تصدرت حلوى جزائرية شهيرة قائمة أفضل وأشهى الحلويات في العالم، حيث استطاعت التغلب على أصناف عدة من دول مختلفة في العالم. وكشف موقع Taste Atlas العالمي المتخصص بالمأكولات والحلويات، أن حلوى مقروط اللوز الجزائرية تم اختيارها كأفضل وأشهى الحلويات في العالم، والتي تم تفضيلها على حلوى كعب الغزال المنتشرة في شمال أفريقيا، بالإضافة إلى حلويات المعمول اللبنانية الشهيرة. وتم تصنيف مقروط اللوز كأفضل وألذ حلوى نظرًا لمحتوياتها الفريدة والصحية، فهي خالية من دقيق القمح وتتكون من اللوز والبيض والسكر وماء الزهر والقليل من عصير البرتقال. وعلّق الموقع، بحسب وكالة سبوتنيك على حلويات مقروط اللوز، بالقول: بمجرد تناولها، فإنها تذوب في فمك. أما المرتبة الثانية في القائمة، فكانت من نصيب معجنات الفاجور الخاصة بدول أمريكا اللاتينية وإسبانيا، حيث يتكون من حشوة حلوة، وتتبعها في القائمة حلويات من اليونان تسمى ميلوماكارونو التي تحتوي على الدقيق وزيت الزيتون والعسل. كما كان للحلويات المغربية كعب الغزال حصة في القائمة، حيث حصدت المرتبة الثالثة عشر، وتتميز هذه الحلويات بوجودها في الجزائر وتونس بأشكال وأسماء مختلفة. وكان للمعمول اللبناني الذي يحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي حصة احتل فيها المرتبة 36 في القائمة، ويتم تحضير هذه الحلويات بحشوات من التمر والفستق والمكسرات وأحيانًا اللوز أو التين.

تتزين مائدة إفطار الجزائريين في رمضان بشتى أنواع المأكولات، سواء التقليدية أو الحديثة، ومنها حلوى "الزلابية" التي يزداد الإقبال عليها في هذا الشهر ويلقبونها بـ"ملكة السهرات الرمضانية". وينتشر صنع الحلوى الشعبية "الزلابية" التي تتربع على عرش الحلويات الرمضانية في محافظات البلاد، حيث لا يكاد يخلو تجمع سكاني من محلات تصنيعها خلال الشهر، لكن المدينة الأكثر شهرة في صناعة هذه الحلوى التقليدية هي "بوفاريك" بمحافظة البليدة "غربي العاصمة" والتي باتت قبلة الصائمين. ويصبح استهلاك "الزلابية" في رمضان عادة وتقليدًا لا يمكن التخلي عنهما من قبل المواطن الجزائري، الذي يقبل عليها بصفة كبيرة مع اهتمامه ببعض الحلويات الأخرى على غرار "القطايف" و"قلب اللوز" و"المقروط" و"البقلاوة" وغيرها. وتتعدد أشكال وأنواع الزلابية في الجزائر، بحيث توجد ذات الحجم الكبير والمستطيل ومنها الدائرية الصغيرة، كما تتنوع أذواقها وألوانها بحسب مكوناتها وطريقة تحضيرها. أصل الزلابية وبالحديث عن تاريخها تتضارب الروايات حول أصل تسمية الزلابية، فيرجعها البعض إلى اسم زرياب الأندلسي الذي ابتكرها