كشف باحثون في جامعة "إمبريال كوليدج" أن مشروبات الدايت التي تؤكد أنها خالية من السكر، ويعتبرها الناس مساعدة لهم لخسارة الوزن يمكنها في الواقع أن تتسبب في زيادة الوزن. ويرجع تاريخ الدراسات إلى 30 عاما مضت، وأوضحت أنه لا يوجد أي دليل علمي على أن هذا النوع من المشروبات يمنع زيادة الوزن، أو الإصابة بمرض السكري، أو حتى الحفاظ على شكل الجسم، حسبما ذكرت صحيفة "الدايلي تليجراف" البريطانية. وأوضحت سارة نابتون محررة الشؤون العلمية في الصحيفة، أنه بالرغم من أن هذا النوع من المشروبات يحتوى على كمية أقل من السكر مقارنة بالمشروبات العادية، إلا أنها تعد كميات كافية لتنشيط مستقبلات السكر في المخ، والتي تقوم بدورها بتحفيز الجسم على طلب الطعام، وإشعار الشخص بالجوع. وأضافت أن الباحثين يؤكدون أن افتراض الأشخاص أن هذه المشروبات لا تشكل إضافة لكمية السكر في الجسم، قد يؤدي بهم إلى زيادة استهلاكها بشكل يحفزهم على استهلاك كميات أكبر من الطعام.

أوضحت دراسة استقصائية أجراها باحثون في كلية وايل كورنيل قطر أن 41.2 بالمائة من بين 335 طالبا ممن تتراوح أعمارهم بين 7 و12 سنة شملتهم الدراسة، يعانون من زيادة الوزن والبدانة مما يزيد من نسبة الإصابة بالسكري "النوع الثاني" والإصابة بأمراض الكلى والقلب وغيرها. وقالت السيدة نسرين الرفاعي الرئيس التنفيذي للاتصال بكلية وايل كورنيل قطر بهذا الخصوص في تصريح صحفي بمناسبة انطلاق حملة العودة للمدارس مساء اليوم: إن الدراسة أكدت ضرورة التحرك السريع على صعيد المدارس لتوعية الطلاب لانتهاج أنماط الحياة الصحية . وعبرت عن الشكر لوزارة التعليم والتعليم العالي باعتبارها الشريك الاستراتيجي للكلية في برنامج "صحتك أولا" وعلى جهودها في إعداد جيل معافى يمكنه المشاركة في تنفيذ رؤية قطر الوطنية 2030. من جهته نوه الملازم أول عبدالواحد غريب العنزي ضابط التوعية المرورية بالإدارة العامة للمرور بأهمية حملة العودة للمدارس التي تنظمها وزارة التعليم والتعليم العالي بالتعاون مع الإدارة وكلية وايل كورنيل قطر وشركة مواصلات (كروة) وتستمر فعالياتها حتى 24 سبتمبر الجاري. وأشار إلى دور الإدارة في التوعية المرورية وتوعية سائقي الحافلات المدرسية والمشرفين، مشيدا في سياق متصل بتنوع البرامج المقدمة ضمن الفعاليات. وقالت الدكتورة أمينة الهيل، مستشار نفسي وتربوي بوزارة التعليم والتعليم العالي: إن الحملة شهدت في يومها الأول إقبالا لافتا من جميع المهتمين وشركاء الوزارة. وبينت في تصريح صحفي مماثل أن الفعاليات تتضمن العديد من الأنشطة والبرامج المهمة التي تجذب الأطفال والطلبة، وتهيئتهم النفسية قبل عودتهم لمقاعد الدراسة يوم الأحد المقبل.

