رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
يتصدر في الأذهان مع الاستعدادات للعودة إلى المدارس، التذكير بأهمية ارتداء الأقنعة وإجراء فحص كوفيد- 19، إلا أن هناك خطرا آخر غير مرئي، يكمن في الأماكن التي تقدم الأغذية للطلبة. سلامة الغذاء عادة ليست مجالا للخبرة بين مديري المدارس، الذين ينصب تركيزهم الأساسي على التعليم. وتصبح سلامة الغذاء أولوية فقط عندما يصاب الطلاب والموظفون بالتسمم الغذائي.
فبحسب إحصاءات عالمية، تؤثر الأمراض المنقولة بالغذاء على شخص واحد من بين ستة أشخاص، وفي أحسن الأحوال تؤدي الإصابة بالأمراض الغذائية إلى اضطراب بالمعدة، قد يستمر لعدة ساعات أما في أسوأ الأحوال فقد تؤدي إلى مرض طويل أو حتى الموت.
وحين نتكلم عن عودة ما يزيد على 326 ألف طفل، في 1000 مدرسة لهذا العام، فإن الأمر يأخذ منحاً أكثر خطورة، حيث إن الأطفال معرضون بشكل خاص لهذه الأمراض، لعدد من الأسباب، فالأطفال أقل ممارسة للنظافة الجيدة من تلقاء أنفسهم، وأجهزتهم المناعية أقل تطورا. مما يعني أن الأمراض يمكن أن تكون أكثر حدة. وليست مجرد اضطراب في المعدة، بل يمكن أن تكون لها عواقب وخيمة، خاصة للفئات الأكثر ضعفا. كما أن الحساسية من بعض مكونات الغذاء قد تكون أكثر شيوعا عند الأطفال من البالغين. وبالطبع فإن إصابة الطلاب بالأمراض الغذائية تزيد من احتمالية التغيب المدرسي، الذي يؤثر بلا شك على الأداء الأكاديمي.
وسوف أعرض لأفضل الممارسات لسلامة الأغذية، والتي أرجو أن يتم الاستفادة منها لتحقيق السلامة الغذائية في مدارسنا.
1. تدريب الموظفين المسؤولين عن سلامة الغذاء (المقصف المدرسي والمورد) – وذلك بسبب التغير الذي قد يحدث في طاقم الموظفين بعد إغلاق المدارس لفترة طويلة. فقد يفتقر الموظفون الجدد إلى الوعي بالممارسات الأساسية لسلامة الأغذية. فيكون إجراء تدريب لجميع الموظفين، من الأمور المفيدة.
2. المتطلبات الأساسية - من مناسبة مبانٍ واستيفائها للشروط الصحية. وتقييم المعدات – من خلال التأكد من تقييم علامات السلامة ومناسبتها لنطاق العمل واستبدالها عند الحاجة، ووجود طفايات حريق، والتحقق من وجود شهادات صحية للعاملين في سلامة الأغذية، والتي قد تكون انتهت صلاحيتها. التحقق من السلامة التشغيلية لكل من مناطق تخزين المواد الغذائية الساخنة والباردة وأماكن التحضير. التأكد من محافظة وحدات التبريد والتجميد على درجات الحرارة المناسبة، وكذلك وحدات إعادة التسخين، بحيث تكون قادرة على الحفاظ على درجات حرارة عند ٦٠م. كما أنه من المهم توفر برامج للتنظيف والتطهير.
3. خزانات المياه وضمان جودة مياه الشرب - من خلال التأكد من القيام بغسل خزانات المياه، من قبل شركات معتمدة، وفحص عينة المياه في الجهات الصحية، والتأكد من وجود ما يكفي من مياه شرب متاحة في درجة حرارة مناسبة لغسل اليدين وتنظيف المعدات والأواني وبشكل كاف.
4. التأكد من وجود سياسة للتعامل مع الشكاوى التي ترد من الموظفين أو الطلاب حول الغذاء.
5. تنفيذ تدابير مكافحة الآفات - تعد الآفات حقيقة واقعة في عدد من المباني المدرسية ويمكن أن تؤدي إلى انتشار الأمراض المنقولة بالأغذية عن طريق نقل الجراثيم إلى أسطح الطعام. لذلك، من المهم تنفيذ تدابير مكافحة الآفات. ويتم ذلك عن طريق فحص المنشأة بحثا عن نقاط دخول محتملة، وعن علامات الآفات مثل فضلات القوارض أو الأعشاش. كذلك، من المهم فحص عمليات التسليم لتقليل إمكانات إدخال هوام جديدة إلى المبنى. ووضع الفخاخ والطعوم وفحصها بانتظام.
