رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

Al-sharq

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

الشرق

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

محليات

496

مع الشيف عائشة التميمي..

موائد رمضانية

17 مارس 2024 , 07:00ص
alsharq

معكرونة الطيبين (مجبوس المعكرونة)

تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.

 المقادير

- باكيت معكرونة - 1 دجاج مقطعة 8 قطع من غير جلد - 3 بصل مفروم - 1/4 كوب زيت - 2 ملعقة طعام زبدة - 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مبشور - 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور - 5 حبات طماطم مقطعة مربعات صغيرة (من غير بذور) - 1علبة معجون طماطم - 4 حبات فلفل أخضر حار كامل - 1 حبة فلفل أحمر حلو - 1 عود قرفة - 5 حبات قرنفل (مسمار) - 5 حبات هيل - 1 ملعقة صغيرة: كمون، كزبرة، شمار، بزار - 1/2 ملعقة صغيرة قرفة - رشة فلفل أسود - 1 ملعقة طعام ملح - 4 ملاعق طعام عصير ليمون - 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم، كزبرة مفرومة، أوراق ريحان

الطريقة:

- يغسل الدجاج ويسلق وتنزع الزفارة

- تسلق المعكرونة في ماء سلق الدجاج ثم تصفى الليمون

- يسخن الزيت مع الزبدة في مقلاة ويضاف عود القرفة وحبات القرنفل والهيل، ويضاف البصل ويحمر ثم يضاف الدجاج المسلوق والفلفل الأخضر والأحمر والثوم والزنجبيل والبهارات ومعجون الطماطم ويحرك لمدة دقيقتين تضاف الطماطم الطازجة والمعكرونة المسلوقة وعصير الليمون

- يسكب الخليط في وعاء كبير ويغطى ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة على حرارة 100 درجة

- قبل التقديم، يضاف البقدونس المفروم والريحان والكزبرة

- يسكب في صحن التقديم ويزين باوراق الريحان

اقرأ المزيد

alsharq زار قمة الويب قطر.. وزير التجارة: دعم وتطوير منظومة التحول الرقمي

قام سعادة الشيخ فيصل بن ثاني بن فيصل آل ثاني، وزير التجارة والصناعة بزيارة قمة الويب قطر 2026،... اقرأ المزيد

10

| 03 فبراير 2026

alsharq مريض يستعيد استقراره الصحي في مجمع ريحان الطبي

عبّر مريض في الخمسين من عمره، في تسجيل صوتي، عن شكره وامتنانه للبروفيسور سعد زغلول العشماوي والفريق الطبي... اقرأ المزيد

0

| 03 فبراير 2026

alsharq ديوان الخدمة: وظائف في الهيئة الخليجية للسكك الحديدية

أعلنت الهيئة الخليجية للسكك الحديدية عن توفّر عدد من الوظائف الشاغرة في مجموعة من التخصصات الإدارية والفنية، وذلك... اقرأ المزيد

14

| 03 فبراير 2026

مساحة إعلانية