أكدت أخصائية التغذية أميرة خالد، من مركز جامعة قطر الصحي التابع لمؤسسة الرعاية الصحية الأولية، أن فصل الصيف يُعد فصلًا ممتعًا ومشرقًا يتشوق له الكثيرون لما يوفره من أوقات للاستجمام وقضاء الإجازات الجميلة والاستمتاع بالطبيعة، لكنه يحمل في الوقت نفسه بعض التحديات لصحة الجسم. وأوضحت أن الحرارة المرتفعة والشمس الحارقة والتعرق الزائد قد تؤدي إلى نقص بعض الفيتامينات الذائبة في الماء، والتي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الحيوية بكفاءة. وأشارت إلى أهمية التركيز على الفيتامينات الأساسية خلال هذا الفصل لتعويض النقص، وتنشيط الجسم، وتعزيز جهاز المناعة، وتحسين مرونة البشرة، ودعم العمليات الحيوية، مع إمكانية الحصول عليها من المصادر الطبيعية دون الحاجة إلى مكملات غذائية في معظم الحالات. ذكرت خالد أن فيتامين «ج» (Vitamin C) يُعد من أبرز الفيتامينات التي تمنح الجسم الطاقة والنشاط، وتدعم المناعة، وتقلل من الشعور بالتعب والإرهاق، نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة. كما يساهم في زيادة امتصاص الحديد وتقليل الشعور بالخمول. وتتوافر مصادره في البرتقال، والتوت، والكيوي، والفراولة، والليمون، والجوافة، والفليفلة. أما فيتامين «د» (Vitamin D) فيُعد ضروريًا لصحة العظام والأسنان، وتنشيط جهاز المناعة، والتقليل من الاكتئاب الموسمي. ورغم أن الشمس مصدره الأساسي، إلا أن التعرض لها يقل في الصيف بسبب الحرارة العالية واستخدام واقيات الشمس، ما يستدعي الحصول عليه من البيض، واللحوم، والخضراوات الورقية، والحبوب الكاملة، والبقوليات. - مضادات الأكسدة أوضحت خالد أن فيتامين «هـ» (Vitamin E) يُعتبر من أهم مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من أضرار الشمس وتحافظ على رطوبتها ونضارتها، كما يقي من التجاعيد ويقوي الشعر، ويساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان. وتوجد مصادره في اللحوم الحمراء، والزيوت النباتية مثل زيت دوار الشمس وزيت الزيتون، ومنتجات الألبان، والبروكلي، والمكسرات، والبذور، والأفوكادو، والجمبري، والسبانخ. وأضافت أن فيتامين «أ» (Vitamin A) يلعب دورًا مهمًا في حماية البشرة والعينين من التلف الناتج عن التعرض للشمس، فضلًا عن دعمه للمناعة وصحة العيون والرؤية. ويتوافر في اللبن، والبيض، والكبد، والخضراوات والفواكه ذات اللون الأصفر أو البرتقالي مثل الجزر، والبطاطس، والقرع. - المكملات الغذائية بيّنت الأخصائية أن الفيتامينات يمكن الحصول عليها من مصدرين رئيسيين: الأطعمة الطبيعية أو المكملات الغذائية. وأوضحت أن المصادر الطبيعية توفر مجموعة متنوعة من المغذيات، بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة التي تحمي من الأمراض، بينما قد تحتوي المكملات على مكونات ذات تأثيرات بيولوجية قوية قد تصبح ضارة إذا تم تجاوز الجرعة المسموح بها أو تناولها مع بعض الأدوية. ونصحت بالحصول على الفيتامينات من الغذاء الكامل قدر الإمكان، مع استشارة الطبيب قبل استخدام المكملات.

تعد الفيتامينات من العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دوراً مهماً في الحفاظ على صحة جيدة في أجسامنا، وخلال موسم الصيف، تخضع أجسامنا للعديد من التغييرات الفسيولوجية وتتطلب المزيد من العناصر الغذائية للتعامل مع المتطلبات الناجمة عن الحرارة وزيادة النشاط البدني. وفي هذا السياق أكد الدكتور هشام عبدالمنعم –طبيب بمركز الخليج الغربي الصحي التابع لمؤسسة الرعاية الصحية الأولية -، أنَّ الفيتامينات ضرورية للحفاظ على نظام مناعة قوي، مما يساعد أجسامنا على محاربة العدوى والأمراض. وعلى سبيل المثال فان فيتامين (ج)، يعد مضادا للأكسدة ويساعد على حماية أجسامنا من الشوارد الحرة الضارة التي تنتجها أشعة الشمس ويساعد في الحفاظ على بشرة صحية، وتشمل المصادر الغنية بفيتامين ج خاصة الحمضيات مثل البرتقال والليمون والجريب فروت والفراولة والتوت البري والكرز بالإضافة لبعض الخضراوات مثل الفلفل الحلو والبروكلي والذرة الحلوة والقرنبيط، كما يساعد فيتامين (د) وقابل للذوبان في الدهون وضروري لجسم الإنسان، ويتمثل دوره الأساسي في مساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم لصحة العظام والأسنان، كما له دور مهم في تنظيم جهاز المناعة، والحماية من السرطان وأمراض القلب، وتقليل الالتهابات، كما يساعد فيتامين (د ) على تقوية جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالمرض علاوة على ذلك تشير الأبحاث إلى أن هذا الفيتامين قد يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم حيث يرتبط الالتهاب المزمن بمجموعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والسرطان. ويمكن الحصول على فيتامين د من الأسماك الدهنية كالسلمون والتونا والمكريل بالإضافة الى المشتقات الحيوانية مثل البيض والحليب والجبن، كما ينصح بتناول 600-800 وحده دوليه يوميا والتي يمكن الحصول عليها من التعرض للشمس من 10-15 دقيقه يوميا أو عن طريق بعض المكملات الغذائية، أما بالنسبة لفيتامين (ب) المركب فهو يسهم في تحويل الطعام إلى طاقة وتحسين التمثيل الغذائي، وهو ضروري أيضًا لضمان حصولنا على طاقة كافية للخروج في الهواء الطلق والبقاء نشطين بالإضافة لدوره المهم في صحة الجهاز العصبي والعضلي وتحسين وظائف الجهاز الهضمي، ويمكن الحصول على فيتامين ب المركب من اللحوم الحمراء والاسماك والأوراق الخضراء والفواكه والحبوب الكاملة. وتابع الدكتور هشام عبد المنعم بالنسبة لفيتامين (أ) قائلا إنَّ له دورا مهما في صحة العين ونظام المناعة وصحة الجلد حيث يحافظ على صحة الخلايا وتجديد الانسجة، ويمكن الحصول عليه من الأسماك وبعض المصادر النباتية مثل الجزر واليقطين والسبانخ، أما فيتامين (هـ) يعد عاملا مهما لصحة الجلد والشعر والأظافر كما يساعد على مكافحة الالتهاب وتحسين وظائف الجهاز العصبي ويوجد في السبانخ والكرفس او في المكملات الغذائية، كما أن فيتامين (ك) يلعب دورا هاما في تنظيم عملية تخثر الدم ويحافظ على قوة العظام ويمكن الحصول عليه من التفاح والافوكادو والكيوي والفراولة بالإضافة للسبانخ والبروكلي. ونصح الدكتور هشام عبد المنعم بتناول الفواكه الغنية بالفيتامينات المطلوبة في فترة الصيف كالبطيخ فشريحة منه مصدر جيد لفيتامين ( ج،ب،ا)، والمانجو غني بفيتامينات ( أ، ج، ه )، والتفاح يحتوي على فيتامين ( ا، ج، ك) والموز يحتوي على فيتامين (ج، ب6 )، والأناناس يحتوي على فيتامين ( ج، ب6)،أما البرتقال فهو يحتوي على فيتامين ج بشكل كبير، وكذلك العنب البري والتوت فهما غنيان بفيتامين ج والألياف ومضادات للأكسدة.