خفض الكمية المستهلكة من الطعام من العوامل الأكثر فعالية لتحسين الصحة الصيام يتيح للجسم استخدام الكمية المخزنة من الدهون والجليكوجين ينبغي شرب كمية كافية من الماء لتفادي الجفاف خلال فترة الصوم ينظر إلى شهر رمضان على أنه شهر الصوم والامتناع عن الطعام والشراب، إلا أننا ننظر إليه في الوقت ذاته على أنه شهر الولائم العامرة بالأطباق الشهية، مما يجعل الإفراط في إعداد المأكولات هو السمة الظاهرة لهذا الشهر مما يخرجنا عن دائرة الحكمة التي من أجلها شرع الله -سبحانه وتعالى- صيام هذا الشهر الفضيل، مما يكون له عواقب وخيمة، ومن بين تلك العواقب ظهور المشاكل الصحية الناجمة عن الإفراط في تناول الطعام وما ينتج عنه من زيادة في الوزن، وفي هذا السياق، قالت السيدة شارينا دانيال- منسقة التغذية العلاجية "للصيام فوائد صحية كثيرة شرط أن يُطبق بشكل صحيح. فقد أثبتت الدراسات أن خفض الكمية المستهلكة من الطعام يُعد من العوامل الأكثر فعالية لتحسين الصحة. فالصيام في شهر رمضان يتيح للجسم استخدام الكمية المخزنة من الدهون والجليكوجين، ما يساعد على إنقاص الوزن والتخلص من الدهون المتراكمة". وأشارت السيدة دانيال إلى أن أفضل الطرق لتفادي زيادة الوزن خلال شهر رمضان هو التخطيط المسبق للوجبات وتحديد أنواع المأكولات التي سيتم تحضيرها لوجبتي الإفطار والسحور مع الحرص على اختيار الأطعمة المتوازنة والمغذية، كما نصحت بتناول الكربوهيدرات المعقدة والألياف كالحبوب الكاملة، والفواكه والخضراوات، فضلاً عن اللحوم الخالية من الدهون، أو الدجاج أو الأسماك والمنتجات القليلة الدسم". الدهون غير المشبعة ونصحت اختصاصية التغذية باختيار الوصفات القليلة الدسم عند تحضير الأطباق المفضلة لدى الصائمين. فاستبدال المكونات المشبعة بالدهون بأخرى قليلة الدسم يعود بفوائد صحية دون أن يسيء إلى المذاق. وشددت السيدة دانيال على ضرورة "البحث عن الوصفات الغنية بالفواكه والخضراوات والتي تكون طيبة المذاق وقليلة السعرات الحرارية واختيار الأطباق المخبوزة بالفرن، أو المشوية، أو المسلوقة على البخار وتجنب المأكولات المقلية. كما يستحسن تناول حصص صغيرة عند تحضير طبق يحتوي على كمية مرتفعة من السعرات الحرارية، كالفطائر المحشوة، والمقبلات والحلويات". ونوهت السيدة دانيال إلى أهمية التخطيط المسبق لوجبة الإفطار ونصحت بأن يكون الإفطار بسيطًا وخفيفًا مثل تناول التمر، أو اللبن الزبادي أو الشربة الساخنة، على أن يشمل مكونات صحية كالنشويات المصنوعة من القمح الكامل، الأرز الأسمر، البطاطس، المعكرونة السمراء، واللحوم الخالية من الدهون، والأسماك أو الدواجن، والخضراوات الطازجة أو المطهية. كما نصحت الصائمين باستبدال الحلويات بكوب من الفواكه. وبالنسبة لوجبة السحور، أوصت اختصاصية التغذية بتناول الكربوهيدرات المعقدة كالخبز الأسمر أو المصنوع من القمح الكامل، والبروتينات الخالية من الدهون كالبيض وصدور الدجاج المشوية أو الجبنة البيضاء القليلة الدسم، والفاصولياء أو العدس. كما يمكن إضافة منتجات الألبان القليلة الدسم أو الخالية من الدسم كاللبن الزبادي أو الحليب فضلاً عن كوب من الخضراوات أو الفاكهة الطازجة لتصبح وجبتكم صحية ومغذية أكثر. واختتمت السيدة دانيال بالقول: "ينبغي شرب كمية كافية من الماء في الأوقات المسموح بها خلال شهر رمضان، لتفادي الجفاف خلال فترة الصوم. فالماء يلعب دورًا أساسيًا في إنقاص الوزن والحفاظ على وزن مثالي لأنه يساعد على التخلص من الترسبات والتحكم بشهية الأكل. والأهم من ذلك كله هو أن المفتاح الأساسي لتجنب زيادة الوزن خلال شهر رمضان هو الاعتدال في الأكل. كما يمكن مراجعة اختصاصيي التغذية للحصول على المشورة حول برنامج غذائي أكثر شمولية يراعي احتياجاتكم الشخصية". الرياضة في رمضان ومن جهتها أوضحت موضي الهاجري - اختصاصية التغذية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية، وألمحت أهمية ممارسة رياضة في الهواء الطلق خلال اليوم، موضحة أنها تساعد على حرق السعرات الحرارية وبالتالي خفض الوزن عند اتباع الحمية. ساعة واحدة من المشي تحرق 200 سعرة حرارية. وأضافت قائلة "والسير لمدة 15 دقيقة بطريقة بطيئة أو متوسطة ثم المشي بسرعة كبيرة لمدة 10 دقائق أمر يعمل على حرق كمية كبيرة من الدهون في الجسم. خلال النقلة من المشي البطيء إلى السريع، يعمل الجسم على استخدام الدهون الموجودة داخله من أجل التزوّد بالطاقة، ما يعني حرق كمية أكبر من السعرات الحرارية". وأشارت إلى أهمية تجنب تناول السوائل أثناء تناول الطعام، مع مراعاة تناول الماء قبل الوجبة بنصف ساعة لأنه يساعد على الإحساس بالشبع وتقليل الشعور بالجوع ولا مانع من شرب السوائل بعد الأكل بنص ساعة. وتطرقت خلال حديثها إلى أهمية احتواء الوجبات على الألياف التي تقوم بتنظيم حركة الأمعاء وتمنع الإمساك والاضطرابات، مذكرة بأنها تمثّل حلاً طبيعياً خصوصاً لمن يعانون من الإمساك. وقالت الهاجري "كما تساعد الألياف بالشعور بالشبع، حيث تملأ الألياف المعدة بحجمها، فتمنح الشعور بالشبع، مما يجعلنا نتناول كمية أقل من الطبق الرئيسي خلال الوجبة. كما تساهم الألياف الغذائية في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم، فضلا عن مساعدة الألياف على التحكّم بنسبة السكر في الدم". 2 كجم المعدل الآمن لإنقاص الوزن في الشهر وتشير موضي الهاجري إلى أن المعدل الآمن لإنقاص الوزن هو 2 كجم في الشهر أي نصف كيلو في الأسبوع، منبهة إلى ضرورة تجنب اللجوء إلى أي نظام يؤدي لمعدل نزول وزن أكثر من 4 -5 كجم في الشهر أي بمعدل 1 كجم أسبوعيا، ويجب أن يكون النظام الغذائي متكاملا ومتنوعا حتى يعطي الجسم احتياجاته من المواد الغذائية الضرورية. ونوهت في ختام حديثها بأن معدل إنقاص الوزن المأمون صحيا والمثالي يتراوح بين 0.5-1.5 كيلو جرام في الأسبوع الواحد عن طريق تناول الحمية الغذائية قليلة الطاقة التي يصاحبها ممارسة الأنشطة الرياضية المعتدلة، بمعنى أن إنقاص الوزن بمعدل تدريجي وبطيء يضمن للبدين تحقيق الرشاقة دون أية مشاكل صحية أو مضاعفات خطرة.

