عناء يوم طويل في العمل وينطبق ذلك على كافة أعضائه وأجهزته ومن بينها جهاز الهضم الذي يعمل على مدار الساعة لهضم الأطعمة وتحويلها إلى عناصر غذائية مفيدة. وينصح الأطباء بالامتناع عن تناول الطعام لمدة ساعتين على الأقل قبل التوجه إلى النوم، وأورد موقع فوكس نيوز مجموعة من الوجبات الخفيفة التي تساعد على النوم بشكل هادئ. زبدة اللوز والموز يمكن تناول موزة مع ملعقة من زبدة اللوز قبل التوجه إلى النوم، وتعد هذه الوجبة مصدراً غنياً بالبوتاسيوم وهو مرخ طبيعي للعضلات، بالإضافة إلى الكالسيوم والماغنيزيوم وهما من المغذيات الطبيعية التي تحفز عملية النوم. شطائر الحبش تحتوي شطائر ديك الحبش على نسبة عالية من البروتينات الخفيفة، وفي الوقت نفسه لا تزود الجسم بكميات كبيرة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مادة التروبتوفان وهي أحد أنواع الحموض الأمينية التي تساعد على النعاس، في حين تزود الحبوب الكاملة الجسم بحاجته من الألياف المفيدة للهضم. اللبن الزبادي والتوت عند الرغبة بتناول وجبة باردة، يمكن الاستعاضة عن الآيس كريم واستبدالها بكوب من اللبن الزبادي المخلوط مع نصف كوب من التوت المُشكل، ويحتوي اللبن على نفس أنواع الأحماض الأمينية التي يستخدمها الجسم لإنتاج مادة الميلاتونين، وهو الهورمون المسؤول عن تنظيم عملية النوم، وكذلك يحتوي التوت على فيتامين بي 6 الذي يساعد على إنتاج هذا الهورمون. التفاح والجبن يمنح التفاح الشعور بالشبع كما يزود الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، وتحتوي الجبنة على نسبة عالية من الكالسيوم الذي يساعد على النوم. اللوز دون ملح تزود حفنة من المكسرات جسم الإنسان بكمية كبيرة من البروتينات والدهون الصحية، وهي مصدر مهم للماغنيزيوم الذي يساعد على إنتاج الميلاتونين، وتحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، مما يجعلها خياراً مناسباً للباحثين عن فقدان الوزن.

كشفت دراسة حديثة أن تناول موزة واحدة عند السحور يقلل من العطش لاحتوائه على مادة البوتاسيوم.حيث إن الموز من المصادر الغنية بالبوتاسيوم ويحتوي على ألياف تحافظ على البكتريا النافعة المقوية للجهاز المناعي، والتي تساعد على الهضم، كما أنه يساعد على تكوين الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء. لا تقف فوائد الموز عند جمال طعمه كفاكهة يعشقها الكبير قبل الصغير.. بل يمتد إلى علاج الكثير من الأمراض كفقر الدم والضعف العام.. كما أن الموز ينمي الفكر والذكاء وينشط الذهن والذاكرة‏ لما يحتويه من الفوسفور. يذكر أن الموز مفيد في فطام الأطفال الرضع من سن 4 - 6 شهور، ويمكن تقديمه للطفل في صورة مهروسة جيداً، وفي سن 9 شهور يمكن تقديمه للطفل في صورة شرائح حيث يسهل مضغه.

لا جديد في أن الموز مادة غذائية رئيسية في بلدان شرق أفريقيا، لكن نقص فيتامين "أ" فيه يعتبر أحد جوانبها الرئيسية التي تؤدي إلى إضعاف المناعة ومشاكل في مخ الإنسان. وبحسب المعلومات المتوفرة لدى المنظمات الدولية، يموت سنويا نحو 700 ألف طفل في العالم جراء نقص فيتامين "أ" في أجسامهم، فيما يفقد زهاء 300 ألف طفل البصر للسبب نفسه. ولما كانت تكنولوجيا الهندسة الوراثية تسمح بتخصيب المنتجات الزراعية بمكونات ضرورية قام البروفسور في جامعة كوينسلاند التكنولوجية جيمس دايل عام 2005 بإطلاق مشروع ضخم في مجال التخصيب البيولوجي يهدف إلى الحصول على نوع جديد من الموز يحتوي على كميات كبيرة من ألفا وبيتا كاروتين الذين يحولهما جسم الإنسان إلى فيتامين "أ". ويعتزم العلماء عام 2020 إطلاق عمليات زرع الموز المعدل وراثيا في مزارع بأوغندا. ويقول العلماء إن موزة معدلة وراثيا لن تختلف عن موزة العادية باستثناء لونها البرتقالي.