يقتصر تناول الطعام والسوائلخلال شهر رمضانعلى ساعات محددة، ما قد يجعل من الصعب اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع يضمن الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية لنا. لذلك فإن تناول الفيتامينات المتعددة يمكن أن يساعد في ضمان حصول الجسم على الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم خلال شهر الصيام، إضافة إلى أن هذه الفيتامينات يمكن أن تنقذ الجسم من أي هبوط حاد في الدورة لدموية أو الجلطات أثناء الصيام. ما هي الفيتامينات المتعددة التي يُوصى بتناولها خلال شهر رمضان؟ فيتامين د خلال شهر رمضان، يقضي معظم الأشخاص كثيراً من الوقت في الداخل، ونتيجة لذلك قد لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين د بسبب عدم التعرض الكافي لأشعة الشمس. من المعروف أن أشعة الشمس هي المصدر الأساسي لتنشيط عمل فيتامين د في جسم الإنسان، إذ يُنتج داخلياً عند تعرض الجلد للأشعة فوق البنفسجية (UV-B). يلعب فيتامين د دوراً أساسياً في الحفاظ على صحة العظام ووظيفة العضلات وتحسين الحالة المزاجية، ودعم الجهاز المناعي وتقليل الإصابة بالأمراض. لذلك، من المهم التأكد من تناول كمية كافية من فيتامين د، خاصة خلال فترات الصيام. فيتامين ب 12 فيتامين ب 12، المعروف أيضاً باسم الكوبالامين، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، يساهم في تركيب الحمض النووي، وفي استقلاب الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية، كما أنه مهم في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي والدماغ وتكوين خلايا الدم الحمراء في نخاع العظام. لا يستطيع الجسم تصنيع فيتامين ب 12، ولا بد من الحصول عليه إما من المكملات الغذائية المشتقة من الحيوانات، أومن تناول المنتجات الحيوانية، مثل اللحوم والمحار والكبد والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان. لذلك، فالأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً خلال شهر رمضان هم أكثر عرضة لخطر نقص فيتامين ب 12، لأن الأطعمة النباتية لا تحتوي عليه. كما أن كبار السن والأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي التي تؤثر على امتصاص العناصر المغذية، معرضون للإصابة بنقص فيتامين ب 12. الحديد يستخدم الجسم الحديد لإنتاج بعض الهرمونات وخلايا الدم الحمراء (Hemoglobin) التي تنقل الأكسجين لكافة أنحاء الجسم. ويساعد الحديد في تعزيز الوظائف الحيوية في الجسم، ويزيد من التركيز والطاقة، وهو ضروري للأداء العقلي والجسدي. يوجد الحديد في الأطعمة الحيوانية، مثل اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك، إضافة إلى بعض الأغذية النباتية كالخضراوات الورقية الداكنة مثل السبانخ واللفت، والفواكه المجففة، والبقوليات والمكسرات. ويتم امتصاص الحديد من المصادر الحيوانية بكفاءة أكبر من امتصاص الحديد ذي الأصول النباتية. وخلال شهر رمضان، قد يكون من الصعب تناول ما يكفي من الأطعمة الغنية بالحديد، خاصة بالنسبة للنباتيين. المغنيسيوم للمغنيسيوم كثير من الفوائد الصحية؛ فهو مهم لوظيفة العضلات والأعصاب، ويساعد في تقليل الإمساك وتحسين جودة النوم. وهو موجود في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الموز والخضروات ذات الأوراق الداكنة والمكسرات والأفوكادو، ولكن قد يكون من الصعب استهلاكه بما فيه الكفاية خلال شهر رمضان. لذلك، ينصح بتناوله عن طريق الفيتامينات المتعددة التي تحتوي على المغنيسيوم للتأكد من الحصول على ما يكفي منه. فيتامين سي يلعب فيتامين سي دوراً حيوياً في إنتاج الطاقة داخل الجسم ودعم جهاز المناعة، فهو يساعد على إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تلعب دوراً حاسماً في مكافحة الالتهابات والأمراض. وقد يساعد تناول مكملات فيتامين سي في تقوية المناعة ومكافحة التعب وتعزيز مستويات الطاقة بشكل أفضل أثناء الصيام. متى تُتناول الفيتامينات المتعددة خلال شهر رمضان؟ بعد يوم طويل من الصيام، يحتاج الجسم إلى العناصر الغذائية لتجديد مستويات طاقة الجسم، لذلك أفضل وقت لتناول الفيتامينات المتعددة هو بعد الإفطار، ليعمل بشكل صحيح. ومن المهم أيضاً ملاحظة أنه يجب تناول الفيتامينات المتعددة مع كثير من الماء لضمان ترطيب الجسم، وضمان امتصاص الفيتامينات بكفاءة أكبر.

تعتبر الفيتامينات من العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة جيدة في أجسامنا، وخلال موسم الصيف، تخضع أجسامنا للعديد من التغييرات الفسيولوجية وتتطلب المزيد من العناصر الغذائية للتعامل مع المتطلبات الناجمة عن الحرارة وزيادة النشاط البدني.وأكد الدكتور هشام عبدالمنعم من مركز الخليج الغربي الصحي التابع لمؤسسة الرعاية الصحية الأولية أن الفيتامينات ضرورية للحفاظ على نظام مناعة قوي، مما يساعد أجسامنا على محاربة العدوى والأمراض. وعلى سبيل المثال فان فيتامين (ج)، يعتبر مضادا للأكسدة ويساعد على حماية أجسامنا من الشوارد الحرة الضارة التي تنتجها أشعة الشمس ويساعد في الحفاظ على بشرة صحية، تشمل المصادر الغنية بفيتامين ج خاصة الحمضيات مثل البرتقال والليمون والجريب فروت والفراولة والتوت البري والكرز، بالإضافة لبعض الخضراوات مثل الفلفل الحلو والبروكلي والذرة الحلوة والقرنبيط. صحة العظام إن فيتامين (د) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وهو ضروري لجسم الإنسان، ويتمثل دوره الأساسي في مساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان. فيتامين (د) له دور مهم في تنظيم جهاز المناعة، والحماية من السرطان وأمراض القلب، وتقليل الالتهابات، ولسوء الحظ، يعاني الكثير من الناس من النقص في هذا الفيتامين.، كما يساعد فيتامين (د) على تقوية جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالمرض، علاوة على ذلك تشير الأبحاث إلى أن هذا الفيتامين قد يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم حيث يرتبط الالتهاب المزمن بمجموعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والسرطان. قد يساعد فيتامين (د) في تقليل خطر الإصابة بهده الأمراض. ويمكن الحصول على فيتامين د من الأسماك الدهنية كالسلمون والتونا والمكريل، بالإضافة الى المشتقات الحيوانية مثل البيض والحليب والجبن. ينصح بتناول 600-800 وحدة دولية يوميا والتي يمكن الحصول عليها من التعرض للشمس من 10-15 دقيقة يوميا او عن طريق بعض المكملات الغذائية. فيتامين ب المركب يساعد فيتامين (ب) المركب على تحويل الطعام إلى طاقة وتحسين التمثيل الغذائي، وهو ضروري أيضًا لضمان حصولنا على طاقة كافية للخروج في الهواء الطلق والبقاء نشطين، بالإضافة لدوره المهم في صحة الجهاز العصبي والعضلي وتحسين وظائف الجهاز الهضمي. يمكن الحصول على فيتامين ب المركب من اللحوم الحمراء والأسماك والأوراق الخضراء والفواكه والحبوب الكاملة. فيتامين (ا) له دور مهم في صحة العين ونظام المناعة وصحة الجلد، حيث يحافظ على صحة الخلايا وتجديد الانسجة. يمكن الحصول عليه من الأسماك وبعض المصادر النباتية مثل الجزر واليقطين والسبانخ. ويضيف الدكتور هشام عبدالمنعم بأن فيتامين (ه) يعد عاملا مهما لصحة الجلد والشعر والاظافر كما يساعد على مكافحة الالتهاب وتحسين وظائف الجهاز العصبي ويوجد في السبانخ والكرفس او في المكملات الغذائية. فيتامين (ك) يلعب دورا هاما في تنظيم عملية تخثر الدم ويحافظ على قوة العظام ويمكن الحصول عليه من التفاح والافوكادو والكيوي والفراولة بالإضافة للسبانخ والبروكلي. الفواكه الغنية بالفيتامينات الفواكه الغنية بالفيتامينات المطلوبة في فترة الصيف كثيرة منها البطيخ بحيث ان شريحة من البطيخ ليست فقط وجبة خفيفة حلوة ومنعشة، ولكنها أيضًا مصدر جيد لفيتامين( ج وب وا)، والمانجو غني بفيتامينات ( أ، ج، ه )، والتفاح يحتوي على فيتامين( ا, ج, ك) والموز يحتوي على فيتامين (ج، ب6 )، والاناناس يحتوي على فيتامين ( ج، ب6)، اما البرتقال فهو يحتوي على فيتامين ج بشكل كبير، وكذلك العنب البري والتوت فهما غنيان بفيتامين ج والألياف ومضادات للأكسدة. وفاكهة الكيوي تحتوي الواحدة منها على أكثر من 100٪ من المدخول اليومي الموصي به من فيتامين ج. ونستطيع ان نقول ان للفيتامينات دورًا حيويًا في الحفاظ على أجسامنا في حالة جيدة خلال فصل الصيف. إن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يتضمن مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات هو ضروري لتزويد أجسامنا بالفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية، ومكملات الفيتامينات المناسبة للبقاء بصحة جيدة ونشاط طوال فصل الصيف.

