محليات

1030

مبارك المري لـ الشرق: خطة رقابية استعداداً لعيد الأضحى

أكد السيد مبارك فلاح علي المري، رئيس قسم الرقابة الصحية بالتكليف ببلدية الشحانية، انه تم وضع خطة استعدادا لعيد الأضحى المبارك، وتم البدء في تنفيذها منذ قرابة الشهر، وذلك بتوجيه من رئيس قسم الرقابة الصحية، ومدير إدارة الرقابة البلدية ببلدية الشيحانية، مشيرا إلى أن خطة الرقابة البلدية تهدف إلى تكثيف الجولات التفتيشية على مدار الساعة مع التأكيد على جاهزية المقصب، بالإضافة إلى زيادة عدد الأطباء بما يتناسب مع الزيادة المتوقعة في عدد الذبائح في عيد الأضحى المبارك، وكذلك زيادة الأطباء البيطريين على جميع المناطق ضمن النطاق الجغرافي لبلدية الشيحانية.

وقال في حوار لـ «الشرق» انه تم تحديد ساعات عمل لكل مفتش بحيث يتم التأكيد على تغطية المنطقة بشكل كامل على مدار 24 ساعة خلال أيام العيد، مشيرا إلى انه وصل عدد الجولات التفتيشية في القسم من بداية العام ما يقارب الـ 5000 جولة تفتيشية نتج عنها 65 مخالفة لقانون الأغذية.

ولفت المري إلى أن الإدارة قامت بعمل حصر ودراسة للمخالفات المتكررة، وأسبابها، وتم عمل سلسلة من الحملات التوعوية وورش العمل لتوعية العاملين بالمطاعم، موضحا انه تم أيضا وضع خطة لمقصب الشيحانية المركزي، حيث تم تزويد المقصب بعدد إضافي من الأطباء البيطريين، وتكثيف العمل من خلال زيادة ساعات العمل، كما تم التواصل مع الشركة المشغلة لتوفير عدد إضافي من القصابين والعمال والتأكيد على جاهزية المقصب خلال أيام عيد الأضحى المبارك. وأضاف انه يوجد عدد 8 أطباء جاهزين ومدربين، وعلى اتم الاستعداد للعمل خلال فترات الذروة حيث انه قد يصل عدد الذبائح استنادا لإحصائيات الأعياد السابقة حتى 500 ذبيحة يوميا.

◄ في البداية، حدثنا عن الخطة الرقابية لبلدية الشيحانية استعداد لعيد الأضحى؟

► تم وضع خطة تفتيشية، وتم البدء في تنفيذها منذ قرابة الشهر، وذلك بتوجيه من رئيس قسم الرقابة الصحية، ومدير إدارة الرقابة البلدية ببلدية الشيحانية استعدادا لعيد الأضحى، حيث تهدف خطة الرقابة البلدية لتكثيف الجولات التفتيشية على مدار الساعة مع التأكيد على جاهزية المقصب، بالإضافة إلى زيادة عدد الأطباء بما يتناسب مع الزيادة المتوقعة في عدد الذبائح في العيد.

◄ حدثنا عن خطة تفتيش المطابخ الشعبية والمطاعم والمصانع الغذائية؟

► قمنا بعمل خطة متكاملة تشمل توزيع جميع المفتشين، والأطباء البيطريين على جميع المناطق ضمن النطاق الجغرافي لبلدية الشيحانية، وقد تم تحديد ساعات عمل لكل مفتش بحيث يتم التأكيد على تغطية المنطقة بشكل كامل على مدار 24 ساعة خلال أيام عيد الأضحى المبارك والعطلة الرسمية للدولة، كما تم وضع فريق متخصص لاستقبال الشكاوى ومتابعتها والعمل عليها على مدار الساعة من أطباء بيطريين ومفتشين.

◄ ما أبرز المخالفات وعدد الجولات التفتيشية؟

► إن هدف البلدية فيما يخص المخالفات الغذائية، هو العمل على تقليل المخالفات تباعا لتكثيف الجولات والمتابعة الدورية والتوعية المستمرة، حيث وصل عدد الجولات التفتيشية في القسم من بداية العام ما يقارب ال 5000 جولة تفتيشية نتج عنها 65 مخالفة لقانون الأغذية، ومن بعض الممارسات الخاطئة المتكررة طرق تسييح السلع الغذائية غير الصحية، والتغيرات التي تطرأ على المواد الغذائية نظرا لعدم الالتزام بطرق الحفظ الجيد والتخزين.

