نفذت بلدية الدوحة ممثلة بقسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية خلال سبتمبر الماضي، (9987) جولة تفتيشية و7 حملات تفتيشية ميدانية على المنشآت الغذائية بالمناطق التابعة للحدود الإدارية للبلدية. أسفرت عن إغلاق منشآة غذائية وتحرير (71) محضر ضبط مخالفة طبقاً لأحكام القانون رقم (8) لسنة 1990 بشأن تنظيم ومراقبة الأغذية الآدمية، وإرسال 3 محاضر منها للجهات الأمنية لاتخاذ اللازم. كما قام القسم بمتابعة 119 شكوى تمت معالجتها بشكل مباشر والرد عليها خلال 24 ساعة، بالإضافة لإرسال (310) عينات من المواد الغذائية إلى المختبر المركزي لبيان مدى سلامتها الغذائية.

- خالد السليطي: المؤتمر مبادرة وطنية تعكس حرص القيادة الحكيمة على سلامة الغذاء أكد السيد جابر حسن الجابر، رئيس اللجنة المنظمة للمؤتمر الوطني لسلامة الغذاء، أن انعقاد المؤتمر الذي سينطلق غدا الاثنين تحت رعاية سعادة السيد عبدالله بن حمد بن عبدالله العطية وزير البلدية، وسعادة السيد منصور بن إبراهيم بن سعد آل محمود وزير الصحة العامة، يمثل محطة محورية ضمن الجهود الوطنية الرامية إلى تطوير وتعزيز منظومة الغذاء وضمان سلامته، مشيراً إلى أن المؤتمر يجسد تكامل الأدوار المؤسسية لتحقيق مستقبل غذائي آمن ومستدام، وتحسين جودة الحياة ورفع معايير الصحة العامة. موضحا ان المؤتمر الوطني لسلامة الغذاء، ينطلق خلال الفترة من 22 إلى 23 سبتمبر 2025 بفندق رافلز – الدوحة، بمشاركة عدد من أصحاب السعادة الوزراء وكبار المسؤولين وصنّاع القرار والخبراء في مجالات الصحة وسلامة الأغذية. وأوضح الجابر أن المؤتمر، الذي يُعقد بالشراكة بين وزارة البلدية ووزارة الصحة العامة، يأتي في إطار جهود دولة قطر الرامية إلى ترسيخ سلامة الغذاء كركيزة أساسية في رؤية قطر الوطنية 2030، مؤكداً أنه يشكل محطة محورية لتبادل الخبرات وعرض أفضل الممارسات، بما يعزز مكانة دولة قطر في مجال الأمن الغذائي وسلامة الأغذية. ويتناول المؤتمر سبعة محاور رئيسية تشمل: التشريعات والسياسات: استعراض القوانين واللوائح الوطنية والدولية ذات الصلة، مع تسليط الضوء على مشروع قانون الغذاء والقرار الأميري بإنشاء الهيئة. التكنولوجيا والابتكار: استعراض أحدث التطبيقات والبرامج مثل النظام الإلكتروني للرقابة الغذائية وبرنامج التفتيش الذكي. إدارة المخاطر: مناقشة أنظمة الرقابة المبنية على تقييم وإدارة المخاطر وتأثير التغير المناخي. البحوث والدراسات العلمية: إبراز دور البحث العلمي في مواجهة تحديات سلامة الغذاء. الاستدامة والأمن الغذائي: ربط معايير السلامة بمفاهيم الاستدامة وضمان الأمن الغذائي. إدارة الطوارئ والأمراض المنقولة عبر الغذاء: استعراض الممارسات المثلى للوقاية والاستجابة السريعة. التجربة القطرية في كأس العالم 2022: تسليط الضوء على الرقابة الصارمة التي ضمنت سلامة الأغذية المقدمة خلال البطولة. -مبادرة وطنية وفي ذات السياق، أكد السيد خالد يوسف السليطي، نائب رئيس لجنة الإعداد للمؤتمر ومساعد مدير إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة العامة، أن المؤتمر الوطني لسلامة الغذاء يشكل مبادرة وطنية بارزة تعكس حرص دولة قطر، تحت القيادة الحكيمة لحضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى، على إرساء منظومة متكاملة لسلامة الغذاء بالدولة. وأوضح أن هذا الاهتمام يأتي انطلاقًا من الدور الهام الذي تمثله سلامة الغذاء في حماية صحة وسلامة المجتمع من المخاطر ذات الصلة بالغذاء. وأشار إلى أن المؤتمر يستعرض آخر المستجدات في تطوير المنظومة التشريعية والتنفيذية لسلامة الغذاء، بما في ذلك مشروع قانون الغذاء الجديد، ومشروع إنشاء الهيئة العامة لسلامة الغذاء، إضافة إلى إطلاق النظام الإلكتروني «واثق» للرقابة على الغذاء وفق المعايير الدولية. جدير بالذكر أنه سيصاحب المؤتمر، معرض تشارك فيه 25 شركة محلية ودولية، تستعرض أحدث التقنيات والحلول في مجال الرقابة وسلامة الغذاء، إلى جانب أجنحة خاصة للوزارتين وعدد من المؤسسات الوطنية، بما يعكس التزام دولة قطر بتطبيق أعلى معايير الجودة وضمان سلامة الغذاء على المستويين الوطني والمجتمعي.

ترسيخًا لمكانة جزيرة اللؤلؤة كوجهة سياحية آمنة ومتميزة، نفّذت بلديتا الدوحة والريان حملة تفتيشية مشتركة على المنشآت الغذائية في اللؤلؤة، بهدف التأكد من التزامها بأعلى معايير سلامة الغذاء وجودة الخدمات المقدمة للزوار والمقيمين. وتأتي هذه الخطوة في إطار تحقيق الرؤية الاستراتيجية لوزارة البلدية الرامية إلى تعزيز جودة الحياة والارتقاء بالخدمات العامة، خاصة في المناطق ذات الطابع السياحي. شملت الحملة فرق تفتيش رقابية موحدة نفذت جولات ميدانية مفاجئة على عدد من المطاعم والمقاهي ومحلات بيع المواد الغذائية، للتأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية والأنظمة المتعلقة بسلامة الغذاء. وقد أظهرت نتائج الحملة «صفر مخالفات»، مما يعكس التزامًا عاليًا من المنشآت الغذائية ويؤكد على أن سلامة وصحة المستهلكين تمثل أولوية قصوى لدى الجهات الرقابية في الدولة. وتؤكد بلديتا الدوحة والريان حرصها على تكثيف الحملات لضمان بيئة غذائية آمنة ومتوافقة مع المعايير العالمية، مما يعزز ثقة الزوار والمجتمع المحلي في جودة وأمان المواد الغذائية المقدمة داخل الدولة.