ظهرت حبة البركة أو الحبة السوداء في مستحضرات طبية متنوعة بين أقراص وكبسولات وشراب وزيوت في العديد من الدول الأوروبية، وكذلك الولايات المتحدة، هذا بالإضافة إلى بلدان العالم العربي والإسلامي. ونشرت عشرات الأبحاث في الدوريات العلمية المختلفة عن فوائد استخدام حبة البركة، المتوفرة في أغلب المطابخ، والمعروفة أيضاً بالكمون الأسود black cumin، والتي تؤكد على الفوائد العديدة التي ذكرها القدماء عن هذا النبات، ويأتي معظم هذه الأبحاث من أوروبا. وقد عكف العلماء منذ زمن على معرفة كيفية عمل الحبة السوداء، والذي استدعى معرفة مكونات بذورها، والتي وجد أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات النباتية، بالإضافة إلى بعض الأحماض الدهنية غير المتشبعة. وبحسب تقرير نشره موقع "بولد سكاي" المعني بالصحة، فإن حبة البركة لديها 7 خصائص أساسية تعزز من صحة الجسم، بطريقة سحرية، وهي: 1- التخلص من سموم الجسم.. فالحبة السوداء تسري في الأمعاء ليمتصها الدم، فتقوم بتنقيته من السموم مما ينعكس إيجابياً على الصحة العامة للجسم. 2- التحكم في مرض السكري.. تشير نتائج بعض الدراسات إلى قدرة الحبة السوداء على تنظيم إفراز الأنسولين بالجسم، مما يساعد مرضى السكري في التحكم في المرض والوقاية من أعراضه. 3- تقلل من الالتهابات.. تتميز الحبة السوداء بخصائصها المضادة للالتهابات وقدرتها على تقليل تورم العضلات، لذا فهي تساعد في شفاء آلام المفاصل والالتهابات العضلية. كما أنها تعجل في شفاء التهابات الحلق. 4- تساهم في فقدان الوزن.. فقد أثبتت الأبحاث التي أجريت على حبة البركة قدرتها في تزويد خلايا الدم بأكبر كمية من الأكسجين، مما يعزز من عملية الحرق في الجسم، وبالتالي يحرق الجسم الدهون بطريقة أسرع. 5- تعالج جفاف الأنف.. عند تناول الحبة السوداء بانتظام، فستلاحظ تحسناً كبيراً في صحة جهازك التنفسي، فهي تحفز إفراز الإنزيمات المسؤولة عن ترطيب المجرى التنفسي، لذا فهي تعالج جفاف الأنف المصاحب لنزلات البرد. 6- تساعد على الهضم.. تساعد الحبة السوداء في التخلص من البقايا المتراكمة في الأمعاء وتحسن من عملية الهضم، كما أنها تقلل من الشعور بالحرقة (الحموضة). 7- تقوي المناعة.. حبة البركة لديها القدرة على مقاومة البكتيريا والميكروبات التي تؤثر على الجهاز المناعي للجسم، كما أنها تغذي خلايا الجسم مما يعزز من مناعة الجسم ويبقيه صحياً وقوياً.