6. فحص تركيبات وتمديد المياه - فخلال فترات عدم الاستخدام، يمكن أن تصبح مسدودة بسبب عدم وجود تدفق منتظم للمياه عبر النظام. ففحص جميع تركيبات المياه قبل إعادة فتحها ضمان للتأكد من وجود صرف كافٍ من خلال نظام الصرف الصحي.
إضافة إلى ما ذكرت، من المهم كذلك خلق ثقافة سلامة الغذاء، وهذا يعني تشجيع أكبر قد ممكن من التعليم لأي شخص يشارك في التغذية المدرسية.
وختاما أود القول بأن المدارس ومن في حكمها إذا راعت الالتزام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة، سوف يعود عليها، وعلى جميع المنتسبين بالمنفعة والصحة وتحسين الأداء الأكاديمي لهم.
خبير صحة بيئية
falotoum@hotmail.com
@faalotoum
حين يصبح الصوت أعلى من الفعل
في الحياة الإنسانية مشاهد كثيرة تمر بنا دون أن تترك أثرًا يُذكر، كأنها لم تكن. وفي المقابل، هناك... اقرأ المزيد
30
| 07 مايو 2026
وقف سرديات الفرقة
تُعد وسائل التواصل الاجتماعي فضاءات رقمية ذات حدين إن صح التعبير، بل تحولت في الآونة الأخيرة إلى منصات... اقرأ المزيد
33
| 07 مايو 2026
لنجعلها أسلوب حياة
عادة ما أخرج لعملي الساعة السادسة صباحا، وتكون الشوارع هادئة وأشعة الشمس لطيفة، وأجد الطريق إلى مقر عملي... اقرأ المزيد
27
| 07 مايو 2026
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
كاتبة قطرية - مستشار الصحة البيئية
falotoum@hotmail.com
@faalotoum
مساحة إعلانية




مساحة إعلانية
بعد أن نظرنا إلى دور الأسرة، ثم وسَّعنا الدائرة لتشمل المجتمع بكل مكوناته، يبقى طرفٌ ثالث لا يمكن تجاوزه، بل ربما هو الأكثر قدرة على توجيه البوصلة إن أحسن أداء دوره: المؤسسات الرسمية وصنّاع القرار. ليس المقصود هنا جهة بعينها، بل منظومة كاملة تبدأ بالتعليم ولا تنتهي بالإعلام والثقافة والتشريعات والسياسات العامة. هذه الجهات لا تربي بشكل مباشر كما تفعل الأسرة، ولا تؤثر بشكل غير منظم كما يفعل المجتمع، بل تمتلك أدوات منظمة ومقصودة قادرة على صناعة الاتجاه العام. حين نتحدث عن طالب لا يقرأ، أو شاب لا يهتم بالشأن العام، أو جيل لا يمتلك أدوات التحليل، فإننا نتحدث أيضًا عن منظومة تعليمية قدّمت له المعرفة بشكل مجتزأ، أو بطريقة لا تُحفّز الفضول ولا تبني التساؤل. فالمناهج التي تُقدَّم كمواد للحفظ فقط، والاختبارات التي تكافئ الاسترجاع لا الفهم، تخرّج أفرادًا يجيدون الإجابة، لكنهم لا يجيدون التفكير. التعليم ليس كتابًا يُدرّس، بل تجربة تُبنى. وحين يُختزل في سباق درجات، فإنه يفقد جوهره. الطالب لا يحتاج فقط إلى معلومة، بل إلى سياق يفهمها فيه، وإلى مساحة يناقشها خلالها، وإلى بيئة تشجعه على أن يخطئ ويتعلم. أما حين يُربّى على أن الخطأ مرفوض، وأن الإجابة النموذجية هي الطريق الوحيد، فإنه يتوقف عن المحاولة أصلًا. ولا يتوقف الأمر عند التعليم، فالمؤسسات الثقافية، إن وُجدت، يجب أن تكون حاضرة في حياة الناس لا على هامشها. المكتبات، المراكز الثقافية، الفعاليات الفكرية… هذه ليست كماليات، بل أدوات لبناء الوعي. وحين تغيب، أو تصبح نخبوية لا يصل إليها إلا قلة، فإنها تفقد دورها الحقيقي. أما الإعلام الرسمي، فهو أمام اختبار دائم. هل يكتفي بأن يكون صوتًا ناقلًا، أم يتحول إلى منصة توجيه وبناء؟ هل يطرح القضايا بعمق، أم يكتفي بالعناوين؟ هل يُقدّم القدوات الحقيقية، أم يلاحق ما يطلبه الجمهور فقط؟ هنا تتحدد القيمة. لأن الإعلام حين يقرر أن يرتقي بالذائقة، فإنه يساهم في صناعة جيل، وحين يقرر أن يسايرها فقط، فإنه يعيد إنتاج المشكلة. ثم تأتي السياسات العامة، التي قد تبدو بعيدة عن هذا النقاش، لكنها في الحقيقة في قلبه. حين تُتاح فرص حقيقية للشباب للمشاركة، حين يشعر أنه مسموع، وأن له دورًا في صناعة القرار، فإنه يتفاعل. أما حين يُقصى، أو يُختزل دوره في التلقي فقط، فإنه ينسحب تدريجيًا من الاهتمام. الدولة لا تصنع الوعي وحدها، لكنها ترسم الإطار الذي يتحرك فيه الجميع. هي التي تضع الأولويات، وتحدد ما يُدعم وما يُهمّش، وما يُكافأ وما يُترك. وحين تكون الأولوية للعمق والمعرفة، فإن الرسالة تصل. وحين تكون للسطحية أو تُترك دون توجيه، فإن الفراغ يتمدد. المشكلة إذًا ليست في غياب جهة واحدة، بل في غياب التنسيق بين الجهات. أسرة تُحاول، ومجتمع يضغط في اتجاه آخر، ومؤسسات لا تكمل الصورة. النتيجة جيل يعيش التناقض، فلا يعرف أي طريق يسلك. إصلاح هذا الخلل لا يحتاج إلى معجزة، بل إلى وضوح. أن تدرك كل جهة دورها، وأن تعمل ضمن رؤية مشتركة، لا جهود متفرقة. فالتربية تبدأ في البيت، وتتشكل في المجتمع، وتُصقل عبر المؤسسات. وإذا اختل أحد هذه الأضلاع، اختل البناء كله. الجيل القادم لا ينتظر من يُلقي عليه اللوم… بل من يُعيد ترتيب المشهد أمامه.
2265
| 06 مايو 2026
في لحظة إقليمية دقيقة تتشابك فيها اعتبارات الأمن مع تحولات الاقتصاد العالمي، برزت القمة الخليجية التشاورية في جدة كحدث يتجاوز طابعه البروتوكولي، ليعكس نضجاً سياسياً واستراتيجياً في أداء دول مجلس التعاون، وقدرتها على الانتقال من إدارة الأزمات إلى استباقها وصياغة مسارات أكثر توازناً للاستقرار الإقليمي والدولي، وقد ترأس صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز آل سعود، ولي العهد رئيس مجلس الوزراء، أعمال هذه القمة، لتؤكد هذه المحطة أن الخليج بات لاعباً محورياً في إعادة تشكيل المشهدين السياسي والاقتصادي على حد سواء، ومنطلقاً لرؤية موحدة تتعامل مع التحديات الكبرى بمنطق الشراكة والمسؤولية الجماعية. ولم تعد هذه القمة مجرد لقاء تشاوري تقليدي، بل تمثل محطة مفصلية في انتقال الخليج من موقع “التفاعل” مع الأزمات إلى موقع “صناعة التوازن”، حيث جاءت مخرجاتها لترسم خريطة طريق عملية تهدف إلى احتواء الأزمات قبل تفاقمها، في ظل بيئة دولية تتسم بتذبذب أسواق الطاقة واضطراب سلاسل الإمداد العالمية، هذا التحول الاستراتيجي يعكس إدراكاً عميقاً بأن استقرار المنطقة ليس شأناً محلياً فحسب، بل هو ركيزة أساسية للأمن والسلم الدوليين، مما يتطلب تنسيقاً عالياً يتجاوز التعاون التقليدي إلى التكامل الفعلي في المواقف والسياسات تجاه القوى الدولية الفاعلة. وفي صلب هذا التحول، جاء التركيز الواضح على أمن الملاحة الدولية كإحدى أبرز أولويات القمة، إذ لم تعد الممرات الحيوية في البحر الأحمر والخليج العربي ومضيق هرمز مجرد مسارات إقليمية، بل شرايين استراتيجية يمر عبرها نحو خُمس تجارة العالم، ومن هنا، بعثت القمة برسالة حازمة للمجتمع الدولي مفادها أن حماية هذه الممرات هي مسؤولية مشتركة، وأن دول الخليج لن تتوانى عن القيام بدورها القيادي لضمان تدفق التجارة والطاقة، ومواجهة أي تهديدات قد تمس سلامة الملاحة أو تعيق حركة الاقتصاد العالمي، مما يعزز من مكانة دول المجلس كصمام أمان حقيقي في قلب العالم. وقد تجلى في أروقة القمة إصرار خليجي على تعميق العمل المشترك من خلال مشاريع تكاملية ملموسة، تمتد من الربط الكهربائي والسككي وصولاً إلى التنسيق الأمني والعسكري المتقدم، وهو ما يعطي للعمل الخليجي بعداً مؤسسياً قوياً وقادراً على مواجهة التقلبات الجيوسياسية، إن قمة جدة، بما حملته من مضامين، تؤسس لمرحلة جديدة يكون فيها الخليج هو "البوصلة" التي توجه مسارات الاستقرار في المنطقة، متمسكاً بسيادته ومصالحه الوطنية، وفي الوقت ذاته منفتحاً على صياغة تحالفات دولية قائمة على الاحترام المتبادل والمصالح المشتركة لضمان مستقبل أكثر أماناً وازدهاراً.
