أنهت السلطات التركية مطاردة استمرت نحو 8 سنوات، بعد توقيف رجل مطلوب قضائياً في إسطنبول، كان قد نجح في الاختفاء عن الأنظار عبر...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
1324
مع الشيف عائشة التميمي..موائد رمضانية
28 مارس 2024 , 07:00ص
الشيف عائشة التميمي
المرقوق على الطريقة القطرية
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
المقادير
دجاجة مقطعة قطع- 2 بصل مفروم – 2/1 ملعقة صغيرة ثوم مبشور- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور – 3 حبات فلفل أخضر - أوراق كاري – 1 عود قرفة - 5 حبات بصل - 5 حبات قرنفل – 2 جزر – 2 بطاطس- 2 كوسا - 1 باذنجان مقلي - 1 زهرة قرنبيط - يقطين - كوب معجون طماطم - 5 حبات طماطم كبيرة معصورة- 1 ملعقة طعام: (بزار، حلوة، كمون، كزبرة، كركم) – 4/1 ملعقة صغيرة دقوس – 1 ملعقة صغيرة هيل، قرفة – 2/1 كوب زيت - بقدونس مفروم - كزبرة مفرومة - شبت مفروم - 2 لتر ماء - 6 حبات خبز (مقطع صغير) أو عجينة معجونة في البيت
الطريقة:
- يقطع الدجاج وينزع الجلد ويغسل جيداً، ويُوضع في وعاء على النار لاستخراج الماء، ويصفى ويترك جانباً.
- يُسخن الزيت وتضاف أوراق الكاري والقرفة وحبات الهيل والقرنفل وحبة الستار، ثم يضاف البصل ويحرك حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ترش القرفة ويضاف الدجاج ويحرك، ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويحرك، ثم تضاف البهارات ومعجون الطماطم والليمون.
- يضاف الخضار ما عدا الباذنجان والقرع.
- يضاف الماء ويغطى ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الخضار.
- يضاف القرع ويترك يطبخ لمدة 10 دقائق.
- يضاف الخبز ويترك يطبخ لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الخبز مع المرق.
- يضاف الباذنجان والبقدونس والكزبرة والشبت، ويسكب ويزين بالبقدونس والكزبرة ويقدم.
- خبز المرقوق: 2 كوب طحين – ملح – ماء.. يخلط ويعجن ويترك في وعاء لمدة نصف ساعة، ويقطع كرات، وتفتح كل كرة على شكل قرص رقيق جداً ويقطع ويضاف على المرقة.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
وزارة البلدية تنظم فعاليات توعوية ومجتمعية بمناسبة اليوم العالمي للنظافة
نظمت وزارة البلدية، ممثلة في إدارة النظافة العامة، عددا من الفعاليات والأنشطة التوعوية والمجتمعية، احتفاء باليوم العالمي للنظافة... اقرأ المزيد
قطر الخيرية تطلق استجابة طارئة بمليون دولار لإغاثة اللاجئين اليمنيين في جيبوتي
أعلنت قطر الخيرية عن إطلاق استجابة إنسانية طارئة وتخصيص مليون دولار أمريكي، كدفعة أولى لدعم آلاف اللاجئين اليمنيين... اقرأ المزيد
وزارة العدل وتلفزيون قطر يطلقان برنامجا لتعزيز الثقافة القانونية
أطلقت وزارة العدل، بالتعاون مع تلفزيون قطر، برنامج بحكم القانون، في إطار شراكة تهدف إلى تعزيز الثقافة القانونية... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
تركيا.. تنكر 8 سنوات في شخصية شقيقته للهروب من السجن وهذا ما كشفه للسلطات
قطر الأولى عالمياً في «التعليم المدرسي»
- الدوحة تتصدر 53 اقتصادًا في غرس الإبداع لدى طلبة المدارس حققت دولة قطر المركز الأول عالميًا في «التعليم الريادي المدرسي»، وفق أحدث...
خصومات جديدة للقطرية على الدرجتين الأولى والسياحية.. إليك موعد الحجز والسفر
أعلنت الخطوط الجوية القطرية عن عروض استثنائية تشمل خصومات على الدرجة الأولى ودرجة رجال الأعمال وكذلك على الدرجة السياحية بالإضافة إلى كسب نقاط...
983 ألف ريال تعويضاً لأصحاب وحدة سكنية
- المحامي عيسى السليطي: العقد شريعة المتعاقدين فلا يجوز نقضه ولا تعديله قضت محكمة الاستثمار والتجارة بفسخ عقد بيع وحدة سكنية بين مدعيين...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
القطرية تستعرض خدماتها المبتكرة في معرض سوق السفر العربي
استعرضت الخطوط الجوية القطرية خدماتها المبتكرة والتطورات في قطاع السفر الفاخر، خلال مشاركتها في معرض سوق السفر العربي 2026 المقام حاليا في مدينة...
مؤشر بورصة قطر يستهل تعاملات اليوم متراجعا بـ 0.62 بالمئة
تراجع مؤشر بورصة قطر في مستهل تعاملات اليوم بنسبة 0.62 بالمئة، ليخسر رصيده 60.85 نقطة، مقارنة بإغلاق آخر جلسة لينزل إلى مستوى 9712...
الدولار يستقر مع زيادة التوقعات على رفع أسعار الفائدة الأمريكية
حافظ الدولار اليوم على استقراره في الآونة الأخيرة مقتربا من أعلى مستوياته في عدة أسابيع مقابل عدد من العملات الرئيسية، وذلك في انتظار...
انطلاق ملتقى QNB لتعزيز الأعمال المحلية
عقدت مجموعة QNB، المؤسسة المالية الرائدة في منطقة الشرق الأوسط وإفريقيا، النسخة الثانية من «ملتقى QNB لتعزيز الأعمال المحلية» تحت شعار «بناء منظومة...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
لم نعد نمر بالأحساء
المهندس إبراهيم بن هاشم السادة
-
هل يحتاج المدرب إلى إزعاج لاعبيه؟
نايف خالد الشرشني
-
أمن السعودية جزء لا يتجزأ من أمن قطر
رأي الشرق
-
الذين يملكون رأياً في كل شيء
موزا محمد الكواري
الأكثر رواجاً
- 1 قبل أن تشتري.. 10 مواصفات قد تحبطك في "ديو" أول هاتف آيفون قابل للطي
تم تقديم آيفون ديو (iPhone Duo) أول تجربة لهاتف آيفون قابل للطي من آبل، وفقاً لمواصفات مختلفة عن هواتف آيفون المعتادة . وجاء...
- 2 مهمة إنقاذ تتحول لصدمة.. مسعف يعثر على نجله ميتاً بين ضحايا حادث في مصر
تحولت مهمة إنقاذ ضحايا فى حادث إلى صدمة قاسية لسائق سيارة إسعاف بالقليوبية، بعدما توجه إلى موقع حادث تصادم ثلاثة سيارات بطريق مصر-...
- 3 الاستيلاء على مكانين للركن أو التوقف خلف مركبة.. الداخلية توضح مخالفة الاصطفاف الخاطئ
أوضحت وزارة الداخلية أن الاصطفاف الخاطئ، يتسبب في عرقلة حركة السير، ويعرّض صاحبه للمخالفة، لافتة إلى أن التوقف الخاطئ مخالفة مرورية تعرض مرتكبيها...