حذر أطباء وصيادلة من الإفراط في استخدام المكملات الغذائية أو ما يعرف بالـ«الفيتامينات» لأثرها في إدخال الجسم بحالة تسمم، مؤكدين ضررها على الأعضاء الداخلية على المدى البعيد، لاسيما في حال الحصول عليها دون استشارة طبية لتحديد الجرعة والمدة الزمنية لتناول الفيتامينات. وانتقد عدد من الأطباء والصيادلة استطلعت «الشرق» آراءهم، بيع الفيتامينات دون وصفة طبية ودون أدنى رقابة، الأمر الذي أسهم في بيعها والترويج لها من قبل جهات وأفراد من غير المختصين، مما سهل من تداولها بين الأشخاص فيما بينهم وكأنها –أي الفيتامينات- نافعة بالمطلق. وأكدَّ الأطباء والصيادلة في تصريحات لـ«الشرق» أنَّ صرف الفيتامينات من المهم أن يسبقه إجراءات كإخضاع المريض لتحليل دم للتأكد من نقص هذه الفيتامينات أو تلك لديه، وبناء على نتيجة التحاليل المخبرية يتم نصح المريض بتناول هذا النوع من الفيتامينات بمدة معينة وبجرعة محددة إما وقائية أو علاجية، فهذا يكون معتمدا على نتيجة التحاليل المخبرية وليس بالفحص السريري. «الشرق» طرحت هذه القضية على ذوي الاختصاص للوقوف على مخاطر تناول الفيتامينات دون استشارة طبية، سيما وأنَّ السواد الأعظم من السكان يرى أنَّ الفيتامينات لا مخاطر لها وإن لم تنفع لن تضر، الأمر الذي يتعارض مع الرأي العلمي والطبي، خاصة وأنَّ بعض الفيتامينات لم تحظ بدراسات كافية كغيرها. هذه أضرارها حملَّ الدكتور محمد عشَّا-استشاري أمراض باطنة-، وسائل التواصل الاجتماعي بعض المسؤولية في الترويج لبعض الفيتامينات، واستسهال استخدامها دون استشارة الطبيب، لاسيما وأنَّ البعض يُروج لأصناف من الفيتامينات التي تتعارض مع الصحة العامة لهذا الشخص أو ذاك، إلا أنَّ وبسبب شهرة المروج للمنتج، وثقة المتابعين يقومون باستخدامه دون الالتفات إلى المخاطر التي قد يتسبب لها على المدى الطويل من الاستخدام، وقد تكون فعاليتها كاذبة، كما أنَّ البعض منها قد تسهم زيادته في الجسم إلى زيادة أنزيمات الكبد أو يتسرب في المخ أو العين، فهذه ضمن مضار الفيتامينات في حال استخدامها دون استشارة الطبيب. وأكدَّ الدكتور محمد عشِّا أنَّ الأشخاص بصورة عامة لا يحتاجون إلى الفيتامينات إلا من خضع لجراحات سمنة وتكميم بسبب الآثار الجانبية لهذه الجراحات في التأثير على امتصاص الفيتامينات من مصادرها الطبيعية، وقد يكون الأكثر شيوعا في المنطقة الخليجية هو نقص فيتامين (D) حتى هذا الفيتامين لابد من إجراء فحص قبل البدء بتناول الجرعات لتجنب تخزينه في الجسم، وأيضا فيتامين (C) لا ينصح باستخدامه إلى عند الإصابة بالتهاب حيث أن بعض الدراسات تشير إلى أن استخدامه بمعيار 2000 مل من الممكن أن يخفض من حدة الالتهاب، إلا أن من المهم استخدامه بعد استشارة الطبيب المعالج. وحذر الدكتور أيضا من فيتامين بات منتشرا بين الشباب وهو خلاصة الشاي الأخضر والذي يأخذونه بغرض تنظيف الجسم أو (DETOX) إذ مع الاستخدام الطويل يسهم هذا النوع في زيادة أنزيمات الكبد التي قد تؤدي إلى الفشل الكلوي، لذا من المهم استشارة الطبيب لتحديد الجرعة، ومن ثم المتابعة للتأكد من مدى فعالية الجرعة. زيادة الجرعات خطيرة شدد الدكتور رشاد لاشين-طبيب أطفال ومراهقين-، على خطورة استخدام الفيتامينات كحبوب دون استشارة الطبيب، لافتا إلى أنَّ الإفراط في استخدام الكالسيوم –على سبيل المثال لا الحصر- قد يترسب في المخ والعضلات، أي أنَّ الزيادة في تناول جرعات الفيتامينات لها آثار سلبية على صحة الجسم كما الأدوية فالجرعات القليلة لا تنفع إلا أن الجرعات الزيادة تضر، لذا من المهم تناولها بحكمة الطبيب الذي لديه الخبرة الكافية لوصف الفيتامينات بعد إخضاع المراجع أو المريض لتحليل الدم وبناء عليه يتم تحديد نوع الفيتامين والجرعة والمدة. أكدَّ الصيدلاني محمد سامي، أنَّ الفيتامينات التي تؤخذ على هيئة حبوب مفيدة بشرط أخذها ضمن الجرعات التي يحددها الطبيب، وضمن احتياج الشخص، فالاستهلاك غير المسؤول للفيتامينات يؤدي إلى حالات تسمم وأشهرها الغثيان والقيء وحالات الإمساك أو الإسهال.» وحذر الصيدلاني محمد سامي السيدات الحوامل أو اللاتي يخططن للحمل من تناول الفيتامينات المتعددة دون وصفة الطبيب، سيما وأنَّ زيادة فيتامين (A) يسهم في إصابة الأجنة بالتشوه، فيما قد يسهم في حالات الإجهاض لدى اللاتي يخططن للحمل في حال الحمل، لذا من المهم تناول الفيتامينات الخاصة بالحوامل. وعرج الصيدلاني محمد سامي على أنَّ البعض وخاصة في منطقة الخليج يتناول فيتامين (D) دون وصفة أو دون استشارة طبيب لاعتقاد الأغلبية أنهم يعانون من نقص في هذا الفيتامين، الذي يزيد من امتصاص الكالسيوم وبالتالي يترسب الكالسيوم في الكلى وينتج عنه حصوات في الكلى أيضا، لذا من المهم الاستعانة بالطبيب لأخذ رأيه الطبي واستشارته منعا لأي ضرر قد ينتج عن الاستخدام الخاطئ للفيتامينات. الإسراف فيها جريمة رأى الدكتور طارق فودة-طبيب طوارئ-، أنَّ الإسراف في تناول الفيتامينات كحبوب جريمة يرتكبها الشخص بحق نفسه وجسده، لافتا إلى أنَّ صرف الفيتامينات وإن كانت لا تتطلب وصفة طبية إلا أنَّ الأشخاص الواعين من المهم أن يلجأوا لطبيب لإخضاعهم للتحاليل اللازمة التي تكشف مدى حاجة الشخص لهذا النوع من الفيتامينات أم لا، لتأثيرها السلبي جدا على وظائف الكلى والكبد. وحذر الدكتور طارق فوده من الاستخدام المفرط لفيتامين (D) لاسيما وأنَّ سكان دول الخليج يعانون نقصا في هذا الفيتامين إلا أن الإفراط في تناوله يؤثر على الأغشية المخاطية في المخ. مشاكلها الصحية خطيرة فند الدكتور أحمد سعيد-طبيب عام-، ما يشاع حول حبوب الفيتامينات أنها نافعة بالمطلق، مؤكدا أنَّ تناول كمية زائدة من أي فيتامين قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، وهي حالة يشار إلها باسم فرط الفيتامين أو تسمم الفيتامينات. وأضاف الدكتور أحمد سعيد قائلا « إنَّي كطبيب أستقبل عددا من الحالات التي تتناول فيتامين (B12) الأمر الذي يضر الأعصاب بصورة مباشرة، فالالتزام بجرعة الطبيب والمدة هي الأصل، خاصة وأنَّ ليس كل شخص هو بحاجة إلى الفيتامينات، والذي ينصح بالحصول عليها من مصادرها الطبيعية من خلال الخضراوات والفواكه واللحوم وغيرها من الأطعمة غير المصنعة.» وعرج الدكتور أحمد سعيد على أمر مهم وهو أنَّ البعض يأتي للعيادة ومعه عدد من أنواع الفيتامينات، اي قد يتناول فيتامين (B12) منفردا، ويتناول ما يعرف بالفيتامينات المتعددة (Multivitamins)وهي تحتوي على (B12) الأمر الذي أراه من الجرائم التي يرتكبها الشخص بحق نفسه، ويرتكبها بحق الآخرين.