1905
| 30 أبريل 2026
ليس أخطر ما في الزجاج أنه ينكسر، بل قد يظل متماسكًا من الخارج، بينما في داخله آلاف الشقوق التي لا تُرى، هكذا نحن بعد الخذلان، نبدو كما كنا، نتحدث، نبتسم، نُكمل أيامنا، لكن في الداخل شيء ما لم يعد كما كان. الخذلان لا يوجع لأنه جرحٌ عابر، بل لأنه إعادة تعريف قاسية للأشياء التي كنا نؤمن بها، هو اللحظة التي نكتشف فيها أن القرب لم يكن أمانًا، وأن المعرفة العميقة بنا لم تمنع الأذى، بل سهّلته. من علّمنا أن من يسمعنا جيدًا لن يكسرنا؟ أن من يعرف تفاصيلنا سيحفظها لا يستخدمها؟ أن من اقترب قد اختار البقاء؟ الحقيقة التي لا تُقال كثيرًا: أقسى الخيبات ليست في سوء الناس، بل في تصوّراتنا عنهم، نحن لا نُخذل فقط لأنهم أخطؤوا، بل لأننا بنينا داخلنا نسخةً منهم لا تشبه حقيقتهم، أحببنا ما ظننّاه فيهم، ووضعنا ثقتنا في صورة رسمناها نحن، ثم صدمنا حين تصرّفوا بما هم عليه فعلًا، لا كما تمنينا. لكن… هل هذا ذنبنا؟ هل يُلام القلب لأنه صدق؟ هل يُعاقب الصدق لأنه لم يشكّ؟ هل نُدان لأننا منحنا الأمان كما نتمناه لأنفسنا؟ ربما لا لكن النضج يهمس لنا بشيء آخر: أن النوايا الطيبة لا تكفي لحماية أرواحنا، وأن العطاء بلا حدود قد يتحول إلى استنزاف، وأن الثقة، وإن كانت نقية، تحتاج إلى وعي يحرسها. نحن لم نُخطئ حين وثقنا، لكننا تأخرنا في قراءة الإشارات، تجاهلنا ما كان واضحًا، وبرّرنا ما لم يكن يُبرَّر، لأن فكرة الأمان كانت أجمل من حقيقة القلق ولهذا كان الانكسار عميقًا، لأنه لم يكسرنا فقط من الآخر، بل كسر شيئًا في فهمنا لأنفسنا، حين ينكسر الزجاج من الداخل. لا يعود السؤال: من كسره؟ بل: كيف نعيد تشكيله دون أن نفقد شفافيته؟ كيف نبقى كما نحن دون أن نكون ساذجين؟ كيف نثق دون أن نسلّم أنفسنا بالكامل؟ كيف نُحب دون أن نذوب؟ ربما الجواب ليس في أن نغلق قلوبنا، بل في أن نُبطئ فتحها، أن نفهم أن القرب لا يُقاس بالكلمات ولا بالوقت، بل بالمواقف حين لا يكون هناك ما يُجبر الآخر على أن يكون جيدًا، أن نُدرك أن بعض الناس يُتقنون الاقتراب، لكن القليل فقط يُجيدون البقاء دون أن يُؤذوا، وحينها لن نتوقف عن العطاء، لكننا سنتوقف عن إعطائه لمن لا يعرف قيمته لأننا، ببساطة، لا نستحق أن نُكسر كل مرة. فقط لأننا كنا نبحث عن الأمان في المكان الخطأ.
807
| 03 مايو 2026