أعلنت الخطوط الجوية القطرية استمرارها في تعليق رحلاتها الجوية مؤقتاً في ظل استمرار إغلاق المجال الجوي لدولة قطر. وستُباشر الخطوط الجوية القطرية استئناف...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
496
مع الشيف عائشة التميمي..موائد رمضانية
01 أبريل 2024 , 07:00ص
الشيف عائشة التميمي
مشخول السمك
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
المقادير
- 2 كيلو سمك كنعد (مقطع شرائح سميكة) - ١ ملعقة طعام بزار صغيرة دقوس - ١ ملعقة طعام سماق - ١ ملعقة طعام ملح - ١ كوب زيت للتحمير - 4 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع مع ملعقة طعام ملح - ٤ بصل متوسط الحجم مقطع شرائح - ١٠ أوراق كاري - ٤ فلفل أخضر حار - ٤ حبات ليمون مجفف - ٤ طماطم متوسط الحجم مقطع شرائح رفيعة- 1 ملعقة طعام معجون طماطم – 2/1 كوب تمر هندي - ١ عود قرفة - ١ حبة ستار - ٥ حبات هيل - ٥ حبات قرنفل - ١ ملعقة طعام بزار حلوة (شمار) - ١ ملعقة طعام كمون - ١ ملعقة طعام كزبرة – 1 ملعقة صغيرة كركم – 2/1 ملعقة صغيرة قرفة دقوس - ١ فص ثوم مبشور - ١ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور – 2 بطاطا مقطع مكعبات ويسلق نصف سلق- شبت، كزبرة، بقدونس.
الطريقة:
- يغسل السمك جيداً ويجفف ويتبل بخليط البزار مع الدقوس والملح والسماق. يُسخن الزيت ويحمر السمك ويوضع جانباً، وينزع العظم.
- يُسخن زيت في وعاء الطبخ ويضاف البصل وأوراق الكاري والقرفة والستار وحبوب الهيل والقرنفل.
- يضاف الثوم والزنجبيل والبهارات ويستمر التحريك.
- يضاف الفلفل الأخضر والليمون المجفف ومعجون الطماطم وشرائح الطماطم ويستمر التحريك لمدة دقيقتين.
- تضاف قطع السمك ويحرك، ويضاف التمر الهندي ويستمر التحريك، ثم يضاف البطاطا والكزيرة والشبت.
- يسخن ماء في قدر ويُضاف إليه ورق الكاري وعود القرفة وحبات الهيل وملح وبعد أن يبدأ في الغليان، يضاف الأرز. ما إن ينضج ويصفى، يرش بماء الورد المنقوع مع الزعفران والسمن القطري.
- يوضع خليط السمك في قاع القدر ويضاف عليه الأرز ويغطى ويدخل الفرن.
- يُسكب في صحن التقديم ويزين بالكزبرة والشبت وشرائح الليمون والبصل المقرمش.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
رئيس مجلس الوزراء وزير الخارجية: مبررات إيران للهجمات على قطر والدول الأخرى مرفوضة تماماً
أكد معالي الشيخ محمد بن عبدالرحمن بن جاسم آل ثاني رئيس مجلس الوزراء وزير الخارجية، أن المبررات التي... اقرأ المزيد
وزارة الداخلية تهيب بعدم التجاوب مع الاتصالات والرسائل المشبوهة التي تستغل الظروف الحالية
أهابت وزارة الداخلية، اليوم، بعدم التجاوب مع الاتصالات أو الرسائل المشبوهة التي تستغل الظروف الحالية وتدعي الانتماء إلى... اقرأ المزيد
الأرصاد الجوية تحذر من أمطار رعدية ورياح قوية على الساحل وفي عرض البحر
حذرت إدارة الأرصاد الجوية من أمطار رعدية متوقعة مصحوبة برياح قوية على الساحل، ومن رياح قوية وأمواج عالية... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
الخطوط القطرية تعلن عن تشغيل رحلات إلى الدوحة من 6 مدن وعواصم
بيان هام من الداخلية حول الأمن والسلامة بعد قرار دوام 30% من الموظفين بمقار العمل
أصدرت وزارة الداخليةبياناً حول أهمية الالتزام بإجراءات الأمن والسلامة في مقار العمل بمختلف الوزارات والأجهزة الحكومية وشبه الحكومية والقطاع الخاص. ودعت وزارة الداخلية...