أكدت دراسة أمريكية جديدة أن النساء كبار السن اللاتي يتناولن مكملات غذائية تحتوي على جرعات عالية من فيتامين ب6 وب12 قد تزيد لديهن احتمالات الإصابة بكسور في الفخذ مقارنة بغيرهن. وأشار الباحثون في دورية جاما نيتورك أوبن إلى أن دراسات سابقة ربطت بين تناول ب6 وب12 وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب لكن النتائج الجديدة تؤكد إصابة البالغين الأكبر سنا بالكسور أيضاً. ولإجراء الدراسة الحالية، تتبع الباحثون ما يقرب من 76 ألف ممرضة في الولايات المتحدة الأمريكية لمدة متوسطها 21 عاما وأجروا مسحا تفصيليا عن أنظمتهن الغذائية كل أربعة أعوام تقريبا .. وكانت كل المشاركات في الدراسة تقريبا تتناولن كمية من نوعي الفيتامين من الغذاء والمكملات الغذائية تفوق الكمية الموصي بها. وتعرضت نحو 2300 امرأة بكسور بالفخذ خلال الدراسة وأصيب نصفهن بها قبل بلوغهن السادسة والسبعين من العمر. وزادت احتمالات الإصابة بتلك الكسور لدى من تناولن أعلى كمية من نوعي الفيتامين بنسبة 47 بالمئة مقارنة بمن تناولن أقل كمية. ويقول كبير الباحثين في الدراسة الدكتور هاكون ماير إن الكثير من الناس يتناولون المكملات الغذائية دون مؤشرات واضحة والمكملات التي تحتوي على جرعات عالية من الفيتامين متاحة في الصيدليات وعبر الإنترنت. وأضاف أن النتائج التي توصلنا إليها تضيف لتقارير أخرى تشير إلى أن الإفراط في تناول المكملات التي تحتوي على جرعات كبيرة من الفيتامين قد يؤدي لنتائج عكسية غير متوقعة . وتوصي الإرشادات الغذائية المتبعة حاليا في الولايات المتحدة الأمريكية، بتناول النساء اللاتي تزيد أعمارهن عن 50 عاما 1.5 مليجرام يوميا من ب6 ، أما الأصغر عمرا فالكمية التي يوصى بها هي 2.4 مليجرام يوميا.

أكدت منظمة الصحة العالمية ارتباط نمط الحياة النشط جسديا بصحة الدماغ وأن النشاط البدني له آثار مفيدة على هياكل المخ، وذلك في أولى إرشاداتها حول منع هذه الظاهرة الصحية التي تتزايد بسرعة. وذكرت المنظمة أنه يمكن للإنسان الحد من خطر الإصابة بالخرف من خلال ممارسة الأنشطة البدنية والامتناع عن التدخين، كما أوصت بالتخلص من الوزن الزائد ومعالجة ارتفاع ضغط الدم وعلاج مرض السكري. وأشارت إلى وجود دراسات واسعة النطاق حول خطر الخرف ومرض الزهايمر.. محذرة من استخدام مكملات الفيتامينات B وE للحفاظ على الصحة العقلية. وبحسب بيانات منظمة الصحة العالمية، يوجد حاليا حوالي 50 مليون شخص على مستوى العالم يعانون من الخرف، وتتوقع المنظمة أن يتضاعف العدد إلى 152 مليونا بحلول عام 2050 . ورغم أن التقدم في السن هو العامل الأقوى في فقدان قدرة المرء على الإدراك فإن الإصابة بالخرف ليست أمرا حتميا، وفقا لإرشادات منظمة الصحة العالمية التي تشير أيضا إلى تناول المشروبات الكحولية بكثرة والوجبات الغذائية غير الصحية والاكتئاب ضمن مخاطر الإصابة.

تعتبر الفيتامينات من أهم العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم لأداء وظائفه المختلفة على أحسن وجه، ويؤدي نقص أي نوع من هذه الفيتامينات إلى بعض الأعراض المرضية التي يمكن للطبيب أن يلاحظها بسهولة. ويمكن الحصول على أنواع الفيتامينات المختلفة عبر تناول الفواكه والخضروات وغيرها من الأطعمة، ولا غنى للجسم عن أي من هذه الفيتامينات. وفيما يلي بعض المؤشرات التي تدل على نقص الفيتامينات في الجسم، بحسب موقع "لايف هاك" الإلكتروني: 1- آلام العضلات إذا شعرت بآلام في العضلات بشكل منتظم ودون سبب واضح، فربما تعاني من نقص في فيتامين (د)، وهو أحد أكثر أنواع نقص الفيتامينات شيوعاً، ولكن يمكن أن يكون من الصعب تشخيص المرض في مراحل مبكرة. وفي حال رافق آلام العضلات مشاكل في الأسنان والعظام، فهذا دليل على مستويات متدنية من فيتامين (د). 2- خدر القدمين إذا لاحظت شعوراً بالخدر في قدميك بشكل مبالغ فيه، وترافق هذا الشعور مع صعوبات في المشي والتوازن، فربما تكون هذه المشكلة ناتجة عن نقص في فيتامين بي 12، لأن هذا الفيتامين ضروري للحفاظ على على وظائف الدماغ والجهاز العصبي، وفي حال عدم توفر نسبة كافية من هذا الفيتامين، فهذا يعني وجود صعوبة في التواصل بين الدماغ والأعصاب. 3- مشاكل في الرؤية الليلية في حال كنت تعاني من ضعف ومشاكل في الرؤية خلال الليل، فربما يكون ذلك دليلاً على نقص فيتامين (أ)، كما أن هناك حاجة إلى فيتامين (د) لجعل الخلايا المستقبلة للضوء في عينيك قادرة على الرؤية في الضوء المنخفض. 4- ردود الفعل بطيئة يدل ضعف ردود الفعل على بعض الأفعال مثل التقاط الكرة أو إيقاف السيارة بشكل مفاجىء، على نقص في فيتامين (إي) الضروري لصحة الأعصاب، كما يساعد فيتامين بي 12 على تحسين التواصل بين الدماغ والأعصاب التي تتحكم بالعضلات ورود الأفعال. 5- صعوبة شفاء الجروح إذا لاحظت أن شفاء الجروح يستغرق وقتاً أطول من المعتاد، فهذا ناتج عن نقص في فيتامين (سي)، وذلك لأن عملية إعادة إنتاج الخلايا وإصلاح الخلايا التالفة تحتاج إلى هذا الفيتامين. 6- الشعور بالاكتئاب لا تقتصر أعراض نقص الفيتامينات على الأعراض الفيزولوجية، بل هناك أعراض نفسية مثل الاكتئاب، وإذا لاحظت ازدياد هذه المشكلة مع الوقت دون سبب واضح، فقد تكون ناتجة عن انخفاض مستوى (بي 1)، فهذا الفيتامين ضروري لصحة الأعصاب مثل الفيتامين (بي 12)، وفي حال نقص هذين الفيتامينين يمكن أن يعاني المريض من مشاكل نفسية. 7- رائحة الأنفاس السيئة يمكن أن تنتج رائحة الفم الكريهة عن نقص في فيتامين (بي 3) وخاصة إذا كنت تعتني بصحة فمك بشكل جيد، حيث أن نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى ضعف في وظائف الكبد، وبالتالي حدوث مشاكل في الهضم ينتج عنها رائحة الفم الكريهة.