عندما سافر إلى الأندلس ثم المغرب العربي، حيث حرف اسمه من زرياب إلى زلياب. ومنهم من يقول إن أحد التجار أمر طباخه بطهِي الحَلوى فلم يكن في المطبخ إلا الزيت والسكر والدقيق، فعجنها ووضعها في المقلاة، وعندما رأى الزلابية غريبة الشكل قال باستهجان: إنها زلَة بي! أي إني أخطأت في إعدادها طالبا بذلك عفو سيده، فأصبحت من هنا: "زلةُ بي" أو زلابية! و تبقى هذه الروايات الأكثر شيوعاً. وفي السياق يصف بعض الذين شاركوا في ثورة التحرير الجزائرية ضد الاستعمار الفرنسي (1954-1962) "زلابية بوفاريك" بالأكلة المجاهدة، لأنها كانت تعتبر من الإكراميات التي تغدق بها أسر المدينة على الثوار في الجبال وفي السجون، خاصة "سركاجي"، وهو أقدم وأشهر سجن في الجزائر خلال فترتي الاحتلال والاستقلال. الزلابية من زرياب يقول الباحث بتاريخ الحضارة الأندلسية فوزي سعد الله: "يشيع الاعتقاد بأن الزلابية شهدت النور في الربوع الأندلسية وأن اسمها ذاته مشتق من اسم مبتدعها المفترض الفنان متعدد المواهب زرياب، وهو أبو الحسن علي بن نافع، مغني بلاط قرطبة الأموية خلال العقود الأولى من القرن التاسع الميلادي. ويضيف سعد الله لـ"الأناضول": "ويُقال إنّ اسمها هذا، "الزلابية"، ليس سوى تحريفا لـ: "الزِّرْيَابِيَة" نسبة إلى العندليب القرطبي الذي أبدع في المأكولات والمشروبات والحلويات ومختلف الطيبات، وحتى في الأزياء، مثلما فعل في الموسيقى والعزف والغناء". ويشير صاحب كتاب "الشتات الأندلسي" إلى أنّ جوهر الزلابية لم يتغير كثيرا منذ أكثر من 10 قرون. لكن الإبداعات المتتالية شكلا ومضمونا ألقت ببعض الضبابية على ما كانت عليه هذه الحلوى خلال فتوتها وشبابها. سر الزلابية عند الجزائريين وفي جولة لـ"الأناضول" بمحلات صناعة الزلابية بحي وادي الرمان بالعاصمة الجزائر، التقينا المواطن "مراد زبوجي" وهو بصدد شراء كمية من هذه الحلوى. يقول مراد إن عائلته لا تستغني عن حلوى "الزلابية" في شهر رمضان، لأنها تزين السهرة مع كمية من الشاي. ويردف في حديث مع "الأناضول": "منذ كنت صغيرا وأنا أرى الزلابية على مائدة رمضان، فكبرت مع هذه الصورة، وبعد تأسيسي لعائلة صغيرة لم نفرط يوما فيها". من جهتها تؤكد الزبونة "نسيمة.ن" وهي ربة بيت وجدناها داخل محل لبيع "الزلابية" بنفس الحي، أن الزلابية حلوى تقليدية ويجب أن تكون حاضرة في رمضان، باستثناء الأشهر الأخرى، حيث إن شراءها يخضع للرغبة أو لمناسبة معينة. وترى أن الجزائريين يستهلكون كثيرا الزلابية من خلال ما تشاهده من طوابير أمام مداخل محلات بيع هذا النوع من الحلويات لاسيما في شهر رمضان .