نفذت بلدية الريان ممثلة بقسم الرقابة الصحية، حملة تفتيشية وتوعوية على أكثر من 100 منشأة غذائية في منطقة أسباير زون (الداون تاون)، شملت المطاعم والمقاهي، بهدف تعزيز الالتزام بالاشتراطات الصحية. وقد تم خلال الحملة التأكد من تطبيق معايير السلامة في أماكن تحضير الطعام، ونظافة المرافق، وطرق التخزين والتبريد، بالإضافة إلى توعية العاملين بالاشتراطات الصحية الواردة في القانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية. وتأتي الحملة ضمن جهود بلدية الريان لتحسين جودة الخدمات وتعزيز سلامة الغذاء، بهدف توفير بيئة صحية وآمنة للمستهلكين.

كشفت البوابة الإلكترونية لمستوردي ومصدري الأغذية واثق، التابعة لإدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة العامة، عن ارتفاع ملحوظ في عدد الخدمات التي تقدمها والمنشآت والمنتجات الغذائية المسجلة والمعتمدة، خلال شهر مايو الجاري مقارنة بشهر أبريل الماضي. فقد ارتفع عدد المنشآت الغذائية المسجلة إلى 13,642 منشأة، بزيادة قدرها 1,043 منشأة عن شهر أبريل الذي بلغ فيه العدد 12,599 منشأة. كما بلغ عدد المنشآت الغذائية المعتمدة 9,578 منشأة، مقارنة بـ9,080 منشأة في الشهر السابق، أي بزيادة بلغت 498 منشأة. وفيما يخص المنتجات الغذائية، ارتفع عدد المنتجات المسجلة إلى 1,199,762 منتجًا، بزيادة بلغت 31,723 منتجًا مقارنة بعددها في أبريل والذي بلغ 1,168,039 منتجًا. كما زاد عدد المنتجات الغذائية المعتمدة إلى 142,924 منتجًا معتمدًا، بفارق 5,718 منتجًا عن الشهر الماضي الذي سجل 137,206 منتجات معتمدة. أما على صعيد الشهادات، فقد أصدر النظام الإلكتروني 583,804 شهادات، بزيادة قدرها 22,479 شهادة مقارنة بالشهر الماضي الذي بلغ فيه عدد الشهادات الصادرة 561,325 شهادة. وقدمت البوابة خلال شهر مايو 165,531 خدمة إلكترونية، مقارنة بـ153,978 خدمة خلال أبريل، أي بزيادة قدرها 11,553 خدمة. وفيما يتعلق بالإرساليات، تم تسجيل 450,274 إرسالية غذائية مستوردة، بزيادة بلغت 13,395 إرسالية عن الشهر الماضي الذي سجل 436,879 إرسالية مستوردة. كما ارتفع عدد الشحنات الغذائية المصدرة إلى 2,277 شحنة، مقارنة بـ1,973 شحنة في أبريل، بزيادة قدرها 304 شحنات. الحد من مخاطر الغذاء وهذه الأرقام تشير إلى استجابة أصحاب المصلحة مع هذا النظام، الذي من شأنه خدمة الجهات الرقابية من خلال الربط الإلكتروني وسرعة تبادل التقارير والمعلومات والنتائج، والاطلاع على التفاصيل الكاملة عن المستوردين والمصدرين والمنشآت الغذائية، وتتبع عمليات الاستيراد والتصدير، وتحديد مستويات الخطورة لكل صنف غذائي، إضافة إلى العديد من الخدمات المهمة للمنشآت الغذائية والمستهلكين. كما يعزز نظام واثق كفاءة إدارة سلامة الغذاء في تتبع الأغذية عبر كامل السلسلة الغذائية، وخصوصاً من خلال دقة وسرعة الرقابة والتفتيش على المنتجات الغذائية، وتتبعها في الأسواق، وتقليل زمن إصدار النتائج المخبرية، والحد من المخاطر ذات الصلة بالغذاء، وبما يسهم في ضمان الجودة والتطبيق الفعال للاشتراطات الصحية المطلوبة، فيما يتعلق بسلامة الغذاء وفقا للمتطلبات واللوائح المعمول بها في دولة قطر.

أطلقت وزارة الصحة العامة خطة رقابية شاملة على المنتجات الغذائية المصنعة محليًا ومستودعات الأغذية، بهدف تعزيز سلامة الغذاء وحماية صحة المستهلكين. تأتي الخطة في إطار الجهود المستمرة التي تبذلها الوزارة للحفاظ على الاشتراطات الصحية ومعايير سلامة الغذاء وتعزيز الصحة العامة في قطر. تشمل الخطة عدة محاور أساسية، أبرزها الرقابة على المصانع وعلى الأغذية المصنعة محليًا لضمان توافقها مع المتطلبات الصحية المعتمدة، بالإضافة إلى التفتيش على مستودعات الأغذية للتأكد من أن ظروف حفظ وتخزين المنتجات المحلية والمستوردة تستجيب للمعايير الصحية ولا تعرض المنتجات لأي مخاطر. ومنذ بداية عام 2025 نفذت إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة العامة 378 زيارة تفتيشية للمصانع الغذائية تم خلالها سحب 725 عينة من المنتجات الغذائية للتأكد من سلامتها. وفي نفس الإطار منحت وزارة الصحة العامة 23 مصنعًا محليًا شهادات مطابقة للاشتراطات الصحية، بهدف تصدير منتجاتهم إلى الأسواق الخارجية. وتشير إحصائيات الوزارة إلى تصدير 257 شحنة مواد غذائية منذ بداية العام الحالي تحتوي على 1537 منتجاً قطرياً، بوزن إجمالي بلغ 8 ملايين و574 ألفاً و586 كيلو جراما. وتؤكد وزارة الصحة العامة حرصها الدائم على ضمان أعلى معايير سلامة الغذاء بهدف تعزيز ثقة المستهلكين في المنتجات المحلية، وتعزيز تداول المنتجات الغذائية القطرية ذات الجودة العالية والمطابقة للاشتراطات الصحية في الأسواق العالمية.