اكتشف فريق من العلماء الأمريكيين أن الشوكولاتة وسيلة وقائية فعالة في علاج أمراض القلب والأوعية فنصحوا مختصين في صناعة الأدوية بإعداد أقراص من الشوكولاتة، وبالتالي سيصبح علاج الأمراض الخطيرة المذكورة بواسطة حبات مرة وحقن مؤلمة في عداد الماضي. وأجرى الباحثون التجربة بمشاركة 18 ألف شخص، فطلبوا من المختصين في صناعة العقاقير إعداد أقراص من الشوكولاتة، فقد اتضح للعلماء أن تناول الشوكولاتة من شأنه أن يكافح بنجاح الجلطات الدماغية والقلبية ويؤثر على منظومة القلب والأوعية بصورة إيجابية جدا. وفي نفس الوقت لاحظ العلماء أن الإفراط في تناول الشوكولاتة قد يؤدي إلى السكري حيث يمكن أن يصادف المرء تطور بعض الأمراض الخطيرة بدلا من الوقاية من أمراض خطيرة أخرى. وكان على جميع المتطوعين المشاركين في التجربة إضافة كمية من الشوكولاتة إلى وصفاتهم اليومية، ولاحظ الباحثون بعد فترة أن أداء القلب تحسن لدى أغلبية المشمولين واستقر ضغط الدم لديهم. وبرأي العلماء تعود فائدة الشوكولاتة للقلب إلى احتواء البن على كميات كبيرة من الفيتامينات المتعددة وفيتامين "ب" والأحماض الدهنية غير المشبعة. من جهة أخرى يؤدي الإفراط في تناول الشوكولاتة البيضاء إلى عواقب وخيمة في استقلاب وتفكيك السكريات والسكري والسمنة ونمو الميكروبات التي تتغذى على الطعام الحلو.

5 % نسبة نمو مبيعات الفيتامينات بالأسواق القطريةد. نوال العالم: لا بد من صرف الفيتامين والمكملات بعد إجراء الفحوصات د. مجدي إسماعيل: أهمية التحقق من شمولية مكونات الأغذية قبل إستهلاكهالوحظ خلال العامين الماضيين إرتفاع الإقبال الإستهلاكي من قبل المستهلكات المحليات على الصيدليات المحلية من أجل شراء الفيتامينات بأنواعها المختلفة، دون استشارة طبية، معتمدين في ذلك على توصية إحدى خبيرات التجميل أو الصديقات، الأمر الذي يعد خطر بالغ على الصحة. ومن خلال زيارات ميدانية قامت بها "الشرق" تمت ملاحظة النمو في استهلاك الفيتامينات بشكل واضح بنسبة قد تتعدى 5% بحسب أحد الصيادلة، خاصة على فيتامينات "سي" و "دي" وكذلك الزنك والحديد، خاصة أن المستهلك يمكن شراءها دون توصية طبية أو من خلال وصفة صادرة عن إحدى العيادات. هذا وقد حذر العديد من الأطباء من مغبة الإستهلاك العشوائي للفيتامينات دون مراجعة طبية، حيث إن استهلاكها دون فحوصات، قد تسبب في أعراض مرضية بسبب تراكمها داخل الكبد، وحول هذا الموضوع رصدت " الشرق " عددا من الآراء. إستهلاك عشوائيتقول د. نوال العالم صاحبة مركز تداوي الطبي، إلى أن الإستهلاك العشوائي للأدوية عموما والفيتامينات خصوصا، يمكن أن يسفر عن نتائج وخيمة، تؤثر على جسم الإنسان بشكل واضح، لذلك كان وما زال الأطباء والمختصين يدعون بإستمرار إلى ضرورة وأهمية المراجعة الطبية لدى طبيب مختص قبل الإقدام على الشراء العشوائي. وقالت: تقبل معظم النساء على إستهلاك الفيتامينات من الصيدليات، من أجل تعويض النقص من الأغذية وذلك حال القيام بعمل حمية من أجل تخفيف الوزن دون طبيب، وهذه تعد خطورة بالغة على صحة المرأة، فهي لا تعلم تحديداً ما الذي ينقصها من فيتامينات، فهي مجرد قراءات على صفحات الإنترنت أو توصية من صديقة أو إحدى مشهورات أو مشاهير مواقع التواصل الإجتماعي والتي تكون إعلاناتهم من أجل الكسب المالي فقط على حساب المستهلك. فالفيتامينات والمكملات الغذائية هي نوع من الأدوية لتعويض نقص في الجسم عند الحاجة فقط وهذا ما تقرره الفحوصات الطبية، وبالتالي عند التعامل السلبي معها على سلوك المستهلكين والمستهلكات في تعاملهم مع الأدوية والفيتامينات حيث أصبح استهلاكها مثل اية سلع استهلاكية عادية، وهنا يكمن الخطر. فتلك الفيتامينات وبحسب العديد من الدراسات والأبحاث قد يحدث تراكمًا للدهنيات في الكبد والتسمم الفيتاميني والصداع والزغللة، إضافة إلى أن تراكم فيتامين يمثل عبئًا على الكبد، كما أن المريض المصاب بالتجلط يتناول أدوية للسيولة، ولذلك فإن تناول فيتامين قد يبطل عمل أدوية السيولة مما يؤدي إلى احتمال الإصابة بجلطة.والفيتامين هو عنصر غذائي مهم يتوافر بصورة طبيعية وبكثرة في العديد من المواد الغذائية الطبيعية التي يتناولها الإنسان يوميا، لكن مدى الاحتياج إلى جرعات إضافية منه يخضع لعدة معايير أهمها: الإصابة المرضية وبعض حالات نقص الفيتامين، أو عدم قدرة الجسم على التمثيل الغذائي والاستفادة الكاملة من مكونات الطعام، وهذا ما يحدده الطبيب بعد الفحوصات الطبية التي يقررها بحسب كل حالة.تغذية المرأة وقال د. مجدي إسماعيل أن الغذاء الطبيعي الشامل من جميع العناصر الغذائية المطلوبة، والذي يطبخ ويعد بطريقة صحية هو البديل المضمون عن أية مكونات أو إضافات كيميائية من الأدوية، إلا في حالة توصية الطبيب بذلك والمتابعة المستمرة من قبله، وقال: أن تغذية المرأة السليمة تبدأ منذ فترة المراهقة ومن ثم تطور تدريجيا عند الزواج والحمل حيث تتضاعف احتياجات الغذاء الصحي لتغذية الأجنة. وتمكن تلبية هذه الاحتياجات بإعطاء وجبات أساسية وخفيفة أكبر، أو أكثر تنظيما، مع اختيار أطعمة خاصة ذات محتوى غذائي عال، والتحقق من شمولية النظام الغذائي من خلال تشكيلة واسعة من الأغذية، كما أن ترافق الحمل مع النمو يزيد كثيرًا من احتياجات الحديد بحيث يصبح من الأفضل عادة إعطاء مقادير تكميلية من الحديد وهذا يتحدد من خلال الطبيب المشرف على الحالة. والحقيقة أن اللجوء العشوائي للحمية يمكن أن يكون خطرًا على الصحة إذا تمت دون إشراف اختصاصي تغذية متخصص، بعد النظر في الأمراض الموجودة لدى المراجع والأمراض المحتملة، إلى جانب التأكد من الوزن والطول والعمر وغيرها من الاعتبارات التي يتحدد على ضوءها شكل ومكونات الحمية الغذائية والتي تختلف من كل شخص لذات الاعتبارات السابقة.

