محليات

1068

أخصائية تغذية تشدد على سلامة الأضحية قبل الشراء

يأتي عيد الأضحى كل عام ليكون فرحة للمسلمين في جميع انحاء العالم. والعيد مرتبط ببعض العادات الصحية والغذائية التي قد تؤثر سلبًا على صحتنا كالزيادة من تناول اللحوم والأطعمة الدسمة والوجبات السريعة والحلويات، بالإضافة إلى عدم الحفاظ على تناول الأطعمة المفيدة والغنية بالقيمة الغذائية وعدم الحركة أو ممارسة النشاط البدني. لذلك يجب اتباع إرشادات التغذية الصحية والسليمة لاستقبال العيد بصحة وعافية وتجنب حدوث أي مشاكل صحية قد تؤثر على فرحة العيد. ومن الارشادات الضروري اتباعها خلال العيد: التأكد من سلامة الغذاء، عدم الأفراط في تناول الطعام، تجنب الأطعمة الدسمة والحلويات، وتناول غذاء صحي وممارسة النشاط البدني.

سلامة الغذاء في العيد

وتقول نسرين صابر جبر اخصائية التغذية في مركز ام السنيم الصحي التابع لمؤسسة الرعاية الصحية الأولية ان من أهم جوانب استقبال العيد بصحة هو ضمان سلامة الغذاء فيجب اتباع بعض التعليمات عند شراء الأضحية لضمان السلامة الغذائية كالتأكد من ان تكون أماكن تربيتها سليمة وعدم إصابتها بأي مرض. وعند شراء اللحوم يجب التأكد أنها من مصدر موثوق تحت إشراف الجهات الحكومية المعنية. وكذلك الوجبات الجاهزة يجب شراؤها من مصدر موثوق لضمان أنها آمنة وسليمة للاستهلاك الغذائي، فقد يحدث تسمم غذائي إذا كان مصدر الوجبات سواء مطعم أو كافتيريا لا يتبع اشتراطات سلامة الغذاء بالشكل اللازم.

عدم الإفراط في تناول الطعام

خلال العيد يزداد عدد مراجعي الطوارئ من حالات التلبك المعوي واضطرابات الجهاز الهضمي والغثيان والتقيؤ نتيجة الإفراط في تناول الطعام وخاصةً الطعام الدسم وحلويات العيد. فإن تناول اللحوم مع الدهون بكميات كبيرة خلال اليوم يعوق الأمعاء عن هضم وامتصاص المغذيات الذي يؤدي إلى مشاكل بالجهاز الهضمي. لذلك يجب الاعتدال في تناول الطعام وطهي الطعام بطرق صحية قليلة بالدهون مثل سلق او شوي اللحم عوضًا عن قليه بالزيت ويفضل تقسيم الوجبات خلال اليوم إلى 5 وجبات خفيفة ومتعددة ومضغ الطعام جيدًا ليتسنى للجسم هضمها جيدًا وعدم تناول كمية كبيرة من الطعام مرة واحدة حتى لا تؤدي إلى اضطرابات بالجهاز الهضمي.

تجنب الأطعمة الدسمة والحلويات

وتضيف أخصائي التغذية العلاجية نسرين صابر: تكثر في العيد الولائم والوجبات الدسمة التي تحتوي على كمية عالية من الدهون والسكريات، خصوصًا الأطباق المعدة من لحم الأضحية مثل اللحم المقلي وحلويات العيد مثل كعك العيد. فهذه الأطباق تكون مرتفعة بالدهون المشبعة والملح مما قد يؤدي إلى ارتفاع الدهون الضارة في الدم وارتفاع ضغط الدم الذي قد يؤدي إلى مشاكل في صحة القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى أن حلويات العيد مرتفعة بالسكريات فتؤثر على انتظام سكر الدم فهي قد تسبب ارتفاعا مفاجئا في سكر الدم لفترة قصيرة ومن ثم هبوط سريع في سكر الدم مما قد يؤثر على حساسية الانسولين في الجسم، وقد يسبب الخمول والتعب بعد تناولها. كما يكثر تناول الأطعمة الجاهزة والوجبات السريعة في العيد، وتحتوي غالبًا على اللحوم المصنعة والمجمدة والمعلبات والصلصات الجاهزة والأطعمة المقلية مسبقًا ويعاد قليها ولذلك فيمكن أن تحتوي على كمية عالية من الدهون المتحولة التي هي سبب رئيسي في ارتفاع كوليسترول الدم الضار وتخفض مستوى الكولسترول الجيد في الدم مما يزيد من المخاطر الصحية. وايضًا هذه الأطباق قد تسبب زيادة الوزن لأنها عالية بالسعرات الحرارية، فمتوسط سعرات حبة واحدة من كعك العيد هو 120 سعرة حرارية وقد يزيد حسب نوع الحلوى.

تناول غذاء صحي

وتقول الأخصائية حتى نستقبل العيد بصحة، يفضل تحضير الوجبات في المنزل بطرق صحية لا تحتوي على دهون وسكريات عالية وإضافة الخضروات والفواكه للوجبات بشكل يومي لتغذية الجسم والحصول على الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. ويجب التأكد من تناول خيارات متنوعة من كل المجموعات الغذائية وهي (الفواكه، الخضروات، منتجات الألبان، البقوليات، الحبوب الكاملة، والبروتين) والتأكد من طهي الطعام بطرق صحية لا تحتوي على الدهون كالسلق والشوي والابتعاد عن القلي. كما يجب تروية الجسم وشرب ما لا يقل عن 8 أكواب من الماء يوميًا والتقليل من الشاي والقهوة لأن الزيادة منها قد تؤدي إلى الجفاف. بالإضافة إلى أهمية ممارسة النشاط البدني لمدة 30 دقيقة يوميًا لما له من فائدة وتأثير إيجابي على صحة الجسد والمزاج.

اقرأ المزيد

مركز ومسجد المجادلة للمرأة يعلن إطلاق النسخة الثانية من قمة "جدل" لحوار بحوث المرأة

أعلن المجادلة: مركز ومسجد للمرأة عن انعقاد النسخة الثانية من قمة جدل حوار في بحوث المرأة، خلال الفترة... اقرأ المزيد

62

| 28 يناير 2026

وزارة البيئة والتغير المناخي: إجراءات صارمة لمعالجة المخالفات البيئية وحماية الروض بالمناطق البرية

أكدت وزارة البيئة والتغير المناخي، استمرار جهودها الميدانية لحماية الروض والمناطق البرية في مختلف مناطق الدولة، والتعامل بحزم... اقرأ المزيد

92

| 28 يناير 2026

قطر تشارك في اجتماع اللجنة التنفيذية لمبادرة الشرق الأوسط الأخضر بالسعودية

شاركت دولة قطر، في الاجتماع التاسع عشر للجنة التنفيذية لمبادرة الشرق الأوسط الأخضر، الذي عقد في مدينة جدة... اقرأ المزيد

74

| 28 يناير 2026