أعلنت الشعلة للضيافة منح فندق الشعلة والعزيزية بوتيك هوتيل شهادة التقدير من وزارة الصحة العامة القطرية تقديراً لالتزامهما البارز بسلامة الغذاء. وشارك كلا الفندقين الفاخرين في المرحلة الأولى من برنامج تقييم سلامة الغذاء لعام 2024، حيث حققا أعلى درجات الالتزام في تلبية اللوائح الصحية ومعايير سلامة الغذاء. تعكس هذه الجائزة التزام الشعلة للضيافة المستمر بتقديم تجارب طعام عالية الجودة لضيوفها في بيئة آمنة وصحية. وقال السيد وائل الشريف، المدير العام الإقليمي الشعلة للضيافة: نحن فخورون للغاية بالتمسك بأعلى معايير سلامة الغذاء في جميع فنادقنا. إن هذا التكريم هو شهادة على تفاني فرقنا التي تعمل بلا كلل لضمان حصول كل ضيف على تجربة طعام آمنة واستثنائية. نلتزم بمواصلة تحسين خدماتنا ووضع معايير جديدة للتفوق في مجال الضيافة وتؤكد هذه الإنجازات على التزام الشعلة للضيافة بالتفوق في معايير الضيافة والابتكار في تقديم المأكولات، مما يعزز مكانتها كأحد رواد تشغيل الفنادق الفاخرة في قطر. ويرتفع فندق الشعلة إلى 300 متر، ويطل على مناظر بانورامية بزاوية 360° عبر المدينة، مما يجعله ملاذاً للزوار المميزين، من عشاق الرياضة وقادة الأعمال إلى الباحثين عن الصحة والعافية ويقع هذا الفندق الفاخر ذو الخمس نجوم في قلب مدينة الرياضة بمنطقة أسباير في قطر، وهو وجهة مثالية للرياضة والترفيه بفضل موله التجاري العالمي المستوى فيلاجيو وأفضل المرافق الرياضية ويمتد الفندق الأكثر شهرة في الدوحة على 51 طابقاً، ويضم 163 غرفة وجناحاً، حيث يقدم حلاً فريداً يتمثل في توفير جهاز iPad داخل الغرفة يعمل كنظام ملاحة للمكان بأكمله ويضم فندق الشعلة ثلاثة مطاعم متميزة، من بينها المطعم الدوار الوحيد في قطر المعروف باسم مطعم ثري سيكستي. بالإضافة إلى ذلك، يفتخر الفندق بوجود ست قاعات اجتماعات متنوعة تستضيف فعاليات وبفضل مفهومه الحصري وموقعه المناسب، فإن فندق الشعلة على أتم استعداد لاستقبالك لاستكشاف روعته، مقدمًا لك حقبة جديدة من الضيافة القطرية ويقع فندق البوتيك العزيزية في منطقة أسباير المبهرة بالدوحة، وهو واحد من القلائل في المدينة الذين يجمعون بين الطابع الحضري والريف. تخلق المساحات الخضراء الوارفة والحدائق المصقولة أجواء مثالية للإقامة الأكثر استرخاءً. بفضل سحر المنزل الريفي الإنجليزي وأسلوبه الفيكتوري الفريد.

■اعتماد مقياس من 6 درجات لتصنيف المنشآت الغذائية ■ التصنيف يعكس مدى امتثال المنشأة الغذائية لمعايير سلامة الغذاء ■ المنشأة تخضع للتفتيش قبل الموعد المتوقع بعدة حالات أصدرت وزارة الصحة العامة دليل برنامج تصنيف سلامة الغذاء للمنشآت الغذائية، حيث يوفر برنامج تصنيف سلامة الغذاء معلومات للمستهلك حول مستوى امتثال المنشآت الغذائية المحلية لمعايير سلامة الأغذية مثل المطاعم والمقاهي، مما يمكن المستهلك من اتخاذ خيارات مدروسة بشأن الأماكن التي تقدم له الطعام، بالإضافة إلى ذلك سيحفز هذا البرنامج المنشآت الغذائية على تحسين مستوى امتثالها والحفاظ عليه. وأشار الدليل الذي حصلت «الشرق» على نسخة منه إلى أن خطة وزارة الصحة العامة ستنفذ على مراحل ثلاث؛ المرحلة الأولى ستشمل مطاعم الفنادق، المرحلة الثانية ستشمل المطاعم في المناطق السياحية والمجمعات التجارية، كما ستشمل المرحلة الثالثة بقية المطاعم والأكشاك والمقاهي. - مقياس تصنيف المنشآت وأشار الدليل إلى أن تصنيف المنشأة الغذائية يأتي وفقا لنتائج التفتيش الأخير الذي أجراه مفتش وزارة الصحة العام، وتعكس أول نتيجة تصنيف مستوى الامتثال عند الزيارة الثالثة للمنشأة على أن يتم تحديث التصنيف بعد كل زيارة، وتعتمد وزارة الصحة العامة مقياسا من 6 درجات لتصنيف المنشآت الغذائية، حيث يعكس التصنيف مستوى الامتثال لمعايير سلامة الأغذية بناء على التفتيش المبني على المخاطر وتتراوح الدرجات عادة بين 1-6، حيث تحصل المنشأة الممتثلة كلياً لجميع معايير سلامة الأغذية بالحصول على الدرجة السادسة ممتاز، أما المنشأة الممتثلة بشكل عام مع وجود مشكلات صغيرة أو للتحسين فتحصل على الدرجة الخامسة جيد جدا، أما المنشأة التي تمتثل جزئيا لمعايير سلامة الغذاء ولكن لا يوجد العديد من المشكلات التي تحتاج إلى تحسين الدرجة الثالثة مع ضرورة تعليق التحسين، أما من يرصد لها مخالفات عالية الخطوة في مجال سلامة الغذاء مع الحاجة الماسة إلى اتخاذ إجراءات تصحيحية فتحصل على الدرجة الثانية مع تعليق مطلوب تحسينات مهمة، والمنشأة غير الممتثلة كليا لمعايير سلامة الغذاء يجب اتخاذ إجراءات تصحيحية فورية حيث إن مستوى الخطورة عال فتحصل على الدرجة واحد التحسين العاجل الضروري. وبين الدليل أنه يمكن للمنشأة الغذائية عرض التصنيف في المنشأة ويتم أيضا عرض التصنيف على الموقع الإلكتروني لوزارة الصحة العامة في مدة تتراوح من 3-5 أيام من تاريخ التفتيش. - خطوات التصنيف الجيد وحول آلية الحصول على تصنيف جيد، أشار الدليل إلى أن جميع المنشآت الغذائية قادرة على الحصول على تصنيف جيد بالامتثال لدليل الممارسات الجيدة لسلامة الأغذية لوزارة الصحة العامة والمواصفات القياسية الخليجية ذات الصلة لضمان اتباع جميع متطلبات سلامة الغذاء - فعلى سبيل المثال لا الحصر- الممارسات الجيدة خلال التحضير، التنظيف والتطهير، تخزين المواد الغذائية والنظافة العامة، التسجيل في موقع «واثق» وإدخال جميع بيانات التشغيل ومتداولي الأغذية، التأكد من اجتياز متداولي الأغذاية لاختبار سلامة الأغذية في غرفة قطر للتجارة. - التفتيش على المنشآت وعرج الدليل على وتيرة التفتيش على المنشآت الغذائية، حيث عادة ما تكون وتيرة التفتيش على المنشآت الغذائية مرة كل شهرين إلى 6 أشهر، إلا أن المنشأة قد تخضع للتفتيش قبل الموعد المتوقع في الحالات التالية، أن تكون المنشأة الغذائية موضوع شكوى أو يشتبه في تسببها بتسسم غذائي أو وجود عينة غذائية ملوثة مؤكدة من المختبر، طلب المنشأة الغذائية إعادة التفتيش بعد تقديمها الدليل على تنفيذ التحسينات المطلوبة، وقيام المنشأة الغذائية بإبلاغ الوزارة بتغيير في الإدارة أو العنوان. وبين الدليل أن في حال اعتراض المنشأة الغذائية على درجة التصنيف يمكن تقديم استئناف في غضون 15 يوما من تاريخ إصدار تقرير التفتيش.

