أعلنت قطر للسياحة عن افتتاح شاطئ نامي، وهو وجهة شاطئية جديدة تم تطويرها بالتعاون مع شركة لوفت إيه للتجارة والمقاولات، ليقدم تجربة بحرية...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
1409
إتلاف 10 ذبائح لعدم صلاحيتها للاستهلاك ..د. محمود الشافعي لـ"الشرق": ذبح 2000 رأس في مقاصب بلدية الريان خلال يومين
16 يونيو 2018 , 07:38ص
محمد صلاح.. تصوير: حسين سيد
المقاصب تخضع لإشراف بيطري كامل منذ دخول الذبيحة
أوضح الدكتور محمود مجدي الشافعي، طبيب بيطري ببلدية الريان، ذبح 2000 رأس في المقاصب التابعة للبلدية في منطقة الريان خلال الخميس والجمعة، مشيرا إلى إتلاف 10 ذبائح كاملة لعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
وبين الدكتور الشافعي لــ الشرق أن المقاصب تخضع لإشراف بيطري كامل منذ دخول الذبيحة حتى خروج اللحم، مشيرا إلى توقيع الكشف الظاهري على الذبيحة للتأكد من خلوها من العيوب التي تمنع ذبحها وبعد الذبح للتأكد من سلامة اللحم وصلاحيته للاستهلاك.
وأضاف" والطبيب البيطري يلعب دورا مهما في التأكد من صلاحية الحيوان للذبح وسلامة اللحوم مما يقي المستهلك من مخاطر صحية كثيرة عند استخدام لحوم مصابة بأمراض قد تنتقل بمجرد اللمس في بعض الأمراض".
>> الدكتور محمود مجدي الشافعي، طبيب بيطري ببلدية الريان
وحول العيوب الظاهرة التي تمنع عملية الذبح، نوه الدكتور محمد الشافعي بأنها متعددة وتشمل طيفا واسعا من العيوب منها، الكسور، الأمراض الجلدية الواضح والتي تسبب انتقال العدوى، سيلان اللعاب المستمر، الكدمات الواضحة على جسد الحيوان.
ولفت إلى أن الطبيب البيطري يتابع حركة العمل للتأكد من سلامة البيئة التي تتم فيها عملية الذبح، مشيرا إلى أن جانبا كبيرا من الجمهور يفضل الذبح خارج المقاصب نتيجة لأنه ينتظر دوره لبعض الوقت.
وأضاف" وهذه الظاهرة تمثل خطورة على صحة مستهلك اللحوم نظرا لعدم توقيع الكشف البيطري عليها للتأكد من سلامتها إضافة إلى أن عملية الذبح تتم في بيئة غير ملائمة ومناسبة، مما يعرض اللحم للإصابة بالبكتريا الضارة التي تحول دون استخدامه".
ونبه الدكتور محمود الشافعي إلى أن الطبيب البيطري يجري الكشف على الذبيحة بعد الذبح وإتلاف أي جزء غير صالح للاستهلاك حماية للجمهور، موضحا أن جانبا من الجمهور يظن أن عملية الإتلاف الجزئية تلك تعني أن الحيوان بكامله غير صالح للاستهلاك وهذا غير صحيح.
وتابع قائلا" فقد يكون الحيوان مصابا بضرر في عضو داخلي ما مثل القلب أو الكلى أو الأمعاء لكن ذلك ليس له تأثير على سلامة اللحوم وجودتها وصلاحيتها للاستهلاك".
ونصح الدكتور محمود الشافعي الجمهور بنقل اللحوم إلى أماكن الاستهلاك في ظروف مناسبة بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة، مشيرا إلى أن الإفراج عن اللحوم من المقصب يتم بعد التأكد من سلامتها، وأن أي تلف يحدث خارج المقصب يتم نتيجة النقل.