لوجهات بينها القاهرة ومسقط.. القطرية تعلن تشغيل عدد من الرحلات الجوية المغادرة والقادمة للدوحة
أعلنت الخطوط الجوية القطرية تشغيل جدول رحلات جوية محدود من وإلى الدوحة. وبالإشارة إلى البيان الصادر عن الهيئة العامة للطيران المدني بدولة قطر...
وزارة التعليم: الدوام المعدل من 8 إلى 12 مارس ينطبق على المدارس الحكومية.. و"الخاصة" لها الخيار بشرط
نوهت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي عبر حسابها بمنصة إكس، مساء اليوم السبت، أن المواعيد المعلنة لجدول الدوام المعدّل خلال الفترة من 8...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
عمومية "بروة العقارية" توزع أرباحاً نقدية بنسبة 18%
عقدت مجموعة بروة العقارية اجتماع الجمعية العامة العادية للشركة، وذلك بعد اكتمال النصاب القانوني اللازم لانعقادها بنسبة (76.81%). وشهد الاجتماع، الذي عُقد عبر...
رجال أعمال لـ "الشرق": نظام TRI يعزز حركة التجارة بين الدوحة والرياض
- د. خالد البوعينين: دعم التعاون التجاري القطري السعودي -مصون الأصفر: حلول وطرق كثيرة لتزويد السوق في أحلك الظروف - خليفة المسلماني: تعزيز...
عمومية «السينما» توزع أرباحا بـ 10 %
أعلنت شركة قطر للسينما وتوزيع الأفلام عن نتائج اجتماع الجمعية العامة العادية وغير العادية حيث تمت المصادقة على الآتي: أعمال الجمعية العامة العادية:...
مؤشر بورصة قطر يغلق تداولاته منخفضا
أغلق مؤشر بورصة قطر تداولاته، اليوم، منخفضا بواقع 277.41 نقطة، أي بنسبة 2.60 في المئة، ليصل إلى مستوى 10410.16 نقطة. وتم خلال الجلسة...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
الخليج محمي
جواهر آل ثاني
-
الخليج في قلب العاصفة
حسين محمد بدر السادة
-
ترسيخ الاستقرار مسؤولية جماعية
رأي الشرق
-
ماذا لو صمتت الشبكة؟
د. خالد وليد محمود
الأكثر رواجاً
- 1 توضيح هام من سفارة مصر في قطر بشأن استمارة تسجيل الراغبين بالسفر إلى القاهرة عبر السعودية
أصدرت السفارة المصرية في الدوحة بياناً هاماً عبر حسابها بمنصة فيسبوك بشأن إجراءات السفر إلى القاهرة عبر السعودية عن طريق البر، والتي أعلنت...
- 2 الداخلية: 4 أماكن آمنة في المنزل عند سماع دوي انفجار
نشرت وزارة الداخلية عدة إرشادات حول الأماكن الآمنة في المنزل، عند سماع دوي انفجار، ودعت إلى الالتزام بها. الأماكن الآمنة داخل المنزل عند...
- 3 مجلس الوزراء: استمرار العمل عن بعد بما لا يتجاوز 70% من عدد الموظفين.. و30% بمقار العمل
أعلنت الأمانة العامة لمجلس الوزراء أنه إشارة إلى البيان الصادر عن الأمانة العامة لمجلس الوزراء بتاريخ 2 مارس 2026 بشأن العمل عن بعد،...