تشهد مواقع التواصل الاجتماعى مثل تويتر وانستغرام وسناب شات، على مدار هذه الأيام، العديد من الإعلانات التسويقية للأكلات الشعبية القطرية، التى تنتجها مواطنات، ابتكرن طرقا جديدة لتقديم الأكلات، عن طريق إضافة بعض المواد والنكهات،واللمسات الخاصة،بكل سيدة،لتطوير تلك الأكلات والحلويات،لجذب أكبر عدد من المتابعين او الزبائن،الذين يبادرون بالبحث عن الأسعار التنافسية وحجز الكميات المطلوبة، "الشرق " التقت بالسيدة عائشة الكبيسى صاحبة مشروع "لقمة بيتنا غير"، والتى أكدت انها حاولت تطوير نفسها، وإضافة لمستها على بعض الأكلات والحلويات، ووجدت من مواقع التواصل الاجتماعى سبيلا للدعاية لها ونوعا من الترويج لأكلاتها. وأشارت إلى انها بدأت الاتجاه للخروج من المنزل، والاشتراك فى المعارض، وكانت المشاركة فى درب الساعى بمثابة الانطلاقة لها، ثم شاركت فى معرض شموخ قطر وأسواق قطر الذى تم تنظيمه بأرض المعارض،لافتة إلى انها تقوم بعمل منتجات وحلويات مبتكرة، بالإضافة إلى انها تقدم بعض الأكلات الشعبية بشكل جديد،موضحة أن أكثر الطلبيات فى شهر رمضان، تقتصر على اللقيمات، والتى تحرص على تجهيزها مبكرا، وإضافة بعض النكهات عليها مثل مذاق اللوتس والشوكولاتة، فضلا عن الخنفروش، التى غيرت فى طريقة صنعه، وأصبح يشبه الكب كيك بعيدا عن قليه فى الزيت،بالإضافة إلى تجهيز الهريس والمضروبة والمكبوس واليقط، وبعض الأكلات الشعبية الأخرى التى تحرص العائلات على وجودها على المائدة الرمضانية،كجزء من التراث الشعبي، كونها موجودة منذ عهد الآباء والأجداد، ووجودها يعبر عن الحفاظ على التراث والهوية الوطنية، وتعويد الأبناء والأجيال الجديدة عليها. وأعربت عن أملها فى ان يكون لها مشروع خاص بها،عبارة عن كشك بمنطقة سوق واقف، او عربة صغيرة،ولكن ارتفاع الايجارات يقف عائقا امام تحقيق حلمها، مشيرة إلى ان الاسر المنتجة او صاحبات المشروعات الصغيرة بحاجة للدعم من وسائل الاعلام المختلفة.

يبدأ الحاج أبو محمود السرافيتي وأبناؤه السبعة قبل موعد الإفطار بساعات، بإعداد الأصناف والمواد الغذائية المخصصة بتجهيز حلوى "القطايف"، التي تلقى حُباً واسعاً من الفلسطينيين، حيث يعتبرونها من الطقوس الرمضانية المميزة التي تضيف نكهة لأجواء الشهر الفضيل. وتعد "القطايف" من أشهر الحلويات العربية الشعبية التقليدية في شهر رمضان؛ ويختلف المؤرخون في تحديد تاريخ هذه الحلوى فمنهم من قال إنها تعود للعصر العباسي، ومنهم من يقول الأموي والدمشقي. وتشتهر الحلوى الرمضانية في بلاد الشام خاصة "سوريا ولبنان وفلسطين والأردن"، حيث تتكون من عدة أصناف وهي "طحين وسميد وخميرة وسكر"، يتم خلطها مع الماء ومن ثم توضع على فرن مخصص لها لبضع دقائق ومن ثم يتم رفعها ووضعها على قماش أبيض اللون". ويتزاحم المواطنون على "بسطة" أبو محمود وسط مدينة غزة، تحديداً بعد صلاة العصر إلى قبل موعد الإفطار بنصف ساعة، لشراء ولو "كيلو" واحد من حلوى القطايف. والتقت "الشرق" بالحاج السرافيتي (46) عاماً، للتعرف أكثر عن تاريخ هذه الحلوى، وسبب تسميتها بهذا الاسم، حيث قال إن القطايف من الحلويات القديمة, وقيل إنها أقدم من حلويات "الكنافة", وكانت تقدم للملك والعائلة الملكية, والزوار والوافدين, ولم تكن لعموم الناس. ويرجع سبب تسميتها إلى أمرين الأول أنها كانت تحضر بشكل اسطواني كبير, وتقدم إلى الملوك فيتقاطفونها, أما الثاني أنها تشبه مظهر القماش "القطيفة", مكملاً حديثه: "لكن