حذّرت إدارة الأرصاد الجوية من أمطار رعدية متوقعة على بعض المناطق غدا الأحد، مع توقعات بطقس حار نهارًا. وأوضحت الأرصاد الجوية في منشور...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
544
مع الشيف عائشة التميمي..موائد رمضانية
01 أبريل 2024 , 07:00ص
الشيف عائشة التميمي
مشخول السمك
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
المقادير
- 2 كيلو سمك كنعد (مقطع شرائح سميكة) - ١ ملعقة طعام بزار صغيرة دقوس - ١ ملعقة طعام سماق - ١ ملعقة طعام ملح - ١ كوب زيت للتحمير - 4 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع مع ملعقة طعام ملح - ٤ بصل متوسط الحجم مقطع شرائح - ١٠ أوراق كاري - ٤ فلفل أخضر حار - ٤ حبات ليمون مجفف - ٤ طماطم متوسط الحجم مقطع شرائح رفيعة- 1 ملعقة طعام معجون طماطم – 2/1 كوب تمر هندي - ١ عود قرفة - ١ حبة ستار - ٥ حبات هيل - ٥ حبات قرنفل - ١ ملعقة طعام بزار حلوة (شمار) - ١ ملعقة طعام كمون - ١ ملعقة طعام كزبرة – 1 ملعقة صغيرة كركم – 2/1 ملعقة صغيرة قرفة دقوس - ١ فص ثوم مبشور - ١ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور – 2 بطاطا مقطع مكعبات ويسلق نصف سلق- شبت، كزبرة، بقدونس.
الطريقة:
- يغسل السمك جيداً ويجفف ويتبل بخليط البزار مع الدقوس والملح والسماق. يُسخن الزيت ويحمر السمك ويوضع جانباً، وينزع العظم.
- يُسخن زيت في وعاء الطبخ ويضاف البصل وأوراق الكاري والقرفة والستار وحبوب الهيل والقرنفل.
- يضاف الثوم والزنجبيل والبهارات ويستمر التحريك.
- يضاف الفلفل الأخضر والليمون المجفف ومعجون الطماطم وشرائح الطماطم ويستمر التحريك لمدة دقيقتين.
- تضاف قطع السمك ويحرك، ويضاف التمر الهندي ويستمر التحريك، ثم يضاف البطاطا والكزيرة والشبت.
- يسخن ماء في قدر ويُضاف إليه ورق الكاري وعود القرفة وحبات الهيل وملح وبعد أن يبدأ في الغليان، يضاف الأرز. ما إن ينضج ويصفى، يرش بماء الورد المنقوع مع الزعفران والسمن القطري.
- يوضع خليط السمك في قاع القدر ويضاف عليه الأرز ويغطى ويدخل الفرن.
- يُسكب في صحن التقديم ويزين بالكزبرة والشبت وشرائح الليمون والبصل المقرمش.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
شاب قطري يبتكر نظاماً ذكياً للكشف المبكر عن تسرب الغاز بالمنشآت الصناعية
ابتكر محمد اليافعي، المشارك في برنامج «المخترعون الشباب» بالنادي العلمي القطري، نظاماً ذكياً للسلامة في المنشآت الصناعية وقطاع... اقرأ المزيد
3 فعاليات متنوعة في المدينة التعليمية خلال شهر أغسطس
تشهد المدينة التعليمية خلال شهر أغسطس الجاري مجموعة من الفعاليات والأنشطة المتنوعة، التي تشمل مجالات العلوم والتكنولوجيا والهندسة... اقرأ المزيد
وزير المواصلات يجتمع مع الأمين العام لغرفة الملاحة الدولية
اجتمع سعادة الشيخ محمد بن عبدالله بن محمد آل ثاني وزير المواصلات، اليوم، مع سعادة السيد توماس كازاكوس... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
الأرصاد تتوقع هطول أمطار رعدية خلال هذه الفترة
للمؤجر والمستأجر.. تعرف على أبرز تعديلات قانون إيجار العقارات في قطر
أوضحالمهندس خالد أحمد النصر، محكم دولي وخبير هندسي، أبرز تعديلات قانون إيجار العقارات وانعكاساتها على العلاقة بين المؤجر والمستأجر، في ظل قانون رقم...
بعد تنبيه الداخلية.. تعرف على عقوبة عدم تشغيل مصابيح السيارات ليلاً ووقت وطريقة استعمالها
جددت وزارة الداخلية التأكيد على أن الحرص على التأكد من تشغيل مصابيح المركبة أثناء القيادة في الفترة الليلية، من أهم قواعد السلامة المرورية....
الداخلية تقدم نصائح هامة بشأن المنزل والسيارات والسفر: تفاصيل صغيرة تمنع مخاطر كبيرة
قدمت وزارة الداخلية نصائح هامة بشأن السلامة في المنزل وفي حالة الذهاب إلى البحر أو المسابح وعند قيادة السيارات والسفر خارج البلاد، مؤكدة...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
تراجع الأرباح نصف السنوية لشركة (قطر للتأمين) بنحو 5.44 بالمئة
تراجعت الأرباح الصافية لشركة /قطر للتأمين/، (شركة مساهمة عامة قطرية)، بنسبة 5.44 بالمئة في النصف الأول للعام الجاري، لتبلغ 354.361 مليون ريال،مقابل 374.784...
مؤشر بورصة قطر يغلق تداولاته منخفضا 0.79 بالمئة
أغلق مؤشر بورصة قطر تداولاته، اليوم، منخفضا بواقع 79.38 نقطة، أي ما يعادل 0.79 بالمئة، ليبلغ مستوى 10018.06 نقطة. وتم خلال الجلسة تداول...
مؤتمر خليجي يوصي بتمكين الاقتصاد الرقمي والذكاء الاصطناعي لدعم التنويع الاقتصادي
أكد المؤتمر الافتراضي الخليجي السابع «تكنو الابتكار، تكنو ريادة الأعمال وتكنو الذكاء الاصطناعي نحو التنويع الاقتصادي» أهمية الاقتصاد الرقمي وتعزيز الاستثمار في الابتكار...
مؤشر بورصة قطر ينخفض 0.55% في بداية التعاملات
انخفض مؤشر بورصة قطر في بداية تعاملات اليوم بنسبة 0.55 في المئة، ليخسر من رصيده 55.82نقطة، ويتراجع إلى مستوى 10041 نقطة بضغط من...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
فصول السنة التي تسكننا
منى الجهني
-
بياناتنا في خوادم لا نملكها
د. عبد الله النعمة
-
"الهدم الذاتي".. الموت كمداً
هديل رشاد
-
جلد الذات.. عندما يتحول الناقد الداخلي إلى عدو للحياة
وجيدة القحطاني
الأكثر رواجاً
- 1 تسهيلات في تأشيرات العمل للشركات الملتزمة
نظّمت وزارة العمل، امس، لقاء تعريفيا لشركات القطاع الخاص، حول المرحلة الثانية من برنامج «صاحب العمل الموثوق»، الذي يُعد إحدى المبادرات الاستراتيجية للوزارة...
- 2 سمو نائب الأمير يعزي خادم الحرمين الشريفين
بعث سمو الشيخ عبدالله بن حمد آل ثاني نائب الأمير، برقية تعزية إلى خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود ملك...
- 3 وزارة الصحة: لا تشتروا المنتجات الغذائية التي يتم بيعها أو تسويقها عبر الاتصال الهاتفي
دعت وزارة الصحة العامة إلى عدم شراء المنتجات الغذائية التي يتم بيعها أو تسويقها من قبل أفراد عبر الاتصال الهاتفي، مؤكدة أن هذه...