أكد خبراء التغذية أن الحياة الصحية الخالية من الأمراض، تعتمد على نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه والأسماك والمكملات الغذائية الطبيعية التي تعزز خلايا الجسم وتقويها، وبالتالي تضمن بقاء الأمراض بعيدة. وبحسب تقرير نشره موقع "بولد سكاي" المعني بالصحة، فإن الأناناس من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، والتي تعالج الكثير من الأمراض وتقلل من أعراضها المؤلمة. وبحسب التقرير، فإن تناول الأناناس في الثلاث وجبات اليومية على مدار أسبوع، سيحسن كثيراً من صحة الجسم، ومنها: يخفف من الآلام: الأناناس لديه خاصية مضادة للالتهابات، ومن ثم فهو يخفف من آلام المفاصل والعضلات كما يعطي راحة من الصداع أيضاً. يحسن اللأيض: الأناناس لديه القدرة على تحسين عملية الأيض في الجسم، لذا فهو يعزز الصحة العامة للجسم. يساعد على خفض الوزن: الأناناس من الفواكه التي تعمل على كبح الشهية، لذا فهو يساعد على الشعور بالشبع، ومن ثم يساعد الجسم في فقدان الوزن، خصوصاً أنه ينشط عملية حرق الخلايا الدهنية في الجسم. يقلل من علامات الـ"سيليولايت": الأناناس يساعد الجسم في التخلص من الخلايا الدهنية، لذا فهو يقلل من علامات الـ"سيليولايت" ويشد الجلد. يزيل السموم من الجسم: تناول كميات من الأناناس بصفة يومية ينقي الجسم من السموم، والبقايا غير المرغوب فيها، ومن ثم يعزز من مناعة الجسم. يحسن من عملية الهضم: تناول الأناناس بصفة منتظمة يعزز من صحة الجهاز الهضمي في الجسم، حيث إن الأناناس غني بالألياف التي تطرد البقايا الضارة من القولون ويقي من "الإمساك". يحسن البشرة: الأناناس غني بفيتامين "C"، وهو المسؤول عن إنتاج مادة الـ"كولاجين" وإعطاء الجلد المرونة الطلوبة، لذا فإن وجود الأناناس ضمن النظام الغذائي اليومي يعزز من صحة الجلد ويحسن البشرة بشكل ملحوظ. يحسن من صحة خلايا الدم الحمراء: تناول الأناناس بصفة يومية يعزز من صحة خلايا الدم الحمراء، فالأناناس يحسن من أداء الجهاز الدوري للجسم، ومن ثم يسمح بوصول الأكسجين لخلايا الدم بطريقة أفضل.

يسعي كثير من الأشخاص للحصول على وجبة غذائية متكاملة ذات فوائد "سحرية" على صحة الإنسان. ويعتبر الباذنجان من أشهر الخضار على الإطلاق ليس في عالمنا العربي فقط، وإنما على المستوى العالمي، وذلك بسبب فوائدة السحرية بالنسبة إلى جسم الإنسان، والباذنجان له 6 فوائد مذهلة جدا، وهي كالآتي: 1- تقليل الوزن: حيث تقول إحدى الدراسات إن الباذنجان فعلا مفيد جدا من أجل تخسيس الوزن، وذلك بسبب احتواءه على العديد من الألياف الهامة لجسم الإنسان، وهو يعمل على الشعور بالشبع. 2- محاربة التدخين: أثبتت الدراسات أنه يحتوى على مادة النيكوتين، ولكن بنسب ضئيلة جدا، لذلك قال بعض العلماء إنه يمكن استخدامه من أجل الإقلاع التدريجي عن التدخين. 3- الحماية من الأنفلونزا: يحتوى بكثرة على الفيتامينات وخاصة فيتامين "ج"، وهذا الفيتامين يعمل على الوقاية والحماية من الإصابة بمرض الأنفلونزا. 4- تقوية العملية الجنسية: تقول بعض الدراسات أن الباذنجان يحوى على العديد من المعادن والفيتامينات، وهى مهمة جدا من أجل زيادة الرغبة الجنسية، خاصة إلى النساء. 5- يحافظ على الذاكرة: أثبتت إحدى الدراسات أنه يحوى على مادة تدعى الناسوتين، وهى مادة مهمة جدا حيث تعمل على الحفاظ على خلايا المخ، وتحسن وظائفها. 6- مفيد للصحة والبشرة: مفيد جدا للصحة والبشرة حيث أنه يحتوى على العديد من المعادن الهامة، أبرزها الحديد بالطبع، وهناك بعض المعادن الأخرى التي تحافظ على نضارة البشرة.

يسعي كثير من الأشخاص إلى إنقاص وزنهم عن طريق الحمية الغذائية، وبالابتعاد عن الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، ولا يعلم الكثير أن هناك أنواع من الأطعمة الخفيفة التي تحمل سعرات حرارية عالية ومنها التمر. وتختلف السعرات الحرارية الموجودة في التمر من نوع إلى آخر، لذلك فإن هناك بعض الأنواع قد تسبب زيادة في الوزن بينما أنواع أخرى لا تفعل. التمر ذو النوع الناشف أو المجفف يحتوي على نسب عالية من السعرات الحرارية، ويعمل على فتح الشهية، وزيادة الإقبال على تناول الأغذية، وبالنتيجة يتسبب زيادة في الوزن. ويحتوي التمر على نسب عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن إذ يعتبر التمر عنصراً غذائياً متكاملاً، وعند تناول التمر باعتدال، وبكميات قليلة، لا يتسبب بزيادة الوزن والسمنة، بل على العكس يستفيد الجسم كثيراً من مكوّناته الغنية.