رغم كل ما يذكر عنها، فإنه لا يستطيع أحد أن يحدد السبب الرئيسي لتسميتها بالقطايف". وقديماً كانت القطايف عبارة عن فطيرة كبيرة تنثر عليها المكسرات والعسل، ومنذ سنوات اختلفت في شكلها وحتى مكوناتها، وتنوعت أحجامها. ويضيف: "واختلف في شكلها واشتهرت في رمضان لأنها تحتوي على المواد السكرية, وغالباً يحتاج الناس للسكريات خاصة بعد صومهم الطويل في النهار, لما تحتويه من سكريات وزيوت ومواد مشبعة". ويتناول المواطنون "القطايف" بعد وجبة الإفطار لتعويض خسائر الجسم من السكريات خلال صومهم، كما أنها تقدم للضيوف والزوار خلال الزيارات واللقاءات الاجتماعية الأسرية. وساهمت جودة الأصناف الخاصة بحلوى رمضان إلى جانب تطور المعدات والآلات الخاصة بها في تقديمها بشكل أجمل وطعم ألذ، عن ما كانت عليه في الماضي. وأشار أبو محمود إلى أن بعض البائعين يعملون على التميز والإبداع في تجهيز القطايف بأشكال وألوان وأحجام مختلفة، منها قطايف "العصافير" التي تعد بحجم أصغر من المطلوب. ويرجع بائع الحلوى الرمضانية ظهور هذا النوع من القطايف في المحافظات الفلسطينية، لاختلاط الثقافات العربية وسفر الفلسطينيين إلى دول أخرى منها "لبنان وسوريا". وتحتاج قطايف رمضان العديد من الأصناف والمكونات، الأمر الذي يدفع المواطنين لشرائها فضلاً عن تحضيرها في بيوتهم، خاصةً وأن احتياجاتها لا تتوفر في منازلهم. وتقول الحاجة أم جمال صلاح إن سعر القطايف في متناول الأسر والعوائل في غزة، والبائعين يتقنون إعدادها وتحضيرها أكثر من ربات البيوت, ونحن في شهر فضيل نستغل فيه الدوام على الطاعات، وتكثر فيه الزيارات إلى جانب تحضير طعام الإفطار للعائلة فنبتعد عن إعداد الأمور الثانوية كالقطايف. وذكرت أن بعض الأهالي يحبون أن يعدونها بأيديهم "لكن ليست بالجودة والشكل المطلوب"، مشيرةً إلى أن تحضيرها في المنازل ليس له طقوس معينة كالمعمول في العيدين والأكلات الشعبية الأخرى. وتختلف الحشوة الداخلية للقطايف حسب كل أسرة، وتكمل أم جمال: "البعض يحب أن تكون محشوة بالفستق الحلبي, أو المكسرات, وآخرون يفضلون اللبن وجوز الهند, وكذلك القشطة, إضافة إلى الجبن والتمور". وأحياناً يرغب بعض الأهالي في تناولها بدون حشوة، فيما تعمل أسر أخرى على حشوها باللحوم والبصل وتوضع على موائد الإفطار كالمعجنات, وهناك أسر يفضلون تناولها كما هي دون إضافة حشوات.

انتشرت خلال السنوات الأخيرة، تحذيرات صحية من خطورة تناول السكر، حيث اعتبره خبراء التغذية خطاً أحمر يؤذي من يقترب منه. ورغم أن التخلص من السكر في أطعمتنا أمر يبدو مرعباً للوهلة الأولى بالنسبة لكثيرين، إلا أن أعداداً كبيرة من الناس يبادرون إلى إخلاء خزائن مطابخهم من السكر تمهيداً للتخلص منه في حياتهم بشكل تام ونهائي. ونقلت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية في تقرير لها عن مجموعة من خبراء التغذية كيف يمكن لأي شخص التغلب على السكر وإبعاده تماماً عن كل ما يتناوله من طعام في خمس خطوات بسيطة ألا وهي: الاختيار بدقة أثناء التسوق أثناء التسوق اقرئي جيدا المكونات المكتوبة على كل علبة، وانتبهي جيدا لأن كلمة سكر قد لا تكتب بصورة مباشرة، فمن الممكن أن تكون سكروز أو فركتوز أو جلوكوز، لاكتوز، مالتوز أو أي مكون ينتهي بـ"أوز"، على حد قول أخصائية التغذية مارلين جلينفيل، والتي تعتبر أن الابتعاد عن الأطعمة المضاف، إليها سكر هي أولى خطوات التخلص منه. التخلص من السكر بالتدريج يجد