محليات

1492

شمس القصابي لـ الشرق: تصدير 400 منتج قطري في رمضان

أكدت السيدة شمس القصابي "أم محمد" صاحبة محل بيع البهارات والمواد التي تدخل في صناعة الحلوى والأكلات الشعبية والحلوى القطرية خلال حديثها لملحق "رمضانيات الشرق"، أن الإقبال على شراء البهارات كان كبيرا طيلة شهر شعبان، موضحة أنها قامت بالتجهيز للشهر الفضيل مع بداية الشهر الماضي وذلك لتوفير كافة مطالب الزبائن، موضحة أنها تعمل خلال الوقت الحالي على تصدير منتجاتها إلى الدول الخليجية والعربية، وذلك بطلب من أصحاب المطاعم الشهيرة، وكذلك بعض الأفراد الذين يفضلون تجهيز وجباتهم من بهارات أم محمد التي اكتسبت شهرة واسعة خليجيا وعربيا، لافتة إلى أنها تقوم ببيع 400 نوع من البهارات والمخللات والبودرة التي تدخل في تجهيز الأكلات والحلويات الشعبية.

وقالت: "أعمل في كل عام منذ بداية شهر شعبان على استقبال الطلبات وتجهيزها بحسب الكمية، والإقبال يكون كبيرا على شراء البهارات طيلة شهر شعبان، وذلك استعدادا لشهر رمضان المبارك الذي يزيد فيه تنوع المأكولات على موائد الإفطار اليومية".

* أنواع البهارات

وأكدت أن أنواع البهارات التي تقوم بتجهيزها مخصصة وتحمل علامة تجارية معروفة، وتتميز عن باقي الأنواع الأخرى من البهارات أنها تقوم بتجهيزها بنفسها في المنزل وطازجة مما يجعلها تضيف مذاقا رائعا على الأكلات.

وأوضحت أنها تستقبل زبائن على مدار العام من داخل الدولة وكذلك من الدول الخليجية والعربية، إذ إن بعض الزبائن يأتون من بلدانهم إما لتناول الأكلات في المطعم الخاص بها، أو لشراء أنواع متعددة من البهارات "شمس الشموس" العلامة التجارية للمحل والبهارات.

وأضافت: "إن الشهر الفضيل شهر الخير والبركة، وأحرص فيه على التوجه للمولى عز وجل وترك كل ما يلهيني للتعبد والتهجد، لذا أحرص على تجهيز جميع الطلبات من البهارات والمواد الأخرى سواء البودرة وغيرها قبل دخول الشهر الفضيل الذي أتجه فيه إلى الله".

* 400 نوع من المخللات

وأشارت إلى أنها تبيع ما يزيد على 400 نوع من البهارات والبودرة والمخللات والأجبان، كما أنها عملت على إضافة بعض المواد على البهارات لتعطيها نكهة أفضل، واللون والرائحة، وهو ما يجعل محلها مميزا عن باقي المحال الأخرى، حيث إنها تشرف بشكل مباشر على عملية تجهيز البهارات وبيعها للزبائن بهدف ضمان الجودة لهم.

ولفتت إلى أن غالبية البيع كانت في تجهيز "نقصة رمضان" من قبل المواطنين، والنقصة هي عبارة عن عادة تناقلتها شعوب الخليج فيما بينها بتوزيع هدايا عبارة عن بهارات أو مواد تموينية وغيرها على بعضهم البعض خلال المناسبات الإسلامية، وكانت بهارات أم محمد ضمن النقصة هذه السنة بمناسبة شهر رمضان المبارك، حيث زاد الإقبال على شراء البهارات وتقديمها كهدايا لربات البيوت.

وأشارت إلى أنها تقوم ببيع بعض المواد التي تدخل بصناعة وتجهيز الحلويات الشعبية مثل الساقو والخنفروش، لتعطيها نكهة مميزة وكأنها ذات الحلوى التي كانت تجهزها الأمهات سابقا.

اقرأ المزيد

لغويون يناقشون «الذكاء الاصطناعي وخصائص الضاد»

انطلقت أمس أعمال مؤتمر «الذكاء الاصطناعي وخصائص اللغة العربية»، الذي ينظمه معجم الدوحة التاريخي للغة العربية بالتعاون مع... اقرأ المزيد

24

| 23 ديسمبر 2025

باحثون لـ "الشرق": المعجم يفتح آفاقاً جديدة للدارسين والمؤسسات الأكاديمية

أكد باحثون ومختصون في الدراسات اللغوية أن اكتمال مشروع معجم الدوحة التاريخي للغة العربية يمثل محطة مفصلية في... اقرأ المزيد

22

| 23 ديسمبر 2025

أكاديميون لـ "الشرق": معجم الدوحة ينقل العربية من الذاكرة إلى الواقع المعرفي الحي

في إجماع أكاديمي لافت، اعتبر عدد من أساتذة الجامعات أن معجم الدوحة التاريخي للغة العربية يمثل منجزًا علميًا... اقرأ المزيد

26

| 23 ديسمبر 2025