أكد الرائد زمل خليوي الشمري، رئيس قسم تراخيص المهن والتصاريح بالإدارة العامة للمرور بوزارة الداخلية أن مخالفة استخدام المركبات الخاصة لنقل الركاب مقابل...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
486
موائد رمضانية| الثريد (خبز رقاق باللحم والخضار)
22 فبراير 2026 , 06:55ص
الثريد (خبز رقاق باللحم والخضار)
- المقادير:
1 كيلو لحم غنم طازج (بالعظم ليعطي المرق دسماً ونكهة)
خبز رقاق (كمية حسب عدد الأفراد).
خضراوات مشكلة: (2 حبة بطاطس، 2 حبة جزر، 2 حبة كوسا، قطعة قرع عسلي، 1 حبة باذنجان حسب الرغبة). يُقطع الخضار لقطع كبيرة لتتحمل الطبخ.
للصالونة: 2 بصل مفروم، 3 فصوص ثوم مهروس، 1 ملعقة زنجبيل مفروم، 2 حبة طماطم مفرومة، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
البهارات: 1 ملعقة كبيرة بزار قطري، 1 ملعقة صغيرة كركم، 2 حبة لومي أسود (مغروز بالسكين)، عود قرفة، ملح وفلفل أسود.
للتزيين: كزبرة خضراء مفرومة.
- طريقة التحضير:
طهي اللحم: في قدر كبير، نحمس البصل حتى يذبل، ثم نضيف الثوم والزنجبيل واللحم. نقلب اللحم جيداً مع البهارات (البزار، الكركم، القرفة، واللومي) حتى تخرج رائحة البهارات الزكية.
التسبيك: نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ونترك الخليط «يتسبك» قليلاً، ثم نغمر المكونات بماء مغلي وفير. نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم بنسبة 80 %.
إضافة الخضار: نضيف البطاطس والجزر أولاً، ثم الكوسا والقرع والباذنجان لاحقاً (لأنها تنضج أسرع). نضبط الملح ونترك الصالونة تغلي حتى تنضج جميع الخضروات ويصبح المرق كثيفاً قليلاً.
تجهيز الطبق: في وعاء تقديم كبير وعميق، نقوم بتكسير خبز الرقاق إلى قطع متوسطة.
التشريب: نبدأ بسكب المرق (المرق فقط بدون الخضار) تدريجياً فوق الخبز حتى يتشربه تماماً ويصبح طرياً (احرصي ألا يصبح عجينة، بل يكون مشرباً بالمرق).
التقديم: نضع قطع اللحم والخضار فوق الخبز المشرب، ونزين السطح بالكزبرة الخضراء.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
مصرع 5 أشخاص بينهم أطفال في حادث انقلاب صهريج وقود وسط سوريا
لقي خمسة أشخاص، بينهم ثلاثة أطفال، مصرعهم، وأصيب ثلاثة آخرون في حادث انقلاب صهريج وقود واصطدامه بعدد من... اقرأ المزيد
منظمة التعاون الإسلامي تحذر من مخاطر الإجراءات الإسرائيلية الهادفة إلى ضم الأراضي الفلسطينية
حذرت منظمة التعاون الإسلامي، اليوم، من خطورة إعلان سلطات الاحتلال الإسرائيلي التوجه لاتخاذ إجراءات ومنح صلاحيات غير قانونية،... اقرأ المزيد
بيان مشترك بشأن الاجتماع السادس لآلية التنسيق الأمني المشتركة لاتفاقية السلام بين جمهورية الكونغو الديمقراطية وجمهورية رواندا
تم إصدار نص البيان التالي من قبل حكومات دولة قطر، والولايات المتحدة الأمريكية، وجمهورية الكونغو الديمقراطية، وجمهورية رواندا،... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
المرور توضح عقوبات استخدام المركبات الخاصة لنقل الركاب مقابل أجر
جراحة دقيقة تنهي معاناة طفلة قطرية من تشوه بالعمود الفقري على يد طبيب مصري
شارك البروفيسور الدكتور هاني عبد الجواد، المتخصص في جراحات العمود الفقري للأطفال، قصة نجاح جديدة لطفلة قطرية خضعت لجراحة معقدة لتصحيح تشوه في...
انتقال 9 آلاف طالب من المدارس الخاصة إلى الحكومية
4523 طالباً من ذوي الإعاقة ضمن منظومة المدارس الحكومية 2208 طلاب يتلقون تعليمهم في المدارس المتخصصة الإناث يشكلن نحو 63% من إجمالي الطلبة...
بينها القاهرة.. 4 وجهات عربية ضمن أحدث عروض تذاكر السفر من الخطوط القطرية
كشفت الخطوط الجوية القطرية عن أحدث عروضها على تذاكر رحلات الطيران للدرجة السياحية من الدوحة، إلى وجهات عربية وغربية، خلال شهر أغسطس الجاري....
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
ارتفاع أسعار النفط أكثر من واحد بالمئة عند التسوية
ارتفاع أسعار النفط أكثر من واحد بالمئة عند التسوية نيويورك في 14 أغسطس /قنا/ صعدت أسعار النفط لأكثر من واحد بالمئة عند التسوية،...
الأسهم الأوروبية تغلق على تباين
أنهت الأسهم الأوروبية تداولاتها اليوم على تباين، في ظل ارتفاع أسعار الفائدة على سوق السندات وصعود أسعار النفط، إلى جانب انخفاض مبيعات التجزئة...
ارتفاع أسعار الذهب إلى 4376.02 دولار للأوقية
ارتفعت أسعار الذهب في تعاملات، اليوم، مدعومة بانخفاض الدولار بعد أن رجحت بيانات التضخم الأمريكية الصادرة هذا الأسبوع أن مجلس الاحتياطي الاتحادي (البنك...
ارتفاع طفيف في أسعار النفط مع استمرار المخاوف بشأن الإمدادات
ارتفعت أسعار النفط بشكل طفيف في التعاملات الآسيوية اليوم، مدعومة بتجدد المخاوف بشأن إمدادات الخام وسط استمرار التوترات في الشرق الأوسط. وصعدت العقود...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
قطر وحقوق الأشخاص ذوي الإعاقة
رأي الشرق
-
الخليج... بيت واحد لا تهدمه بثوث الفتنة
شيخة العلوي
-
الموت.. حقيقة تُلهم الحياة وتوقظ الضمير
د. فاطمة سعد النعيمي
-
قطر من التحول الرقمي إلى إنتاج القيمة المعرفية
د. صلاح أحمد الحبو
الأكثر رواجاً
- 1 بعد 3 أيام من إجراء العملية.. انفجار بالونة لتخفيض الوزن في معدة مواطنة قطرية
تعرّضت مواطنة لمضاعفات صحية خطيرة بعد خضوعها لعملية جراحية تهدف إلى إنقاص الوزن من خلال وضع بالونة داخل المعدة، حيث انفجرت البالونة بعد...
- 2 الشيخة المياسة: الأمير الوالد اختار وردة الصحراء كإلهام لتصميم متحف قطر الوطني
كشفت سعادة الشيخة المياسة بنت حمد بن خليفة آل ثاني، رئيس مجلس أمناء متاحف قطر عن صاحب السمو الأمير الوالد الشيخ حمد بن...
- 3 الطيران المدني: إغلاق وشطب 23 مكتب سفر وشحن جوي
عيسى المالكي: قطر وصلت إلى مكانة متقدمة عالمياً في الطيران المدني نتيجة رؤية واضحة واستثمارات كبيرة لدينا واحدة من أهم منظومات الطيران في...