الكثيرون صعوبة بالغة في التخلص من تناول السكر، وخاصة هؤلاء الذين يتناولون كميات كبيرة منه يومياً، لذا تنصح خبيرة التغذية شونا ويلكسون، بعدم التخلص من السكر بشكل فجائي، بل بالتدرج في الابتعاد عنه حتى نصل إلى النتيجة المرجوة. الحفاظ على توازن الأمعاء الحرص على تناول الألبان ومشتقاتها ومخلل الملفوف يساعد المرارة على إفراز البكتريا المفيدة "بروبايوتيك" التي تحدث توازن في الجسم والتي تقضي على الشعور بالنهم تجاه السكريات، حسب نصيحة المعالجة الغذائية أدريان بنيامين. كبح الرغبة في تناول الحلويات عند البدء في طرد السكر من النظام الغذائي الخاص بك، فإنه لا مفر من انخفاض مستويات الطاقة بجسمك، الأمر الذي يترتب عليه ازدياد الرغبة في تناول الحلويات، لذا تنصح خبيرة التغذية كاساندرا الشون بتناول الكروم والذي يساعد في الحد من تلك الرغبة الشديدة. حيث يساعد هذا المعدن في الحفاظ على توازن مستويات الأنسولين بالدم. الحرص على الشبع لا تتركي نفسك للجوع أبدا لأن الجوع يدفع الإنسان لتناول المزيد من الحلويات وهي أول ما يخطر على بال الجائع.

يعاني كثير من الأشخاص من الشعور الدائم بجفاف الفم، الذي له أسباب عدة، منها الأدوية، كأدوية ضعف المثانة ومضادات الاكتئاب والمهدئات والمنومات، وكذلك المسكنات القوية والمضادات الحيوية. وبحسب موقع "24"، قالت منظمة صحية ألمانية، نظراً لأن جفاف الفم قد يؤدي إلى صعوبات في البلع والمضغ والتحدث وإلى مشاكل في الأسنان، لذا ينبغي مواجهته، وذلك من خلال تناول السوائل بقدر كاف، لاسيما الماء وشاي الأعشاب غير المحلى بالسكر والعصير المخفف. كما يمكن محاربة جفاف الفم من خلال مضغ العلكة أو الحلوى الخالية من السكر، حيث أنها تعمل على تحفيز اللعاب.

تمكنت الهيئة العامة للجمارك من إحباط تهريب مادة الماريجوانا المخدرة والمحظور تداولها، والتي كانت بحوزة مسافر آسيوي قادم على رحلة مباشرة من بلده عبر جمارك مطار حمد الدولي- صالة "القادمون". وقد اشتبه مفتش الجمارك المسؤول بحقيبة المسافر، حيث تم وضعها على جهاز الفحص بالأشعة وتبين وجود علبتين بداخلهما مادة غذائية، وقام بتحويلها للتفتيش بشكل يدوي، وعند التفتيش تم استخراج العلبتين، حيث وجد فيها حلوى اسفلها مادة يشتبه بأن تكون مادة الماريجوانا المخدرة وتزن 332 جراما تقريباً، كما تم العثور على كيس داخل محفظته يحتوي على مادة (الأفيون) وتزن 7.6 جرام ، وعلى الفور تم عمل محضر بالواقعة وتحويل المسافر والمضبوطات لإدارة مكافحة المخدرات بوزارة الداخلية. وتسعى كوادر الهيئة العامة للجمارك لمنع دخول المواد المخدرة والممنوعة من خلال تزويد جميع منافذها البرية والبحرية بأجهزة الفحص المتطورة التي تستطيع تحليل مكونات ما بداخل الحقيبة واستنباط أنواع المواد الموجودة داخلها، كما تدرب الموظفين على استخدام هذه الاجهزة بالشكل الأمثل واستغلال امكاناتها الحديثة في إحكام الرقابة على كل ما يدخل الى البلاد، كما تقوم بتأهيل المفتشين بدورات تدريبية نوعية في الحس الأمني والاشتباه ليكون المفتش على دراية بأساليب التهريب وانواعه وآخر ما تم رصده من محاولات لتهريب المخدرات في كثير من دول العالم. وتجدر الإشارة الى أن مفتشي الجمارك عندهم إجراءات صارمة في تفتيش الحقائب القادمة من جميع الدول ضمن نظام انتقائية كفؤة في استهداف المسافرين، وتحرص على تعزيز عملية التفتيش من اجل حماية المجتمع القطري من انتشار هذه المواد التي تفسد الشباب.

