محليات

208

الأعلى للصحة: رفض 2 مليون و50 ألفا كيلو من المواد الغذائية

كشف المجلس الأعلى للصحة عن فحص 91 ألفا و949 إرسالية مواد غذائية دخلت الى البلاد العام الماضي 2014، مبينا أنها تضمنت ما يقرب من مليار و543 مليونا و377 ألفا و789 كيلو جرام من الغذاء. وكشف الأعلى للصحة عن رفض 2 مليون و50 ألفا و443 كيلو جرام بنسبة 0.13 % تقريبا من هذه الارساليات، وإتلاف مليون و 272 ألفا و958 كيلو جرام، في حين أعيد تصدير 777 ألفا و485 كيلو جرام.

وشدد الأعلى للصحة - في بيان صحفي صدر أمس حصلت الشرق على نسخة منه - على أن الرقابة على الأغذية المستوردة تجري في المنافذ البرية والبحرية والجوية قبل الإفراج النهائي عنها ودخولها إلى السوق المحلي، من قبل مفتشين مختصين على مدار الساعة.

وتابع في بيانه قائلا" ويتم العمل على ضمان الإجراءات المتعلقة بالإرساليات في بلد المنشأ باشتراط أن تكون المنتجات المصدرة معدة وفقا للمعايير الصحية السليمة وإرفاق الوثائق الرسمية الصادرة من السلطات الحكومية المختصة التي تفيد بصلاحيتها للاستهلاك الآدمي".

وقال الأعلى للصحة في بيانه" ويتم كذلك التأكد من الاشتراطات المتعلقة بنقل المواد الغذائية في حاويات معدة للأغذية وتتوفر فيها جميع شروط السلامة المعروفة عالمياً، وأن تكون درجة الحرارة من لحظة التعبئة ولحين الوصول للمنفذ مطابقة لاشتراطات النقل عامة والمبرد والمجمد خاصة، كما يتم التأكد من غلق الحاوية بحيث لا يمكن التلاعب بها خلال النقل كوضع الرصاص الجمركي المحتوي على رقم خاص، بالإضافة إلى الكشف الظاهري على الإرساليات الواردة والتأكد من سلامة الحاوية والمحتويات بشكل عام ومطابقة درجة الحرارة حسب متطلبات المواصفات الخليجية ومطابقة معلومات بطاقة البيان ومكونات الغذاء للوائح الفنية الخليجية ذات الصلة. كما يتم اخذ عينات من الأصناف الجديدة وعينات دورية باستمرار من الأغذية الواردة للتحليل المخبري، وذلك تبعا لمستوى خطورتها المحتمل".

المختبرات المركزية

وأشار البيان الى الدور الذي تقوم به المختبرات المركزية بتحليل عينات المنتجات الغذائية طبقاً للمتطلبات العامة للمواصفة العالمية الخاصة بالمختبرات و بمعامل القياس و التحاليل و المعايرة التي تتبناها المنظمة الدولية للمعايير وهي ISO/IEC 17025:2005

وبين الأعلى للصحة في بيانه أن المختبرات المركزية حققت عددا من الانجازات الهامة ومن أبرزها حصولها على الاعتماد الدولي طبقا للمواصفات القياسية الدولية ISO 17025 كما تم مؤخراً افتتاح مختبر متبقيات المبيدات في منفذ أبو سمرة الحدودي وذلك للكشف عن جودة الخضروات والفواكه المستوردة ، إضافة إلى الانتهاء من تطوير طريقة تحليل الأدوية البيطرية في اللحوم والدجاج وجميع الأغذية الأخرى ذات الأصل الحيواني.

وتابع قائلا" كما يتم التفتيش على المنشآت الغذائية للتحقق من مدى استيفائها لاشتراطات وقواعد سلامة الأغذية والتزامها بمتطلبات المواصفات الخليجية والقوانين المحلية، وذلك لحماية الصحة العامة و ورفع وعي متداولي الأغذية والحد من مخاطر التسمم الغذائي".

وأكد الأعلى للصحة حرصه على نشر الوعي لدى متداولي الاغذية و العاملين في المؤسسات الغذائية من خلال تنفيذ ورش العمل المتعددة، كما تم إعداد الأدلة المرجعية وكتيبات وبروشورات للتوعية والتثقيف بأهم قواعد سلامة الأغذية.

وبين إجراء أبحاث ودراسات هامة بالتعاون مع عدد من الجهات المختصة الأخرى ومن أبرزها: مسح عن المعادن الثقيلة في الأسماك بالمياه القطرية، ودراسة عن تأثير الحرارة المرتفعة على خامات خزانات المياه المنزلية ( الدولي أيثيلين ) ، ودراسة عن تأثير الحرارة المرتفعة على عبوات المياه المعبأة .

وعلى الصعيد ذاته تشارك دولة قطر دول العالم في الاحتفال باليوم العالمي للصحة، والذي يوافق يوم غد الثلاثاء، ويقام هذا العام تحت شعار السلامة الغذائية.

وينظم المجلس الأعلى للصحة بهذه المناسبة أنشطة وفعاليات توعوية حول السلامة الغذائية، ويحرص المجلس بالتعاون مع الجهات المختصة الأخرى على تأمين أعلى مستوى من سلامة الغذاء، وضمان منع الغش والتضليل ، مع مراقبة جميع الأصناف الغذائية الواردة إلى قطر ، كما يتم مواصلة العمل على تطوير الإمكانيات والقدرات وبما يضمن أعلى نسبة ممكنة في سلامة الأغذية.

وتعتبر السلامة الغذائية مسؤولية مشتركة من الجميع، من خلال العمل على امتداد سلسلة الإنتاج الغذائي، من المزارعين والمصنعين وحتى البائعين والمستهلكين.

ودعت منظمة الصحة العالمية جميع دول العالم لتعزيز نُظم السلامة الغذائية في ظل اتساع ظاهرة عولمة الإمدادات الغذائية ، وتوضح إحصاءات المنظمة أن الغذاء غير المأمون يرتبط بوفاة ما يقدر بنحو مليوني شخص سنوياً حول العالم، معظمهم من الأطفال. ويُعد الغذاء الذي يحتوي على البكتريا الضارة أو الفيروسات أو الطفيليات أو المواد الكيميائية مسؤولاً عن ما يزيد على 200 مرض تبدأ من الإسهال وتصل إلى السرطان.

وقدمت منظمة الصحة العالمية خمس وصايا لضمان مأمونية الغذاء وتتمثل في : الحفاظ على النظافة، والفصل بين الطعام النيء والطعام المطهو، وطهي الطعام جيداً، والاحتفاظ بالطعام في درجة حرارة مأمونة، واستخدم المياه والمواد الخام المأمونة.