في إطار حرصها على سلامة الغذاء، تعمل بلدية الوكرة جاهدة من خلال فريق متخصص من الأطباء البيطريين والمشرفين والمفتشين الذين يعملون على مدار الساعة في مقصب الوكرة المركزي. وبالرغم من الأعداد الهائلة للذبائح التي يتم فحصها ومعالجتها، إلا أن المقصب يتمكن من الحفاظ على أعلى معايير الجودة والسلامة، حيث تم اتلاف كميات كبيرة من اللحوم والأسماك غير الصالحة للاستهلاك الآدمي. حيث تقوم بلدية الوكرة ممثلة بقسم الرقابة الصحية بالإشراف على مقصب الوكرة المركزي من خلال توفير طاقم مختص مؤلف من (12) طبيبا بيطريا وكذلك (5) من العاملين بالإشراف على ما يقدمه المقصب من خدمات للمواطنين والمقيمين في دولة قطر حيث يعتبر المقصب أكبر مقصب في الدولة، إذ يعمل المقصب على مدار الأسبوع كاملا بما فيه الجمعة والسبت، من الساعة الخامسة فجراً حتى الساعة الثانية ظهراً وذلك وفقاً لنظام عمل مُكون من (3) ورديات. كما تلعب المقاصب دورًا مهمًا في الحفاظ على الصحة العامة من خلال التأكد من أن اللحوم التي يتم توزيعها في الأسواق خالية من الأمراض ومُعالجة بشكل سليم، من خلالها يقوم الأطباء البيطريون الذين هم على خبرة ومهارة كبيرة بفحص جميع الحيوانات المُعدة للذبح قبل وبعد الذبح للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الادمي وإتلاف غير الصالح سواء كان إتلافا كليا أو جزئيا للذبائح. حيث وصل عدد الذبائح التي تم فحصها خلال عام 2024 تقريبا إلى 111935 ذبيحة في مقصب الوكرة المركزي، وتم إتلاف 78251 كيلو اتلافا جزئيا من الذبائح، واتلاف 1848 ذبيحة كاملة غير صالحة سواء من الأغنام أو الجمال أو الأبقار، كما تم إتلاف 191037 كيلو جراما من المواد الغذائية، وتم فحص 296400 كيلو من الأسماك. وتُعد خدمات الذبح والتجهيز من الخدمات الأساسية التي تقدمها المقاصب. تشمل هذه الخدمات عمليات الذبح الصحيحة وفقًا للمعايير الشرعية والصحية، وكذلك تجهيز اللحوم لتكون جاهزة للاستهلاك الآدمي. يتم توفير هذه الخدمات لمختلف أنواع الحيوانات مثل الضأن والأبقار والجمال، وتُعتبر ضرورية لضمان توفير لحوم ذات جودة عالية ومعالجة بطريقة صحية وآمنة، إذ يتم التعقيم اليومي قبل بدء العمل وبعد الانتهاء من العمل، وكما يتم تعقيم وتنظيف الادوات والآلات يوميا بعد الانتهاء من العمل، كما تتم عمليات التعقيم والتنظيف على مدار الساعة وطول فترة الدوام وفي جميع مناطق العمل (منطقة الذبح والتقطيع والفحص والممرات)، وبصفة مستمرة حتى نهاية الدوام، ويتم توفير غطاء للرأس والكفوف والكمام وملابس خاصة، وواقية لجميع العاملين بالمقصب، ويتم الاشراف على جميع العاملين بتطبيق الاشتراطات الشخصية من قبل اطباء البلدية وكذلك موظفين من الشركة المشغلة، كما يتم الاشراف على الاشتراطات الصحية العامة على المقصب، وعلى مرافق المقصب من قبل الاطباء البيطريين لبلدية الوكرة.

نظمت وزارة الصحة العامة بالتعاون مع منظمة الصحة العالمية مؤخراً ورشة عمل « التحقق من أداة تقييم الاستراتيجية العالمية لسلامة الغذاء 2022 – 2030 والتي صممتها منظمة الصحة العالمية بالتعاون مع مؤسسة التمويل الدولية.حضر الورشة نحو60 مشاركاً من وزارات البلدية، والتجارة والصناعة، والتربية والتعليم والتعليم العالي، والداخلية، والبيئة والتغير المناخي، والهيئة العامة للمواصفات والتقييس والهيئة العامة للجمارك وقطر للسياحة وجامعة قطر باعتبارهم شركاء استراتيجيين لوزارة الصحة العامة في مجال سلامة الغذاء. تضمنت الورشة تقييما لعدة مؤشرات تم تصميمها مسبقا من قبل منظمة الصحة العالمية بالتعاون مع المؤسسات المعنية، بهدف معرفة مستوى الالتزام من جانب الدول لتحقيق أهداف الاستراتيجية العالمية لسلامة الغذاء 2022 – 2030 تمهيدا لوضع خريطة طريق للاستجابة لتلك الأهداف وتحقيقها بحلول عام 2030. وقالت السيدة وسن عبد الله الباكر، مدير إدارة سلامة الغذاء في وزارة الصحة العامة: إن الورشة تعد فرصة للاستفادة من دعم خبراء منظمة الصحة العالمية لإعداد خريطة طريق وطنية تستجيب لمتطلبات الأولويات الاستراتيجية الخمس الواردة في الاستراتيجية العالمية لسلامة الغذاء، حيث تعد دولة قطر الدولة الثالثة على مستوى العالم التي انضمت للمرحلة التجريبية لأداة تقييم الاستراتيجية العالمية لسلامة الغذاء. إضافة إلى تعزيز التعاون وتبادل الآراء وجهات النظر فيما يتعلق بالمنظومة الوطنية لسلامة الغذاء بصفة عامة وتقييم الوضع الراهن للمنظومة. وأشارت إلى أن إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة العامة تتولى مسؤولية تنفيذ الاستراتيجية العالمية لسلامة الغذاء في دولة قطر بالتعاون مع الجهات المختلفة.

قدمت الدكتورة نوال محمد عبدالله – مساعد مدير إدارة الرقابة البلدية، مجموعة من النصائح والإرشادات التوعوية حول كيفية التأكد من سلامة الغذاء عند التسوق، إلى جانب شرح أولوية الشراء للمنتجات في بداية عملية التسوق وفي نهايتها، وذلك من منطلق حرص وزارة البلدية على صحة وسلامة جميع المواطنين والمقيمين. وتحدثت عن فعالية التسوق الآمن التي اطلقتها بلدية الوكرة وغيرها من البلديات وشملت العديد من المجمعات التجارية وأماكن التسوق لتوعية المتسوقين بعملية التسوق السليمة والتي تشمل نصائح حول شراء المنتجات الغذائية لاسيما الطازجة والمجمدة، والتي قد تتعرض لأحد انواع التلوث أو عدم وضعها في درجة حرارة مناسبة مما يؤدي إلى فسادها وبالتالي تشكل خطورة على الصحة. وأوضحت د. نوال عبدالله خلال لقائها بقناة الريان، انه يقصد بالتسوق الآمن، بأنه يجب أن يكون الغذاء خاليا من أية مسببات قد تؤدي إلى فساد الأغذية بسبب عدة عوامل أو سلوكيات. وتضمنت النصائح شرح أولوية الشراء للمنتجات في بداية عملية التسوق وفي نهايتها، مثل شراء المنتجات المجمدة في نهاية عملية التسوق للحفاظ على درجة تجميدها حتى وصول المنزل، لا سيما مع ارتفاع درجة الحرارة، مع ضرورة البدء بشراء المنظفات والأدوات المنزلية ثم شراء المعلبات والمواد الجافة، مشددة على أهمية مراعاة شروط التخزين بحيث تكون المواد الغذائية في درجات حرارة ملائمة حتى لا تتعرض للتلف. كما ان أبرز التنبيهات تكون عن الممارسات الصحية الجيدة للعاملين وتوعيتهم بالطرق الصحية في التعامل مع المادة الغذائية خلال مراحل السلسلة الغذائية حتى تقديم المنتج للمستهلك، وان تقوم المنشآت بالالتزام بالأنشطة المحددة طبقا لكل نشاط، وايضا تحضير كميات من المواد الغذائية تتناسب وحجم المنشأة ومساحتها .