شهدت محلات بيع حلويات الشكولاته المنتشرة في الأسواق والمجمعات التجارية ارتفاعا بشكل ملحوظ أمام إقبال المستهلكين الذين يدفعون مبالغ لسلع كانت في السابق تشترى بنصف الثمن . ولا يقف الأمر عند الأسعار فقط ولكن ما تقدمه بعض المحلات أصبح أقل جودة من السابق . وقد اشتكى بعض المستهلكين من ارتفاع أسعار محلات بيع " الكافي " واستغلت بعض المحلات المتخصصة في بيع " الكافي " أو الشوكولاته المناسبات المختلفة للدولة للقيام برفع أسعارها التي وصلت لأرقام فلكية . وقد اتخذت هذه المحلات صورا مختلفة لجذب المستهلك منها الاهتمام بتزيين السلة التي توضع فيها الحلويات بطريقة جذابة وبألوان جميلة يتوسطها عدد قليل من الحلويات التي يتم وضعها بطريقة متناسقة وذلك لسد الفراغ وتكون السلة ممتلئة بعدد قليل من الحلويات ويتم تحديد السعر بضعف السعر الحقيقي للسلعة . ومن جهة أخرى أصبح المستهلك لا يواجه ارتفاع الأسعار لدى هذه المحلات فقط ولكن المحلات التي تتواجد بالمستشفيات الخاصة والحكومية أصبحت تتبع نفس المنهج بالنسبة لأسعار سلال الحلويات لديها، فهذه المحلات تقدم للزبائن الذين يزورون المرضى سلالا صغيرة الحجم وفيها عدد قليل من الحلويات وبأسعار مرتفعة، بالرغم من أن الحلويات المقدمة غير معروفة المصدر بمعنى أنها ليست من شركات عالمية معروفة، إلا أن بعض الزبائن يضطر للشراء لأنه يريد زيارة مريض ولا بد من عمل الواجب . وقد شهد سوق الشوكولاته ارتفاعاً ملحوظاً في أسعارها مقارنة بالعام الماضي، ولم يكن اختلاف الأسعار بسيطا بل أصبحت ضعف ما كان يدفعه المستهلك قبل عام . ولم تكن سمة الاستغلال التجاري قد أخذت انتشارها بين هذه الأنشطة التي انطلقت مؤخراً، ولكن مع الانفتاح الاقتصادي والبشري للدولة خلال السنوات الماضية أسهمت بتوسيع أنشطة هذه التجارة إلى نحو التنافس الذي من المفروض أن يخدم المستهلك، ولكن الأمر اختلف لدى بعض المحلات التي قامت باحتكار سوق هذه السلع في غياب الرقابة . وطالب عدد من المستهلكين الجهات المختصة بوزارة الاقتصاد والتجارة بضرورة متابعة الأسعار التي تطرحها هذه المحلات من خلال السلع المعروضة لديها، كما ينبغي تحديد آلية تطبق بالنسبة لأسعار الشكولاته المعروضة لدى المحلات المختصة ببيع الحلويات، كما ينبغي متابعة المحلات باستمرار وخاصة التي يكون لها فروع في المستشفيات التي تتحكم بالأسعار وفق ما تتطلبه عملية الإقبال من قبل المستهلكين الذين يعانون من ارتفاع أسعار الحلويات لمستويات كبيرة. كما أعرب بعض المستهلكين عن أهمية وضع حد بالنسبة لارتفاع الأسعار التي وصلت إلى الحلويات التي تعتبر من أكثر السلع استهلاكاً لدى المجتمع المحلي وخاصة أنها تستخدم في المناسبات المختلفة، ولابد من متابعة المفتشين لهذه المحلات ضماناً لعدم تجاوز البعض في رفع الأسعار بطريقة غير قانونية وخاصة أن هذه المحلات لا توضح للمستهلكين أسعار السلع بشكل مكتوب وتحدد نوعية المنتج أمام المستهلك الذي يحتاج للمساعدة في مثل هذه الأمور .

