أقامت مؤسسة حمد الطبية حفل تخرج للأطباء المقيمين الذين أنهوا بنجاح برامج الإقامة والتدريب الطبي ليسهموافي رعاية المرضى والخدمات الصحية بمختلف مرافق المؤسسة،...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
1445
إتلاف 10 ذبائح لعدم صلاحيتها للاستهلاك ..د. محمود الشافعي لـ"الشرق": ذبح 2000 رأس في مقاصب بلدية الريان خلال يومين
16 يونيو 2018 , 07:38ص
محمد صلاح.. تصوير: حسين سيد
المقاصب تخضع لإشراف بيطري كامل منذ دخول الذبيحة
أوضح الدكتور محمود مجدي الشافعي، طبيب بيطري ببلدية الريان، ذبح 2000 رأس في المقاصب التابعة للبلدية في منطقة الريان خلال الخميس والجمعة، مشيرا إلى إتلاف 10 ذبائح كاملة لعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
وبين الدكتور الشافعي لــ الشرق أن المقاصب تخضع لإشراف بيطري كامل منذ دخول الذبيحة حتى خروج اللحم، مشيرا إلى توقيع الكشف الظاهري على الذبيحة للتأكد من خلوها من العيوب التي تمنع ذبحها وبعد الذبح للتأكد من سلامة اللحم وصلاحيته للاستهلاك.
وأضاف" والطبيب البيطري يلعب دورا مهما في التأكد من صلاحية الحيوان للذبح وسلامة اللحوم مما يقي المستهلك من مخاطر صحية كثيرة عند استخدام لحوم مصابة بأمراض قد تنتقل بمجرد اللمس في بعض الأمراض".
>> الدكتور محمود مجدي الشافعي، طبيب بيطري ببلدية الريان
وحول العيوب الظاهرة التي تمنع عملية الذبح، نوه الدكتور محمد الشافعي بأنها متعددة وتشمل طيفا واسعا من العيوب منها، الكسور، الأمراض الجلدية الواضح والتي تسبب انتقال العدوى، سيلان اللعاب المستمر، الكدمات الواضحة على جسد الحيوان.
ولفت إلى أن الطبيب البيطري يتابع حركة العمل للتأكد من سلامة البيئة التي تتم فيها عملية الذبح، مشيرا إلى أن جانبا كبيرا من الجمهور يفضل الذبح خارج المقاصب نتيجة لأنه ينتظر دوره لبعض الوقت.
وأضاف" وهذه الظاهرة تمثل خطورة على صحة مستهلك اللحوم نظرا لعدم توقيع الكشف البيطري عليها للتأكد من سلامتها إضافة إلى أن عملية الذبح تتم في بيئة غير ملائمة ومناسبة، مما يعرض اللحم للإصابة بالبكتريا الضارة التي تحول دون استخدامه".
ونبه الدكتور محمود الشافعي إلى أن الطبيب البيطري يجري الكشف على الذبيحة بعد الذبح وإتلاف أي جزء غير صالح للاستهلاك حماية للجمهور، موضحا أن جانبا من الجمهور يظن أن عملية الإتلاف الجزئية تلك تعني أن الحيوان بكامله غير صالح للاستهلاك وهذا غير صحيح.
وتابع قائلا" فقد يكون الحيوان مصابا بضرر في عضو داخلي ما مثل القلب أو الكلى أو الأمعاء لكن ذلك ليس له تأثير على سلامة اللحوم وجودتها وصلاحيتها للاستهلاك".