أكد مصدر مطلع بوزارة الصحة العامة أنَّ النظام الإلكتروني لسلامة الغذاء «واثق» التابع لوزارة الصحة العامة، شهد تسجيل (6587) منشأة غذائية، وتسجيل (5436) منشأة غذائية معتمدة، كما شهد تسجيل (1033773) منتجاً غذائياً، و(80452) منتجاً غذائياً معتمداً، وإصدار (369264) شهادة، وتقديم (63228) خدمة إلكترونية، واستيراد (325342) إرسالية غذائية، و(165) شحنة مصدرة. وشدد المصدر في تصريحات لـ «الشرق» على التسجيل في النظام الإلكتروني لسلامة الغذاء «واثق»، إذ إنَّ إدارة سلامة الغذاء من خلال «واثق» تسعى إلى ضمان تنفيذ السياسة الصحية لسلامة الغذاء، وتطبيق الصلاحيات المخولة للوزارة بموجب القانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن الأغذية الآدمية وتعديلاته. وقال المصدر إن نظام «واثق» أحد المشاريع الوطنية المهمة ضمن إستراتيجية قطر للصحة العامة، والذي يأتي ضمن حزمة من المشاريع التي تهدف للارتقاء بمستوى سلامة الغذاء وفق أعلى المعايير العالمية وأفضل الممارسات التطبيقية بهذا المجال. ويمثل النظام الإلكتروني «واثق» منظومة محكمة لعملية الرقابة على الغذاء، تستند إلى طرق عمل قياسية تخضع لضوابط الاعتماد الدولي (ISO 17020)، من خلال ثلاثة أنظمة مرتبطة إلكترونياً، تتمثل في نظام الرقابة على الغذاء المستورد والمصدر، ونظام الرقابة على الغذاء في السوق المحلي، والإدارة الإلكترونية لمختبرات تحليل الأغذية. وأكد المصدر في تصريحات لـ «الشرق» أنَّ تسجيل المنشأة الغذائية يتيح للشركات المرخص لها ممارسة أي نشاط يتعلق بتداول المواد الغذائية في دولة قطر بموجب سجل تجاري صادر عن وزارة التجارة والصناعة، والتسجيل لدى وزارة الصحة العامة كمنشأة غذائية للبدء في متابعة نشاطاتها ذات الصلة وتقديم الطلبات بشأن تلك النشاطات من خلال النظام، إذ تتلخص عملية التسجيل بالبدء بالنقر على مفتاح «إنشاء حساب جديد» وتعبئة المعلومات المطلوبة وإرفاق الوثائق ذات الصلة والتي تم طلبها من قبل النظام وتشمل السجل التجاري والبطاقة الرسمية. حيث ستتم مراجعة الطلبات بأسرع وقت والرد عليها بالقبول بعد التأكد من استيفاء كافة المعلومات والوثائق المطلوبة. وتابع المصدر قائلا «إن خدمة تسجيل منتج غذائي تتيح للمنشآت الغذائية المسجلة في النظام تسجيل منتجاتها التي تنتجها أو تستوردها، وذلك من خلال النقر على مفتاح «تسجيل الدخول» ومن ثم اختيار «تسجيل منتج جديد» وملء المعلومات المطلوبة وإرفاق الصور والوثائق ذات الصلة، لدراسة الطلبات والرد عليها بالقبول أو الرفض أو تعليق الطلب لحين استكمال بعض المتطلبات، سيما وأنَّ تسجيل المنتجات يهدف إلى تسهيل عملية الرقابة على المنشأة الغذائية والجهة الرقابية ومعاملة المنتج وفقا لمستوى خطورته الذي ينسجم مع طبيعته وتاريخ مطابقته، وقد تكون المعلومات المطلوبة للتسجيل تستغرق وقتا من الشركات المسجلة وبالتالي تستغرق وقتا أطول لتدقيقها. إدارة سلامة الغذاء كما أن النظام الإلكتروني لسلامة الغذاء «واثق» يعزز كفاءة إدارة سلامة الغذاء في تتبع الأغذية عبر كامل السلسلة الغذائية، وخصوصاً من خلال دقة وسرعة الرقابة والتفتيش على المنتجات الغذائية، وتتبعها في الأسواق، وتقليل زمن إصدار النتائج المخبرية، والحد من المخاطر ذات الصلة بالغذاء، وبما يسهم في ضمان الجودة والتطبيق الفعال للاشتراطات الصحية المطلوبة، فيما يتعلق بسلامة الغذاء وفقا للمتطلبات واللوائح المعمول بها في دولة قطر، كما يسهم في إنشاء قاعدة بيانات مركزية تحتوي على معلومات دقيقة عن كل صنف غذائي متداول في قطر، ويساعد على تحسين صنع القرار في مجالات الأمن الغذائي والمخزون الإستراتيجي والبحوث العلمية، هذا وتم ربط النظام الإلكتروني لسلامة الغذاء «واثق» مع نظام التخليص الجمركي (النديب) ليمثل منصّة مُدمجة تتضمّن البيانات الكاملة حول الأغذية والمُستوردين، لضمان سرعة وكفاءة التفتيش على المنتجات الغذائية المستوردة والمصدرة في جميع منافذ دولة قطر. ويخدم النظام الجهات الرقابية من خلال الربط الإلكتروني وسرعة تبادل التقارير والمعلومات والنتائج، والاطلاع على التفاصيل الكاملة عن المستوردين والمصدرين والمنشآت الغذائية، وتتبع عمليات الاستيراد والتصدير، وتحديد مستويات الخطورة لكل صنف غذائي، إضافة إلى العديد من الخدمات المهمة للمنشآت الغذائية والمستهلكين. وكانت قد أعلنت وزارةُ الصحّة في مارس الماضي إضافة 5 خدمات إلكترونية جديدة ضمن الخدمات المتاحة في النظام الإلكتروني لسلامة الغذاء «واثق»، ليرتفع عدد الخدمات المقدمة ضمن النظام إلى 19 خدمة، وتتضمن الخدمات الجديدة تفتيش شحنة تصدير أغذية، وتفتيش شحنة إعادة تصدير أغذية، وطلب شهادة تصدير أغذية، وطلب شهادة إعادة تصدير أغذية، وخدمة التحقّق من الشهادة، سيما وأنَّ الخدمات الإلكترونية الجديدة التي تمّ إطلاقها تندرج ضمن الجهود المُستمرة الهادفة إلى تطوير النظام الإلكتروني لسلامة الغذاء.