احتفلت سلطنة عمان بتدشين أكبر وأطول طبق للحلوى العمانية، الذي بلغ طوله 25 مترا ووزنه 900 كيلو جرام. ويتكون هذا الطبق الذي تم تدشينه من الماء والسكر والنشا العماني والهيل والمكسرات والدهن والزعفران وماء الورد بنوعيه العماني والمستورد ومكسرات للديكور الأفقي بوجه الحلوى "حبات اللوز" والجوز والزخارف بالنارجيل، وذلك حسبما نشرت "بوابة الأهرام" المصرية. وتم استخدام 1350 لتر ماء صاف و495 كيلوجرامًا سكرًا و180 كيلوجرامًا زيتًا من النوع الهولندي و135 كيلوجرامًا نشا و495 كيلوجرامًا ماء ورد و90 كيلوجرامًا هيلاً مطحونًا و90 كيلوجرامًا مكسرات مطحونة واستخدام 4 كيلوجرامات من الزعفران و50 كيلوجرامًا نارجيلاً لتزيين الطبق بعبارات وشعارات وطنية و1800 كيلوجرام تم طهيه بحطب السمر الطبيعي وعلى الطريق التقليدية في صناعة الحلوى العمانية واستخدم لطهي الطبق الذي أعده 20 شخصًا من الطهاة وبإشراف أيد عمانية وبلغ طوله 25 مترًا. ورعى تدشين الطبق الرئيس التنفيذي لصندوق الاحتياطي العام للدولة بحضور عدد من المواطنين بولاية صحار بمحافظه شمال الباطنة. وتضمن حفل التدشين فقرات للفنون العمانية وعروضًا للخيل العربية الأصيلة وذلك تعبيرًا عن فرحة المواطنين بالعيد الوطني الخامس والأربعين.

يؤدي تناول الحلويات إلى توقف الخلايا العصبية المسؤولة عن الذاكرة المرحلية عن العمل، أي يمكن عدم تذكر تناول الطعام قبل بعض الوقت، والعودة تالياً إلى المائدة، وفقاً لباحثين في جامعة ولاية جورجيا ومركز تشارلي نوروود الطبي، حسبما بينت نتائج دراسة علمية. وبينت الدراسة أن الخلايا العصبية في الحصين الظهرية -أي الجزء الحاسم من الدماغ المرتبط بالذاكرة العرضية- تتفاعل بعد تناول الحلويات. وأجرى الباحثون تجارب مخبرية على فئران قُسّمت إلى مجموعتين، الأولى كانت تتغذى من الحلويات والأطعمة المحلاة، ولاحظ الباحثون أن سلوك هذه المجموعة تغيَّر وكانت تعود إلى تناول الطعام دائماً على رغم عدم كونها جائعة. أما فئران المجموعة الثانية، فكانت تتناول الكمية التي تجعلها تشعر بالشبع وتترك الغذاء المقدم لها ولا تعود إليه إلا بعد أن تشعر بالجوع ثانية.

