توصلت دراسة جديدة لنتائج مهمة قد تجعلك تقلع عن إحصاء كل ما يدخل معدتك من سعرات حرارية، وستجعلك أيضاً تعيد حساباتك بالنسبة لنوع الحمية الغذائية التي تتبعها من أجل إنقاص الوزن، وما يجب وما لا يجب أن تتناوله. وذكر رائد علم الوراثة، تيم سبيكتور، في كتابه الجديد، نتيجة الدراسة التي أجراها بخصوص السعرات الحرارية، فهو يطرح نظرية جديدة حول ما يجعل البعض يزدادون في الوزن عن الآخرين، حسبما ذكرت "الديلي ميل" البريطانية. ويقول تيم في كتابه، إن البكتيريا التي تعيش في المعدة، لديها تأثير مذهل على الصحة ووزن الإنسان، حيث تخصص دكتور تيم لـ20 عاماً في متابعة الاختلافات لدى 11000 توأم متطابق، ومدى تطابقهم أو اختلافهم فيما يتعلق بالصحة وأسلوب الحياة والنظام الغذائي والبيئة المحيطة وكل ما قد يجعل واحدا من التوأمين يزداد في الوزن عن الآخر. وواحدة من النتائج التي توصل إليها دكتور تيم قد تأتي بمثابة صدمة لك، حيث يقول، إذا وضعت التوائم المتماثلة تحت الاختبار لفترة، ليتناولوا نفس الوجبات الغذائية ذات السعرات الحرارية العالية، ستجد أنه بعد 6 أسابيع سيكون لديهم تغيرات مختلفة تماما في الوزن، وسيكتسب أحدهم وزنا إضافيا بقدر 13 كيلو جرام، بينما الآخر لن يزيد على 4 كيلو جرام. ويوضح تيم أن السعرات الحرارية وعددها ليس السبب الوحيد وراء الزيادة في الوزن، فقد وجد أن الميكروبات في الأمعاء ليست ضرورية فقط لهضم الطعام، إنما تتحكم أيضاً في السعرات الحرارية واستيعاب وتوفير الإنزيمات والفيتامينات الحيوية، فضلا عن الحفاظ على نظام المناعة لدينا بصحة جيدة.

كثرة الجلوس وزيادة الوزن من أشهر أسباب آلام الظهر، لكن هناك عوامل أخرى أقل وضوحاً تسبب هذه الآلام يمكنك العمل على الحد من تأثيرها. أهم هذه العوامل الخفية وراء أوجاع العمود الفقري: تسبب بعض الألعاب الرياضية مثل، الغولف والتنس عدم التوازن في بناء العضلات فتزداد قوة العضلات في جانب واحد فقط من الجسم حمل الحقيبة الدائم على نفس الكتف: يؤدي حمل الحقيبة الدائم إلى تغيير وضعية العمود الفقري، ووضع ضغط زائد على جانب واحد. الحذاء: الكعب العالي يضع ضغطاً على العمود الفقري، لكن الأحذية التي لا يوجد ظهر لها، مثل الصندل المفتوح تزيد توتر القدمين ويزيد ذلك من الضغط على العمود الفقري أيضاً. النشاط بلا إحماء: عندما يكون نمط حياتك مستقراً، وتمضي أوقاتاً طويلة جالساً في مكتبك من الخطر أن تقوم بنشاط بدني كبير بشكل مفاجئ دون إحماء وتهيئة كافية. الفراش: يعتقد البعض أن المرتبة القاسية أو الفراش الصلب يساعد على تجنب آلام الظهر، لكن الحقيقة التي بينتها الدراسات الحشو متوسط الصلابة أكثر فاعلية في تخفيف آلام الظهر. المكتب: يؤدي وجود جهاز الكومبيوتر في موضع بعيد عنك، أو قريب أكثر من اللازم إلى وضعية خاطئة للعنق تضع ضغطاً على العمود الفقري. من الهام ضبط وضعية الكرسي والمكتب وترتيب الأجهزة التي تستخدمها مصل الكومبيوتر والهاتف لتكون في موضع لا يتعارض مع وضعية الجلوس الصحية. الحقيبة الشخصية: سواء كانت حقيبة الكومبيوتر المحمول أو حقيبة يد تحمل فيها أوراقاً وأشياء خاصة يمكن أن يسبب حملها الدائم على نفس الكتف في تغيير وضعية العمود الفقري، ووضع ضغط زائد على جانب واحد. استخدم حقيبة يمكن حملها على الكتفين وتوزيع ضغطها بالتساوي عليهما. السيارة: الذين يقعون أكثر من 40 ألف كم سنوياً أكثر عرضة 7 مرات للإصابة بآلام الظهر مقارنة بمن لا يقودون سيارة، بحسب دراسة أميركية حديثة. اهتم بضبط مقعد السيارة، ودعم ظهرك وعنقك بالوسائد اللازمة لتنب آلام الظهر.