يعاني كثير من الأشخاص، من أمراض السمنة وزيادة الوزن، ويسعون للحصول على طرق سهلة من أجل إنقاص وزنهم في وقت قصير. وكشفت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة "بريجهام يونج" وجامعة ولاية كولورادو في الولايات المتحدة أن الاستماع إلى المضغ -وهو الحاسة المنسية عند الأكل- له تأثير مهم جدا في التأثير على تناول الطعام. وقال أستاذ التسوق المساعد في جامعة بريجهام يونج، ريان إلدير، إذا ركز الشخص على الاستماع للصوت الذي يصدره خلال مضغ الطعام، فإن هذا سيجعله يأكل كميات أقل. واختبر الباحثون تأثير صوت المضغ على كمية الطعام المستهلكة، من خلال مجموعتين من الأشخاص، تناولت الأولى كعكا جافا مملحا في ظل موسيقى صاخبة، والثانية تناولت نفس القراميش بأجواء موسيقية هادئة. ووجد العلماء أن المجموعة الأولى أكلت كميات أكبر بكثير من المجموعة الثانية، مما يشير إلى أهمية صوت المضغ، الذي إن غاب يدفعنا للأكل أكثر من طاقتنا، وبدون وعي. وأظهرت الدراسة، التي نشرت في مجلة "جودة الأغذية"، أن الاستماع إلى صوت المضغ يدفع الإنسان إلى التلذذ أكثر بما يأكل، ويطور لدى الإنسان خبرات غذائية أفضل على المدى الطويل.

يسعى كثير من الأشخاص للحصول على نباتات لها فوائد صحية عالية، ويعتبر الهليون من الخضروات المعبأة بالفيتامينات، كما أنه يجعل البول بلا رائحة. ويحتوي الهليون على فيتامينات: "أ" و"سي" و"ك" و"إي" و"ب6" و"ب9"، ومعادن: الحديد والنحاس والكالسيوم. إليك أهم فوائد أكل الهليون: الوزن: يساعد أكل الهليون على تحقيق أهدافك الخاصة بضبط الوزن. تحسين المزاج: من تأثيرات فيتامين "ب6" و"ب9" تحسين المزاج ومقاومة الاكتئاب. تجلط الدم: فيتامين "ك" عنصر ضروري لتجلط الدم ووقف النزيف، كما أنه مفيد لصحة العظام. الهضم: يسهم الهليون في الوقاية من الانتفاخ، وتسهيل الهضم وحركة الأمعاء لأنه غني بالألياف. المسالك البولية: يحتوي الهليون على مستوى من الأحماض الأمينية تجعله من مدرّات البول، كما يساعد على منع التهاب المسالك البولية. مضادات الأكسدة: يحتوي الهليون على مادة الإنثوسيانين التي تكافح السرطان. احرص على عدم طهي الهليون لفترة طويلة حتى لا تفقد هذه المادة أثناء الطهي. البشرة: يفيد فيتامين "إي" في تغذية البشرة للتمتع بالصفاء والحيوية. يساعد هذا الفيتامين خاصة عند إضافة زيت الزيتون إلى الهليون على محاربة الجذور الحرة التي تسبب السرطان، ويسهم فيتامين "إي" أيضاً في تحفيز الهرمونات الجنسية لدى النساء والرجال. الحمل: يلعب فيتامين "ب9" أو حمض الفوليك دوراً هاماً في منع تشوهات الجنين أثناء الحمل. تحتوي كل 4 أعواد من الهليون على 22% من احتياجات الإنسان اليومية من حمض الفوليك.

أكدت دراسة بريطانية حديثة، أن اختيار طريقة نشيطة للذهاب للعمل يمكن أن يحدث فارقا كبيرا فيما يتعلق بزيادة الوزن في منتصف العمر، لافتة إلى أن من يذهبون إلى العمل بالسيارة يزيد وزنهم ويكتسبون نسبة دهون أكبر في الجسم عمن يذهبون للعمل سيرا على الأقدام أو بالدراجة أو بالمواصلات العامة. وبعد دراسة شملت عشرات الآلاف ممن يزيد عمرهم عن 40 عاما، ونشرت نتائجها في دورية "لانسيت لداء السكري وعلم الغدد"، قال الباحثون، إن من يذهبون للعمل بالدراجة كانوا الأقل وزنا، كما ارتبط أيضا ركوب القطار بانخفاض الوزن والدهون في الجسم. وأوضحت كبيرة الباحثين، إيلين فلينت، من كلية لندن للصحة والطب الاستوائي: "نعلم أن التدريبات الرياضية تقي الإنسان السمنة والأمراض المزمنة ومع هذا نجد كلنا صعوبة في جعل الرياضة جزءا من حياتنا المزدحمة". وأضافت: "توضح هذه الدراسة أن الناس الذين يتمكنون من ممارسة نشاط بدني أثناء تنقلاتهم اليومية ينخفض وزنهم بشكل كبير وتكون حالتهم الصحية أفضل كثيرا ممن يتنقلون بالسيارة".