وعليه قامت الإدارة بعمل حصر ودراسة للمخالفات المتكررة، وأسبابها، وتم عمل سلسلة من الحملات التوعوية وورش العمل منها الكود اللوني في الواح التقطيع، وترتيب الثلاجة الصحيح لتجنب التلوث التبادلي.

◄ ما الحالات التي تستدعي اتخاذ قرار الإغلاق للمنشأة الغذائية؟ وما عددها إن وجد؟

► إن قرار الإغلاق يتم اتخاذه من قبل المدير العام لبلدية الشيحانية، بما يراه مناسبا للحالة أو تكرار المنشأة للمخالفات، أو فيما يمس صحة الانسان بشكل مباشر وحجم المخالفة وخطورتها، ويقدر عدد الاغلاقات من بداية العام حتى اليوم بحوالي 12 اغلاقا وصلت بعضها لمدة تصل إلى إغلاق لمدة شهر.

◄ ما أبرز التنبيهات التي غالبا ما يركز المفتشون عليها خلال زيارة المنشآت الغذائية؟

► يتم التركيز في عملية التفتيش، على تنبيه العاملين بضرورة اتباع الممارسات الصحية، والالتزام بتواريخ الصلاحية المدرجة في بطاقة البيان تبعا للمواصفات الغذائية الموضوعة لكل مادة غذائية، كما يتم التأكيد على عمل مكافحة دورية للحشرات ومراعاة درجات الحرارة الصحيحة سواء للطبخ أو الحفظ أو التبريد.

◄ نصيحة توجهها للجمهور والمستهلكين قبيل العيد؟

► يجب التأكيد أولا على أن المادة الغذائية شديدة الحساسية، لذلك يجب التعامل معها بطرق صحيحة، خاصة أنها فترة تجمعات كبيرة، وندعو المستهلكين لعدم التردد في تقديم أي شكوى تخص الغذاء على رقم الاتصال الموحد 184، وعلى صفحات التواصل الاجتماعي لوزارة البلدية، حيث إن هناك فريقا كاملا مستعدا على مدار 24 ساعة لاستقبال هذه الشكاوى.

كما ندعو الأهالي لضرورة الذبح داخل المقصب، حتى تخضع الذبائح للإشراف البيطري ليتم التأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، وخلوها من الأمراض التي تنتقل عبر اللحوم.

كذلك قمنا بوضع خطة لمقصب الشيحانية المركزي، حيث تم تزويد المقصب بعدد إضافي من الأطباء البيطريين، وتكثيف العمل من خلال زيادة ساعات العمل، كما تم التواصل مع الشركة المشغلة لتوفير عدد إضافي من القصابين والعمال والتأكيد على جاهزية المقصب خلال العيد. ويتم الاشراف على الذبح ثم تنتقل الذبيحة الى مرحلة السلخ والتقطيع، ثم الفحص واعتماد الذبيحة أنها صالحة للاستهلاك من عدمه مع العلم أنه يتم اتلاف الذبائح المصابة أو التي يتبين للطبيب أنها غير صالحة للاستهلاك، وهذا يوضح أهمية الذبح في المقصب حيث تخضع للإشراف البيطري، والذي من أهميته الحد من الأمراض المنقولة عبر اللحوم.

◄ كم عدد الفريق البيطري الخاص بالإشراف على عمليات الذبح ؟

► يتكون الفريق البيطري المسؤول عن الإشراف على اللحوم في المقصب، ضمن خطة عيد الأضحى من 8 أطباء جاهزين ومدربين، وعلى اتم الاستعداد للعمل خلال فترات الذروة حيث انه قد يصل عدد الذبائح استنادا لإحصائيات الأعياد السابقة حتى 500 ذبيحة يوميا. ويوجد بالمقصب منطقة انتظار واستقبال من خلال الأرقام لتنظيم عملية الدخول مع توفير المياه تسهيلا على المترددين على المقصب خلال ذروة العيد.

اقرأ أيضاً

المري: قطر تدعم ثقافة ريادة الأعمال.. وعلى الشباب المبادرة

الوالد مبارك المري: كنا ننام نهار رمضان ببيوت الشعر ونبرد غطاءنا بالمياه

الوالد مبارك المري: حياة البادية علمتنا الشجاعة وإكرام الضيف والإحسان للجار

أخبار ذات صلة

وزير العمل يلتقي عددا من نظرائه ومسؤولين مشاركين بحوار الدوحة الثاني

المؤسسة القطرية للإعلام و«أريدُ» تبرمان اتفاقية لتعزيز التعاون ودعم التحول الرقمي