أقامت مؤسسة حمد الطبية حفل تخرج للأطباء المقيمين الذين أنهوا بنجاح برامج الإقامة والتدريب الطبي ليسهموافي رعاية المرضى والخدمات الصحية بمختلف مرافق المؤسسة،...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
620
موائد رمضانية.. مع الشيف عائشة التميمي
18 مارس 2025 , 07:00ص
❖ الدوحة - الشرق
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
المقادير:
- 1/2 كيلو لحم ضأن بالعظم
- 4 حبات بصل شرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مبشور
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بزار، فلفل أحمر حلو
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، فلفل أسود، حلوة (شمار)
- 5 حبات هيل
- قرنفل، فلفل أسود، حبة ستار، عود قرفة
- 4 حبات هيل حبش
- 8 أوراق كاري
- 6 حبات فلفل أخضر حار
- 5 حبات ليمون أسود من غير قشرة
- 8 حبات بطاطا صغيرة
- 2 ملعقة طعام معجون طماطم
- 4 حبات طماطم طازج (بدون قشر وبذور)
- شرائح زعفران مخلوط مع قليل من الماء
- 4 أكواب أرز بسمتي
- 1/2 ملعقة طعام ملح
- كزبرة طازجة وشبت
الطريقة:
- يُغسل الأرز وينقع مع ملعقة ملح لمدة نصف ساعة يسخن ماء على النار ويُضاف إليه حبات الهيل والقرفة والفلفل الأسود والقرنفل وعندما يبدأ في الغليان يُضاف الأرز وبعد النضج يصفى ويرش بالزعفران والشبت.
- يسخن زيت مع زبدة في قدر وتضاف حبات هيل حبش وورق الكاري وحبة الستار ويحرك لعدة ثوان.
- يُسلق اللحم وتنزع الزفارة ويترك حتى ينضج يضاف اللحم والثوم والزنجبيل والبهارات ومعجون الطماطم والليمون الأسود وشرائح الطماطم ثم يُضاف البصل ويحرك حتى يتغير لونه.
- يترك خليط اللحم في قاع القدر ويسكب فوقه الأرز وتفرش حبات الطماطم الصغيرة بداخل الأرز وخلاصة اللحم والبطاطا ويغطى لمدة نصف ساعة ويدخل فرن حرارته 100 درجة لمدة نصف ساعة ثم يقلب في صحن التقديم.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
تتخطى الأربعين.. تعرف على أعلى درجة حرارة متوقعة اليوم في الدوحة
توقعت إدارة الأرصاد الجوية أن يكون الطقس على الساحل، حتى الساعة السادسة من مساء اليوم، حارا إلى حار... اقرأ المزيد
جولة ميدانية لمراقبة موائل قرش الحوت
قام فريق مختص من وزارة البيئة والتغير المناخي بزيارة ميدانية إلى موقع تجمع أسماك قرش الحوت في المياه... اقرأ المزيد
منظومة وطنية لمواجهة الأزمات السيبرانية
نظمت الوكالة الوطنية للأمن السيبراني تمرينًا مكتبيًا متخصصًا، بمشاركة أكثر من 300 ممثل عن 90 جهة حكومية وخاصة... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
138 طبيباً مقيماً ينضمون لمؤسسة حمد الطبية
مطعم قطري يتصدر قائمة Tripadvisor البريطانية
حل مقهى «جباتي وكرك» القطري التابع لشركة أسباير كتارا للضيافة في المركز 163 ضمن قائمة تضم 2050 مقهى في لندن لعام 2026، وفق...
بينها عواصم عربية وأوروبية.. إليك أحدث عروض القطرية على تذاكر السفر
كشفت الخطوط الجوية القطرية عن أحدث عروضها على تذاكر رحلات الطيران للدرجة السياحية من الدوحة، إلى وجهات عربية وغربية، في أوقات محددة. وتشمل...
الخطوط القطرية تستعيد 85% من عملياتها وتعلن تعيينات جديدة
أعلنت الخطوط الجوية القطرية عن استعادة 85 بالمئة من عملياتها التشغيلية لفترة ما قبل الأزمة. كما واستحدثت منصبين جديدين ضمن خططها الاستراتيجية التي...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
الرئيس التنفيذي للعمليات بالفردان لـ "الشرق": فرص استثمارية واعدة في قطاع الضيافة
- السوق القطري قادر على استيعاب المزيد من الفنادق الفاخرة -تطور البنية التحتية وتنوع الفرص يجعل القطاع السياحي الأكثر جاذبية للمستثمرين -الحفاظ على...
"المصرف" يطلق حملة مكافآت جديدة بالتعاون مع "القطرية" وVisa
أعلن مصرف قطر الإسلامي المصرف عن إطلاق حملة جديدة بالتعاون مع نادي الامتياز التابع للخطوط الجوية القطرية وVisa، تتيح لحاملي بطاقات المصرف والخطوط...
استقرار الإيجارات بفضل العروض الترويجية
قال تقرير شركة الأصمخ للمشاريع العقارية إن السوق العقاري القطري يواصل المحافظة على جاذبيته الاستثمارية، مدعوماً بالاستقرار الاقتصادي وتنوع الفرص المتاحة أمام المستثمرين،...
19 مليار ريال القيمة السوقية للبورصة في أسبوع
حققت البورصة أداءً إيجابياً خلال تعاملات الأسبوع الماضي، وارتفعت القيمة السوقية الإجمالية لتضيف نحو 18.89 مليار ريال إلى رصيدها. وارتفع المؤشر العام للبورصة...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
وماذا بعد يا لوبيتيغي؟
إبراهيم فلامرزي
-
أمير السلام
الشيخ د. سعود بن ناصر آل ثاني
-
اليوم العالمي للاجئين
رأي الشرق
-
قانون ذوي الإعاقة والوعي المؤسسي
محمد الفهيده
الأكثر رواجاً
- 1 واتساب يطلق ميزة "النقطة الخضراء" لمؤشر الاتصال على أندرويد
أعلن تطبيق /واتساب/ للمراسلات الفورية، المملوك لشركة ميتا، عن إطلاق ميزة جديدة تدعى النقطة الخضراء كمؤشر مرئي جديد يظهر على صور الملفات الشخصية...
- 2 خطوات سداد المطالبات المالية وأنواعها عبر تطبيق مطراش
يوفر تطبيق مطراش خدمةسداد المطالبات المالية إلكترونياً بخطوات سهلة وتشملالرسوم والغرامات وتذاكر السفر، ويمْكن إنجازها من خلال الموقع الإلكتروني للوزارة أيضاً. وللاستفادة من...
- 3 مطلوبة حالياً.. تعرف على أبرز 5 تخصصات للعمل في قطر بالقطاع الخاص
أوضح مسؤول بوزارة العمل أن الوظائف المطلوبة في سوق العمل بالقطاع الخاص قد تتغير من عام إلى آخر. وحولأبرز التخصصات المطلوبة في سوق...