قال أطباء بمستشفى أولم الجامعي بألمانيا، إنهم اكتشفوا مرضا جديدا يصيب الإنسان وينتج عن تحور جيني يجعله زائد الوزن بشكل مرضي. وقالت الجامعة، في بيان لها، اليوم الخميس، إن الأطباء اكتشفوا هذا المرض أثناء علاج طفل تزايد وزنه بشكل مستمر حتى بلغ أكثر من 40 كيلو جراما في سن 3 أعوام. وحسب العلماء تحت إشراف الأستاذ مارتن فابيتش في دراستهم التي نشرت نتائجها اليوم، في مجلة "نيو إنجلاند جورنال اوف ميديسين" البريطانية المعنية بالأبحاث الطبية، فإن المرض الذي أصاب الطفل جعله لا يشبع أبدا. وفسر العلماء ذلك بعدم نشاط هورمون الشبع لدى هذا الطفل. وأوضح الأطباء أن وزن الطفل تراجع بعد أن أعطي الشكل الصناعي لهورمون ليبتين الذي جعله يشعر بالشبع.

تشير بعض الدراسات إلى أن الإفطار لا يجب أن يهدف إلى إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي، بقدر ما ينبغي أن يكون من العادات الصحية التي تتبعها بانتظام. والإفطار الصحي هو ما يزوّد الجسم بالطاقة، ويعزّز الشعور بالشبع، ويساعد على خفض مخاطر الإصابة بالمشاكل المزمنة. ونذكر هنا بعض أنواع الإفطار التي يمكن أن تضر بصحتك. تناول العجائن فقط في الصباح دون بروتين أو ألياف تزداد الرغبة في تناول الكربوهيدرات على مدار اليوم، ويعاود الإحساس بالجوع سريعاً. عدم تناول الإفطار، حيث يؤدي تخطي الإفطار إلى زيادة مخاطر الإصابة 27% بالأمراض المزمنة، فتخطي الإفطار يزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 2%، ومرض السكري بنسبة 28%. السموثي، حيث يحتوي السموثي عادة على سعرات حرارية أكثر، ومتوسط السعرات الحرارية التي يحتويها السموثي حوالي 870 سعرة، ويوجد به كمية كبيرة من السكر لا يُنصح بتناولها خاصة في الصباح. العصائر، حيث بعتقد البعض أن العصائر مفيدة للصحة كونها تحتوي على سكر طبيعي وفيتامينات وقليلة السعرات الحرارية، لكن الاعتماد على عصير الفاكهة وحده كإفطار خيار غير صحي، لأنه لا يزوّد جسمك بألياف غذائية، كما أن السكريات الطبيعية تسبب ارتفاعاً في نسبة الأنسولين في الدم، مقارنة بالأطعمة الصلبة. الإفطار الصغير، فتناول وجبة إفطار صغيرة قليلة السعرات، وتناول غداء وعشاء كبيرين، يؤدي إلى فقدان القليل من الوزن، بينما يساعد تناول إفطار كبير، وتناول غداء وعشاء يفقدك وزنا بمعدل أكبر. البسكويت والفطائر والكعك، تؤكد النصائح الغذائية على عدم بدء اليوم بالطحين المكرر، حيث ينبغي أن يحتوي الإفطار على حبوب كاملة وبروتين. اللبن الزبادي المحلّى، لأن اللبن المحلّى يحتوي على نسبة كبيرة من السكر ترفع نسبة الأنسولين في الدم كثيراً في بداية اليوم، وبدلاً من ذلك تناول اللبن العادي وأضف إليه الفواكه المجففة أو الطازجة.

