أعلنت وزارة العمل، تنظيم ساعات العمل في منشآت القطاع الخاص خلال الشهر رمضان الفضيل، وذلك بما يراعي خصوصية الشهر وطبيعته الروحانية. وأوضحت الوزارة...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
1108
مع الشيف عائشة التميمي..موائد رمضانية
28 مارس 2024 , 07:00ص
الشيف عائشة التميمي
المرقوق على الطريقة القطرية
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
المقادير
دجاجة مقطعة قطع- 2 بصل مفروم – 2/1 ملعقة صغيرة ثوم مبشور- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور – 3 حبات فلفل أخضر - أوراق كاري – 1 عود قرفة - 5 حبات بصل - 5 حبات قرنفل – 2 جزر – 2 بطاطس- 2 كوسا - 1 باذنجان مقلي - 1 زهرة قرنبيط - يقطين - كوب معجون طماطم - 5 حبات طماطم كبيرة معصورة- 1 ملعقة طعام: (بزار، حلوة، كمون، كزبرة، كركم) – 4/1 ملعقة صغيرة دقوس – 1 ملعقة صغيرة هيل، قرفة – 2/1 كوب زيت - بقدونس مفروم - كزبرة مفرومة - شبت مفروم - 2 لتر ماء - 6 حبات خبز (مقطع صغير) أو عجينة معجونة في البيت
الطريقة:
- يقطع الدجاج وينزع الجلد ويغسل جيداً، ويُوضع في وعاء على النار لاستخراج الماء، ويصفى ويترك جانباً.
- يُسخن الزيت وتضاف أوراق الكاري والقرفة وحبات الهيل والقرنفل وحبة الستار، ثم يضاف البصل ويحرك حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ترش القرفة ويضاف الدجاج ويحرك، ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويحرك، ثم تضاف البهارات ومعجون الطماطم والليمون.
- يضاف الخضار ما عدا الباذنجان والقرع.
- يضاف الماء ويغطى ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الخضار.
- يضاف القرع ويترك يطبخ لمدة 10 دقائق.
- يضاف الخبز ويترك يطبخ لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الخبز مع المرق.
- يضاف الباذنجان والبقدونس والكزبرة والشبت، ويسكب ويزين بالبقدونس والكزبرة ويقدم.
- خبز المرقوق: 2 كوب طحين – ملح – ماء.. يخلط ويعجن ويترك في وعاء لمدة نصف ساعة، ويقطع كرات، وتفتح كل كرة على شكل قرص رقيق جداً ويقطع ويضاف على المرقة.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
اعتبارا من اليوم.. البيئة تعلن عن انتهاء موسم صيد الطيور والحيوانات البرية
أعلنت وزارة البيئة والتغير المناخي عن انتهاء موسم صيد الطيور والحيوانات البرية اعتبارًا من 15 فبراير 2026 وأكدت... اقرأ المزيد
الأوقاف تدعو إلى تحري هلال شهر رمضان مساء الثلاثاء المقبل
دعت لجنة تحري رؤية الهلال بوزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية، كافة المسلمين في دولة قطر إلى تحري رؤية هلال... اقرأ المزيد
رئيس مجلس الوزراء يهنئ نظيره الصربي
بعثمعالي الشيخ محمد بن عبدالرحمن بن جاسم آل ثاني رئيس مجلس الوزراء وزير الخارجية، برقية تهنئة إلى دولة... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
وزارة العمل تعلن عن ساعات العمل في القطاع الخاص خلال شهر رمضان
الموازنة العامة للدولة تسجل عجزا قدره 5.3 مليار ريال خلال الربع الرابع من 2025
سجلت الموازنة العامة لدولة قطر عجزا بقيمة 5.3 مليار ريال خلال الربع الرابع من عام 2025، وفقا للبيانات الرسمية التي نشرتها وزارة المالية،...
أول رمضان في قطر الأربعاء أم الخميس ومتى يوم التحري؟.. تعرف على 3 عوامل تتأثر بها رؤية الهلال
يترقب المسلمون في العالم حلول شهر رمضان المبارك لعام 1447 هجرية 2026 ميلادية، ومتى سيكون يوم الرؤية (التحري) لتحديد أول أيام الشهر الفضيل...
مصر.. إصابة 75 شخصاً بـ "العمى الجماعي" وتحويل 10 مسؤولين للمحاكمة
كشفت تحقيقات للنيابة في مصر عن إصابة 75 مريضاً بـالعمى الجماعي، عقب خضوعهم لعمليات إزالة المياه البيضاء خلال شهري أغسطس وسبتمبر 2025، في...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
مؤشر بورصة قطر يبدأ تعاملات اليوم متراجعا بـ0.13 بالمئة
بدأ مؤشر بورصة قطر تعاملات اليوم على تراجع بنسبة 0.13 بالمئة، ليفقد رصيده 15.54 نقطة مقارنة بإغلاق آخر جلسة وينزل إلى مستوى 11500...
المصرف يطوّر فتح حسابات العمّال رقمياً
أعلن مصرف قطر الإسلامي (المصرف)، عن تحديث بوابة نظام حماية الأجور (WPS)، وإطلاق تجربة رقمية متكاملة تُسهّل على العملاء من الشركات طلب فتح...
فيتش: مقاييس مالية قوية للبنوك القطرية خلال 2026
توقعت وكالة فيتش للتصنيفات الائتمانية محافظة البنوك القطرية على مقاييس مالية قوية خلال عام 2026، وبررت الوكالة توقعاتها بأن أسعار النفط التي لا...
حمود القحطاني نائباً للرئيس لشؤون المدن الصناعية في قطر للطاقة
أقام سعادة المهندس سعد بن شريده الكعبي، وزير الدولة لشؤون الطاقة، العضو المنتدب والرئيس التنفيذي لقطر للطاقة، حفل وداع على شرف السيد عبدالعزيز...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
تغليب لغة الحوار نهج الدبلوماسية القطرية
رأي الشرق
-
هل سلبتنا مواقع التواصل الاجتماعي سلامنا النفسي؟
إحسان الفقيه
-
احتضان المنتديات البارزة يعزز دبلوماسية قطر
أ.د. عبد الله خليفة الشايجي
-
بلوك تشين.. الصندوق الأسود
فاطمة الجابر
الأكثر رواجاً
- 1 3 دول تعلن بداية شهر رمضان المبارك الخميس 19 فبراير الجاري
أعلنت 3 دول أن يوم الخميس المقبل 19 فبراير، سيكون أول شهر رمضان . وإلى جانبسلطنة عمان، أعلنت كل من تركيا و سنغافورة...
- 2 بريطانيا .. إجراءات جديدة للدخول اعتباراً من 25 فبراير الجاري
أعلنت وزارة الخارجية والتنمية البريطانية أنه اعتبارا من 25 فبراير 2026، فإن أغلب القادمين لزيارة المملكة المتحدة (باستثناء المواطنين البريطانيين والإيرلنديين، بمن فيهم...
- 3 رئيس مجلس الوزراء يصدر قرارات بتعيين 3 وكلاء وزارة مساعدين
نشرت الجريدة الرسمية اليوم الخميس، في عددها الثالث لعام 2026، ثلاثة قرارات لمعالي الشيخ محمد بن عبد الرحمن بن جاسم آل ثاني، رئيس...