رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

Al-sharq

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

الشرق

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

محليات

538

مع الشيف عائشة التميمي..

موائد رمضانية

17 مارس 2024 , 07:00ص
alsharq

معكرونة الطيبين (مجبوس المعكرونة)

تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.

 المقادير

- باكيت معكرونة - 1 دجاج مقطعة 8 قطع من غير جلد - 3 بصل مفروم - 1/4 كوب زيت - 2 ملعقة طعام زبدة - 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مبشور - 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور - 5 حبات طماطم مقطعة مربعات صغيرة (من غير بذور) - 1علبة معجون طماطم - 4 حبات فلفل أخضر حار كامل - 1 حبة فلفل أحمر حلو - 1 عود قرفة - 5 حبات قرنفل (مسمار) - 5 حبات هيل - 1 ملعقة صغيرة: كمون، كزبرة، شمار، بزار - 1/2 ملعقة صغيرة قرفة - رشة فلفل أسود - 1 ملعقة طعام ملح - 4 ملاعق طعام عصير ليمون - 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم، كزبرة مفرومة، أوراق ريحان

الطريقة:

- يغسل الدجاج ويسلق وتنزع الزفارة

- تسلق المعكرونة في ماء سلق الدجاج ثم تصفى الليمون

- يسخن الزيت مع الزبدة في مقلاة ويضاف عود القرفة وحبات القرنفل والهيل، ويضاف البصل ويحمر ثم يضاف الدجاج المسلوق والفلفل الأخضر والأحمر والثوم والزنجبيل والبهارات ومعجون الطماطم ويحرك لمدة دقيقتين تضاف الطماطم الطازجة والمعكرونة المسلوقة وعصير الليمون

- يسكب الخليط في وعاء كبير ويغطى ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة على حرارة 100 درجة

- قبل التقديم، يضاف البقدونس المفروم والريحان والكزبرة

- يسكب في صحن التقديم ويزين باوراق الريحان

اقرأ المزيد

alsharq وزارة الصحة: تسريع وتيرة فحص الأغذية لضمان إمداد غذائي آمن

أكدت وزارة الصحة العامة تسريع وتيرة فحص الأغذية لضمان إمداد غذائي آمن، ومواصلة الرقابة لضمان سلامتها، وخاصة الألبان... اقرأ المزيد

68

| 25 أبريل 2026

alsharq الأرصاد الجوية تحذر من رياح قوية متوقعة على الساحل وفي عرض البحر

حذرت إدارة الأرصاد الجوية من رياح قوية متوقعة على بعض مناطق الساحل، ومن رياح قوية وأمواج عالية في... اقرأ المزيد

84

| 25 أبريل 2026

alsharq كتارا تناقش دور الذكاء الاصطناعي والتكنولوجيا في علاج وتأهيل طيف التوحد

نظّمت المؤسسة العامة للحي الثقافي /كتارا/، اليوم، جلسة نقاشية بعنوان: دور الذكاء الاصطناعي والتكنولوجيا في علاج وتأهيل طيف... اقرأ المزيد

122

| 24 أبريل 2026

مساحة إعلانية