يعتقد كثير من الأشخاص أن وجبة الفطور هي الأهم على مدار اليوم، ولكن دراسة بريطانية جديدة، أظهرت أن هذا الاعتقاد السائد "غير دقيق"، في الوقت الذي أشارت فيه أنه لا تأثير لها على الوزن ومستوى الدهون في الجسم. وقال المحاضر في التغذية بجامعة "باث" الدكتور جيمس بيتس، إن مقولة أن وجبة الفطور هي الأهم تستند إلى أسس علمية محدودة، في الوقت الذي نفي فيه صحة القول إن عدم تناول الوجبة يتسبب في أكل أكثر من المعدل في باقي اليوم. ورى بيتس أن التركيز على أهمية وجبة الفطور قد تقف خلفه أهداف تجارية لتسويق منتجات مرتبطة بهذه الوجبة، كما أن تداول فوائد الأكل مبكرا ليس دقيقا، بحسب ما نقلته صحيفة "تلجراف" البريطانية على موقعها. وأجرى الدكتور بيتس تجربة طلب فيها من قسم من المشاركين تناول فطور يحوي 700 وحدة طاقة "كالوري" أو أكثر، وطلب من الآخرين شرب مياه فقط حتى وجبة الغداء. وتبين أن من لم يتناولوا وجبة الفطور أكلوا بشكل أكبر في الغداء، ولكن ليس بالكمية التي تسمح بتجاوز عجز 700 "كالوري". ووجد الباحث أن تجاوز وجبة الفطور لا يؤثر على مستوى الدهون في الجسم أو يتسبب في زيادة الوزن، ولم تشر دراسته إلى دور الفطور في تعديل المزاج وتأثيره على قدرات التفكير.

يعاني 41 مليون طفل وطفلة، دون سن الخامسة، من زيادة الوزن "السمنة"، حسبما قالت المفوضية التابعة لمنظمة الصحة العالمية، في تقرير لها، اليوم الإثنين. ويمثل هذا العدد 6.1% من هذه الفئة العمرية، حسبما أوضحت المفوضية في التقرير على موقعها الإلكتروني. الجدير بالذكر أن 31 مليون طفل بنفس الفئة العمرية، كانوا يعانون من البدانة وزيادة الوزن في عام 1990، أي بنسبة "4.8%". وقالت المفوضية، إن معظم هذا العدد من الأطفال، الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة، يعيشون في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط. وأشارت أن 15.5 مليون طفل يعانون من البدانة وزيادة الوزن في عام 2014، من بينهم 7.5 مليون طفل "48%" يعيشون في آسيا والربع يعيش في أفريقيا.

يردد البعض أن نوم القيلولة مفيد ويجدد النشاط ويعوض نقص النوم أثناء الليل، لكنه يمكن أن يسبب زيادة الوزن إذا تم بعد الانتهاء من وجبة الغداء مباشرة. ولا ينطبق تأثير النوم مباشرة بعد الأكل على الغداء وحده، بل على نوم الليل أيضاً، لأن الجسم يحتاج بعد الأكل إلى الحركة ليقوم بحرق سعرات حرارية، لذلك لا يُنصح بالنوم أو الجلوس بعد تناول الطعام. وأثبتت دراسات عديدة أن نقص النوم أثناء الليل يرتبط بزيادة الوزن والسمنة، وكذلك الاستلقاء للنوم بعد الأكل مباشرة. ولتجنب التأثير السلبي للنوم مباشرة بعد الأكل يُنصح بعمل فجوة مدتها ساعتان أو ساعة على الأقل بين الانتهاء من تناول الطعام وبين وقت القيلولة، أو وقت النعاس ليلاً، وبذلك تعطي جسمك فرصة لبدء عملية الهضم وحرق بعض الدهون. وهناك سبب آخر لتجنب النوم بعد الانتهاء من الأكل مباشرة، وهو تفادي نوبات الحموضة. ويتسبب الاستلقاء مباشرة بعد الطعام في ارتجاع حمض المعدة لأعلى، لذلك إذا كنت ترغب في أخذ غفوة قم ببعض الأعمال المنزلية بعد الانتهاء من الطعام وقبل الحصول على الغفوة.

يكثف الأطباء الألمان جهودهم في مواجهة زيادة الوزن والسمنة المفرطة لدى الأطفال والمراهقين. وأوصى الطبيب الألماني، توماس دانه، كبير الأطباء بمستشفى الأطفال والمراهقين بمدينة هانوفر الألمانية، بضرورة تحديد الأطعمة للطفل، بحيث يعي النوعيات الصحية التي يفضل تناولها والنوعيات المحظورة التي يفضل الابتعاد عنها، لأنها تسهم في زيادة الوزن. وأوضح دانه، أنه يمكن تحديد الأطعمة على هذا النحو من خلال استخدام ألوان إشارة المرور عليها مثلا. ويشار إلى أن المستشفى تقدم منذ 10 أعوام برنامجا غذائيا لإنقاص الوزن للفتيات والصبية الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين تتراوح أعمارهم بين 8 و17 عاما. وتدعو الجمعية الألمانية لعلاج السمنة، لتحسين سبل الوقاية من السمنة وزيادة الوزن. ويندرج ضمن الوسائل الوقائية من السمنة تخصيص حصة رياضية في المدارس لمدة ساعة أسبوعيا على الأقل. ووفقا لمعهد "روبرت-كوخ" الألماني، يعاني ما يزيد على 8% من المراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و17 عاما من السمنة المفرطة. وحذر المعهد من إمكانية أن تسفر السمنة وزيادة الوزن عن الإصابة بأمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.

