اقتصاد

599

د. الكواري: مهرجان المأكولات الإكوادورية تظاهرة ثقافية للتعرف على المعالم السياحية للبلاد

انطلقت فى رحاب النادى الدبلوماسى فعاليات مهرجان "المأكولات الإكوادورية 2015" الذى نظمته سفارة جمهورية الاكوادور بالدولة والذى من المقرر ان يستمر لمدة 10 أيام تقدم خلالها اشهى الاطباق من افضل المأكولات الاكوادورية على ايدى طهاة اكوادوريين حضروا خصيصا للمشاركة فى هذه التظاهرة الثقافية الرائعة.

أبى صعب: زيارة الإكوادور لمدة 7 أيام تتيح التعرف على طعام أميركا اللاتينية

وافتتح فعاليات المهرجان سعادة السفير قبلان أبى صعب سفير الإكوادور لدى دولة قطر بحضور سعادة الدكتور حمد بن عبد العزيز الكواري وزير الثقافة والفنون والتراث وسعادة الشيخ حسن بن خالد آل ثانى السكرتير الخاص لسمو الأمير لشؤون الأسرة الحاكمة والدكتور خالد السليطي مدير عام الحى الثقافى " كتارا" وسعادة السفير ابراهيم فخرو مدير ادارة المراسم بوزارة الخارجية وعدد كبير من سعادة السفراء ورؤساء البعثات الدبلوماسية المعتمدين فى دولة قطر، ولفيف من رجال الاعمال والمسؤولين القطريين، فضلا عن متابعة هواة الاطعمة الاكوادورية وعشاق مفردات صناعة السياحة والثقافة فى الاكوادور حيث يعتبر مهرجان "المأكولات الاكوادورية 2015"حدثا ثقافيا واجتماعيا هدفه تسليط الضوء على الأنواع المختلفة للأغذية وعلاقتها بتاريخ الشعوب والحضارات، اضافة الى استعراض الثقافة الاكوادورية التى تتسم بالتنوع والتفرد.

ووصف سعادة الدكتور حمد بن عبد العزيز الكواري وزير الثقافة والفنون والتراث فى تصريحات صحفية مهرجان "المأكولات الإكوادورية 2015 " الذى نظمته سفارة جمهورية الاكوادور بالدولة بانه تظاهرة ثقافية نوعية جمعت حشدا كبيرا للتعريف بالمطبخ الاكوادورى، مبينا ان الطعام جانب من جوانب الثقافة والفن والعلم.

وقال سعادة الوزير " لكل بلد عاداته وتقاليده وطعامه الخاص الذى يعبر به عن ثقافته، منوها بان فعالية " مهرجان المأكولات الاكوادور 2015" اتاحت فرص التعريف بمناطق الاكوادور الجميلة وامكانياتها السياحية الرائعة وتنوع مطعمها، معربا عن سعادته بمشاركة سفارة جمهورية الاكوادور بالدولة هذه الفعالية الثقافية.

ومن جانبه أكد سعادة السفير قبلان أبى صعب أنه بعد النجاح الباهر لمهرجان المأكولات الاكوادورية لسنة 2014، جاء مهرجان هذا العام الذى شهد حضورا متميزا، مبينا ان التنوع البيولوجي، والاراضى الخصبة، والمناخ، والتنوع الكبير للمحاصيل الزراعية، والتكوين الجغرافى للبلد، وتعددية الثقافات والعادات المتوارثة والاتية من عمق التاريخ، هى من أهم العوامل التي، التى تعطى المطبخ الاكوادورى غنى وخاصية متميزة فريدة.

التنوع البيولوجى والأراضى الخصبة تمنح المطبخ الإكوادورى خاصية فريدة

وأضاف قائلا "بين القمم المغطاة بالثلوج، والوديان، والشواطئ والغابات، تنمو المحاصيل الزراعية ذات النوعية والقيمة الغذائية العالية والنكهة الخاصة. فلكل منطقة فى الاكوادور أطباقها الخاصة ومشروباتها الطبيعية، التى تعكس ثمرة اراضيها وثقافة شعبها، وهذا يجعل المطبخ الاكوادورى غنيا ومقصودا. فالمائدة الاكوادورية تصبح فسيفساء متعددة الالوان والنكهات والثقافات.

كما دعا سعادة السفير أبى صعب الحضور بشكل عام، والشعب القطرى الصديق، أن يقترب أكثر من الاكوادور، وأن يتعرف على غنى ثقافته، وان يزور هذا البلد الخلاب، ارض العوالم الاربعة والاكثر تنوعا بيئيا فى العالم. فبزيارة الاكوادور لمدة 7 أيام يتمكن خلالها الزائر من التعرف على كل أميركا اللاتينية.

كما وجه سعادة السفير الشكر إلى إدارة النادى الدبلوماسى على الجهد الذى قامت به لإنجاح هذا المهرجان، ولشركة طيران لدعمها وللطهاة الاكوادوريين حضورهم خصيصا من الاكوادور للمشاركة فى هذه المناسبة." ثم استمتع الحضور بالأطباق والمأكولات الاكوادورية المتنوعة والشهية.

وقد استضاف النادى الدبلوماسى خصيصا لهذا المهرجان، الذى قامت بتقديمه الصحفية السيدة ليلى الشايب كلا من الشيف أندريه أوبيول، والشيف خوان خوسى أنسيتو، اللذين قدما أنواعا مختلفة من الأطباق الأكوادورية الشهيرة، وذلك بتوفير محطات طهى مباشرة، وإعداد منصة من الأطعمة الأكوادورية الطازجة المستوردة خصيصاً لهذا الحدث من أجل توفير أعلى مستوى من النكهة لجمهور الحاضرين.

وقال الشيف أندريه أبيول: "تمتلك المأكولات الأكوادورية تاريخا عريقا، وتتميز بتنوع وصفاتها وجودة مكوناتها، لاسيما منتجات البحر والجبل والغابات، وتأتى معظم المكونات المذكورة من جبال "الأنديز"، و"غالاباغوس"، والغابات العميقة، والمناطق الساحلية

لكل منطقة فى الإكوادور أطباقها الخاصة التى تعكس ثمرة أراضيها وثقافة شعبها

وتتميز باحتوائها على منتجات عضوية ذات جودة رفيعة"، موضحا أنهم "يستخدمون العديد من التقنيات فى طهى الأطعمة، مثل الفرن الخشبي، إضافة لتقنية أخرى طويلة الأجل تدعى "ميكامانكا"، والتى تعنى الطهى بطريقة الدفن تحت التربة باستخدام الصخور البركانية الساخنة، وقال "عرضنا للزائرين تشكيلة منوعة من الحساء الذى يفخر المطبخ الأكوادورى باحتوائه على أضخم تشكيلة منه فى العالم، يتجاوز عددها 600 نوع من الحساء".

ويذكر ان مهرجان "المأكولات الاكوادورية 2015" يقدم اطباقا متميزة لعشاق المغامرة فى تذوق الاطعمة المختلفة ولمن يبحثون عن كل ما هو جديد ومميز، اضافة الى محبى الاطباق الشهية ذات المكونات الطازجة وقد تحول محيط بركة السباحة الرائعة بالنادى الدبلوماسى الى قطعة من الاكوادور قدمت خلالها البوفيه الغنى بالأطباق الشهية فضلا عن اتاحة الفرصة للضيوف لمشاهدة الطباخين اثناء تحضيرهم ألذ الاطباق