محليات

413

علاونة : رمضان فرصة لمرضى السمنة لتخفيف الوزن وتغيير نمط الحياة

يتسم شهر رمضان بالعديد من المظاهر الاجتماعية التي من بينها الحرص على تجمع أفراد الأسرة على مائدة واحدة تكون غالبا عامرة بشتى أصناف الطعام والعصائر، إضافة إلى عدة أنواع من الحلوى الرمضانية الغنية بالسكريات والدهون.

والجسم نتيجة للحرمان الذي يتعرض له خلال ساعات الصيام يقوم بتخزين السعرات الحرارية بشكل اكبر كردة فعل طبيعية، ولكنها تتفاقم مع ممارسة العادات الغذائية الخاطئة والتي من أبرزها الإفراط في تناول الطعام الغني بالنشويات والسكريات، وهو ما يساهم في زيادة الوزن بشكل ملحوظ خلال رمضان.

وينصح خبراء التغذية بتجنب الإفراط في الطعام في وجبة الإفطار واعتبار وجبة السحور هي الوجبة الرئيسية التي يجب أن نعتمد عليها اعتمادا كبيرا، كما نصحوا أيضا باختيار نوعية الطعام في وجبة الإفطار بطريقة تمنحنا قدرا كبيرا وسريعا من الإحساس بالشبع وان تكون الأغذية غنية بالعناصر الغذائية المفيدة وتقل بها كمية السعرات الحرارية التي يصعب التخلص منها بعد الإفطار مباشرة.

إضافة إلى ذلك لفتوا إلى أهمية تقسيم وجبة الإفطار على ثلاث مراحل، ولنا في سنة الرسول صلى الله عليه وسلم أسوة حسنة حيث كان يفطر على التمر واللبن ثم يقوم لأداء صلاة المغرب وبعد أن يفرغ من صلاته يتناول الوجبة الرئيسية ولا يثقل فيها ثم يقوم لصلاة العشاء ولنا أن نزيد بعد ذلك بتناول بعض الفاكهة.

وفي هذا السياق، أكد السيد أيمن علاونة — أخصائي التغذية بقسم التغذية العلاجية في مؤسسة حمد الطبية، أن السمنة في رمضان يمكن السيطرة عليها من خلال التحكم بتناول كميات الطعام وبتغيير سلوكنا الغذائي، مشيرا إلى أهمية اتباع برنامج رياضي بشكل منتظم.

وتابع قائلا" وكل هذه العوامل مرتبطة بعضها البعض، ومن الممكن استغلال الشهر الفضيل في تخفيف الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن وذلك باتباع عدد من النصائح".

ونبه علاونة الى أن الحفاظ على رشاقة الجسم والابتعاد عن شبح زيادة الوزن في رمضان يكمن في النشاط البدني بكافة أشكاله وصوره بداية من أداء الأعمال اليومية في المنزل والعمل وكذلك العبادات انتهاء بممارسة الرياضة، محذرا من تكاسل الصائمين خلال نهار رمضان أو بعد الإفطار.

الكسل المضر

وأوضح أن الكسل يساهم في زيادة الوزن، ومؤكدا أن التمارين الرياضية ليست فقط تساعد الجسم على صرف السعرات الحرارية بل هي أيضًا تزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم الذي هو بدوره يساعد على صرف سعرات حرارية أكثر، ومنوها بأن التمارين الرياضية يمكن ممارستها بعد الإفطار بساعتين إلى ثلاث ساعات أو حتى قبل الإفطار بساعة إلى ساعة ونصف.

وحذر علاونة من الإفراط في تناول الأطعمة خلال الإفطار والسحور في شهر رمضان المبارك بدعوى التعويض عن فترة الصيام طوال النهار، مؤكدا أن الزيادة في تناول الأطعمة خاصة الحلويات التي يكثر تحضيرها في رمضان والنشويات تؤدي إلى السمنة.