حضري حلوى تشيز كيك المانجو في خطوات بسيطة لتقديمها لعائلتك على مائدة رمضان أو في العيد، تعرفي على الطريقة معنا، وفقًا لصفحة "المكيال البسيط فيسبوك". المكونات: - علبة بسكويت. - 3 ملاعق كبيرة زبدة. - نصف كوب بندق محمص. - 2 ملعقة كبيرة قشدة. - علبة جبنة كريمية. - 4 قوالب جبنة كريمية. - كوب حليب محلى. - كوب كريم مخفوق. - حبة مانجو. - 3 ملاعق كبيرة جيلاتين بودر. - ثلت كوب ماء دافئ. - فانيليا ملعقة صغيرة. طريقة التحضير: * في آلة الطحن يطحن البندق ويضاف عليه البسكويت ثم الزبدة ويخلط بعد ذلك يوضع في قالب الخاص بالتشيز كيك ويرص جيدًا براحة اليد ويدخل الفرن لمدة خمس دقائق، بعد ذلك يخرج من الفرن ويترك جانبًا. * في وعاء يوضع الكريم وعليه الجبن بنوعيه ويضرب جيدًا، بعد ذلك تضاف القشدة والحليب المحلى ونصف حبة المانجو المقطعة مكعبات والجيلاتين المذاب في الماء الدافئ، بعد تصفيته يخلط الخليط جيدًا ويصب على البسكويت ويوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل. للوجه: * تؤخذ نصف حبة المانجو مع ملعقتين سكر وتخلط في الخلاط وتوضع في طنجرة على نار هادئة لمدة 5 دقائق وتذاب ملعقة جيلاتين في ثلاث ملاعق ماء دافئ وتصب على المانجو، بعد ذلك يصفى الخليط على وجه التشيز كيك ويزين بقطع اللوز أو المانجو حسب الرغبة ويدخل للثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة وتقطع مثلثات وتقدم.

صُممت حاوية حلويات ذكية آمنة تعالج المدمنين على تناول الحلوى وتكبح شهيتهم وتضبط أوزانهم. وتأتي هذه الحاوية التي أطلق عليها اسم "Kitchen Safe" مزودة بقفل وعداد، لا ينفتح سوى لدقيقة واحدة لمدة 10 أيام فقط في الشهر، فإذا وصل المؤقت إلى "صفر" لن ينفتح بقية اليوم، وبالتالي تعد هذه أداة ذكية تساعد من يرغبون في ضبط نظامهم الغذائي وكبح شهيتهم للحلويات بالذات، إذ تُخصص موعداً محدداً لتناول كمية معينة من الحلويات المخزنة داخل الحاوية. ويمكن استخدام هذه الحاوية في أكثر من غرض غير حفظ الحلوى، إذ يمكن وضع الهواتف الذكية أو أذرع التحكم في أجهزة ألعاب الفيديو أو فئران الكمبيوتر، لتخصيص وقت محدد لاستخدامها وحماية الأطفال والكبار من إدمان الأجهزة الذكية الذي أصاب الكثير راهناً، حسبما ذكر موقع هافجتون بوست الأمريكي.

لا يستطيع البعض مقاومة الحلوى مثل الآيس كريم، أو الكعك. فيما يلي قائمة السعرات الحرارية التي يحتويها عدد كبير من هذه الأنواع المتوفرة في الأسواق كي تتوخى الحذر وأنت تتناولها، وتتحكم في التوقيت والكمية المناسبة: نصف كوب من آيس كريم الشوكولا: 125 سعرة حرارية. نصف كوب من آيس كريم الفانيلا 136.6 سعرة حرارية. نصف كوب من آيس كريم الفراولة الفريز: 111 سعرة حرارية. قطعة من البراوني شوكولا: 192.5 سعرة حرارية. قطعة من الدونت: 168.9 سعرة حرارية. قطعة معجنات بالشوكولا: 116 سعرة حرارية. كوب زبادي الفراولة (لبن بالفريز): 144 سعرة حرارية. قطعة كب كيك: 94.3 سعرة حرارية. كوب سموثي المانجو نصفه من الزبادي: 164 سعرة حرارية كوب سموثي الفراولة والموز: 198 سعرة حرارية. كوب سموثي الموز: 235 سعرة حرارية. الحلويات قليلة الدسم هي الخيار الصحي دائماً لضبط الوزن. إلى جانب ذلك يمكنك الالتزام بحدود لا تتجاوز فيها الـ 125- 150 سعرة حرارية عند تناول الحلويات.