قالت مجلة "فرويندين" الألمانية إن وجبة الإفطار تساعد على محاربة زيادة الوزن؛ حيث أثبتت دراسات حديثة أن تناول طعام متوازن بعد الاستيقاظ يعمل على تنشيط عملية الأيض، كما أنه يقلل من التعرض لنوبات الجوع الشديدة على مدار اليوم، ومن ثم عدم اللجوء إلى الوجبات البينية السريعة غير الصحية والمليئة بالسعرات الحرارية. كما يساعد تناول الطعام بانتظام في صورة ثلاث وجبات على ثبات مستوى السكر في الدم، مما يسهم في مقاومة الحلوى. وبالإضافة إلى ذلك، تمد وجبة الإفطار المخ بالطاقة اللازمة، والتي تُزيد من القدرة على التركيز وتعزز الكفاءة الذهنية والجسدية. ومَن ليس لديه وقت في الصباح لتناول وجبة الإفطار، فتنصحه مجلة "فرويندين" بتناول خليط الطاقة التالي المغذي والكافي لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة، والذي يتألف من ربع ثمرة فلفل أصفر وربع ثمرة كمثرى وقطعة صغيرة من الموز ونصف ثمرة كيوي وملعقتين من دقيق الشوفان، بالإضافة إلى ملعقة من عصير الليمون، ثم خفق كل هذه المكونات في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة 120 ملليلتراً من عصير التفاح، ثم خفق المكونات مرة أخرى.

طور علماء بريطانيون مكونا غذائيا يعطي إحساسا بالشبع، وقالوا إن الاختبارات الأولية على أشخاص يعانون من زيادة الوزن أثبتت أنه نجح في مساعدتهم على وقف الزيادة في أوزانهم. وطور هذا المكون باحثون في إمبيريال كوليدج بلندن وجامعة جلاسجو، وهو يحتوي على البروبيونات، وهي مادة طبيعية تحفز القناة الهضمية على ضخ هرمونات تؤثر على المخ وتقلل الشعور بالجوع. ويفرز الجسم البروبيونات بشكل طبيعي حين تخمر الميكروبات الموجودة في القناة الهضمية الألياف الغذائية لكن المكون الجديد (إنولين- بروبيونات إستر) أو (آي.بي.إي) يؤدي إلى إفراز كمية من البروبيونات أكبر مما يفرزها جسم الإنسان خلال تناوله وجبة طعام معتادة. وقال جاري فروست من إدارة الدواء في إمبيريال كوليدج الذي أشرف على الدراسة: "جزيئات مثل البروبيونات تحفز إطلاق هرمونات الهضم التي تسيطر على الشهية لكنك تحتاج أن تتناول كميات هائلة من الألياف حتى تحقق تأثيرا قويا". واستطرد فروست: "أردنا أن نتوصل إلى طريقة فعالة أكثر لتوصيل البروبيونات إلى القناة الهضمية".

حذرت دراسة حديثة أجرتها مستشفى لايبزغ الجامعي الألماني من أن البدانة تزيد خطر الإصابة المبكرة بالسكري لدى الأطفال؛ حيث أثبتت الدراسة وجود تغيرات مرضية بالأنسجة الدهنية لدى الأطفال في سن المدرسة ممن يعانون من زيادة الوزن. ووفقاً للمركز الألماني للأبحاث والعلاج التكاملي لأمراض السمنة المفرطة، فإن هذه التغيرات المرضية الطارئة على الأنسجة الدهنية ترتبط ببدء مقاومة الأنسولين، والتي تعد أحد اضطرابات الأيض وتمثل مرحلة أولية من داء السكري من النوع الثاني. وقد أثبتت الدراسة، التي شملت أطفالاً دون 18 عاماً، هذه الصلة للمرة الأولى؛ حيث توصل الباحثون إلى وجود تغيرات واضحة بالأنسجة الدهنية لدى الأطفال الذين يبلغ عمرهم ست سنوات ممن يعانون من زيادة في الوزن. وخلصت الدراسة إلى أهمية اتخاذ تدابير وقائية مبكرة لمحاربة البدانة لدى الأطفال، ومن ثم الحد من خطر إصابتهم بالسكري في سن صغيرة.