تحتوي "البامية" الأكلة الشهيرة والمحببة، على عناصر ومركبات فريدة بنسب عالية تساعد على تنشيط دورة الدم وعلاج خلل الخلايا والهرمونات، كما أنها تدعم طاقة الجسم وتقية من الأمراض. وتعتبر "البامية" حليفا جيدا لصحة الإنسان ولها فوائد جمة ربما لا يدركها غير الباحثين في علوم التغذية، فهي تغذى الجسم وتجدد الخلايا وتدعم الجهاز المناعي وتعالج حتى الأمراض التي حيرت الأطباء في إيجاد حلول شافية. وفيما يلي أهم فوائد البامية بحسب ما ذكرته صحيفة "الشرق الأوسط". 1- علاج فعال لمرض السكر تعتبر البامية علاجا فعالا لمرضى السكري من النوع الثاني حيث تخفض مستويات السكر في الدم بنسبة كبيرة كما تنشط عمل البنكرياس وتضبط الأنسولين طبيعيا، ولذلك ينصح بتناول منقوعها أو أكلها نيئة أو مطبوخة لمرضى السكري. 2- تحد من مضاعفات الربو تناول وجبة كاملة من البامية المطبوخة أو الخضراء يحسن من وظائف الجهاز التنفسي عموما ويحجم أعراض مرض الربو، ووفقًا لدراسة نشرتها المجلة الطبية الأمريكية "thorax" فإن فيتامين C الموجود في البامية يعمل على علاج الربو خصوصا عند الأطفال. 3- تعوض الجسم عن الفيتامينات المفقودة تساعد البامية على تعويض المفقود من الفيتامينات لأنها تحتوى على كميات مركزة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية التي يمكنها إفادة الجسم. 4- حمية لأمراض السمنة تعتبر البامية طعاما له فوائد غذائية مدهشة حيث إن صحنا من البامية النيئة لا يتعدى 30 سعرة حرارية يمكنه أن يزودك بـ3 جرامات من الألياف الغذائية بالإضافة إلى 2 جرام من البروتينات، و57 ميليجراما من "الماغنيسيوم"، و21 ميليجراما من الفيتامين C فضلًا عن احتوائه على 10 مليجرامات فقط من الدهون وبالتالي فهي حمية غذائية صحية لإنقاص الوزن. 5- تقلل الكوليسترول الضار تعتبر البامية ممتازة للعبور المعوي، ليس هذا فقط بل إنها تساعد أيضا على تنظيم الكوليسترول، ويرجع الفضل في ذلك إلى احتوائها على الألياف بشكل كبير دون الدهون. 6- تعزز الجهاز المناعي توفر البامية قدرا هائلا من مضادات الأكسدة المحاربة للأمراض والمنشطة لجهاز المناعة حيث يقوم فيتامين C الذي تحتوي عليه البامية بتحفيز الجهاز المناعي عبر تشجيع صنع الكريات البيضاء في الجسم كما أن هذا النوع من الخضار يعد مضادًا للتجاعيد، لكون مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها البامية تحارب زيادة الجذور الحرة المسئولة عن شيخوخة الأنسجة. 7- تعالج أمراض الكلى يساعد الاستهلاك المنتظم للبامية على حماية صحة الكلي، ففي دراسة نشرتها المجلة الطبية "Jilin"، تبين أن الأشخاص الذين يتناولون البامية بشكل يومي تتطور لديهم أمراض مرتبطة بالكلى مرتين أقل خاصة لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري.

فاكهة الكمثرى تنتشر بشكل كبير في الأسواق العربية، وتنطلق معها بعض الدراسات حول حماية الجسم من العديد من الأمراض بسبب الفيتامينات، والفوائد التي تحتوى عليها. ويقدم الموقع الأمريكي "هيلث" مجموعة من الفوائد التي تعود على الفرد نتيجة تناوله الكمثرى، إذ أشار خبراء التغذية إلى أن الكمثرى من أكثر أنواع الفواكه التي تساعد على ضبط نسبة السكر في الدم، رغم أنها تحتوى على نسبة عالية من السكر، ومن فوائدها للجسم. - تقلل من كمية امتصاص الأمعاء للكوليسترول المتوفر في الطعام. - توفر الألياف بها فهي تساعد على الحماية من أمراض القلب وتمنع الإصابة بسرطان القولون. - احتوائها على فيتامين C ومضادات الأكسدة يجعلها من الأطعمة التي تقوى جهاز المناعة وهو ما يجعله يقف أمام هجوم الأمراض. - تحتوى الكمثرى على الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تحتاجها الحامل خاصة في الشهور الأولى. - تستخدم الكمثرى في أنظمة الرجيم لكثرة الألياف فيها وهو ما يجعلها تشعر الفرد بالشبع لفترات طويلة وتقلل من رغبته في تناول الوجبات. - تساعد الكمثرى على نمو الأطفال بطريقة صحيحة إذ تحتوى على الكثير من المكونات اللازمة للطفل لبناء جسمه بطريقة صحيحة.

تعتبر التغذية هي الوسيلة الأهم لإمداد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات، ومع ذلك فهي ليست السبب الوحيد لنقص فيتامين "ب12" وفيتامين "د"، فهناك عوامل حياتية عديدة تؤثر على حصول الجسم على هذه الاحتياجات، وعدم استنزافها من الجسم ، نستعرض بعضها فيما يلي. نمط الحياة إذا كنت تميل إلى الجلوس معظم فترات النهار، وتتناول الأطعمة دون حركة ونشاط بدني، قد يتسبب ذلك في نقص فيتامين "ب12"، قد يؤدي نمط الحياة المستقر مع نقص الفيتامين إلى مرض الشلل الرعاش (باركنسون) والزهايمر. المشروبات الغازية تستنزف هذه النوعية من المشروبت فيتامين "ب12" و"د" من الجسم، خاصة إذا تم استهلاك كمية كبيرة من هذه المشروبات الغازية والصودا. الأطعمة المصنّعة لأنها غنية بالملح والسكر يتسبب أكل الكثير من الأطعمة المصنّعة في استنزاف فيتامين ب12 و"د" من الجسم، كذلك يتسبب عدم تناول الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والمعكرونة الكاملة والخبز الأسمر في نقص فيتامين ب12. الشمس في حالة عدم تعرضك للشمس بشكل مباشر، وليس من وراء زجاج، لمدة 15- 20 دقيقة يومياً قد تشكو من نقص فيتامين د، فالشمس من أفضل مصادر فيتامين د، ويمكن الحصول عليه من السردين والسلمون المعلب، والفطر (المشروم) ويوجد بنسبة أقل في البيض والحليب. النظام النباتي النباتيون أكثر عرضة لنقص فيتامين ب12 و"د"، لأنهما يوجدان في صفار البيض واللحوم، لكن يمكن الحصول عليهما أيضاً من العدس.