وقال علاونة " إن توزيع الوجبات خلال فترة الإفطار له دور كبير في تجنب الإفراط في تناول الطعام بداية من وجبة الإفطار وحتى السحور، وهذا يعني ضرورة تناول كميات قليلة من الطعام على فترات متعددة خلال فترة الإفطار مع عدم إهمال وجبة السحور التي تعتبر وجبة مهمة تمنع من انخفاض مستوى السكر في الدم وبالتالي التقليل من طلب الجسم لكميات كبيرة من الطعام على وجبة الإفطار".

وأكد علاونة أن تحضير عدة أطباق من الأطعمة على مائدة الإفطار يساهم في تناول الكثير من الطعام حيث يقوم الصائم بتناول كمية من كل نوع حتى يتمتع بالطعم اللذيذ لهذه الأطعمة.

وتابع قائلا" ولكي نبقى في منأى عن حدوث ذلك يجب أن تحتوي مائدة الإفطار على طبق واحد من الطعام يحتوي على المجموعات الغذائية الرئيسة مجتمعة وهي: النشويات، واللحوم، والخضراوات، والفواكه، والحليب، ومحضرا بطريقة صحية بحيث يستخدم في تحضيره كميات قليلة من الدهون".

المقليات والنشويات

واعتبر علاونة أن الأطعمة المقلية من الأطعمة التي يجب التقليل منها أو تجنبها، مشيرة الى ضرورة عدم إهمال توفير الخضراوات على المائدة الرمضانية كونها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية إضافة إلى أنها تحتوي على الألياف التي تساعد على عملية الهضم.

وأوضح أنه يمكن للصائم زيادة تناول الخضروات عوضًا عن زيادة تناول النشويات التي تعتبر مصدرًا عاليًا للسعرات الحرارية، مضيفا في السياق ذاته" وتعتبر المقبلات أحد أسباب الزيادة في تناول الطعام لأنها تزيد من الشهية للأكل، لذا من الأفضل تجنب وضعها على مائدة الإفطار وإن وضعت فعلى الصائم ألا يكثر من تناولها".

وشدد علاونة على خطورة الحلويات كأحد العوامل المسببة للسمنة، مؤكدا أنها من أكثر الأغذية العالية في السعرات الحرارية. وأضاف قائلا" لو أردنا أن نحافظ على أجسامنا من زيادة الوزن في رمضان لما أكثرنا من تناول الحلويات التي يمكن الاستغناء عنها بتناول فواكه طازجة خصوصًا عند الشعور في الرغبة بتناول الحلويات، وهذا ينطبق أيضا على العصائر المحلاة فهي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والسعرات الحرارية العالية، لهذا يفضل عدم وضعها من البداية على مائدة الإفطار، ويمكن الاستغناء عنها بقليل من العصير الطبيعي أو الماء".

وطالب أخصائي التغذية العلاجية بأن يبدأ الصائم إفطاره بتناول حبات من التمر أو كأس من العصير الطبيعي مع قليل من الشوربة أو صحن من اللبن ثم يقوم لصلاة المغرب ويعود بعد ذلك لإكمال وجبة الإفطار.

وأردف قائلا" وسيلاحظ الصائم وقتها أنه لم يتناول كمية كبيرة من الطعام؛ لأن كمية الطعام القليلة التي بدأ بها الطعام مع مصدر السكر البسيط الموجود بالتمر أو العصير تعمل على رفع مستوى السكر في الدم للمستوى المطلوب خلال فترة صلاة المغرب، وهذا يؤدي إلى عدم طلب الجسم لكميات كبيرة من الطعام".

واستطر علاونة قائلا" وعكس ذلك عند تناول الطعام كله مرة واحدة دون توقف فإن الصائم يملأ معدته بالطعام في وقت قصير حتى قبل أن يرتفع مستوى السكر في الدم وبذلك لن يقوم عن المائدة قبل أن يأخذ أضعاف حاجة الجسم من الطعام، كذلك لتجنب الإفراط في تناول الطعام ينصح بمضغ الأكل جيدًا والأكل ببطء لنعطي الجسم الوقت الكافي لهضم الطعام وامتصاصه وأيضًا رفع مستوى السكر في الدم لمستوياته الطبيعية قبل امتلاء المعدة بالطعام".