أوضح علماء أن هناك إشارات علمية على قدرة الجريب فروت على خفض الوزن منذ ثلاثينيات القرن الماضي، حيث كان يعتقد أنه يحتوي على إنزيم يساعد على حرق الدهون، لكن ظلت النتائج العلمية للدراسات الخاصة بتأثير عصير هذه الفاكهة على التمثيل الغذائي متناقضة. وقد أجرى مؤخراً فريق علمي من قسم التغذية في جامعة كاليفورنيا ببيركلي أبحاثاً على تأثير الجريب فروت على حرق الدهون، استهدفت زيادة فهم علاقة هذه الفاكهة بعملية التمثيل الغذائي. بينت الدراسة أن عصير الجريب فروت يكبح زيادة الوزن بالفعل، ويخفّض مستوى السكر في الدم لدى الفئران، لكن لم تستطع التوصل إلى المركب الذي يحتويه الجريب فروت ويسبب هذا الخفض في الوزن. دعت نتائج الدراسة إلى إجراء مزيد من الأبحاث عن الجريب فروت وعلاقته بالتخلص من السمنة، حيث يحتاج فهم تأثير هذه الفاكهة إلى مزيد من الأبحاث. كانت دراسات سابقة قد كشفت عن دور الجريب فروت في مكافحة السرطان عن طريق تحسين فاعلية الأدوية والعقاقير الخاصة بالأورام الخبيثة، واقترحت دراسات أخرى تناول الجريب فروت للوقاية من خراجات الكلى. مع ذلك ينبغي تجنب تناول الجريب فروت عند تناول أدوية ومضادات الهستامين لأنه يزيد من مستوى الدواء في الدم مسبباً آثاراً جانبية.

قال باحثون، إن هناك فروقا ملحوظة في شكل ووظيفة القلب بين الأطفال العاديين والأطفال الذين يعانون من السمنة. وقال الدكتور نورمان مانجنر، من مركز القلب في جامعة لايبزيج بألمانيا، "لا نعرف ما إذا كانت هذه التغييرات تعني شيئا من الناحية السريرية أو خطيرة بالضرورة، لا تمكننا الإجابة عن هذا السؤال". مضيفا أنه مع ذلك، فإن بعض خصائص القلب لدى الصغار البدناء كانت مشابهة لخصائص القلب لدى أطفال يعانون من سرطان الدم بعد تلقيهم العلاج الكيماوي. وكتب الباحثون في دورية الكلية الأمريكية لأمراض القلب، أن السمنة ترتبط بحدوث تغييرات في القلب لدى البالغين ومع ذلك قد تحدث هذه التغيرات لدى الأطفال البدناء. وخلال الدراسة أخذ مانجنر وزملاؤه عينات من 101 طفل وصبي تتراوح أعمارهم بين 9 سنوات و16 سنة، بينهم 61 يعانون من السمنة. كما أجروا فحوصات بالموجات فوق الصوتية ثنائية الأبعاد لرصد ضربات قلب الصغار.

أثبت العلماء أن تحديد وردية العمل للموظفين في المكاتب، يشكل السبب الحقيقي لزيادة وزنهم. ويعاني العاملون في المكاتب من زيادة في أوزانهم، بسبب تناولهم مواد غذائية ضارة معللين ذلك بالإجهاد النفسي والملل، لهذا السبب يضطر أكثر الذين يلتزمون بنظام غذائي معين إلى خرقه. وبموجب الاستطلاع الذي أجرته شركة Fruyo للمثلجات، أن 37% يتناولون البسكويت خلال أوقات الدوام و32% يتناولون الشوكولاتة و30% يتناولون رقائق البطاطا، كما أن واحدا من كل عشرة يتناول مواد ضارة عندما يعمل على الكمبيوتر. وحسب رأي الخبراء، يتناول الإنسان هذه المواد خلال العمل بسبب الملل، وليس بسبب الجوع. ونسب 41 % من المساهمين في الاستطلاع هذا الأمر إلى عدم وجود محفز للدماغ، وأكثر من ثلثهم اعترفوا أنهم لا يتمكنون من الالتزام بحمية معينة لرغبتهم بتناول هذه المواد الضارة. أما 26% فيقولون إنهم يتناولونها من أجل القوة، في حين أصبح تناولها عند 20% منهم لتجاوز الإجهاد النفسي.