محليات

798

الصحة تحذر من التضليل في بعض المنتجات الغذائية

حذرت وزارة الصحة العامة من الادعاءات التغذوية والادعاءات الصحية على المنتجات، مؤكدة أنَّ استخدام الادعاء التغذوي لبعض المنتجات دون رقابة يؤدي إلى تضليل المستهلك.  فعلى سبيل المثال أن الأطعمة المصنفة «طبيعية» قد لا تكون بالضرورة صحية أكثر من أطعمة مماثلة له، فقد تكون المعلومات التغذوية مضللة خاصة عندما لا يحتوي هذا النوع من الأطعمة في الأصل على هذا العنصر الغذائي المحدد مثال ذلك الأطعمة النباتية مثل الزيت النباتي تكون مصنفة أنها خالية من الكوليسترول وهذا أمر مضلل لأن الكوليسترول غير موجود في هذه المنتجات في الأصل، حيث انَّ الأطعمة ذات الأصل الحيواني فقط هي التي تحتوي على الكوليسترول.

ودعت وزارة الصحة العامة في إصدار حصلت «الشرق» على نسخة منه المعنون بـ«الدلائل الإرشادية للتغذية في دولة قطر» الصادر عنها الجمهور للتحقق من الادعاءات التغذوية للمنتج التي تشمل مصدرا للكالسيوم، غني بالألياف أو خال من الدهون المتحولة، أما الادعاءات الصحية للمنتج تشمل وجبة صحية غنية بالكالسيوم تساعد على بناء العظام، وجبة غنية بالألياف قد تقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون، وجية صحية تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المتحولة قد تقلل من مخاطر الإصابة بالقلب، لذا من المهم التأكد والتحقق من الادعاءات التغذوية حتى لا يقع المستهلك في فخ التضليل.

 ضرورة قراءة البطاقة الغذائية

وشدد الدليل في الإصدار الثاني للدلائل الإرشادية للتغذية في دولة قطر على ضرورة قراءة البطاقة الغذائية والتأكد من المكونات، لاسيما أنَّ العديد من الأطعمة والمشروبات الجاهزة والمعبأة في دولة قطر تحتوي على بطاقات غذائية، وبما أن دولة قطر تستورد منتجات من دول مختلفة فقد تختلف هذه البطاقات حسب الدولة المنتجة، لذا من المهم التأكد من الادعاءات التغذوية، الادعاءات الصحية، جدول القيمة الغذائية وقائمة المكونات، مشددة على الجمهور ضرورة معاينة المعلومات جميعها لتكوين فكرة كاملة عن القيمة الغذائية للمنتج وتجنب أخذ فكرة خاطئة.

النظام الغذائي أساس الصحة

وأكد الدليل الذي يتحدث عن التغذية السليمة والصحية بتوسع، أن النظام الغذائي الصحي عنصر أساسي لنمط حياة صحي، ويلعب تبني السلوكيات الصحية دورا رئيسيا في الحد من عوامل الاختطار للأمراض غير الانتقالية مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان، حيث انه في آخر إحصائية لتفشي السكري في قطر تبين أنَّ 17% من البالغين في الدولة مصابون بالسكري، حيث تمثل هذه النسبة أكثر من ضعف معدل انتشار المرض على الصعيد العالمي، وحوالي 20 % من سكان دولة قطر يعانون من مرحلة ما قبل السكري، وذلك يعود لأسباب تتعلق بوجود علاقة وطيدة بين السكري من النوع الثاني والسمنة، إذ تعد زيادة الوزن من أهم العوامل المساهمة في ارتفاع معدل انتشار مرض السكري من النوع الثاني في الدولة.

التغذية غير الصحية والسمنة

وربطت منظمة الصحة العالمية بين أنماط التغذية غير الصحية والسمنة بالإصابة بعدد من الأمراض غير الانتقالية، مؤكدة في إحصائيات لها ارتفاع ملحوظ بأعداد المصابين بالسكري، لاسيما في السنوات الخمس الأخيرة، بنحو 537 مليونا في عام 2021، بينهم مليون و500 ألف إصابة بالسكري من النوع الأول بين الأطفال والمراهقين، و550 مليون مريض بالسكري من النوع الثاني، ونحو مليون ونصف المليون طفل ومراهق يتعايشون مع السكري من النوع الأول، بينما يتعرض 550 مليون شخص، للإصابة بالنوع الثاني من السكري، الذي يترافق مع أنماط الحياة غير الصحية، والسمنة.

الرياضة أفضل من «الحمية»

وقد نصح الدليل باتباع نمط غذائي صحي وممارسة النشاط البدني بصورة مستمرة على اعتبار الأمر أكثر فاعلية لإنقاص الوزن بدلا من تكرار الحميات الغذائية بطريقة عشوائية، فقد يؤدي اتباع الحمية إلى شعور الفرد بالهوس تجاه وزنه وطعامه، بل قد يؤدي إلى أيضا إلى الإصابة باضطرابات الطعام، فإن القيام بتغييرات في نمط الحياة أمر صعب وقد يتطلب وقتا ودعما، فالجزء الأصعب هو الالتزام بسلوكيات نمط الحياة الصحية الجديد، إلا أنه وبمجرد الالتزام سيبدأ الشخص بملاحظة التغييرات الإيجابية على جسمه وحالته الصحية، إلى جانب ممارسة الرياضة التي لا تسهم في إنقاص الوزن فحسب بل في بناء العضلات كما أنها تزيد من معدل الاستقلاب ويسهم في حرق السعرات الحرارية فضلا عن الشعور الإيجابي الذي تمنحه الرياضة، مع النوم لسبع ساعات حتى يحصل الجسم على الطاقة الكافية التي يحتاجها لممارسة أعماله الروتينية إلى جانب الرياضة.

ورأى الدليل أهمية قراءة البطاقة الغذائية لاسيما لمن يعانون من حساسية لبعض الأطعمة، إذ أن حساسية الطعام هي استجابة غير طبيعية للطعام والشراب يسببها جهاز المناعة في الجسم حيث يُحدث ردة فعل غير طبيعية عند تناول أو شم أو لمس تلك الأطعمة أو المشروبات المسببة للحساسية، وقد تشكل خطرا على حياة الشخص في حال أصيب بردة فعل تحسسية تسمى الصدمة التحسسية وتحدث صدمة الحساسية عادة خلال ثوان أو دقائق من التعرض لهذه الأطعمة أو المشروبات المسببة للحساسية حتى وإن لم تكن شديدة الخطورة ومن أكثر مسببات الحساسية الغلوتين، القشريات كالروبيان والسلطعون والكركند، البيض، السمك، الفول السوداني، فول الصويا، الحليب بما في ذلك اللاكتوز، المكسرات، الكرفس، الخردل، السمسم.

اقرأ أيضاً

اختصاصيون لـ الشرق: بيع حقن إنقاص الوزن عبر المنصات جريمة بحق المجتمع

«الصحة»: إصدار شهادات للمواليد خلال إجازة العيد.. إلكترونيا

تدريب أطباء واختصاصيين على آلية تسجيل الوفيات

أخبار ذات صلة

د. إبراهيم النعيمي: تطبيق أعلى معايير الجودة لتصحيح اختبارات الثانوية

تنظيم خدمات الاستشارات الغذائية لتعزيز سلامة الأغذية