أنهت وزارة البلدية استعداداتها لشهر رمضان المبارك. ورصدت الوزارة عبر منشور مرفق بإنفوغراف توضيحي نشرته أمس، على حسابها الرسمي في منصة «إكس»، المجهودات المبذولة لضمان سلامة الغذاء خلال الشهر الفضيل، حيث نفذت الوزارة حملات تفتيشية غذائية صباحية ومسائية، وتكثيف الحملات التوعوية بسلامة الأغذية، وتفتيش الأسواق المركزية والمجمعات التجارية، والرقابة على المقاصب والمطابخ الشعبية ومحلات الحلويات والمكسرات، وسحب عينات غذائية للتأكد من صلاحية وسلامة الأغذية، وتجهيز وتنظيف وصيانة الحدائق، وقد وضعت الوزارة خطة عمل لمكافحة الحشرات والقوارض، هذا بالإضافة إلى تنظيف وغسل المصليات وساحات المساجد.

علمت الشرق أنَّ وزارة الصحة العامة قامت بتمديد مهلة التسجيل في النظام الإلكتروني لسلامة الغذاء «واثق»، حيث تم منح شهرين إضافيين لاستكمال تسجيل المنشآت الغذائية والمنتجات الغذائية، وذلك تجنبا للمساءلة القانونية، إذ تؤكد وزارة الصحة العامة أن التسجيل في النظام الجديد إجباري. وأكد تعميم صادر عن وزارة الصحة العامة، أن إدارة سلامة الغذاء من خلال النظام تسعى إلى ضمان تنفيذ السياسة الصحية لسلامة الغذاء، وتطبيق الصلاحيات المخولة للوزارة بموجب القانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن الأغذية الآدمية وتعديلاته. وسيسهم نظام «واثق» في تعزيز منظومة الرقابة الغذائية عبر تسهيل إجراءات التتبع والتحقق من الامتثال لأحدث متطلبات سلامة الأغذية وتعزيز التعاون بين الجهات الرقابية والمؤسسات الغذائية ومستوردي الأغذية، كما يتيح النظام للمنشآت الغذائية تقديم الطلبات المختلفة والحصول على الوثائق والشهادات الخاصة، بالإضافة إلى خدمات أخرى متعددة وذلك لتأسيس نظام متكامل لمراقبة الأغذية وفقا لأفضل المعايير الدولية.

ترأست دولة قطر الاجتماع الخامس عشر للفريق العربي لسلامة الغذاء، والذي عقد عبر تقنية الاتصال المرئي بمشاركة ممثلين عن قطاع سلامة الغذاء من الدول العربية. مثل دولة قطر في الاجتماع السيد خالد يوسف السليطي رئيس قسم صحة المنافذ ومراقبة الأغذية بوزارة الصحة العامة والذي تم انتخابه رئيسا للاجتماع. وقد ناقش ممثلو قطاع سلامة الغذاء في الدول العربية العديد من الموضوعات من أبرزها وثيقة السياسة العربية لسلامة الغذاء والتي تم اعتمادها بصفة استرشادية مؤخرا من قبل لجنة التنفيذ والمتابعة لمنطقة التجارة الحرة العربية الكبرى، حيث تم التوصية بضرورة تطبيق هذه المبادئ وتقييمها خلال الاجتماع القادم. كما ناقش الاجتماع وثيقة البنود المرجعية واستراتيجية عمل الفريق العربي لسلامة الغذاء، ومبادرة المملكة العربية السعودية لإنشاء الشبكة العربية الإقليمية لاتصالات المخاطر المتعلقة بسلامة الغذاء في المنطقة العربية، ومذكرة الأمانة العامة بشأن نتائج ومخرجات اجتماعات الفرق المصغرة المنبثقة من الفريق العربي المتخصص لسلامة الغذاء والمعنية بإعداد وتعديل الوثائق، إضافة إلى مذكرة الأمانة العامة بشأن آلية حول متابعة القضايا الناشئة وآخر المستجدات الخاصة بسلامة الغذاء والموضوعات المطروحة على الساحتين الدولية والإقليمية، واتخاذ التوصيات المناسبة بشأنها. يذكر أن الفريق العربي المتخصص لسلامة الغذاء هو فريق توجيهي رفيع المستوى يضم ممثلي المنظمات والهيئات ومختلف الهياكل المعنية بأنظمة ومعايير سلامة الغذاء في الدول العربية وتم تشكيله في عام 2016 ضمن مشروع المبادرة العربية لسلامة الأغذية وتسهيل التجارة. ويهدف الفريق إلى تقديم المشورة الفنية لكل من جامعة الدول العربية، والمنظمة العربية للتنمية الصناعية والتعدين، والمنظمة العربية للتنمية الزراعية، للوصول إلى تنسيق ومواءمة أنظمة وإجراءات تقييم المطابقة وسلامة الغذاء والتوافق على تنفيذها من قبل أجهزة الرقابة والتفتيش في الدول العربية متضمنة معايير سلامة الغذاء من خلال لوائح موحدة للدول العربية. ويتبع الفريق العربي المتخصص لسلامة الغذاء لجنة التنفيذ والمتابعة المنوط بها متابعة أداء منظمة التجارة العربية والتي تأتي إدارتها ضمن مهام إدارة التكامل الاقتصادي العربي بقطاع الشؤون الاقتصادية التابعة للأمانة العامة لجامعة الدول العربية.