أكدت الأستاذة هبة نصار – مثقفة صحية بالجمعية القطرية للسرطان – أن شهر رمضان يعتبر فرصة ممتازة لبدء بعض التغيرات الإيجابية على نمط الحياة، والتي يمكن بدورها أن تقلل من فرص الإصابة بالعديد من الأمراض من بينها السرطان، أهمها عدم الإفراط في تناول الحلويات والسكريات بشكل عام وفي شهر رمضان، خاصة الذي تنتشر فيه عادة تناول الحلويات بشكل كبير وأثر ذلك على زيادة خطر الإصابة بأمراض عدة لاحتوائها على نسب عالية من الدهون والسكريات وشبه خلوها من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية. السكر يحفز مراكز المتعة في الدماغ والإفراط في تناوله إدمان مشيرة لأهمية الاستعاضة عنها بالفاكهة الطازجة والمجففة والمكسرات غير المحمصة كاللوز والجوز، حيث إن هذه البدائل متوفرة بكثرة في رمضان وغنية بالمعادن والفيتامينات والألياف، مؤكدة أن بعض الدراسات الحديثة أشارت إلى أن الامتناع الكامل عن السكريات بكل أشكالها من الطرق الحديثة الواعدة في دعم علاج السرطان .وعن كمية السكر التي ينصح باستهلاكها أوضحت قائلة "حسب الدراسات العالمية ننصح النساء بالحد من تناول السكر إلى ما يصل 6 ملاعق في اليوم (8 غرام) أي ما يعادل 100 سعر حراري، أما بالنسبة للرجال فيمكنهم تناول ما يصل إلى 9 ملاعق سكر في اليوم (12 غرام) أي ما يعادل 150 سعرا حراريا، وهنا لابد من التنويه على أن علبة واحدة فقط من المشروب الغازي تحتوي على ما يقرب من 8 ملاعق من السكر أي ما يعادل 130 سعرا حراريا .ولفتت نصار إلى أن الإفراط في تناول السكر هو نوع من أنواع الإدمان، حيث وجد العلماء أن السكر يحفز مراكز المتعة نفسها من الدماغ ويؤدي هبوط السكر إلى أعراض انسحابية يمكن أن يشعر بها الشخص مثل تقلب المزاج والتوتر والقلق وتعب عام بالجسم والعرق البارد فضلاً عن الرغبة الشديدة في الحصول على المزيد منه .وعن مصادر السكر قالت "يتواجد السكر في الكثير من الأغذية والمشروبات التي نستهلكها خلال اليوم أبرزها الخبز، الحلويات، رقائق البطاطس المقلية، النشويات التي يمكن أن تؤدي إلى نفس الارتفاع في مستوى السكر، فضلاً عن شرب كمية كبيرة من المشروبات المحلاة". يجب التخلي عن المُحَلِّيات الصناعية.. والفاكهة الطازجة والمجففة بديل للحلويات وتابعت "لا يشكل السكر بحد ذاته غذاء خطيرا، ولكن ينبغي السيطرة على تناوله يومياً، حيث إنه من المهم جداً قراءة الملصقات الغذائية والبحث عن السكريات الخفية واعلم أنه إذا تم سرد كلمة "سكر" كأول عنصر أو مركب على الملصق الغذائي إذن هو منتج ترتفع فيه نسبة السكريات ويجب تجنبه". وأضافت "لا تشمل بعض الأطعمة السكرية كلمة "السكر" في قائمة المكونات وذلك لأن السكر غالبا ما يكون مستترا تحت مسميات مختلفة مثل الفركتوز (سكر الطبيعي من الفواكه)، اللاكتوز (السكر الطبيعي من الحليب)، السكروز (مصنوع من سكر الفواكه والجلوكوز)، المالتوز (السكر المصنوع من الحبوب)، الجلوكوز (سكر بسيط)، سكر العنب" .وقدمت نصار مجموعة من الحلول والبدائل لتجنب إدمان السكر أهمها استبدال الحلويات بالفاكهة الطازجة، التخلي عن المُحَلِّيات الصناعية، حيث تشير الدراسات إلى أن استخدامها بكميات كبيرة يجعل الشخص بحاجة للمزيد من الحلويات، وتأثير ذلك السلبي على وظائف الكبد، التخلص من أي مغريات للحلويات والأطعمة السكرية في المنزل، إيجاد البدائل مثل شرب الكثير من الماء، أكل قطعة من الفاكهة أو الذهاب في نزهة على الأقدام. الاستماع إلى بعض الموسيقى. إرسال رسالة نصية إلى صديق، قراءة مقالة ممتعة".وأضافت "لتجنب الرغبة الشديدة في تناول الحلويات تناول الكثير من الأغذية الغنية بالمغنيسيوم من الخضراوات الورقية الداكنة والبقوليات والمكسرات، حيث تشير الدراسات إلى أن الحاجة الملحة لتناول الشوكولاته على وجه الخصوص يكون كرد فعل من نقص في معدن المغنيسيوم في الجسم". إضافة البروتين لوجبة السحور ضرورة.. ومسميات متعددة للسكر المستتر في الأطعمة وقدمت مجموعة أخرى من الحلول والبدائل لتجنب إدمان السكر أبرزها، إضافة البروتين للغذاء حيث إن تناوله يحد من رغبة تناول الحلوى ويحفظ الشعور بالشبع لمدة أطول لأن هضم البروتين يأخذ وقتا طويلاً ولا يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم، وتتمثل مصادر البروتين الصحية في الدجاج واللبن الزبادي قليل الدسم، والبيض والمكسرات والفول، لذلك احرص على تناول مصدر من البروتين في وجبة الفطور خارج شهر رمضان الكريم ووجبة السحور خلال رمضان" .وأضافت "تناول المزيد من الألياف والتي تساعد دائما في الشعور بالامتلاء وتقلل الشعور بالجوع والوقاية من الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، فضلاً عن ممارسة الرياضة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لمدة خمسة أيام في الأسبوع، حيث إن ممارسة التمرينات الرياضية تغير النظام الغذائي الخاص بك مثل تناول كميات أقل من السكر" .

يعتقد كثير من الأشخاص أن أكل البيض في الصيف قد يسبب عسر هضم، ويزيد الإحساس بحرارة الجو، وذلك بسبب بعض المعتقدات الشائعة. وأثبتت دراسات عديدة، أن البيض مصدر رائع للبروتين وفيتامين "أ" و"د" ومغذيات أخرى، كما لفتت بعض الدراسات إلى أن البيضة تعتبر مصدراً متكاملاً للتغذية، لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور. وكشفت دراسة حديثة أن أكل البيض في الصيف، له فوائد عديدة، فهو يساعد الجسم على التأقلم مع الحرارة المرتفعة، لأنه يحفظ توازن السوائل في الجسم بفضل تركيبته المتنوعة من المعادن. كذلك يجدد البيض مستويات الطاقة في الجسم، ويمنع الشعور بالإرهاق والتعب الذي يداهم الجسم بسبب ارتفاع الحرارة. ولفتت الدراسة إلى أن طريقة طهي البيض، مسلوقاً أو مقلياً، لا تؤثر على علاقته بحرارة الجسم في الصيف، لكن البيض المسلوق قد يكون صحياً بدرجة أكبر قليلاً في الصيف لتجنب تأثير الزيت المقلي.

الموز من ألذ الفواكه على الإطلاق، بغض النظر عما إذا كنت تحبه نيئاً أو مخفوقاً مع الحليب أو مشوياً أو مطهياً في وصفة من الحلوى. وإلى جانب كونه فاكهة لذيذة، يساهم الموز في تعزيز صحة الجسم، والمساعدة في تنظيم عملية الهضم والسيطرة على الشهية، وعلاج فقر الدم، بالإضافة إلى ما يحتويه من الفيتامينات والمعادن. وفيما يلي الأسباب التي تجعل تناول الموز يومياً من العادات الضرورية لصحة الجسم. محاربة ضغط الدم مرتفع نظراً لارتفاع تركيز معدن البوتاسيوم في الموز، وانخفاض تركيز الصوديوم فيه، يساعد تناول الموز يومياً في خفض ضغط الدم، ومحاربة ارتفاع تركيز الصوديوم في الدم بعد وجبة مالحة على سبيل المثال. تحسين أداء الجهاز الهضمي الموز من الفاكهة الغنية بالألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، وتساعد الألياف على تنظيم عملية الهضم في الجسم. طعام مثالي للحمية يساعد الموز على الشعور بالشبع لفترات طويلة، ليس فقط بسبب غناه بالألياف، بل أيضاً لأن رائحته تساهم في إرسال إشارات للدماغ تجعله يشعر بالشبع، بحسب ما أثبتته الدراسات. تعزيز صحة الأوعية الدموية تناول حصة أو حصتين من الموز يومياً يزوّد الجسم بأربعة غرامات إضافية من الألياف، ما يساهم في خفض خطورة الإصابة بأمراض الأوعية الدموية ومرض القلب التاجي وأمراض القلب بشكل عام. تشكيل خلايا صحية تحتوي حصة واحدة من الموز على 20% من حاجة الجسم البالغ لفيتامين "بي 6"، الذي يدخل في تشكيل هرمون الإنسولين الضروري للسيطرة على معدل السكر في الدم، والأحماض الأمينية الضرورية لتكوين خلايا صحية. محاربة فقر الدم الموز غني بمعدن الحديد، الذي يحفّز على إنتاج مادة الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء ومعالجة فقر الدم. فواكه تحتوي حصة واحدة من الموز على 27 مليجراماً من معدن المجنيزيوم، الذي يساعد في تحسين المزاج، ويساعد في الخلود إلى النوم، وفي المقابل، يعاني الأشخاص الذين لا يتزودون بالقدر الكافي من المجنيزيوم من أعراض التوتر والاكتئاب.