رفض مواطن سعودي بمكة المكرمة إتمام زواج ابنته من خطيبها حتى يفقد الأخير 55 كيلو جراماً من وزنه، الأمر الذي تسبب في تأخير الزواج بسبب هذا الشرط لمدة 3 سنوات، حيث لم يستطع الشاب خسارة أكثر من 25 كيلو جراماً فقط. ونقلت صحيفة "مكة"، اليوم الخميس، عن الشاب، الذي لم يكشف عن هويته، قوله إنه تقدم قبل 3 سنوات لخطبة فتاة من جيرانه بالحي، غير أن أباها لاحظ وزنه الزائد، إذ يبلغ 145 كيلو جراماً، ووافق على الزواج شريطة أن ينخفض وزنه إلى 90 كيلو جراما. وأضاف الشاب أنه قام باتباع برامج غذائية ورياضية لتخسيس وزنه، حتى انخفض فعلاً إلى 120 كيلو، غير أن والد خطيبته يرفض إتمام الزواج، ويصر على أن يفقد الـ30 كيلو المتبقية، ويربط تحديد يوم حفل الزفاف ببلوغ وزن العريس 90 كيلو جراماً. وبلغت عدد الوفيات بسبب أمراض السمنة في السعودية نحو 20 ألف حالة سنوياً، بينما بلغ عدد الأطفال المصابين بالسمنة في المنطقة الشرقية فقط حوالي 7 آلاف طفل، وفقاً لما ذكرته دراسة للمكتب التنفيذي لمجلس وزارة الصحة الخليجي. ووصل عدد الأطفال المصابين بالسمنة في السعودية كافة، نحو ثلاثة ملايين ونصف المليون طفل، بينما يمثل نسبة الذين يعانون من السمنة 36% من سكان السعودية، في ظل حدوث إصابات بين الأطفال السعوديين بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري وانسداد شرايين القلب بسبب السمنة المفرطة. وأوضح استشاري جراحة المناظير والسمنة الدكتور عايض القحطاني، أن النسبة الحقيقية للبدناء في السعودية تصل إلى 70%.

أظهرت دراسة أجراها باحثون بجامعة "سرى" البريطانية، أن تناول الطعام أثناء المشى يمكن أن يدفعك نحو تناول أطعمة دسمة في وقت لاحق من نفس اليوم، مما يثير المزيد من الإفراط في تناول الطعام، أثناء مشاهدة التلفزيون، أو الدردشة مع الأصدقاء. وقالت جين أوجندن أستاذ التغذية والمشرف على تطوير الأبحاث، قد يكون المشي شكلا من أشكال الإلهاء ليعطل قدرتنا على معالجة الأكل ويشعرنا بالجوع بصورة متكررة. وكانت البحوث السابقة قد اقترحت أن عدم التركيز أثناء تناول الطعام يمكن أن يكون له تأثير كبير في كمية الطعام المتناولة، في الوقت الذي تشير فيه الأبحاث الحديثة إلى أن تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفزيون يزيد من الكميات المتناولة من الطعام مما يزيد من خطر الوقوع فريسة للبدانة وزيادة الوزن في وقت لاحق.

توصّل فريق طبي من معهد صحة الطفل UCL، شريك الأبحاث مع مستشفى "جريت أورموند ستريت للأطفال" إلى اكتشاف اختلافات وراثية تسبب فرط الشهية لدى المراهقين. ويأمل الباحثون بأن تساهم نتائج الدراسة في فتح الباب لفهم أعمق لتطور مشكلة الشهية المفرطة، ووضع استراتيجيات مستقبلية للوقاية من هذه المخاطر قبل الإصابة بالبدانة أو زيادة الوزن. ويعاني 10% من البالغين والمراهقين من الشهية الزائدة، ويكون الإفراط في تناول الطعام أكثر شيوعاً بين من يعانون من زيادة الوزن أو البدانة. وفي حين ثبت أن عدداً من العوامل الوراثية والبيئية تتسبب في اضطرابات الأكل، لم يتم حتى اليوم القيام بأبحاث متخصصة حول مدى زيادة مورثات معينة من احتمالية الإفراط في تناول الطعام في سن المراهقة، والتي قد تكون سبباً في البدانة.