شهد اليوم الرابع لمعرض قطر الزراعي الدولي العاشر، عددا من ورش العمل والمحاضرات ضمن فعاليات المؤتمر العلمي المصاحب للمعرض، تناولت ورشة عمل عن الإستراتيجية الوطنية للأمن الغذائي وأخرى عن التوعية بسلامة الغذاء والاســـتثمار في الزراعة، ومحاضرات حول أهم الطـــرق والتقنيات الحديثة المســـتخدمة عالميا لزيادة الإنتـــاج الزراعي مع المحافظـــة على البيئة. وشارك في الحوار الوطني للنظم الغذائية عدد من المتحدثين وهم د. مسعود جارالله المري - مدير إدارة الأمن الغذائي بوزارة البلدية والسيد/‏ محمد علي الغيثاني، مدير عام شركة محاصيل، والسيد/‏ حسن عيسى المهندي رئيس قسم التسجيل والتراخيص التجارية للمنطقة الوسطى بوزارة التجارة والصناعة، والدكتور ناصر أحمد مستشار سلامة الغذاء بوزارة الصحة العامة والدكتور فيلهلم أوفلمان المسؤول العالمي للأغذية والزراعة في شركة رولاند بيرغر. كما قدم السيد ناجالاكشي شاندراسيكاران، مستشار سلامة الأغذية في شركة إكسيليديا ورشة عمل تناولت أهمية التوعية بسلامة الغذاء، أكد فيها على أن المستهلكين لهم الحق في توقع أن يكون الطعام الذي يشترونه ويستهلكونه آمناً وذا جودة عالية. كما أن لديهم الحق في التعبير عن آرائهم حول إجراءات ومعايير وأنشطة الرقابة على الأغذية التي تستخدمها الحكومات والصناعة للتأكد من أن الإمدادات الغذائية لها هذه الخصائص. ويواصل معرض قطر الزراعي العاشر استقبال أعداد كبيرة من المتخصصين والزائرين للاطلاع على فعالياته المتنوعة. توفير أحدث التقنيات وأكد مسؤولون وخبراء مشاركون بالمعرض أنّ المشاركة الدولية الواسعة على مستوى الشركات والعارضين في معرض قطر الزراعي الدولي العاشر، تعكس اهتمامها الكبير بحضور فعاليات الحدث، الذي يعدّ النافذة الأوسع لتبادل الخبرات بين المهتمين بالحلول الزراعية والبيئية، والاطلاع على أحدث الاتجاهات والتقنيات. وعلى هامش المشاركة في النسخة العاشرة من المعرض الزراعي، كشفَ سعادة الشيخ فيصل بن حمد بن جاسم آل ثاني، رئيس مجلس إدارة شركة الماردية للزراعة والتجارة، عن تقنية جديدة لحل مشاكل ملوحة المياه (أغشية إسموزية) وهو منتج مطور في قطر. وقال: استطاعت شركة جرين انرجي بالتعاون مع أكبر البحوث العالمية والمصنعين الدوليين ولعدة سنوات تطوير أغشية أسموزية ذات كفاءة عالية مقارنة بالأغشية التجارية حيث استبدلت بعض المركبات الكيميائية المستخدمة في تصنيع الأغشية الأسموزية مع النمو بمركبات عضوية طبيعية والتي لها القدرة على التقليل من معدل ترسب الأملاح مما يزيد من عمر الأغشية ويقلل من تكلفة الصيانة والاستبدال الدوري. وقال الشيخ فيصل بن حمد إنه بدأ العمل في المجال الزراعي منذ عام 2017، وقد حرص منذ البداية على اتباع الأساليب العلمية، لذلك فقد كانت أولى خطواته هي التعرف على مواصفات التربة والمياه في قطر على وجه الدقة من خلال إجراء البحوث العلمية اللازمة عليها، وقد خلصت البحوثُ التي قام بإجرائها إلى أن التربة في الأرض القطرية تتسمُ بكونها فقيرةً للغاية، كما أن نسبة الملوحة بها عالية، وأن الحلَ في التغلب على هذه المعضلة يكمنُ في استخدام محطات تحلية إلا أنه رفض اللجوء إلى هذا الحل لأنه ينطوي على هدر للمياه الجوفية القليلة بالأساس، وقد وجد الحل بالفعل في تقنية أخرى هي استخدام البكتيريا «النافعة». وقال السيد رمزي البدران، مدير المبيعات الدولية في شركة ودام الغذائية، إنَّ الشركة تحرص على المُشاركة في المعرض الزراعي بشكل سنوي انطلاقًا من أهميته لكونه الأول في دولة قطر المُتخصص في المجال الزراعي والغذائي. ويتم من خلال هذه المشاركة تعريف الجمهور والقطاع الخاص بالمشاريع الداخلية والخارجية التي تدعم الأمن الغذائي في الدولة. وأكد السيد ناصر أحمد الخلف، الرئيس التنفيذي لشركة أجريكو للإنتاج الزراعي، على أهمية معرض قطر الزراعي الدولي في كونه منصة إستراتيجية مهمة لاستكشاف آفاق جديدة تسهم في الارتقاء بالقطاعات الزراعية والغذائية، إلى جانب الاطلاع على مختلف التقنيات الحديثة المستخدمة في تكنولوجيا الزراعة لتحقيق الأمن الغذائي، مبيناً أهمية المعرض في إتاحة الفرصة للمشاركين لتبادل الخبرات فيما بينهم، ومتابعة تفاصيل آخر المستجدات بهذا القطاع الحيوي المهم. وقال الخلف: «إن جميع مشاركاتنا في معرض قطر الزراعي الدولي هي مشاركات فعالة، ونسعى في كل نسخة من هذا المعرض إلى تقديم أساليب وأفكار حديثة»، مبينا أنه جرى التركيز خلال هذا العام على «الأمن الغذائي للاستزراع السمكي»، من خلال تطوير تقنيات جديدة تتلاءم مع مناخ دولة قطر. وأضاف قائلاً: «بدأنا أول إنتاج من الخضراوات قبل أكثر من 10 أعوام وطورنا بيوتا محمية قادرة على الإنتاج على مدار العام».

تعكف وزارة الصحة العامة في المرحلة المقبلة على إطلاق التطبيق الخاص بسلامة الغذاء عبر الهواتف الذكية بمواصفات وخدمات متنوعة، بعد تدشين النظام الإلكتروني لسلامة الغذاء واثق في 26 سبتمبر الماضي. ويعتبر النظام الإلكتروني أحد المشاريع الوطنية المهمة ضمن استراتيجية قطر للصحة العامة، والذي يأتي ضمن حزمة من المشاريع التي تهدف للارتقاء بمستوى سلامة الغذاء وفق أعلى المعايير العالمية وأفضل الممارسات التطبيقية بهذا المجال، كما إنه يعزز كفاءة إدارة سلامة الغذاء في تتبع الأغذية عبر كامل السلسلة الغذائية، وخصوصا من خلال دقة وسرعة الرقابة والتفتيش على المنتجات الغذائية وتتبعها في الأسواق، وتقليل زمن إصدار النتائج المخبرية، والحد من المخاطر ذات الصلة بالغذاء، وبما يسهم في ضمان الجودة والتطبيق الفعال للاشتراطات الصحية المطلوبة فيما يتعلق بسلامة الغذاء وفقا للمتطلبات واللوائح المعمول بها في دولة قطر. الرقابة على الغذاء ويمثل النظام الإلكتروني منظومة محكمة لعملية الرقابة على الغذاء، تستند إلى طرق عمل قياسية تخضع لضوابط الاعتماد الدولي (ISO 17020)، من خلال ثلاثة أنظمة مرتبطة إلكترونيا، تتمثل في نظام الرقابة على الغذاء المستورد والمصدر، ونظام الرقابة على الغذاء في السوق المحلي، والإدارة الإلكترونية لمختبرات تحليل الأغذية، كما أنه يسهم في إنشاء قاعدة بيانات مركزية تحتوي على معلومات دقيقة عن كل صنف غذائي متداول في قطر، وتساعد على تحسين صنع القرار في مجالات الأمن الغذائي والمخزون الاستراتيجي والبحوث العلمية، ويخدم النظام الإلكتروني جميع المعنيين بسلامة الغذاء كالمستوردين والموردين، حيث يمكنهم النظام الإلكتروني من تتبع الإرساليات الغذائية، والحصول على التفاصيل الكاملة للمنتج وعمليات التفتيش، والتعاميم الخاصة بسلامة الغذاء.

