توفي شقيقان مصريان في حادث مروري وقع في منطقة جازان جنوب المملكة العربية السعودية، أثناء عودتهما من حلقة لتحفيظ القرآن الكريم. ونُقل الشقيقان...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
علوم وتكنولوجيا
2492
اكتشاف مادة تمنع ذوبان "الآيس كريم" بالطقس الحار
31 أغسطس 2015 , 12:36م
لندن – قنا
طور علماء في أسكتلندا مادة من البروتين الطبيعي يمكن أن تحفظ المثلجات "الآيس كريم"، بحيث تظل متجمدة لفترة طويلة في الطقس الحار قبل ذوبانها.
واكتشف فريقان في جامعتي أدنبرة ودندي البريطانيتان أن البروتين المعروف باسم "BsIA" يعمل بربط الهواء والدهن والماء في الآيس كريم.
وقالت البروفيسورة كيت ماكافي من مدرسة الفيزياء والفلك في جامعة أدنبرة، "نحن متحمسون لإمكانات هذا العنصر الجديد في تحسين "الآيس كريم" بالنسبة لكل من المستهلكين والمصنعين".
وطور فريق البحث طريقة لإنتاج هذا البروتين الجديد، الذي يوجد طبيعيا في بعض الأطعمة، عبر بكتريا نافعة، ويعمل بطريقة تربط قطرات الدهون وفقاعات الهواء صانعا منهما مزيجا أكثر تماسكا واستقرارا.
ويعتقد فريق البحث أن استخدام هذا المكون قد يفيد المصنعين، إذ يمكن استخدامه من دون تأثير على طبيعة المنتج وأدائه ويمكن إنتاجه من مواد أولية مستدامة.
وتوقع العلماء أن مثل هذه المنتجات بطيئة الانصهار يمكن أن تكون قابلة للتداول خلال 3 إلى 5 سنوات، وتسمح هذه التطورات بإنتاج مواد ذات مستوى أقل من الدهون وبسعرات حرارية أقل.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
هواوي تدعو لاجتماع سري لـ"أفضل" مخترقي الهواتف في العالم
طلبت شركة التكنولوجيا الصينية العملاقة هواوي من بعض أفضل مخترقي الهواتف في العالم حضور اجتماع سري في ميونيخ... اقرأ المزيد
4 طرق لحماية طفلك من مشاهدة الفيديوهات المسيئة على الإنترنت
تعتبر حماية الأطفال من خطر مشاهدة الفيديوهات غير المناسبة لأعمارهم، خاصة مع سهولة وصولهم إلى الإنترنت، من المشاكل... اقرأ المزيد
أصحاب هواتف آيفون القديمة سيفقدون الاتصال بالإنترنت بعد 3 أيام في هذه الحالة
حذرت شركة أبل الأمريكية أصحاب هواتف آيفون القديمة من فقدان الاتصال بالإنترنت بعد 3 أيام في حال عدم... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
فاجعة لأسرة مصرية بالسعودية.. وفاة شقيقين في حادث مروري بعد خروجهما من حلقة تحفيظ القرآن
بينها القاهرة وجدة.. 4 وجهات عربية ضمن أحدث عروض تذاكر السفر من الخطوط القطرية
كشفت الخطوط الجوية القطرية عن أحدث عروضها على تذاكر رحلات الدرجة السياحية من الدوحة إلى وجهات عربية وغربية، خلال شهري أغسطس وسبتمبر الجاري....
مطار حمد الدولي يقدم نصائح للمسافرين لاستلام الأمتعة بسهولة
قدّم مطار حمد الدولي مجموعة من النصائح والإرشادات للمسافرين، بهدف تسهيل إجراءات استلام الأمتعة وضمان تجربة وصول أكثر سلاسة وراحة. ودعا المطار، في...
العدل: الحبس 5 سنوات وغرامة 5 ملايين ريال لمخالفة ترميز العقارات
أوضحت وزارة العدل في منشورين لها عبر منصة إكس، أن مجلس الوزراء وافق على مشروع قانون بتنظيم ترميز العقارات وتداول الرموز العقارية ومشروع...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
الذهب يتراجع مع تقييم المستثمرين لمسار السياسة النقدية الأمريكية
تراجعت أسعار الذهب في التعاملات الآسيوية اليوم، وسط ترقب المستثمرين لمسار السياسة النقدية الأمريكية. وانخفض الذهب في المعاملات الفورية بنسبة 0.5 بالمئة إلى...
Ooredoo تحصل على اعتماد «مكان رائع للعمل»
في وقت تتنافس فيه المؤسسات حول العالم على استقطاب الكفاءات الاستثنائية، حصلت مجموعة Ooredoo على اعتمادGreat Place to Work® («مكان رائع للعمل®»)، الذي...
371 مليون ريال تداول العقارات في أسبوع
بلغ حجم تداول العقارات في عقود البيع المسجلة لدى إدارة التسجيل العقاري بوزارة العدل خلال الفترة من 16 إلى 20 أغسطس الجاري، 315...
قطر للسياحة: الارتقاء بمستوى تقديم خدمات الضيافة الفاخرة
- عمر الجابر: تطوير قدرات قادة قطاع الضيافة والتميز في تقديم الخدمات -بناء قطاع ضيافة أكثر تنافسية واستدامة يسهم في تعزيز جودة تجربة...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
المولد النبوي.. من نور السيرة إلى واقع الحياة
د. سمير محمد سلوم
-
لا تسرقوا من أبنائكم حلم الغد
جمعان عبدالله السعدي
-
طريق يبدأ بالعلم.. وينتهي إلى الجنة
د. فاطمة سعد النعيمي
-
دبلوماسية الحوار في مواجهة أزمات المنطقة
رأي الشرق
الأكثر رواجاً
- 1 مبادرة لدعم طلبة الأسر محدودة الدخل
في إطار تعزيز الشراكات المجتمعية ودعم مسيرة التعليم، أعلنت المؤسسة العامة للحي الثقافي كتارا عن تعاونها مع مركز «الأقربون» التابع لقطر الخيرية ضمن...
- 2 الصحة: حظر تداول واستخدام مستحضرات الببتايد (Peptides) غير المرخصة
انطلاقاً من مسؤولية إدارة الصيدلة والرقابة الدوائية في حماية الصحة العامة وضمان سلامة المرضى، وحرصاً على تداول المنتجات الطبية المرخصة التي تستوفي متطلبات...
- 3 مدير عام حمد الطبية متحدثا في «بودكاست التنمية»: إنهاء مشكلة تأخير المواعيد بتوسيع العيادات الطبية
-عيـــادات مســـائية وشراكـــات مـــع القطـــاع الخـــاص لخفض قوائـــم الانتظـــار استضاف المجلس الوطني للتخطيط سعادة السيد محمد بن خليفة السويدي مدير عام مؤسسة حمد...