اقرأ أيضاً
أخبار ذات صلة
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
قطر للسياحة تعلن عن افتتاح شاطئ جديد في قلب الدوحة
شارع آل شافي.. واجهة الأسواق أنيقة ومخلفات خلف المباني
رغم الصورة الحضارية التي يعكسها شارع آل شافي في منطقة الريان من الواجهة الأمامية، بما يضمه من أسواق تجارية نشطة وتنظيم عمراني جاذب...
بعد استئناف رحلاتها لـ 3 مدن عربية.. تعرف على خيارات القطرية للتعديل المجاني بمواعيد السفر
استأنفت الخطوط الجوية القطرية اعتباراً من اليوم الخميس 23 أبريل 2026، رحلاتها الجوية اليومية إلى دبي (DXB)، والشارقة (SHJ) على أن تعيد تشغيل...
سوريا.. إلقاء القبض على أمجد يوسف مرتكب مجزرة التضامن بدمشق
أعلنت وزارة الداخلية السورية رسمياً إلقاء القبض على أمجد يوسف، المتهم الأول بارتكاب مجزرة التضامن، من قبل قوى الأمن الداخلي، وذلك خلال عملية...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
سعر برميل النفط الكويتي يرتفع بمقدار 2.07 دولار
ارتفع سعر برميل النفط الكويتي بمقدار 2.07 دولار ليبلغ 107.37 دولار للبرميل في تداولات يوم أمس الجمعة، مقارنة بـ105.30 دولار للبرميل في تداولات...
اليابان تعتزم طرح المزيد من احتياطياتها النفطية مطلع مايو المقبل
أعلنت الحكومة اليابانية نيتها طرح كميات إضافية من النفط من الاحتياطيات الوطنية، على أن يبدأ التنفيذ اعتبارا من الأول من مايو المقبل. وأفادت...
بنك قطر الوطني: خطة الصين الخمسية للتنمية تمثل تحولا استراتيجيا في مسار الاقتصاد
اعتبر بنك قطر الوطني /QNB/ أن خطة التنمية الخمسية الصينية للفترة (2026-2030) تمثل نقطة تحول استراتيجية، إذ تستهدف نسختها الخامسة عشرة مضاعفة نصيب...
ارتفاع أسعار الذهب لكنها تتجه لتسجيل أول خسارة أسبوعية في أكثر من شهر
ارتفعت أسعار الذهب في تعاملات، اليوم، لكنها تتجه لتكبد أول خسارة أسبوعية في خمسة أسابيع، في ظل استمرار المخاوف من التضخم بسبب الأزمة...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
عاصفة الركود
أمل عبدالملك
-
دبلوماسية التكامل الإستراتيجي
د. موضي مبارك ناصر البوعينين
-
مستقبل العلاقات الخليجية - الأمريكية
أ.د. عبد الله خليفة الشايجي
-
الأيادي الآثمة وصناعة الإرهاب
عائشة العبيدان
الأكثر رواجاً
- 1 بدء العمل به الأحد.. وزارة التجارة: المقر الجديد يلبي احتياجات كبار القدر وتجربة سهلة لإنجاز المعاملات
أكدت وزارة التجارة والصناعة أن المقر الرئيسي الجديد يلبي احتياجات كبار القدر ويوفر تجربة مريحة وسهلة لإنجاز المعاملات، منوهة بمواصلة تقديم 500 خدمة...
- 2 قطر للطاقة تحتفل بتصدير أول شحنة من الغاز الطبيعي المسال من مشروع غولدن باس في تكساس
احتفلت قطر للطاقة بتصدير الشحنة الأولى من الغاز الطبيعي المسال من مشروع غولدن باس للغاز الطبيعي المسال في سابين باس بولاية تكساس الأمريكية،...
- 3 الشرق تنفرد بقرار محكمة التحكيم الرياضي في قضية مباراة الشمال والسيلية
علمت الشرق من مصادرها الخاصة أن محكمة التحكيم الرياضي قد فصلت في قضية الشكوى التي تقدم بها نادي الشمال ضد السيلية احتجاجاً على...