قال السيد منصور آل محمود الوكيل المساعد لشؤون البلديات في وزارة البلدية، إن خطة الوزارة للاستعداد للمونديال تضم مركز طوارئ يعمل على مدار اليوم للرقابة على مستوى سلامة الغذاء والاستجابة للمتطلبات الصحية خلال بطولة كأس العالم قطر 2022. وأضاف آل محمود خلال استضافته على قناة الكاس إن هناك خطة عمل للرقابة على 8 ملاعب مونديالية و36 ملعب تدريب بالإضافة إلى الفعاليات المصاحبة ومناطق المشجعين. وأكد ان الوزارة تولي أهمية خاصة لسلامة الأغذية من خلال الرقابة على أكثر من 20 ألف منشأة غذائية في الدولة بما في ذلك جميع المراحل التي تتضمن التصنيع والنقل والتخزين والتداول والبيع. وتابع: خلال الفترة الماضية تم وضع خطة لتطوير أقسام الرقابة الصحية وقيمنا الكوادر البشرية والاحتياجات من حيث الأجهزة وعقد الدورات التدريبية كما تم تعيين 50 طبيباً. واستطرد قائلاً: تم عقد 36 برنامج تدريب بحدود 175 ساعة تدريبية لمنتسبي أقسام الرقابة الصحية، بالإضافة إلى عقد دورات مكثفة لنحو 20 برنامج تدريب للمتطلبات الخاصة بالاتحاد الدولي لكرة القدم فيفا بواقع 100 ساعة تدريبية. وأشار إلى أن الوزارة أعدت8 أدلة تخصصية للرقابة على الأغذية لتوضيح عمل المفتش والتعامل مع المقاصب ومنتجات الألبان والخضروات وغيرها.

انتخبت دولة قطر رئيسا للفريق العربي المتخصص لسلامة الغذاء للمرة الثانية على التوالي، وذلك خلال الاجتماع الثالث عشر للفريق، والذي عقد مؤخرا عبر تقنية الاتصال المرئي. وفي بداية الاجتماع، تم انتخاب السيد خالد يوسف السليطي رئيس قسم صحة المنافذ ومراقبة الأغذية بوزارة الصحة العامة، رئيسا للاجتماع. واستعرض الاجتماع العديد من الموضوعات الهامة، من أبرزها المسودة النهائية للسياسة العربية لسلامة الغذاء، ومقترح مبادرة المملكة العربية السعودية لإنشاء الشبكة العربية الإقليمية لاتصالات المخاطر، ونتائج المنتدى الإقليمي العربي حول منهجية وآليات الاعتماد التطوعي من قبل طرف ثالث في المنطقة العربية، بالإضافة إلى سلامة الغذاء على المستوى العربي. وانتهت اجتماعات الفريق باتخاذ التوصيات المناسبة بشأن كل بند من البنود المطروحة. يذكر أن الفريق العربي المتخصص لسلامة الغذاء هو فريق توجيهي يضم عددا من ممثلي المنظمات والهيئات ومختلف الهياكل المعنية بأنظمة ومعايير سلامة الغذاء في الدول العربية، وتم تشكيله في عام 2016، ضمن مشروع المبادرة العربية لسلامة الأغذية وتسهيل التجارة. ويهدف الفريق إلى تقديم المشورة الفنية لكل من جامعة الدول العربية، والمنظمة العربية للتنمية الصناعية والتعدين، والمنظمة العربية للتنمية الزراعية، للوصول إلى تنسيق ومواءمة أنظمة وإجراءات تقييم المطابقة وسلامة الغذاء والتوافق على تنفيذها من قبل أجهزة الرقابة والتفتيش في الدول العربية، متضمنة معايير سلامة الغذاء من خلال لوائح موحدة للدول العربية. ويتبع الفريق العربي المتخصص لسلامة الغذاء لجنة التنفيذ والمتابعة، المنوط بها متابعة أداء منظمة التجارة العربية الكبرى، والتي تأتي إدارتها ضمن مهام إدارة التكامل الاقتصادي العربي بقطاع الشؤون الاقتصادية التابعة للأمانة العامة لجامعة الدول العربية، ويأتي تأسيس الفريق ضمن الجهود الرامية لتعميق التكامل الاقتصادي العربي.

شاركت وزارة الصحة العامة في المنتدى الإقليمي العربي حول منهجية وآليات ضمان الطرف الثالث الطوعية في المنطقة العربية، الذي عقد في العاصمة الأردنية عمان. وشارك في المنتدى من وزارة الصحة العامة السيد خالد السليطي رئيس قسم صحة المنافذ ومراقبة الأغذية، والسيد مبارك النعيمي رئيس قسم الصحة البيئية في إدارة سلامة الأغذية والصحة البيئية. وخلال الجلسة الجانبية الأولى في المنتدى والمتعلقة بسلامة الغذاء، والتي ترأسها السليطي، بصفته رئيسا للفريق العربي المتخصص لسلامة الغذاء، استعرض الفريق النهج الجديد في الرقابة على الغذاء المستورد والمحلي من قبل أطراف ثالثة يتم اعتمادها لهذه الغاية من قبل الجهات الرقابية الرسمية، وما لذلك من آثار إيجابية على تسهيل الإجراءات وتعزيز المستوى المطلوب من سلامة الغذاء عند توفر الضوابط اللازمة لتطبيقه. وأكد السليطي أهمية مشاركة قطر في مثل هذه المنتديات التي تواكب التطورات الحديثة في أساليب الرقابة الغذائية وانعكاساتها على جودة ودقة العمليات الرقابية. من جانبه أشار النعيمي إلى أن هذه المشاركة تحمل أهمية كبيرة، حيث تم التعرف من خلالها على العديد من المعلومات والبيانات المهمة، ستتم الاستفادة منها ضمن الخطط والمشاريع التي تعمل عليها إدارة سلامة الأغذية والصحة البيئية لتطوير آليات عملها، بما يتوافق مع أفضل الممارسات العملية بهذا الشأن. وخلال المنتدى تم طرح العديد من التساؤلات الفنية حول منهجية وآليات ضمان الطرف الثالث الطوعية، واستخلاص العبر من تجارب بعض الدول التي طبقتها ضمن أنظمتها وما لذلك من إيجابيات وما واجهته من تحديات. يشار إلى أن المنتدى جاء استجابة لدعوة من منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية /يونيدو/ بهدف التوعية بمنهجية وآليات ضمان الطرف الثالث الطوعية في المنطقة العربية، استنادا إلى الدليل الإرشادي الذي أصدرته هيئة الدستور الغذائي العالمي /كودكس/ والذي حددت فيه الخطوط العامة لمتطلبات تطبيق هذا النهج.