ونصح الدكتور محمود الشافعي الجمهور بنقل اللحوم إلى أماكن الاستهلاك في ظروف مناسبة بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة، مشيرا إلى أن الإفراج عن اللحوم من المقصب يتم بعد التأكد من سلامتها، وأن أي تلف يحدث خارج المقصب يتم نتيجة النقل.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
براتب يصل إلى 10 آلاف ريال.. التعليم تكشف المخصصات المالية للابتعاث الداخلي والشروط والتخصصات
أعلنت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي تفاصيل خطة الابتعاث الحكومي 2026-2027 للابتعاث الداخلي والتي تتضمن حوافز مالية للمبتعثين،... اقرأ المزيد
سفير قطر لدى الاتحاد السويسري : الدبلوماسية القطرية اضطلعت بدور محوري في إنجاز مذكرة التفاهم بين أمريكا وإيران
أكد سعادة السيد محمد بن جهام الكواري سفير دولة قطر لدى الاتحاد السويسري، أن الدبلوماسية القطرية اضطلعت بدور... اقرأ المزيد
مجلس الشورى يشارك في منتدى مراكش البرلماني الاقتصادي
شارك مجلس الشورى في أعمال الدورة الرابعة لمنتدى مراكش البرلماني الاقتصادي للمنطقة الأورو-متوسطية والخليج، الذي عقد بمدينة مراكش... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
138 طبيباً مقيماً ينضمون لمؤسسة حمد الطبية
بينها عواصم عربية وأوروبية.. إليك أحدث عروض القطرية على تذاكر السفر
كشفت الخطوط الجوية القطرية عن أحدث عروضها على تذاكر رحلات الطيران للدرجة السياحية من الدوحة، إلى وجهات عربية وغربية، في أوقات محددة. وتشمل...
مطعم قطري يتصدر قائمة Tripadvisor البريطانية
حل مقهى «جباتي وكرك» القطري التابع لشركة أسباير كتارا للضيافة في المركز 163 ضمن قائمة تضم 2050 مقهى في لندن لعام 2026، وفق...
واتساب يطلق ميزة "النقطة الخضراء" لمؤشر الاتصال على أندرويد
أعلن تطبيق /واتساب/ للمراسلات الفورية، المملوك لشركة ميتا، عن إطلاق ميزة جديدة تدعى النقطة الخضراء كمؤشر مرئي جديد يظهر على صور الملفات الشخصية...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
مؤشر بورصة قطر يتراجع 0.07 بالمئة في مستهل التعاملات
تراجع مؤشر بورصة قطر مستهل تعاملات اليوم، بنسبة 0.07 بالمئة، ليفقد رصيده 7.50 نقطة وينزل إلى مستوى 10503 نقاط مقارنة بإغلاق آخر جلسة...
قطر المركزي يتيح خدمة السحب النقدي باستخدام خاصية الترميز لبطاقة "هميان" عبر Apple Pay
أعلن مصرف قطر المركزي عن إتاحة خدمة السحب النقدي باستخدام خاصية الترميز للبطاقة الوطنية هميان عبر Apple Pay على أجهزة الصراف الآلي في...
الرئيس التنفيذي للعمليات بالفردان لـ "الشرق": فرص استثمارية واعدة في قطاع الضيافة
- السوق القطري قادر على استيعاب المزيد من الفنادق الفاخرة -تطور البنية التحتية وتنوع الفرص يجعل القطاع السياحي الأكثر جاذبية للمستثمرين -الحفاظ على...
QNB: ارتفاع عوائد السندات السيادية يعكس بيئة تقييدية
اعتبر بنك قطر الوطني QNB أن ارتفاع عوائد السندات السيادية في الاقتصادات المتقدمة الرئيسية، يعكس عملية إعادة تقييم شاملة للأوضاع المالية الكلية، في...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
وماذا بعد يا لوبيتيغي؟
إبراهيم فلامرزي
-
أمير السلام
الشيخ د. سعود بن ناصر آل ثاني
-
اليوم العالمي للاجئين
رأي الشرق
-
قانون ذوي الإعاقة والوعي المؤسسي
محمد الفهيده
الأكثر رواجاً
- 1 الخطوط القطرية تستعيد 85% من عملياتها وتعلن تعيينات جديدة
أعلنت الخطوط الجوية القطرية عن استعادة 85 بالمئة من عملياتها التشغيلية لفترة ما قبل الأزمة. كما واستحدثت منصبين جديدين ضمن خططها الاستراتيجية التي...
- 2 خطوات سداد المطالبات المالية وأنواعها عبر تطبيق مطراش
يوفر تطبيق مطراش خدمةسداد المطالبات المالية إلكترونياً بخطوات سهلة وتشملالرسوم والغرامات وتذاكر السفر، ويمْكن إنجازها من خلال الموقع الإلكتروني للوزارة أيضاً. وللاستفادة من...
- 3 مطلوبة حالياً.. تعرف على أبرز 5 تخصصات للعمل في قطر بالقطاع الخاص
أوضح مسؤول بوزارة العمل أن الوظائف المطلوبة في سوق العمل بالقطاع الخاص قد تتغير من عام إلى آخر. وحولأبرز التخصصات المطلوبة في سوق...