تعد الذرة الحلوة منجماً للمعادن والفيتامينات؛ حيث أنها غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك، كما أنها تزخر بفيتامين B1 و B2 و B6، وذلك حسبما قال مركز استعلامات المستهلك الألماني. وأضاف المركز أن الذرة الحلوة غنية أيضاً بالكربوهيدرات، من بينها العديد من أنواع السكر، لاسيما السكروز. كما أنها تزخر بالبروتين ذي القيمة الحيوية العالية، والذي يمكن للجسم امتصاصه بصورة أفضل. وأشار المركز إلى ضرورة تناول الذرة الحلوة طازجة قدر المستطاع؛ لأن السكر سرعان ما يتحول إلى نشا، وبالتالي تفقد الذرة مذاقها الحلو بسرعة.

يعاني كثير من الناس، من هفوات الذاكرة ومشكلاتها، ويمكن معالجة هذه الهفوات بمجرد تحفيز الخلايا العصبية وتنشيطها، شرط ألا يكون الشخص مصاباً بداء الزهايمر. وترجع مشكلات الذاكرة بنسبة كبيرة إلى التقدم في السن وبعض العوامل الوراثية، لكن ثمة أسباب أخرى أيضاً يمكن تعديلها، بحيث تكون بمثابة وقاية من مشكلات الذاكرة. ولهذا السبب نقدم لكم بعض النصائح لتحفيز الذاكرة: تطوير التركيز لا يمكن حفظ أي شيء من دون تركيز، من هنا أهمية التأمل والاسترخاء، واللافت أن الممارسة المنتظمة لهذا النوع من التمارين يحفز بعض أنحاء الدماغ، لاسيما تلك المرتبطة بالانتباه والسيطرة على الذات. ويكفي ممارسة تمارين الاسترخاء لمدة نصف ساعة يومياً بهدف تحسين الذاكرة، شرط المواظبة على فعل ذلك كل يوم. وإلا سيكون تأثير الاسترخاء في الذاكرة عابراً ومؤقتاً. تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات B الغذاء الصحي ضروري للحفاظ على صحة الدماغ، واللافت أن الدماغ يمتصّ 20% من حاجاتنا اليومية إلى الطاقة، من هنا أهمية استهلاك السكريات البطيئة، والأطعمة الغنية بالفيتامينات B، فهذه الفيتامينات تحفز الروابط بين الخلايا العصبية، علماً أن النقص فيها يضرّ بحسن عمل الدماغ. المشي السريع لمدة 30 دقيقة كل يوم بات مؤكداً أن النشاط الجسدي يؤثر إيجاباً في الدماغ، لأنه يحفز إنتاج خلايا عصبية جديدة وروابط جديدة بين تلك الخلايا، ويحسن تدفق الدم إلى الدماغ، يفضي ذلك عملياً إلى نشاط أفضل للدماغ، وتحسن التركيز، وتعزيز فاعلية الذاكرة. يستحسن عموماً ممارسة التمارين المعتدلة التي تعزز القدرة على التحمل (مثل السباحة، والمشي السريع، والركوب على الدراجة الهوائية...). ولا بدّ أن تستمر الجلسة الرياضية لمدة 30 دقيقة على الأقل كل مرة، 5 أيام في الأسبوع. تنشيط الدماغ لتوليد روابط جديدة كلما عمل دماغنا أكثر، بات أفضل حالاً، لابدّ إذاً من تحفيزه باستمرار، جرب كل النشاطات التي تحفز مختلف وظائفه "مثل التركيز، والذاكرة، والانتباه، إلخ". جرب المطالعة، والتأليف، والحفظ، وألعاب الكلمات المتقاطعة، والسودوكو، وكل الألعاب التثقيفية أو التلفزيونية. الابتعاد عن الحبوب المنوّمة صحيح أن الحبوب المنومة تقضي على الأرق وتساعد على النوم، لكنها تعدّل القدرة على الحفظ والتركيز والتعلم، وإن بصورة تدريجية، ولحسن الحظ، يتوقف هذا التأثير السلبي فور التوقف عن تناول تلك الحبوب. شرب كوبين من الشاي الأخضر يومياً الشاي الأخضر مفيد للحفاظ على الرشاقة، وممتاز أيضاً للدماغ، فهو يحول دون التقهقر الإدراكي عموماً، ومشكلات الذاكرة تحديداً، ويحسّن أداء الدماغ. وقد أظهرت الدراسات العلمية الحديثة أن استهلاك الشاي الأخضر بانتظام يعزز الروابط بين مختلف أنحاء الدماغ، ولاسيما تلك المسؤولة عن الذاكرة. الاهتمام بالسمع والبصر مع التقدم في العمر، يحصل تقهقر في السمع والبصر، مما يجعل الشخص ربما منعزلاً عن العالم الخارجي وبعيداً عن العلاقات الاجتماعية، إلا أن التضاؤل في التواصل مع الخارج يترافق مع انخفاض في قدرات الدماغ إضافة إلى صعوبة في التذكر. من المهم إذاً التحقق من صحة البصر والسمع بانتظام، واتخاذ كل الإجراءات اللازمة لتصحيح المشاكل في حال وجودها.

يتمتع الكراث بفوائد صحية جمّة؛ حيث أنه قليل السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن، وذلك حسبما قال مركز استعلامات المستهلك الألماني. وأوضح المركز أن 100 جرام من الكراث تحتوي على 24 سعراً حرارياً فقط. كما أن الكراث غني بالفيتامينات، مثل: "ب1" و "ب6" و "ج" و "ه"، والمعادن، مثل البوتاسيوم والكالسيوم، بالإضافة إلى حمض الفوليك، الذي يتمتع بأهمية كبيرة لعمليات النمو في الجسم. ويشتمل الكراث على مركب "الأليسين" المسؤول عن مذاقه ورائحته النفاذة، ويتمتع هذا المركب الكبريتي بتأثير مضاد للبكتيريا ومضاد للأكسدة، مما يحمي الجسم مما يعرف بالجذور الحرة (Free Radicals)، التي تهاجم خلايا الجسم.

ينصح الأطباء غالبا المرأة الحامل ببعض الفيتامينات للتقليل من خطورة إصابة الأجنة بالتشوهات الخلقية، ولتعويض أي نقص غذائي عند الأم. ويعد حامض الفوليك المكمل الغذائي الوحيد الموصى بتناوله أثناء الحمل وذلك بجرعة يومية قدرها 400 ميكروجرام، حيث يقلل الحمض من خطورة إصابة الأجنة بالتشوهات الخلقية الخطيرة التي تصيب كلاً من الدماغ والحبل الشوكي. وأوضح الأطباء أن الالتزام بنظام غذائي صحي ومتوازن، يغني عن الحاجة لتناول الفيتامينات والمكملات الغذائية، كما أن تناول حبة فيتامينات واحدة يومياً لن يعود بالضرر على الجنين، ومن الأفضل الحصول على الفيتامينات والمعادن الضرورية من خلال الوجبات الغذائية وذلك لسهولة امتصاصها من قبل الجنين، وذلك عن طريق تناول اللبن ومنتجاته والخضراوات ذات الأوراق الخضراء واللحوم الحمراء الخالية من الدهون. والفيتامينات التي ينصح بها أثناء الحمل هي عبارة عن صيغة خصوصاً من الفيتامينات صنعت لتعويض أي نقص غذائي عند الأم، ويعتبر كل من الحديد وحامض الفوليك والكالسيوم من أهم المكونات التي تحويها هذه المستحضرات، إلى جانب العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.