تعاني ربع عدد الكلاب المشاركة في أضخم مهرجان في العالم من زيادة الوزن. وتوصل تحليل علمي لأوزان الكلاب التي شاركت في مهرجان كروفت الذي يعقد سنويا ببريطانيا منذ عهد الملكة فيكتوريا، إلى أن 74% من هذه الحيوانات كان تتمتع بالوزن المثالي غير أن 26% منها تجاوزت الوزن النموذجي. وقال باحثون من جامعة ليفربول في دورية الطب البيطري إنه لا يوجد بين الكلاب المتنافسة في المهرجان أي حيوانات تقل عن الوزن المثالي. وتوصل الباحثون إلى هذه النتائج بعد دراسة ألف صورة لعدد 28 سلالة من الكلاب التي احتلت مراكز من الأول إلى الـ5 خلال المسابقات التي تضمنها المهرجان بين عامي 2001 و2013. وظهرت هذه الملاحظة بجلاء في سلالات بعينها من أبرزها كلاب الصيد واللابرادور التي تتميز بتراكم الدهون على أجسامها. وفيما تظل بدانة الكلاب أقل شيوعا في مهرجان مثل كروفتس بالنسبة إلى مسابقات أخرى لهذه الحيوانات الأليفة قال الباحث أليكس جيرمان إن نسبة الكلاب البدينة تمثل مبعثا للقلق لأنه يفترض أن تكون هذه الكلاب في أحسن صورها ضمن سلالتها. وتسبب السمنة مشاكل صحية كثيرة للكلاب من التهاب المفاصل وداء السكري.

حددت دراسة حديثة إستراتيجية ممكنة لمنع السمنة وهي "العيش على المرتفعات". ووجد البحث الذي أجري في إسبانيا أن هؤلاء الذين يعيشون في ارتفاعات عالية ينخفض لديهم احتمال الإصابة بالبدانة وزيادة الوزن بنسبة 13%، حسبما ذكرت صحيفة "إندبندنت" البريطانية. ويعتقد الخبراء أن هذه الظاهرة ربما يكون سببها الاستجابة الطبيعية للجسم للبيئات منخفضة الأكسجين والتي تقوم بقمع الإحساس بالجوع، وهو ما يمكننا من الحصول على الطاقة من كميات أقل من الأكسجين ومن الطعام. وشملت الدراسة التي تقدم للمؤتمر الأوروبي للسمنة الذي سيعقد في براغ هذا الأسبوع، نحو 9300 طالب يتمتعون بوزن صحي ويعيشون في أنحاء مختلفة من إسبانيا. وتمت متابعة الطلاب متوسط أعمارهم 8 أعوام ونصف العام، وقسموا إلى 3 مناطق، الأولى مناطق منخفضة الارتفاع، والثانية مناطق متوسطة الارتفاع، والثالثة مناطق مرتفعة. وتوصلت الدراسة إلى أن أكثر من 2000 طالب يعيشون على ارتفاع أقل من 124 مترا أصيبوا بزيادة في الوزن لكن هؤلاء الذين يعيشون فوق الـ456 مترا كانت نسبة الإصابة لديهم بزيادة الوزن أقل بنسبة 13%.

توصلت دراسة جديدة لنتائج مهمة قد تجعلك تقلع عن إحصاء كل ما يدخل معدتك من سعرات حرارية، وستجعلك أيضاً تعيد حساباتك بالنسبة لنوع الحمية الغذائية التي تتبعها من أجل إنقاص الوزن، وما يجب وما لا يجب أن تتناوله. وذكر رائد علم الوراثة، تيم سبيكتور، في كتابه الجديد، نتيجة الدراسة التي أجراها بخصوص السعرات الحرارية، فهو يطرح نظرية جديدة حول ما يجعل البعض يزدادون في الوزن عن الآخرين، حسبما ذكرت "الديلي ميل" البريطانية. ويقول تيم في كتابه، إن البكتيريا التي تعيش في المعدة، لديها تأثير مذهل على الصحة ووزن الإنسان، حيث تخصص دكتور تيم لـ20 عاماً في متابعة الاختلافات لدى 11000 توأم متطابق، ومدى تطابقهم أو اختلافهم فيما يتعلق بالصحة وأسلوب الحياة والنظام الغذائي والبيئة المحيطة وكل ما قد يجعل واحدا من التوأمين يزداد في الوزن عن الآخر. وواحدة من النتائج التي توصل إليها دكتور تيم قد تأتي بمثابة صدمة لك، حيث يقول، إذا وضعت التوائم المتماثلة تحت الاختبار لفترة، ليتناولوا نفس الوجبات الغذائية ذات السعرات الحرارية العالية، ستجد أنه بعد 6 أسابيع سيكون لديهم تغيرات مختلفة تماما في الوزن، وسيكتسب أحدهم وزنا إضافيا بقدر 13 كيلو جرام، بينما الآخر لن يزيد على 4 كيلو جرام. ويوضح تيم أن السعرات الحرارية وعددها ليس السبب الوحيد وراء الزيادة في الوزن، فقد وجد أن الميكروبات في الأمعاء ليست ضرورية فقط لهضم الطعام، إنما تتحكم أيضاً في السعرات الحرارية واستيعاب وتوفير الإنزيمات والفيتامينات الحيوية، فضلا عن الحفاظ على نظام المناعة لدينا بصحة جيدة.